PLAN DE NEGOCIO APLICADO PARA CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

POR:

CASTAÑEDA LOPEZ PAULA JIRETH 54265

ESCOBAR MALAVER JOHAN STIVEN 54265

LEAL GONZALEZ FRANCISCO JAVIER 54472

QUINTERO POLOCHE GISELA 54431

TORRES ARIAS JOHN FERNEY 54265

DOCENTE:

KELLI JOHANA VERGARA CERVANTES

CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR CUN

PLAN DE NEGOCIO PARA CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ACTIVIDAD DE CONOCIMIENTO APLICADA – ACA 2

BOGOTÁ D.C, 2023

 Tabla de contenido

OPERACIONALIZACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO .......................................... 4

Oferta de Naming ................................................................................................... 4

Portafolio de productos / servicios ........................................................................ 5

Página de aterrizaje – Página Web ......................................................................... 7

Diagramas de servicios – Esquema de ingresos PAULA LOPEZ ......................... 7

Codificación logística (barra o QR) ...................................................................... 13

Esquema de ingresos – Medios de Pago Paula Lopez .......................................... 14

Costos y gastos ..................................................................................................... 15

ANÁLISIS DE LOS MERCADOS PLAN ESTRATÉGICO PARA LA IDEA DE

NEGICIO .............................................................................................................................. 16

Análisis del entorno – Las 5 Fuerzas de Michael Porter – PESTEL – MEFE – PCI

– MEFI – MPC – SPACE – DOFA – CPE ...................................................................... 16

Estrategia de producto o de servicio ..................................................................... 16

Para que nuestro negocio tenga éxito tiene que ser diferente. Para lograrlo, es

importante conocer el comportamiento del consumidor; Sólo así se pueden implementar

tácticas destinadas a atraer y retener clientes verdaderamente rentables. ........................ 16

Stackeholders o grupos de interés ......................................................................... 20

Estrategia de plaza o Distribución ........................................................................ 21
 OPERACIONALIZACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO

Oferta de Naming

Con el 66.7% el nombre elegido es “La Talanquera” su nombre proviene del típico de

ganadería del llano que es el coleo “Que se abran las Talanqueras”.

Portafolio de productos / servicios
PRECIO DE VENTA Y PUNTO DE EQUILIBRIO

Ver anexo Costos y precio de venta, punto de equilibrio.

Página de aterrizaje – Página Web

Conoce nuestra página WEB

https://sites.google.com/view/latalanqueralicorerabar-com/inicio

Diagramas de servicios – Esquema de ingresos

- Customer Persona - Buyer Persona

 INICIO

- Mapa

Saludar
amablemente

Preguntar que desea el

cliente y brindar la carta

¿El cliente
No pidió algo Si
de la carta?

Ofrecerle algún Llevarle a la mesa lo

producto adicional o que el cliente pidió
alguna promoción
vigente

Preguntar si se
Si le ofrece algo
más al cliente

No

Agradecerle
amablemente y
FIN ofrecerle su servicio
cada que lo necesite
- Esquema de ingresos y egresos.
- Embudo de conversión
- Objetivos del embudo de conversión

OBJETIVO: Garantizar en excelente servicios y distribución de bebidas

alcohólicas y no alcohólicas con un ambiente único con un valor agregado y

generando confianza y fidelidad a cada uno de nuestros clientes

- Puntos de dolor
Codificación logística (barra o QR)
Esquema de ingresos – Medios de Pago
Costos y gastos

Clasificación de costos y gastos.

Ver anexo Costos y precio de venta, punto de equilibrio.

¿cuáles serán sus fuentes de financiación.?

R/: Nuestras fuentes de financiación serán los aportes de los socios como también se

evaluará la posibilidad de utilizar la ayuda de los Bancos, revisar si en el departamento para

pequeños emprendedores podemos aplicar a programas gubernamentales.

Villavicencio 2022

LICORES SAS

NIT:900.915.830-2

Se permite realizar la siguiente cotización para el Bar La Talanquera.

PRODUCTO VALOR
Vueve Clicquot brut $ 7.000.000,00
Chandon Brut $ 1.600.000,00
Chandon Rose $ 1.600.000,00
Wisky Buchanas $ 300.000,00
Ron Bacardi $ 300.000,00
Vodka Smirnoff $ 300.000,00
Corona $ 90.000,00
Stella artois $ 94.000,00
Budweiser $ 76.000,00
Club Colombia $ 90.000,00
Gatorade $ 80.000,00
Agua $ 40.000,00
Redbull $ 140.000,00
Ginger $ 40.000,00
Soda $ 40.000,00
Antioqueño $ 2.000.000,00
Antioqueño 1/2 $ 1.200.000,00
Nectar $ 1.900.000,00
Nectar 1/2 $ 1.100.000,00
Aguardiente llanero $ 1.100.000,00
Chivas 18 años $ 4.300.000,00
Something special $ 1.200.000,00
Buchanan´s 12 años $ 2.400.000,00
Buchanan´s 12 años 1/2 $ 1.400.000,00
Old Parr 18 años $ 4.200.000,00
Old Parr 12 años $ 3.000.000,00
Jack Daniel´s $ 2.300.000,00
Jack Daniel´s 1/2 $ 1.500.000,00
TOTAL $ 39.390.000,00
Quedo atento a sus comentarios y solicitudes.

Cordialmente,

LICORES SAS
Villavicencio 2022

SAN NICOLAS LICORES SAS

NIT:900.915.830-2

Se permite realizar la siguiente cotización para el Bar La Talanquera.

PRODUCTO VALOR
Vueve Clicquot brut $ 8.750.000,00
Chandon Brut $ 2.000.000,00
Chandon Rose $ 2.000.000,00
Wisky Buchanas $ 375.000,00
Ron Bacardi $ 375.000,00
Vodka Smirnoff $ 375.000,00
Corona $ 112.500,00
Stella artois $ 117.500,00
Budweiser $ 95.000,00
Club Colombia $ 112.500,00
Gatorade $ 100.000,00
Agua $ 50.000,00
Redbull $ 175.000,00
Ginger $ 50.000,00
Soda $ 50.000,00
Antioqueño $ 2.500.000,00
Antioqueño 1/2 $ 1.500.000,00
Nectar $ 2.375.000,00
Nectar 1/2 $ 1.375.000,00
Aguardiente llanero $ 1.375.000,00
Chivas 18 años $ 5.375.000,00
Something special $ 1.500.000,00
Buchanan´s 12 años $ 3.000.000,00
Buchanan´s 12 años 1/2 $ 1.750.000,00
Old Parr 18 años $ 5.250.000,00
Old Parr 12 años $ 3.750.000,00
Jack Daniel´s $ 2.875.000,00
Jack Daniel´s 1/2 $ 1.875.000,00
TOTAL $ 49.237.500,00
Quedo atento a sus comentarios y solicitudes.

Cordialmente,

LICORES SAS
Villavicencio 2022

SAN MARTIN LICORES SAS

NIT:900.915.830-2

Se permite realizar la siguiente cotización para el Bar La Talanquera.

PRODUCTO VALOR
Vueve Clicquot brut $ 5.600.000,00
Chandon Brut $ 1.280.000,00
Chandon Rose $ 1.280.000,00
Wisky Buchanas $ 240.000,00
Ron Bacardi $ 240.000,00
Vodka Smirnoff $ 240.000,00
Corona $ 72.000,00
Stella artois $ 75.200,00
Budweiser $ 60.800,00
Club Colombia $ 72.000,00
Gatorade $ 64.000,00
Agua $ 32.000,00
Redbull $ 112.000,00
Ginger $ 32.000,00
Soda $ 32.000,00
Antioqueño $ 1.600.000,00
Antioqueño 1/2 $ 960.000,00
Nectar $ 1.520.000,00
Nectar 1/2 $ 880.000,00
Aguardiente llanero $ 880.000,00
Chivas 18 años $ 3.440.000,00
Something special $ 960.000,00
Buchanan´s 12 años $ 1.920.000,00
Buchanan´s 12 años 1/2 $ 1.120.000,00
Old Parr 18 años $ 3.360.000,00
Old Parr 12 años $ 2.400.000,00
Jack Daniel´s $ 1.840.000,00
Jack Daniel´s 1/2 $ 1.200.000,00
TOTAL $ 31.512.000,00
Quedo atento a sus comentarios y solicitudes.

Cordialmente,

LICORES SAS
 ANÁLISIS DE LOS MERCADOS PLAN ESTRATÉGICO PARA LA IDEA DE

NEGICIO

Análisis del entorno – Las 5 Fuerzas de Michael Porter – PESTEL – MEFE – PCI –

MEFI – MPC – SPACE – DOFA – CPE

Ver anexo Matrices Plan de Negocio

Estrategia de producto o de servicio

Para que nuestro negocio tenga éxito tiene que ser diferente. Para lograrlo, es importante

conocer el comportamiento del consumidor; Sólo así se pueden implementar tácticas

destinadas a atraer y retener clientes verdaderamente rentables.

A continuación, mostramos tres (3) estrategias de nuestros productos con el fin de dar a

conocer la rentabilidad de nuestra idea.

1. Aumentamos El Margen De Beneficio De las Bebidas

Hay que tener mucho cuidado a la hora de elegir las bebidas que ofrecen en la barra y sus

precios. Una mala selección de bebidas y cócteles y un proceso de fijación de precios

incorrecto pueden tener un impacto importante en los márgenes de beneficio de una

empresa.

• Establecimos precios asequibles según el perfil de cliente.

• Definimos un menú con una variedad de productos y bebidas que nuestros clientes
realmente desean.

¿Cómo configuramos el precio de las bebidas?

Para aumentar las ventas de los productos de nuestro negocio, primero es necesitamos

conocer la fórmula del precio de la bebida, conocida como "Pour Cost".

El Pour Cost, es lo que pagamos a nuestros distribuidores como punto de referencia por los

productos que ofrece, los calculamos sumando el costo de los productos utilizados y

dividiendo por el costo de los productos vendidos.

Esta fórmula expresa el porcentaje del costo de los bienes vendidos. Por ejemplo, si el costo

porcentual de servir la cerveza que vendes es del 35%, entonces tu barra recauda el 65% en

esa categoría.

Luego de dominar esta variable, puedes calcular el Pour Cost de bebidas individuales.

2. Eliminamos Los Cocktails O Bebidas De Gran Tamaño

Además de los turistas y las personas que están de vacaciones en la ciudad, es poco

probable que alguien compre un cóctel enorme que cueste más de 65 mil pesos, por

ejemplo.

Al adaptar los cócteles a tamaños "medianos", puede reducir su costo y hacerlos más

asequibles, al mismo tiempo que fomenta compras más inmediatas entre pedidos. Además,

al ahorrar costes, podemos invertir en mejores ingredientes para las bebidas, o simplemente

centrar los esfuerzos de los bartenders en elaborar bebidas de alta calidad.

Al conocer a nuestros clientes, podemos concentrarnos específicamente en deleitarlos con

bebidas que se adapten a su gusto, estilo de vida y presupuesto.

3. Permitimos Que Nos Encuentren

Entre el 70% y el 80% de los consumidores buscan en internet antes de acudir a un bar o

restaurante local.

Ya sea que tengas una estrategia web, una estrategia móvil o un plan de contenido para
redes sociales, debes dejar que los consumidores te encuentren.

Si es así, nos aseguramos de tener una cuenta en Mi Google Business donde tenemos

actualizado nuestra dirección y ubicación, número de contacto y fotos de nuestro negocio,

productos y bebidas.

Incluimos fotografías de alta calidad en un archivo GMB y aumentamos el porcentaje de

clics en la opción "Cómo llegar" que tiende a multiplicarse.

En Google My Business List tenemos datos actualizados sobre horarios de apertura y cierre

por días, así como reviews o reseñas dejadas por nuestros clientes o visitantes.

Matriz de ANSOFF:

La matriz será aplicada en el emprendimiento, no importa en qué área del mercado se

desempeñe o cuál sea su tamaño. Está basada en dos estrategias que vamos a definir a

continuación: productos y mercados.

1. Producto

Consiste en desarrollar productos nuevos en la zona del mercado en que siempre te has

centrado. Aunque no signifique salir de tu área de confort, sigue suponiendo incertidumbre

de inversión y crecimiento.

Esto es así porque es necesario desarrollar productos nuevos cuyo valor de aceptación no

conoces. La ventaja es que ya tienes familiaridad con el mercado. Los negocios que se ven

en esta situación son los que:

• Planean crear un producto digital.

• Desarrollan versiones nuevas de productos o servicios.
• Añaden productos a su oferta actual.
• Mejoran servicios que ofrecen en la actualidad.
2. Mercado

Otro de los componentes de la Matriz de Ansoff es el mercado, está centrado en la

exploración de mercados. La situación se genera por distintas razones, como

internacionalización de marca o el aprovechamiento de nuevos nichos.

Como es de esperar, esta forma de crecimiento significa una mayor incertidumbre sobre la

inversión que se necesita y posible crecimiento a conseguir.

Stackeholders o grupos de interés

Teniendo en cuenta la sostenibilidad de nuestro negocio y la importancia de los

grupos de interés, estos se pueden dividir en grupos de interés internos y externos:

• Grupos de interés internos: Estos son los grupos que pertenecen a nuestra
estructura interna tales como lo son administración, auxiliar contable, líder de
talento humano, cajero, meseros y bartender.
Grupos de interés externos: Estos son aquellos que no pertenecen a la estructura interna
de nuestra compañía tales como: Clientela, Proveedores y Competencia.
Estrategia de plaza o Distribución

Esto nos da referencia a la distribución del producto/servicio hacia el cliente. De otra

manera, es el camino o medio que se escoge para llegar al cliente y es importante en este

punto el diseño y la selección del canal y la logística de la distribución.

Este punto es muy sencillo para nuestra compañía puesto que al ser un negocio que brinda

servicio de diversión, y que tiene las características que ya se mencionaron anteriormente,

no existe una gran logística de distribución, ni una gran cantidad de agentes que formen

parte del negocio.

El primer agente son los proveedores de la materia prima tales como licores, frutas o

comida en general, etc. Luego esta materia prima pasa a manos de la empresa; y por último,

este la transforma y la vende al cliente.

No existe otro agente que intervenga, ni otro punto de venta que no sea dentro del negocio

mismo. Sin embargo, para este punto también se deben generar estrategias, principalmente

aquellas que están relacionadas con el proveedor y la relación de la empresa con este.