Aquí tienes un calendario de limpieza semanal para un restaurante.

Ten en cuenta que la

frecuencia y los elementos específicos pueden variar según el tamaño y el tipo de restaurante,
pero esta es una guía general que puedes adaptar según las necesidades de tu
establecimiento:

Lunes:

Limpieza profunda de la cocina:

Limpieza de campanas extractoras y filtros.

Limpieza de hornos y parrillas.

Limpieza de freidoras.

Limpieza de mesas de trabajo y superficies de preparación.

Martes:

2. Limpieza de áreas de almacenamiento:

Inspección y limpieza de la despensa y refrigeradores.

Desechar alimentos caducados.

Limpiar estantes y superficies.

Miércoles:

3. Limpieza de baños:

Limpieza de inodoros, lavamanos y espejos.

Recarga de dispensadores de jabón y papel higiénico.

Limpieza del suelo y recolección de basura.

Jueves:

4. Limpieza de áreas de servicio al cliente:

Limpieza de mesas y sillas.

Limpieza de ventanas y espejos.

Limpieza de áreas de espera y recepción.

Viernes:

5. Limpieza de pisos:
Barrido y fregado de pisos en todas las áreas.

Limpieza de alfombras o moquetas si las hay.

Sábado:

6. Limpieza de equipos:

Desmontaje y limpieza profunda de equipos como batidoras, licuadoras, etc.

Desinfección de utensilios de cocina y cuchillos.

Domingo:

7. Descanso y mantenimiento:

Verificar y reponer suministros de limpieza.

Inspeccionar equipos y hacer mantenimiento preventivo.

Realizar una limpieza general de todas las áreas para dejar el restaurante listo para la próxima
semana.

Es importante que todo el personal esté involucrado en el proceso de limpieza y que se sigan
estrictamente las normas de seguridad y saneamiento. Además, es posible que ciertas tareas
deban realizarse diariamente, como la limpieza de mesas después de cada cliente, el lavado de
utensilios de cocina y el manejo adecuado de la basura.

Recuerda adaptar este calendario según las necesidades específicas de tu restaurante y la

regulación de salud local para garantizar un ambiente limpio y seguro para tus clientes y
empleados.