VERSIÓN 01

SISTEMA DE GESTION SEGURIDAD Y SALUD EN

EL TRABAJO SG-SST-FT-091

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Formato Ficha técnica Sierra de cinta

Sierra fabricada en acero con recubrimiento de pintura, diseñada para cortar carne
DESCRIPCIÓN congelada con o sin hueso, de alta durabilidad, excelente rendimiento y un diseño
FÍSICA: elegante. Fácilmente desmontable, higiénica, larga vida con un mínimo de
mantenimiento, poleas balanceadas con pista de sujeción y sistema de tensión
fácilmente ajustable.
MODELO V30
MARCA JAVAR TECNOLOGIA
ALIMENTARIA FECHA DE
NO REGISTRA
SERIAL NO REGISTRA COMPRA
COD DE
NO REGISTRA
INVENTARIO:
ESPECIFICACIONES TECNICAS

➢ Peso: 131 Kg.

➢ Voltaje 110V
➢ Frecuencia 60Hz
➢ Potencia 2 HP
➢ Altura corte 35 Cm
➢ Longitud de la cinta 98’’
➢ Diámetro del volante 30cm
➢ Velocidad de la cinta 13.8m/s
➢ Ancho del corte 26.8 cm
➢ Altura del corte 35.1 cm
Ancho :
➢ Bandeja móvil recorrido máximo 104 cm
➢ Bandeja móvil bloqueada 84 cm
➢ Profundidad 84,2 cm
➢ Reductor de larga vida con piñones de acero
en baño de aceite.
➢ Modelo eléctrico de piso para uso continuo
(hasta 3 canales diarias)

NOTA : Empujador metalico

desmontable: evitar al acceso por parte del
operario a la zona de corte, este cuenta
con una manija de agarre para facilitar la
operación. No se debe usar cuando la
bandeja móvil no tenga el bloqueo.

Elaborado por: Revisado Por: Aprobado Por:

Lina Joya Jose Rubiel Torres Jose Rubiel Torres
Fecha: 31/10/2023 Fecha: 31/10/2023 Fecha: 31/10/2023
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Formato Ficha técnica Sierra de cinta

CARACTERISTICAS DE USO

➢ No poner a funcionar la maquina si el cable o el enchufe están dañados o defectuosos.

➢ Verificar que la línea de voltaje en el sitio de trabajo, corresponda al voltaje señalado en la placa de
identificación de la maquina.
➢ Las conexiones eléctricas deben ser completamente aisladas y protegidas de la humedad para evitar
el paso de corriente al operario.
➢ Desconectar siempre la maquina cuando no se tenga en uso.
➢ Los dispositivos de seguridad de la sierra deben estar en posición correcta de operación.
➢ Antes de prender la sierra levante o baje el ensamble de la guía y de la guarda superior girando
la perilla de la mano hacia arriba y abajo para que la zona de corte este solo a la altura
necesaria.
➢ Todas las piezas debe estar en su lugar de manera correcta y cerradas.

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Lina Joya Jose Rubiel Torres Jose Rubiel Torres
Fecha: 31/10/2023 Fecha: 31/10/2023 Fecha: 31/10/2023
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Formato Ficha técnica Molino

➢ Quien opera la maquina no deberá usar joyas: anillos, pulseras o reloj.

FUNCION

Es una herramienta que se utiliza para cortar huesos, carne y cartílagos de forma eficaz, limpia y sin
mayor esfuerzo

MANTENIMIENTO

➢ Se debe realizar un mantenimiento preventivo cada año.

➢ Revisión periódica de la cinta.
➢ Revisión periódica manija de ajuste superior.
➢ Revisión diaria para mantenimiento correctivo cada vez que el equipo no funcione adecuadamente.
➢

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

➢ Apagar el equipo.
➢ Desconectar el equipo del enchufe.
➢ La unidad debe limpiarse externamente con un trapo húmedo y secar. No utilizar agua a presión
➢ Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la cubra
totalmente. En caso de no poder utilizar una manguera, el agua debe estar contenida en recipientes
completamente limpios como baldes plásticos.
➢ Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solución de jabón alcalino de 2 – 5% con una
esponja o cepillo.
➢ Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar presentes en
ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razón la operación debe ser hecha
concienzudamente de modo que toda el área que está siendo tratada quede completamente limpia. La
superficie se deja en contacto con el jabón por un periodo de dos a cinco minutos, este tiempo puede
prolongarse dependiendo del tipo de superficie a limpiar y del tipo de jabón que se esté utilizando.
➢ Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabón.
➢ Revisar visualmente para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de necesitarse se
debe hacer de nuevo un lavado con solución de jabón alcalino hasta que la
superficie quede completamente limpia.

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Lina Joya Jose Rubiel Torres Jose Rubiel Torres
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Formato Ficha técnica Molino

➢ Desinfectar cuando la superficie está completamente limpia. Para la misma se utiliza una solución de
hipoclorito de sodio a 200 ppm. La solución de desinfectante se esparce sobre la superficie
utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente cubierta. No se debe utilizar la
mano para esparcir la solución del agente desinfectante.
➢ La capa de solución desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo mínimo de 10 minutos.
➢ Enjuagar con abundante agua potable

INSPECCION MAQUINA
 De manera diaria se debe realizar inspección pre uso del equipo, de encontrar alguna
inconformidad avisar a su jefe inmediato para respectivo mantenimiento.
POSICION
 La posición del operario debe ser de pie, con los pies firmes en el suelo, de manera
frontal al equipo, por ninguna razón se puede operar en una posición diferente.
 Nota : El trabajador no debe operar la maquina con guante de acero ya que esto
puede provocar que el guante se enrede con la cinta

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Lina Joya Jose Rubiel Torres Jose Rubiel Torres
Fecha: 31/10/2023 Fecha: 31/10/2023 Fecha: 31/10/2023