QUIMICA INORGANICA

TRABAJO PRACTICO

N°3

ACTIVIDAD GRUPAL

Con la información aportada en la clase de “Grupo de carbonos”, más la bibliografía

complementaria, los videos representativos de trabajos prácticos e investigación
bibliográfica realicen las siguientes actividades según se les haya indicado.

• Para cada TP deberán realizar un informe que contenga como mínimo los ítems
mencionados.
• El mismo no deberá exceder las 10 hojas (sin contar caratula y bibliografía).
• Deberá ser entregado en TIEMPO y FORMA de acuerdo a lo pautado.
• Deberá ser entregado por 1 (un) integrante del grupo.

TP N°3 A: Elaboración de pan sin levadura.

De acuerdo al material aportado y a lo observado en el video realice el informe
considerando:
a. Describa la reacción de formación de CO2 en la fabricación de pan utilizando
ácidos orgánicos.
b. ¿Por qué se usa ácido? ¿cuál es?
c. ¿El carbonato de calcio (CaCO3) es soluble en agua?
d. Indique las fuentes consultadas.

TP N°3 B: Acción de la lluvia acida sobre rocas carbonatadas.

De acuerdo al material aportado y a lo observado en el video realice el informe
considerando:
a. Describa la reacción observada.
b. Describa el proceso de la química de la lluvia acida.
c. Relacione el proceso con la industria alimentaria y/o los alimentos.
d. Indique las fuentes consultadas.
TP N°3 C: Carbonatación de bebidas gaseosas.
De acuerdo al material aportado y a una investigación bibliográfica sobre
carbonatación de bebidas gaseosas, realice el informe considerando:
a. Describa el proceso y explíquelo.
b. Explique la reacción química de la carbonatación.
c. ¿Como representaría este proceso a través de un trabajo practico? Detalle. d.
Indique fuentes consultadas.