UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA (S)

Unidad 1 - Tarea 2 – Hidrocarburos alifáticos

Grupo en campus 100416_61

Nasly darieth renteria renteria

CC. 1078178731
Maryuli Betania Vargas Borja
CC . 1127052672
Nombre estudiante 3
Código estudiante 3

Medellín , 28 de Septiembre del 2023

 Introducción

El presente trabajo esta referido a la química orgánica, partiendo de

la clasificación de hidrocarburos, propiedades físicas y química de
estos, así como su nomenclatura. De tal manera, la palabra
hidrocarburos designa un grupo de compuestos orgánicos
constituidos principalmente por átomos de carbono e hidrogeno. La
conformación y estructura de sus moléculas abarca desde la más
simple, el metano (CH4), hasta aquellas de elevada complejidad
como las correspondientes a los hidrocarburos aromáticos policíclicos.
Los hidrocarburos alifáticos son aquellos que carecen de anillo
aromático. Pueden ser saturados o no saturados. Los saturados son
los alcanos (grupo en el cual todos los carbonos poseen dos pares de
enlaces simples), mientras que los no saturados (también conocido
con el nombre de insaturados) son los alquenos que, como mínimo,
presentan un enlace doble) y los alquinos (con enlaces triples).
 Desarrollo de los ejercicios de la Tarea 2 - Hidrocarburos alifáticos
De acuerdo con las indicaciones de la guía de actividades y rúbrica de evaluación de la Tarea 2 – Hidrocarburos
alifáticos, se presenta el desarrollo de los ejercicios 1, 2, 3 y 4.

Tabla 1. Desarrollo del ejercicio 1 (Colaborativo) - Mapa conceptual.

Enlace del mapa Espacio para pegar el enlace del mapa conceptual construido en un programa online.
conceptual También puede construirse en PowerPoint, cortar la imagen y pegar en este espacio.

Referencias de consulta:
Programas online CmapTools: https://cmapcloud.ihmc.us/ (consultado el 13 de junio de 2023)
recomendados: Gitmind: https://gitmind.com/es/?apptype=chn-educacion (consultado el 13 de junio
de 2023)
 Tabla 2. Desarrollo del ejercicio 2 (Individual)

1. Grupos 2. Nombre del 3. Nombre del 4. Nombre del 5. Nombre 6. Nombre

funcionales estudiante 1: Nasly Maryuli Betania estudiante 3: del del
Darieth Renteria Vargas Borja ____________ estudiante estudiante
4: 5:

Alcanos Espacio para Espacio para Espacio para

pegar la pegar la pegar la
Nombre: estructura estructura estructura
Heptano química química química

n-heptano 3-etilpentano Espacio para el Espacio para Espacio para

nombre de la el nombre el nombre
estructura de la de la
química estructura estructura
química química

Alquenos Espacio para Espacio para Espacio para

y/o pegar la pegar la pegar la
cicloalcanos estructura estructura estructura
química química química
Fórmula
molecular: 1- hepteno Metilciclohexano Espacio para el Espacio para Espacio para
C7H14 nombre de la el nombre el nombre
estructura de la de la
química estructura estructura
química química
 1. Grupos 2. Nombre del 3. Nombre del 4. Nombre del 5. Nombre 6. Nombre
funcionales estudiante 1: Nasly Maryuli Betania estudiante 3: del del
Darieth Renteria Vargas Borja ____________ estudiante estudiante
4: 5:

Alquinos Espacio para Espacio para Espacio para

pegar la pegar la pegar la
Nombre: 2- estructura estructura estructura
Heptino química química química

2- heptino 3-Heptino Espacio para el Espacio para Espacio para

nombre de la el nombre el nombre
estructura de la de la
química estructura estructura
química química
Editor que
puede eMolecules: https://search.emolecules.com/ (consultado el 29 de mayo de 2023)
utilizar ChemDraw:https://chemdrawdirect.perkinelmer.cloud/js/sample/index.html?wasm=1
(consultado el 28 de agosto de 2023)
Biomodel: https://biomodel.uah.es/en/DIY/JSME/draw.es.htm (consultado el 29 de mayo de
2023)
 Tabla 3. Desarrollo del ejercicio 3 (Colaborativo)
1. Tipo de 2. Definición
reacción
Sustitución es una clase fundamental de
nucleofílica reacciones en las que un
nucleófilo rico en electrones se
une selectivamente con o ataca
la carga positiva o parcialmente
positiva de un átomo o un grupo
de átomos para reemplazar a
un llamado grupo eliminable.
Referencia de consulta:
John D. Robert and Marjorie C.
3. Reacción química dada 4. Clasificación y
por el tutor justificación
Esta reacción de sustitución se
clasifica como bimolecular SN2 ,
Porque en este caso el nucleófilo
ion hidróxido (NaOH) Ataca al
halogenuro de alquilo al mismo
tiempo que se va el grupo saliente
(Br). Este grupo saliente Br sale a
formarse como ion Bromuro , así
Solvente polar es como el OH remplaza al Br en el
producto. No obstante, en un
mecanismo SN2 necesitamos un
nucleófilo fuerte para que pueda
atacar al haluro de alquilo, y en
ese caso el solvente (etanol-
agua)nos ayudara incrementar el
efecto del nucleófilo es decir del ion
hidróxido.
Referencia de consulta:
KhanAcademyEspañol(2017).SN1 Y
1. Tipo de 2. Definición 3. Reacción química dada 4. Clasificación y
reacción por el tutor justificación
Caserio (1977) . Reacciones de SN2.
Sustitución Nucleofílica y https://www.youtube.com/watch?
Eliminación v=52E4XV5kIKU
https://espanol.libretexts.org/
Quimica/Qu%C3%ADmica_Org
%C3%A1nica/Libro
%3A_Principios_B
%C3%A1sicos_de_Qu
%C3%ADmica_Org
%C3%A1nica_(Roberts_y_Cas
erio)/
08%3A_Reacciones_de_Sustit
uci%C3%B3n_Nucleof
%C3%ADlica_y_Eliminaci
%C3%B3n

es el proceso inverso a una Esta reacción de eliminación se

reacción de adición. Es una clasifica como E2 porque esta reacción
reacción orgánica en la que dos depende de la concentracion del
sustituyentes son eliminados de haluro de alquilo y de la concentración
una molécula, creándose de la base por eso se le llama
también una insaturación, ya bimolecular E2 , el “dos” significa que
sea un doble o triple enlace, o la velocidad depende de la
un anillo. concentración de 2 de los reactivos.
En este caso , el haluro de alquilo
tiene un halogeno que es CL , este
 1. Tipo de 2. Definición 3. Reacción química dada 4. Clasificación y
reacción por el tutor justificación

Eliminación reacciona con una base fuerte

que es el agua H20 , para lograr
formar un alqueno. Luego se forma
fuera el halogeno Cl que antes
tenia tres pares de electrones pero
como gano otro ahora tiene una
carga formal negativa

Referencia de consulta: Referencia de consulta:

Lumitos (2023). Reacción de
KhanAcademyEspañol(2017).Eliminaci
eliminación. Disponible en
on E2
línea
https://www.quimica.es/encicl https://www.bing.com/videos/
opedia/Reacci riverview/relatedvideo?
%C3%B3n_de_eliminaci q=EJEMPLOS+DE+REACCION+DE
%C3%B3n.html +ELIMINACION+E2&mid=1E5F70
4F90B3CB96F66F1E5F704F90B3C
B96F66F

Adición es una reacción donde una o Este se clasifica como una reacción
más especies químicas se
de adición en alquenos. En este caso,
unen a otra (substrato) que
posee al menos un enlace los átomos de Hidrógenos se unen a
(Clasificar
como adición
múltiple, formando un único una molécula que posee un enlace
producto, e implicando en el
en alquenos o múltiple destruyéndolo.
substrato la formación de dos
 1. Tipo de 2. Definición 3. Reacción química dada 4. Clasificación y
reacción por el tutor justificación

alquinos, nuevos enlaces y una

justificando su disminución en el orden o
respuesta) en multiplicidad de enlace.
alquenos y Referencia de consulta: Referencia de consulta:
alquinos
Lumitos (2023). Reacción de Wikisabio(2017).Las reacciones de
eliminación. Disponible en adición.
línea
https://www.quimica.es/e https://wikisabio.com/las-
nciclopedia/Reacci reacciones-adicion/
%C3%B3n_de_adici
%C3%B3n.html
 Tabla 4. Desarrollo del ejercicio 4 (Colaborativo)

1. Concepto 2. Definición 3. Consultar 4. Referencia de consulta con

un ejemplo Normas APA 7a edición
que ilustre
el concepto

Proyección de Las proyecciones de https://espanol.libretexts.org/Quimica/Qu

Fischer Fischer muestran %C3%ADmica_Org%C3%A1nica/Qu
azucares en su forma de %C3%ADmica_Org%C3%A1nica_con_
cadena abierta. En una %C3%89nfasis_Biol
%C3%B3gico_(Soderberg)/
proyección Fisher, los
03%3A_Conformaciones_y_Estereoqu
átomos de carbono de
%C3%ADmica/
una molécula de azúcar 3.09%3A_Proyecciones_de_Fischer_y_Haw
están conectados orth#:~:text=Las%20proyecciones%20de
verticalmente por líneas %20Fisher%20muestran,carbono%2Dhidr
 1. Concepto 2. Definición 3. Consultar 4. Referencia de consulta con
un ejemplo Normas APA 7a edición
que ilustre
el concepto

continuas, mientras que %C3%B3geno%20se%20muestran

los enlaces carbono- %20horizontalmente.
oxígeno y carbono-
hidrogeno se muestran
horizontalmente.

Un carbono quiral Un ejemplo de carbono https://www.quimicaorganica.org/

es un atomo de asimétrico lo tenemos en estereoquimica/88-quiralidad-
carbono que esta la molécula de molecular-y-enantiomeros.html
enlazado con Bromocloroyodometano. El
cuatro carbono está unido a
sustituyentes o bromo, cloro, yodo e
Carbono quiral elementos hidrógeno, cuatro
diferentes. sustituyentes diferentes
Pueden que lo convierten en quiral
presentarse en o asimétrico.
en algunos
compuestos
organicos, es
decir, en aquellos
 1. Concepto 2. Definición 3. Consultar 4. Referencia de consulta con
un ejemplo Normas APA 7a edición
que ilustre
el concepto

que están
presentes en los
seres vivos como
los glúcidos.

La isomería es Por ejemplo: la fórmula https://

una propiedad de condensada del e1.portalacademico.cch.unam.mx/
ciertos butano C4H10 puede alumno/quimica2/u2/
compuestos representar a cualquiera carbono_alimentos/
químicos que con de las dos estructuras isomeria#:~:text=Es%20la%20que
igual formula siguientes: %20presenta%20sustancias%20con
química, es decir, %20la%20misma%20f%C3%B3rmula
Isomería iguales %20molecular,2%20propanol%20(funci
proporciones %C3%B3n%20alcohol).
relativas de los
átomos que
conforman su
molécula,
presentan
1. Concepto 2. Definición 3. Consultar 4. Referencia de consulta con
un ejemplo Normas APA 7a edición
que ilustre
el concepto

estructuras
moleculares
distintas. Dichos
compuestos
reciben la
denominación de Como ves en estas
isómero. fórmulas hay 4 átomos de
carbono y 10 átomos de
hidrógeno sin embargo, su
estructura es diferente al
cambiar la distribución de
sus átomos. Estos
compuestos reciben el
nombre de isómeros, que
tienen la misma
composición atómica pero
diferente fórmula
estructural
 1. Concepto 2. Definición 3. Consultar 4. Referencia de consulta con
un ejemplo Normas APA 7a edición
que ilustre
el concepto

Enantiómeros Los enantiómeros https://es.khanacademy.org/science/

también llamados biology/properties-of-carbon/
isómeros ópticos hydrocarbon-structures-and-functional-
son una clase de groups/a/hydrocarbon-structures-and-
estereoisómeros isomers#:~:text=El
tales que en la %20enantiomerismo%20se%20ve
pareja de %20a,a%20un%20carbono%20asim
compuesto la Ambas tienen la misma %C3%A9trico%20central).
molecula de uno fórmula molecular y están
es imágen compuestas por un átomo
especular de la de cloro, uno de flúor, uno
molecula de otro de bromo e uno de
y no son hidrógeno unidos a un
superponibles, es átomo central de carbono.
decir, un
enantiómero es
la imagen en el
espejo del otro
enantiómero.
 1. Concepto 2. Definición 3. Consultar 4. Referencia de consulta con
un ejemplo Normas APA 7a edición
que ilustre
el concepto

Preguntas – Con base en la consulta anterior y herramientas de consulta como libros, dar respuesta a las
siguientes preguntas:
1. ¿A nivel industrial, cuál sería la importancia y la aplicación de los conocimientos sobre isomería y
quiralidad?

Respuesta: en nivel de la industria de los alimentos, el limoneo es una sustancia natural que se extrae del
aceite de las cascaras de los cítricos y que da el olor caracteristicos a los mismos, pertenece al grupo de los
terpenos, en concreto a de los limonoides, que constituyen una de las mas amplias clases de alimentos
funcionales y fitonutrientes, funcionando como antioxidantes. Posee un carbono asimétrico como estereocentro,
por tanto, existen dos isómeros ópticos R-limoneno y s-limoneno el segundo también conocido com L-
limoneno.
En los últimos años ha adquirido una singular importancia debido a su demanda como disolvente
biodegradable. Aparte de disolvente industrial tiene aplicaciones como componente aromatico y es
ampliamente usado como para sintetizar nuevos compuestos. El limoneno esta encontrando un amplio uso en
la industria de productos de limpieza del hogar, industria alimentaria y cosmética, en parte por que su aroma
es agradable, también es usado por ejemplo en disolvente de resinas, pigmentos, tintas, pinturas, en la
fabricación de adhesivos, como aditivos en fragancias, en fluidos refrigerentes como control de olores.
A nivel industrial, estos compuestos se utilizan en una amplia variedad de aplicaciones, desde
 1. Concepto 2. Definición 3. Consultar 4. Referencia de consulta con
un ejemplo Normas APA 7a edición
que ilustre
el concepto

la fabricación de materiales de alta tecnología hasta el diseño de nuevos medicamentos

2. Elegir uno de los siguientes casos y consultar su relación con la isomería:
 Caso 1: Warfarina
 Caso 2: Ibuprofeno
 Caso 3: Talidomida
Respuesta: El analgésico de venta libre ibuprofeno se vende actualmente como una mezcla racémica, pero solo el
enantiómero S es efectivo, debido a la forma específica en que es capaz de unirse e inhibir la acción de la prostaglandina
H 2 sintasa, una enzima en el proceso de respuesta a la inflamación del cuerpo.

El enantiómero R del ibuprofeno no se une a la prostaglandina H 2 sintasa de la misma manera que el enantiómero S, y como
consecuencia no ejerce el mismo efecto inhibidor sobre la acción de la enzima. Afortunadamente, el ( R) -ibuprofeno
aparentemente no causa ningún efecto secundario dañino, y de hecho es isomerizado gradualmente por una enzima en el
cuerpo a (S) -ibuprofeno.
 1. Concepto 2. Definición 3. Consultar 4. Referencia de consulta con
un ejemplo Normas APA 7a edición
que ilustre
el concepto

Referencia de consulta:
 Referencias Bibliográficas

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75, 80, 88, 89, 98, 107, 114, 132, 134-136, 141, 142, 153,
163, 169, 176, 182, 188, 342, 344, 349, 350, 352). Biblioteca
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com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=701&pg=82
 Bruice, P. Y. (2015). Fundamentos de química orgánica. (pp.
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Biblioteca Virtual UNAD https://www-ebooks7-24-
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 Méndez, P. A. (2020). Módulo 1 - Hidrocarburos alifáticos.
Repositorio Institucional UNAD
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/35524
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alifáticos. Repositorio Institucional UNAD
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/35284
 Méndez, P. A. (2022). Nomenclatura de hidrocarburos
alifáticos. Repositorio Institucional
UNAD https://repository.unad.edu.co/handle/10596/49600
 Méndez, P. A. (2023). Manejo de editores moleculares
online. Repositorio Institucional
UNAD https://repository.unad.edu.co/handle/10596/56745