INTRODUCCION A LA

BIOQUIMICA
Dra Miroslava Carrillo Pinaya Ph.D.
 Introducción a la Bioquímica: conceptos
generales y fundamentos del metabolismo
Bioquímica

Ciencia que estudia la base Reacciones que se dan en

molecular de la vida nuestro organismo

Estructura
molecular
Metabolismo

Anabolismo

Anfibolico

Catabolismo

Β-insulina ↑

Anabolismo

Catabolismo
α-glucagón ↓ Glucógeno
Generalidades de la
Bioquímica

La célula es la unidad
funcional y estructural
de los seres vivos

La Bioquímica se encarga Objeto de la Bioquímica es la comprensión

de estudiar los completa a nivel molecular de todos los
constituyentes químicos procesos relacionados con las células vivas
de las células vivas
 Bioquímica y Medicina

 La OMS define la salud como “ el estado de bienestar físico, mental y social completo”
 Desde el punto de vista Bioquímica la salud se puede definir de la siguiente manera:

Es una situación, en la cual muchas miles de reacciones intracelulares y

extracelulares que ocurren en el cuerpo, están procediendo a índices
acorde con la supervivencia máxima del organismo

Ácidos
Vitaminas y aa Glucósidos
minerales grasos
Casi todas las enfermedades tienen una base
Bioquímica

Ácidos Proteínas Carbohidratos

nucleicos

Bioquímica Lípidos

Enfermedad Drepanocitosis Medicina

Diabetes
es genéticas o anemia de
mellitus
células
falciformes
Aterosclerosis

Conexión de la Bioquímica medicina

 BIOQUIMICA

Los seres humanos En áfrica el consumo de

deben consumir Los esquimales consumen
vegetales es muy alta estos son
diariamente vitaminas cantidades altas de aceite
deficientes en aa esenciales
de pescado en su dieta
(10 aa)presentes en productos
cárnicos

La deficiencia de alguna de Se sabe que su concentración

estas trae como plasmática de colesterol es baja
consecuencia escorbuto o Lo que causa
raquitismo Kwarshiorkor
Enfermedades Bioquímicas

 En la FENIL CETONURIA, donde hay poca actividad de la

enzima que transforma la fenil – alanina en tirosina
 Esto trae como consecuencia el aumento en sangre de la
concentración de fenil – alanina. Lo que daña el SNC en el
desarrollo y ocasiona retraso mental en niños
 Tratamiento alimentación con poca fenil alanina

GEN sitio de un cromosoma donde

se sintetiza una proteína
Fenil alanina hidrolasa
 Enfermedades Bioquímicas

• FIBROSIS QUISTICA: esta enfermedad genética de las glándulas exocrinas y sudoríparas

• Se caracteriza porque se producen secreciones anormales y viscosas que obstruyen los
conductos excretores del páncreas y bronquiolos y encontramos concentración alta de Cl_
en el sudor
• A menudo el paciente muere a temprana edad por infecciones respiratorias
• En 1989 se aisló el gen responsable de esta afección (RCTFQ)
 Historia de la Bioquímica

La elaboración de pan, En 1828 Friedrich Wohler En 1893 con el

fermentación (alcohol), publica un articulo acerca de la descubrimiento de la
producción de queso síntesis de la urea enzima diastasa

Desde el
8000 AC Los avances actuales de la Anselme Payen
Bioquímica son los RX,
cromatografía, microscopio
eléctrico, PCR
 Historia de
Bioquímica
Paracelso (1577 – 1644)
Linus Pauling (1901 – 1994)

Carl Wilhelm (1742 –

1786)
Propone que los procesos vitales
son QUIMICOS Premio Nobel de química en 1954
por su trabajo Naturaleza de los
Descubre Acido enlaces químicos
úrico, glicerol, acido
láctico
 La Bioquímica se relaciona con
otras áreas

Biología molecular Genética Inmunología Farmacología

Reacciones de oxido reduccion

La Oxidación es la perdida de electrones de un átomo o molécula

 Reducción

La reducción es la ganancia de electrones de un átomo o

molécula

LDH (lactato dehidrogenasa) se

encuentra en todas las células,
si hay una agresión el resultado
aumenta
 Generalidades del
metabolismo

ATP FAD NAD

Flavin adenin di Nicotin adenina di nucleótido

Adenosin tri fosfato nucleotido

NAD (oxidado)
FAD ( oxidado) NADH (reducido)
Es un nucleótido de FADH + H (reducido)
adenina tiene una Es un di nucleótido unido por el
pentosa y 3 mol de Contiene: riboflavina (B2) grupo fosfato, tienen adenina y
acido fosfórico unida al pirofosfato unido nicotinamida
a ribosa y a adenina
unida al ADP
 Generalidades del metabolismo

Inactivo Activo
ADP ATP ATP = GTP
FAD FADH 2ATP
NAD NADH + H 3 ATP

REDUCCION → GANA e-
PIERDE e- ← OXIDACION
GRACIAS POR SU
ATENCION