Introducción.

Concepto de uido y propiedades

básicas
R. Castilla

Curso 2018-2019

Índice

Contents
1 Denición de uido 1
2 Hipótesis del medio continuo 2
3 Propiedades de los uidos 3
3.1 Propiedades mecánicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
3.2 Propiedades termodinámicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

1 Denición de uido

Denición corta
Material incapaz de soportar esfuerzos tangenciales
• esfuerzo : Fuerza por unidad de supercie
• tangencial : ni compresión ni dilatación

Simplicación:
los uidos son materiales muy fácilmente deformables.
Pero la diferencia entre sólidos y uidos no está clara. Hay materiales que se
resiten a una clasicación sencilla. P.e. : pinturas, pastas, polímeros, etc ...

1
 A nivel molecular, la diferencia entre líquidos y gases tiene relación con la
magnitud de la fuerza entre moléculas.
F
Repulsión (si no hay enlace químico)

d0 Atracción

En d0 , se produce un equilibrio estable.

Para la mayoria de las moléculas, d0 es del orden de 3 − 4 · 10−10 metros.
Para líquidos, la distancia entre moléculas es, aproximadamente, d0 .

Ejemplo: cálculo de distancia media entre moléculas para el agua

ρ ≈ 1000 Kg/m3
Peso molecular ≈ 0.018 Kg/mol ⇒ m = 3.0 · 10−26 Kg/molecula

3.0 · 10−26 Kg/molecula

Vm = = 3.0 · 10−29 m3
1000 Kg/m3
4
Vm = πR3 ⇒ R ≈ 1.9 · 10−10 m
3
Para los gases, la distancia es mucho mayor
Actividad 1:
Calcula la distancia media entre moléculas para el aire en condiciones atmos-
féricas estándar, y saca conclusiones.

2 Hipótesis del medio continuo

Todos los materiales están formados por moléculas. Las propiedades del
material no estan distribuidas uniformemente. Si la escala de observación es lo
bastante pequeña, la composición molecular del material debe tenerse en cuenta
(hablamos entonces de Mecánica Estadística ).
Sin embargo, en Mecánica de Fluidos, se habla normalmente de la densi-
dad, la temperatura, la velocidad, como una distribución uniforme de estas
propiedades, sin considerar la naturaleza discreta de la materia. Es normal
hablar de "diferenciales de volumen".

2
 Son volumenes nitos, pero
• lo sucientemente grandes como para albergar un número enorme de
moléculas, de forma que las uctuaciones en las propiedades se anulen
entre sí, y
• lo sucientemente pequeños como para que la propiedad pueda ser con-
siderada local.
Batchelor [?] lo describe muy bien con una gura parecida a esta:

valor fluctuaciones
promedio moleculares distribución
espacial

Volumen de observación
dV

3 Propiedades de los uidos

3.1 Propiedades mecánicas

• densidad - volumen especíco

m Kg
ρ= ; [ρ] =
V m3

1 V m3
v= = ; [v] =
ρ m Kg
• Módulo de compresibilidad (isotérmico)

dp dp
   
βT = −v =ρ ; [βT ] = Pa
dv T dρ T
Dado que, para un gas ideal a temperatura constante, ρ ∝ p, tenemos que
βT = p.Para una variación de presión ∆p, la variación relativa de densidad
se puede calcular mediante
∆ρ ∆p
=
ρ βT

3
Criterio de compresibilidad
Todos los uidos son compresibles, en mayor o menor grado. Es importante
saber en qué condiciones un uido debe ser considerado compresible. Supong-
amos que es considerado incompresible si ∆ρ ρ ≤ 0.01. Entonces, βT / 0.01.
∆p

∆p ∼ 12 ρu2 , de forma que un uido con velocidad u se puede considerar

2
incompresible si ρuβT / 0.02.
Como ejemplo, consideremos el aire a presión atmosférica, βT = p = 105 Pa,
Kg3 .u2 / 0.02βT = 0.02·105 = 1.66 · 103 m2 /s2 ⇒ u ≈ 40 m/s
ρ ≈ 1.2 m ρ 1.2

Actividad 2
Para el agua, a 20◦ C y presión atmosférica, βT ≈ 2.2 · 109 Pa y ρ ≈ 1000 Kg/m3 .
Calcular para qué orden de magnitud de velocidad de ujo el agua debe empezar
a considerarse compresible.

• Viscosidad Si un uido uye en la dirección x, de forma ordenada, por ca-

pas, aumentando la velocidad en la dirección z , se produce un intercambio
de cantidad de movimiento entre capas que tiende a frenar las más rápidas
y acelerar las más lentas. Es decir, se produce un esfuerzo tangencial.

z u(z)
x

En muchos casos, éste esfuerzo es proporcional al gradiente de velocidades,

y a la constante de proporcionalidad se le denomina viscosidad dinámica, µ.
∂u
τ =µ ; [µ] = Pa · s
∂z
La viscosidad cinemática se dene como
µ m2
ν= ; [ν] =
ρ s

Actividad 3:
La viscosidad dinámica del agua es µ = 10−3 Pa s. Dos placas, separadas 1 mm
se desplazan con una velocidad relativa de 5 m/s. Calcular el esfuerzo tangencial
que sufre el uido, asumiendo un perl de velocidades lineal.

4
3.2 Propiedades termodinámicas

• entalpía
p J
h=u+ = u + pv ; [h] = [u] = ,
ρ Kg
• calor especíco
 
∂q ∂u
cv = = a volumen constante
∂T v ∂T
 
∂q ∂h
cp = = a presión constante
∂T p ∂T

J
[cp ] = [cv ] =
Kg · K
La relación entre ambos coecientes es:
∂pv
cp = cv +
∂T

Para un gas perfecto,

∂pv
pv = rT ⇒ =r
∂T

⇒ cp = cv + r
, donde r = MR
.
El cociente entre los dos coecientes se denomina exponente adiabático,
cp
γ= .
cv
• coeciente de expansión térmica Normalmente, ↑ T ⇒↑ v (⇒↓ ρ).
1 dv 1 dρ
α= =− ; [α] = K−1
v dT ρ dT

Para agua en condiciones normales, α ≈ 1.5 · 10−4 K−1 .

Consideremos, por otro lado, un gas perfecto, a presión constante,
 
1 ∂ρ
αp = − ,
ρ ∂T p

como ρ = p
rT ,  
∂ρ p 1
=− ⇒ αp =
∂T p rT 2 T

5
Actividad 4:
En realidad, la densidad del agua a 20◦ C y presión atmosférica normal no es
1000 Kg/m . Ésta es la densidad a 4◦ C . ¾Cuál es la densidad real a 20◦ C
3

?¾Cuánto tendría que aumentar la presión atmosférica, a 20◦ C , para obtener la

misma variación de densidad, es decir, para volver a 1000 Kg/m3 ?

Bibliografía

[1] G. K. Batchelor. Introducción a la dinámica de uidos. Ministerio de Medio

Ambiente, Dirección General del Instituto Nacional de Meteorología, 1997.
[2] Pijush K. Kundu, Ira M. Cohen, and David R. Dowling. Fluid mechanics.
Academic Press, 2012.
[3] Frank M. White. Mecánica de uidos. McGraw-Hill, 2008.
[4] Irving Herman Shames. Mechanics of uids. McGraw-Hill, 2003.
[5] Yunus A. Çengel and John M. Cimbala. Fluid Mechanics. McGraw-Hill,
third edit edition, 2014.
[6] James A. Liggett. Fluid mechanics. McGraw-Hill, New York [etc.] :, 1994.
[7] Antonio Crespo Martínez. Mecánica de uidos. Thomson, Madrid :, 2006.