Universidad del Cauca

Asignatura Enfermería en Salud Nutricional

Docente: María Camila Santacruz

Requerimientos nutricionales
Estudiante: Natalia Muñoz

Datos de la persona
∙ Nombre completo: Derly Salomé López Parra
∙ Fecha de nacimiento: 21/06/2007
∙ Fecha de la evaluación: 14-09-2023 Edad (años): __16__
∙ Datos antropométricos Peso Kg: 50,3 Talla cm: 152
∙ Salomé asiste al gimnasio 1 hora y media al día entre semana

IMC= 50,3/(1.52)2= 21,7

Clasificación= NORMAL
Propuesta de Harris-Benedict

 TMB: (10X50.3)+(6.25X152)-(5X16)+161= 1.534 Kcal

 GASTO ENERGETTICO TOTAL: EJERCICIO MODERADO (3-5 DIAS A LA SEMANA):
TMBX1.55= 1.534X1,55= 2.377 Kcal

Recomendaciones nutricionales según guía ICBF y distribución

 Necesitaría en promedio 2.100Kcal, distribuidas en un 15% del macronutriente proteína, 30%
del macronutriente grasa y 55% del macronutriente de carbohidratos, esto en número para las
diferentes comidas seria así; PROTEÍNA: 78,7 g GRASAS: 70 g de y CH 288,7g

Calorías totales: 2100

Desayuno 25% de las calorías totales= 525 Kcal

Meriendas 22% de las calorías totales= 462 Kcal

Almuerzo 30% de las calorías totales= 630 Kcal

Cena 23% de las calorías totales= 483 Kcal

DESAYUNO, MERIENDA, ALMUERZO Y CENA

Proteína Grasa Carbohidrato

GRAMAJE 100% —} 78,7 g 100% —} 70 g 100% —} 288,7 g

25% —} X 25% —} X 25% —} X

X= 19,7 g X= 17,5 g X= 72,2 g

META 1 g proteína —} 4 kcal 1 g grasa —} 9 1 g carbohidrato —} 4 kcal

CALÓRICA 19,7 g —} X kcal 72,2 g —} X
17,5 g —} X
X= 78,8 kcal X= 288,7 kcal
X= 157,5 kcal

Proteína Grasa Carbohidrato

GRAMAJE 100% —} 78,7 g 100% —} 70 g 100% —} 288,7 g

22% —} X 22% —} X 22% —} X

X= 17,3 g X= 15,4 g X= 63,5 g

META 1 g proteína —} 4 kcal 1 g grasa —} 9 1 g carbohidrato —} 4 kcal

CALÓRICA 17,3 g —} X kcal 63,5 g —} X
15,4 —} X
X= 69,2 kcal X= 254 kcal
X= 138,6 kcal

Proteína Grasa Carbohidrato

GRAMAJE 100% —} 78,7 g 100% —} 70 g 100% —} 288,7 g

30% —} X 30% —} X 30% —} X

X= 23,6 g X= 21 g X= 86,6 g

META 1 g proteína —} 4 kcal 1 g grasa —} 9 1 g carbohidrato —} 4 kcal

CALÓRICA 23,6 g —} X kcal 86,6 g —} X
21 g —} X
X= 94,4 kcal X= 346,4 kcal
X= 189 kcal

Proteína Grasa Carbohidrato

GRAMAJE 100% —} 78,7 g 100% —} 70 g 100% —} 288,7 g

23% —} X 23% —} X 23% —} X

X= 18,1 g X= 16,1 g X= 66,4 g

META 1 g proteína —} 4 kcal 1 g grasa —} 9 1 g carbohidrato —} 4 kcal

CALÓRICA 18,1 g —} X kcal 66,4 g —} X
16,1 g —} X
X= 72,4 kcal X= 265,6 kcal
X= 145 kcal
MENÚ:

Desayuno con 525 Kcal

Desayuno → 525 calorías

Alimento porción Kcal

Harinas/cereales (1)
- Arepa 1 unidad 160 kcal
- Cereal 1 taza 160 kcal
- Pan blanco 2 tajada 160 kcal

Frutas (2)
- Banano 1 gde 60 kcal
- Fresas 1 ¼ taza 60 kcal
- Naranja 1 unidad 60 kcal
- Kiwi 1 unidad 60 kcal
- Papaya 1 taza 60 kcal
Verduras (1 o 2)
- Cebolla ½ taza cocido 25 kcal
- Tomate ½ taza cocido 25 kcal

Lácteos (1)
- Yogurt natural 1 taza 90 kcal
- Leche descremada 1 taza 90 kcal

Proteínas
- Huevos 1 unidad 75 kcal
- Salchicha pollo 1 unidad 75 kcal
- Mozarella fresco ¼ taza 75kcal

Grasas
- Aceite vegetal ½ cdta 23 kcal

Agua natural Libre 0 kcal

Total de kcal 493 kcal

Merienda con 462 Kcal

Merienda → 462 calorías

Alimento porción Kcal

Harinas/cereales (1)
- Galletas soda/leche 1 paq 160 kcal
- Pan blanco 2 tajada 160 kcal
- Avena 2/3 taza 160 kcal

Frutas (2)
- Moras ¾ taza 60 kcal
- Fresas 1 ¼ taza 60 kcal
- Naranja 1 unidad 60 kcal
- Deshidratada ½ taza 60 kcal

Lácteos (1)
- Yogurt natural 1 taza 90 kcal
- Leche descremada 1 taza 90 kcal

Proteínas
- Mozarella fresco 1/8 taza 38kcal

Grasas
- Maní 10 semillas 45 kcal

Agua natural Libre 0 kcal

Total de kcal 453 kcal

Almuerzo con 630 kcal

Almuerzo → 630 calorías

Alimento porción Kcal

Harinas/cereales (2)
- Arroz ½ taza 80 kcal
- Plátano maduro o verde ¼ unid 80 kcal
- Arveja o frijol 1/3 taza 80 kcal

Alimentos compuestos
- Sopa (1h, 1p, 1g) ½ taza 100 kcal

Frutas (2)
- Moras ¾ taza 60 kcal
- Fresas 1 ¼ taza 60 kcal
- Naranja 1 unidad 60 kcal
- Deshidratada ½ taza 60 kcal
- Jugo ½ taza 60 kcal

Verduras (2)
- Brócoli ½ taza cocido 25 kcal
- Zanahoria 1 taza crudo 25 kcal
- Vegetales mixtos 1 taza crudo 25 kcal
- Hojas verdes ½ taza cocido 25 kcal
Proteínas (1)
- Carne molida bg ¼ taza 75kcal
- Res, pollo, pescado 1 oz 75kcal

Grasas (2)
- Aceite vegetal 1 cdita 45 kcal
- Aderezo o mayonesa 1 cda 45 kcal
Agua natural Libre 0 kcal

Total de kcal 595 kcal

Cena con 483 kcal

Cena → 483 calorías

Alimento porción Kcal

Harinas/cereales (2)
- Arroz ½ taza 80 kcal
- Arepa ½ unid 80 kcal
- Papa cocida, asada, pure 1 unid 80 kcal
- Pasta 1/3 taza 80 kcal

Frutas (1)
- Deshidratada ½ taza 60 kcal
- Manzana 1 unid 60 kcal
- Jugo ½ taza 60 kcal

Verduras (2)
- Brócoli ½ taza cocido 25 kcal
- Zanahoria 1 taza crudo 25 kcal
- Vegetales mixtos 1 taza crudo 25 kcal
- Hojas verdes ½ taza cocido 25 kcal
Libres (1)
- Té caliente o frio s/a 1 taza 15 kcal
- Gelatina s/a 1 porción 15kcal

Proteínas (1)
- Carne molida bg ¼ taza 75kcal
- Res,pollo, pescado 1 oz 75kcal
- Huevo 1 unidad 75 kcal

Grasas
- Aceite vegetal 1 cdita 45 kcal
- Maní 10 semillas 45 kcal

Agua natural Libre 0 kcal

Total de kcal 450 kcal