POSTRES SALUDABLES

LN. Nadia Itzel Navarro González.

 Postres Rápidos y fáciles

Frappé

 1 taza de leche light, descremada o vegetal (almendra o coco)

 1 taza de hielos
 1 sobre de stevia o Eritritol
 Vainilla
 1 cdita de cocoa sin azúcar o 1 cdita de café soluble
*Puedes mezclarlos para hacer sabor moka
Añadir canela en polvo y más cocoa por encima

Licuar

Malteada de fresa/mango

 1 taza de leche light, descremada o vegetal (Almendra o coco)

 1 sobre de stevia o Eritritol
 Vainilla
 1 taza de fresas congeladas o ½ taza de mango congelado

Licuar y añadir canela en polvo encima.

Paletas de yogurt

 ½ taza de yogurt light

 ½ taza de fresas, manzana o ½ plátano.
 Vainilla
 Stevia
 *Licuar y congelar en un molde para paletas

Paletas de chocolate

 1 taza de leche light, descremada light o vegetal (Almendra o

coco)
 Stevia
 Vainilla
 2 cucharaditas de cocoa en polvo
 *Puedes añadir 1 cucharadita de leche en polvo para
que queden más cremosas.

Mezclar y congelar en molde para paletas

Paletas base agua

 Agua
 Stevia o Eritritol
 Sabor concentrado (hervido en agua) o jugo de frutas

Menta/Jamaica/tamarindo/coco

Limón/naranja/toronja/fresa/lima
“Fresas con crema”

 1 taza de fresas picadas

 1 taza de yogurt natural sin azúcar y mezclado con 1 sobre de stevia
 vainilla.
 5 almendras troceadas

Galletas con chocolate

 5 galletas marías
 ½ chocolate carlos V sin azúcar o Larin sin Azúcar derretido

Bañar las galletas con el chocolate y dejar enfriar

Gelatina light

 1L de agua caliente
 1 caja o sobre de gelatina light
 Opcional: frutas troceadas de ese sabor

Refrigerar y dosificar
Almendras con chocolate o Fresas con chocolate

 10 almendras
 ¼ chocolate carlos V sin azúcar o Larin sin azúcar derretido
 O 1 taza de fresas.

Mangonadas

 1 mango picado
 1 chorrito de agua potable
 Jugo de ½ limón
 Tajín al gusto Recomendación *Tajin bajo en sodio

*licuar y congelar

Gazpacho

 ½ taza de jícama picada

 ½ taza de pepino picado
 ½ taza de piña
 14 cacahuates naturales
 Jugo de limón, sal, Tajín bajo en sodio.
 Repostería Saludable

Panqué de plátano y frutos rojos:

 1 taza de harina de avena / de coco / o almendra

 1 plátano maduro
 2 huevos
 1 cdita de polvo para hornear
 ¼ aceite
 Vainilla
 1 taza de frutos rojos (frambuesa, moras, arandanos, blueberry,
 zarzamora o fresas)
 Stevia o Eritritol
Instrucciones:

 Precalentar el horno a 180°

 Engrasar un molde para panqué o colocar papel para horno
 Mezclar todos los ingredientes húmedos
 Mesclar todos los ingredientes secos y añadir a los húmedos
 Añadir los frutos rojos y mezclar
 Colocar la mezcla en el molde
 Hornear por 25 min o hasta que el panqué comience a estar doradito.

Chocorroles light

Ingredientes:

 Pan integral
 Yogurt griego sin azúcar
 Mermelada sin azúcar (puedes elaborarlo en casa hirviendo
y machacando fresas con stevia)
 Chocolate amargo (minimo 70% cacao)

Instrucciones:

 Aplanar el pan integral hasta que quede delgadito

  Colocar en el centro una capa de yogurt
 Colocar una capa de mermelada
 Enrollar el pan con el relleno
 Derretir el chocolate en microondas o a baño maría
 Cubrir el rollo con el chocolate y congelar por al menos 10 minutos

Pan francés

Ingredientes:

 2 piezas de pan integral Opcional: Pan bimbo Cero-Cero

 1 huevo
 Vainilla
 Canela
 Stevia o Eritritol
 1 chorrito de Leche light, descremada o vegetal (Almendra o de coco)
 ½ taza de Frutos rojos o plátano
 1 cucharadita de Mantequilla o aceite de coco
 Yogurt natural light o griego
 Almendras
Instrucciones:

 Mezcla el huevo, vainilla, chorrito de leche, stevia

 Cubre las piezas de pan integral en la mezcla
 Engrasa levemente el sartén antiadherente y cocina los panes
 Coloca en un plato, añade el yogurt, espolvorea canela
 Agrega los frutos rojos y las almendras

Muffins con chocolate

Ingredientes;

 2 tazas de harina de avena de coco o de almendra

 1 cucharadita de polvo para hornear
 ¼ taza de stevia o Eritritol
 ½ taza de leche light o vegetal
 2 cucharadas de yogurt griego
 Vainilla
 4 cucharadas de mantequilla o aceite de coco
 2 huevos
  1 barra de chocolate obscuro en pedacitos

Ingredientes:

 Precalentar el horno a 200°

 Engrasar molde para muffins
 Mezclar los ingredientes secos
 Mezclar los ingredientes húmedos
 Incorporar ambas mezclas y colocar en el molde
 Hornear por 15 minutos
 Dejar enfriar y decorar al gusto.

Galletas con chispas de chocolate

Ingredientes:

 1 taza de harina de avena de coco o almendras

 1 cdita de polvo para hornear
 1 cda de mantequilla de cacahuate
 ½ plátano
 1 huevo
 Stevia o Eritritol
 Vainilla
  1 pizca de sal
 ½ barra de chocolate obscuro en trozos

Instrucciones:

 Precalentar el horno a 180°

 Engrasar una bandeja o colocar papel para horno
 Mezclar los ingredientes húmedos
 Mezclar los ingredientes secos
 Colocar en la bandeja la mezcla dando forma de galletas
 Hornear por 10-15 min
 Dejar enfriar

Paletas Tipo “Magnum”

 Yogurt griego sin azúcar endulzado con 1 sobrecito de Eritritol.
 Añadir moras
 Congelar
 Chocolate amargo en baño maría