INTEGRANTES:

1. Beteta Allemant, Yadhira Sarai.

2. Escudero Cordova, Luz Titiana.

3. Gimenez Guerra, Bonifacio Alejandro.

4. Merino Sanchez, Ronaldo Carlos

5. Soplin Unicahuari, Pamela.

6. Vilca Garcia, Fredy Oscar

Producto académico:

Elaborar la estructura organizacioanl de la empresa en la cual vienen trabajando. Además crear el proceso de selección y elaborar
el perfil de puesto que pueda necesitar su empresa.
1. Estructura organizacional
Propietario
Cajeros

Jefe de R.H. Gerente Vigilante

Cajeros de
Subgerente autoservicio

Camareros Jefe de cocina

Cocineros

Equipo de Lavaplatos
limpieza

Equipo de
limpieza
2. Proceso de selección
3. Perfil

OFERTA DE EMPLEO

PUESTO: CHEF PRINCIPAL para el Restaurante La Patarascha.

La patarashca es el restaurante emblemático de la Amazonía peruana, liderado por nuestra chef Elia García embajadora de la
gastronomía amazónica.

PERFIL: CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA:

 Técnico superior con carrera en Gastronomía y Gestión Culinaria
 Experiencia mínima de 4 años en el rubro de la cocina ininterrumpidos, a partir de la fecha de la obtención del título de
Gastronomía.
CARACTERISTICAS:
 Características Físicas

 Resistencia para soportar los largos períodos de tiempo que se deberá estar de pie, así como también los desplazamientos de un lugar a otro.
  Buena presentación personal.
 Facilidad para adaptarse al cambio
 Características Intelectuales

 Nivel medio de estudios que le de cierta cultura y base para poder atender las necesidades del servicio y de los clientes.
 Facilidad para los idiomas (si tu establecimiento recibe a extranjeros).
 Buena memoria para recordar nombres y gustos de clientes.
 Facilidad de expresión para comunicarse correctamente con los comensales.

 Características Morales
 Honradez, no sólo con los clientes, sino también con los jefes, compañeros y consigo mismo.
 Humildad, tanto para reconocer éxitos como errores.
 Autoridad, impartiéndola con justicia equitativamente.
 Inteligencia emocional para poder afrontar cualquier situación que se presente con los clientes.
 Empatía y simpatía, para ponerse en el lugar de los demás, tener siempre predisposición y buen humor.
 Responsabilidad para efectuar el trabajo conscientemente.
 Características Profesionales

 Disciplina para poder cumplir órdenes y así como para darlas.

 Proactividad, es decir, tener vocación de servicio e iniciativa.
 Perfeccionamiento, en el sentido de tener inquietudes e intentar superarse todos los días.

ASPECTOS ADICIONALES A VALORAR:

 Conocimiento en manejo para gestionar las compras y supervisar correctamente los trabajos en cocina.
 Conocimiento en preparación de platillos de la selva peruana
 Recomendaciones si las tuviese (Opcional)
CONDICIONES DEL EMPLEO:
 Trabajos de Miércoles a Domingos a partir de las 11am a 11pm, con descansos entre comidas, y sujeto a pagos extra si se trabajan horas
extras.
 Remuneración mensual liquida fuera de viáticos, pasajes, y comida dentro del local: S/. 4500.00 Nuevo Soles.
ENVIAR CV AL CORREO:
FECHA LIMITE DE RECEPCION DE CV: viernes 28 de octubre de 2022.