NOMBRE Y
APELLIDOS
DOCENTE: JORGE ORTIZ RICO
SISTEMAS DIGESTIVOS EN LOS ANIMALES INVERTEBRADOS Y VERTEBRADOS
DIGESTIÓN
A lo largo de este proceso se transforma el alimento
en materia que el organismo sea capaz de absorber. La
digestión del alimento se realiza por procedimientos
mecánicos y químicos. En el curso de este proceso se
separa la materia asimilable, como glucosa, de materia
no asimilable, por ejemplo, pelos o uñas. El modelo
más complejo de digestión se puede encontrar en los
vertebrados superiores, tal es el caso de la digestión
en Mamíferos.
PROCEDIMIENTOS DE LA DIGESTIÓN
a.- Destrucción mecánica o digestión: los alimentos
deben romperse en piezas pequeñas. Esto es llevado a
cabo por colmillos o dientes, así como por la acción de
mezclados de la propia cavidad digestiva. En algunos
casos, las presas son tragadas enteras, lo que exige
mandíbulas extensibles y estructuras trituradoras en el
interior del tubo digestivo como en el caso de algunas
serpientes.
b.- Destrucción química o digestión química: Las
partículas de alimentos deben exponerse a enzimas
digestivas y otros líquidos digestivos que hacen que las
moléculas grandes sean desdobladas en unidades más
pequeñas.
ABSORCIÓN
El proceso de absorción de nutrientes se produce
principalmente y con una extraordinaria eficacia a
través de las paredes del intestino delgado, donde se
absorbe la mayor parte del agua, alcohol, azúcares,
minerales y vitaminas hidrosolubles, así como los
productos de digestión de proteínas, grasas e hidratos
de carbono. Las vitaminas liposolubles se absorben
junto con los ácidos grasos. La absorción puede
disminuir notablemente si se ingieren sustancias que
aceleran la velocidad de tránsito intestinal, como la
fibra dietética ingerida en grandes cantidades y los
laxantes. Igualmente, la fibra y el ácido fítico pueden
reducir la absorción de algunos minerales, como el
hierro o el zinc, por ejemplo. En la enfermedad celíaca
(o intolerancia al gluten), la destrucción de las
vellosidades intestinales puede reducir
significativamente la superficie de absorción.
LA ELIMINACIÓN O EGESTION
Consiste en la eliminación de las sustancias no
digeridas. Tras formarse las heces, éstas deben ser
GRADO: FECHA:
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BIOLOGÍA
expulsadas del organismo. La expulsión se produce
por dos mecanismos:
° Defecación. Es la expulsión de heces compactas que
se eliminan a través del ano y que contienen poca
cantidad de agua.
° Deyección. Es la expulsión de heces líquidas,
producidas en el intestino grueso, a través de la
cloaca. Un ejemplo son las deyecciones de las aves.
SISTEMAS DIGESTIVOS EN LOS INVERTEBRADOS
En los invertebrados se observa la línea evolutiva en
cuanto a sistemas digestivos se refiere. Es así como de
la digestión intracelular, realizada por las esponjas, se
pasa a la digestión en sacos realizadas por los
celenterados, hasta llegar a la digestión realizada en
sistemas complejos como es el caso de la lombriz de
tierra.
LOS PORÍFEROS: Como las esponjas, presentan
digestión intracelular. Recordemos que el cuerpo de
estos organismos se encuentra tapizado de pequeños
poros denominados Ostiolos. El agua, que contiene
partículas nutritivas, atraviesa los ostiolos hasta llegar
a una cavidad interna llamada conformada por células
flageladas denominadas coanocitos, o células collar.
Los coanocitos, con sus flagelos, atrapan los nutrientes
para que los reciba la vacuola, en donde se produce la
digestión, gracias a la acción de las enzimas liberadas
por los lisosomas. Las sustancias transformadas pasan
al citoplasma por el fenómeno de difusión y los
residuos son depositados en la cavidad interna para
ser expulsados al exterior a través de ósculo.
LOS CELENTERADOS: Las anemonas, las medusas, y las
hidras presenta digestión extracelular e intracelular.
Poseen un sistema digestivo simple conformado por
un saco con una sola abertura que sirve tanto para
ingerir los alimentos como para expulsar los desechos.
LOS NEMATELMINTOS: La lombriz intestinal, presenta
un sistema digestivo complejo, conformado por un
sistema digestivo que cuenta con dos aberturas: la
anterior que se encarga de la ingestión (boca) y la
posterior, de la eliminación o egestión (ano). En su
forma más simple, el tubo es relativamente poco
especializado.
LOS ANÉLIDOS: como la lombriz de tierra, presentan
en el tubo digestión una serie de ensanchamiento que
desempeñan funciones específicas: la boca, es la
estructura encargada de la ingestión del alimento; la
faringe, se encarga de humedecerlo; el buche, lo
temporalmente; la molleja, lo fragmenta o muele y el
intestino, gracias a las enzimas que segregan completa
digestión.
LOS MOLUSCOS: Como calamar y el caracol, presentan
además del tubo digestivo, unas glándulas anexas
(glándulas salivales), que segregan sustancias al
interior del tubo digestivo con el fin de ayudar a
realizar el proceso de digestión.
SISTEMAS DIGESTIVOS EN LOS VERTEBRADOS
El sistema digestivo de los vertebrados es básicamente
un tubo con varias áreas especializadas. Las enzimas
se forman en las células glandulares del mismo tubo y
en las glándulas anexas (hígado, páncreas y glándulas
salivales).
° En los peces, el tubo digestivo esta formado
generalmente por boca, faringe, esófago, estomago e
intestino. El estómago está muy reducido y en algunos
peces no existe. El intestino es el principal sitio de
digestión y absorción del alimento. En los peces
cartilaginosos, como el tiburón, el intestino tiene en su
interior una válvula en espiral, que aumenta la
superficie de absorción.
° En los anfibios, como la rana, y en los reptiles como
el lagarto, el intestino es mas largo, con dos sectores
diferenciados: el intestino delgado y el intestino
grueso. El intestino delgado es el principal sitio de
digestión y absorción de alimentos. En el intestino
grueso se acumula las heces, las cuales pasan a la
cloaca, sitio en donde se reúnen con la orina antes de
salir por el ano.
° En las aves, los labios se han transformado en un pico
corto y fuerte y la lengua es pequeña puntiaguda y
córnea. A continuación del esófago, el tubo digestivo
se dilata en un ancho buche de paredes delgadas que
almacenan y humedecen el alimento. Después del
buche se encuentra el estómago, el cual esta divido en
dos porciones la anterior, llamada proventrículo, la
cual segrega los jugos digestivos, y la posterior, o
molleja, la cual tiene fuertes músculos en sus paredes
y cuyas contracciones trituran el alimento con la ayuda
de piedrecitas ingeridas por el ave. En las aves de presa
como el halcón y la lechuza, la molleja sirve también
trampa o separador para materiales indigeribles
como huesos, pelos y plumas; allí se convierten en
pelotillas que más tarde serán regurgitadas. El
intestino delgado es alargado y conduce a un recto
ancho que termina en la cloaca donde los alimentos no
digeridos son expulsados. En cloaca desemboca
además los sistemas urinarios y reproductor.
° En los mamíferos, la boca tiene labios, dientes. y la
lengua y la lengua, mientras que el tubo digestivo no
tiene buche, molleja ni cloaca. El estomago esta bien
desarrollado y no solo sirve para almacenar el
alimento sino también para iniciar la digestión de las
proteínas. Los intestinos son bastantes largos,
principalmente en los herbívoros.
.- Los mamíferos rumiantes como la vaca y la oveja, el
estomago es muy grande, ocupa casi 3/4 partes de la
cavidad abdominal y posee cuatro cavidades panza,
redecilla, libro y cuajar. El animal traga el alimento casi
sin masticarlo y lo pasa primero a la panza o rumen
verdadera cámara de fermentación que contiene
protozoos y bacterias que fermentan la hierban. En la
panza, el pasto deglutido se convierte en bolas
compactas. Estas bolas son regurgitadas, es decir
vuelve a la boca para su masticación adicional. De
nuevo son deglutidas hacia la panza, donde el
alimento pulposo sufre una digestión bacteriana, ya
que las bacterias disponen del as enzimas celulasa,
capaz de digerir la celulosa. Las partículas de alimento
desgradadas, junto con los protozoos y las bacterias
que son arrastrados, pasan a las otras partes del
estomago y es en el ultimo tramo, el cuajar, donde
tiene lugar la verdadera digestión, ya que allí se
segrega las enzimas digestivas propias de los
mamíferos

.- las liebres y los conejos se valen de otra estrategia

para aprovechar al máximo la vegetación que
consumen también poseen una cámara de
fermentación bacteriana, denominada ciego, situada
detrás del intestino delgado. Estos mamíferos
producen dos clases de heces: unas pelotillas duras y
otras, más grandes y menos compactas que proviene
del ciego. Se producen únicamente en la noche y el
animal la come directamente del ano dando así origen
a un segundo paso por el intestino.

.- los mamíferos carnívoros poseen dientes y músculos

especializados para cortar y desgarrar el alimento.
Los premolares y los molares actúan como si fueran un
par de tijeras; los incisivos son cortantes y los caninos
puntiagudos, para completar la labor. La carne
requiere de poca masticación, ya que altamente
susceptible al ataque de las enzimas digestivas. A
diferencia del material herbáceo, la digestión de la
carne es mas sencilla, por tanto, el tubo digestivo
en los carnívoros, es mucho mas corto que en los
herbívoros.