por Robert Thiel, Ph.D.

Naturópata
2007
del Sitio Web DoctorsResearch
traducción de Adela Kaufmann
Versión original

Resumen

A pesar de que los profesionales de la salud natural

están de acuerdo en que los seres humanos no deben
tratar de consumir los derivados del petróleo o azúcares
hidrogenadas, la mayoría parece pasar por alto este
hecho cuando la suplementación de vitamina está
implicada.

Este artículo explica algunas de las razones

bioquímicas por las que las vitaminas de alimentos son
superiores para los seres humanos. También explica
qué sustancias son comúnmente utilizadas para hacer
las vitaminas en los suplementos.

Además, explica algunas de las ventajas de las

vitaminas de los alimentos sobre las vitaminas no
alimentarios que están comúnmente disponibles.
Introducción

Durante décadas, la industria "natural" de la salud ha

estado vendiendo miles de suplementos vitamínicos.

La verdad es que la mayoría de las vitaminas en los

complementos están hechas o procesadas con
derivados del petróleo o azúcares hidrogenadas.[1-5] A
pesar de que a menudo se llaman naturales, la mayoría
de las vitaminas no-alimenticias son sustancias
aisladas que son cristalinas en la estructura.[1]

Las vitaminas naturales en los alimentos no son

cristalinas y nunca son aisladas. Las vitaminas
encontradas en cualquier comida de verdad son
química y estructuralmente diferentes de las que se
encuentran comúnmente en las fórmulas de "vitaminas
naturales”. Debido a que son diferentes, los naturópatas
deben considerar a las vitaminas no alimenticias como
vitaminas análogas de la vitamina (imitaciones), y no
vitaminas en realidad.

Las normas de la naturopatía acordaron en 1947 (en el

Congreso del Jubileo de Oro) incluyen las
declaraciones,
"La naturopatía no hace uso de vitaminas
sintéticas o inorgánicas... La naturopatía hace
uso de las propiedades curativas de los...
alimentos naturales, vitaminas orgánicas". [5]
Ya en la década de 1940, los profesionales interesados
en la salud natural reconocieron el valor de los
alimentos, sobre los no-alimentos, vitaminas.

Además, cabe mencionar que la definición naturópata

de respaldo orgánico entonces era similar a la
definición oficial del gobierno de Estados Unidos hoy en
día - ¿Por qué esto necesita ser declarado? Debido a
que un pseudo-naturópata dijo una vez a este
investigador que una marca en particular de vitaminas
sintéticas contenía vitaminas "orgánicas", debido a que
un representante de ventas se lo había dicho.

Lamentablemente, el representante de ventas ya sea

intencionalmente o no le dio información falsa o le
entregó información engañosa –mal-guiando, ya que
por su definición "científica", el término "orgánico"
puede significar que es una sustancia que contiene
carbono, por lo tanto, en esta definición, todos los
derivados de petróleo (energía hidroeléctrica -carburos)
son orgánicos. Sin embargo, falsa, porque ese tipo de
vitaminas no son orgánicas desde el punto de la
naturopatía verdadera, ni siquiera es la perspectiva del
gobierno de los Estados Unidos.

Oficialmente, de acuerdo a la ciencia convencional,

"Las vitaminas son sustancias orgánicas que
son esenciales en pequeñas cantidades para
la salud, el crecimiento, la reproducción y
mantenimiento de una o más especies de
animales, los cuales deben ser incluidos en la
dieta ya que no pueden ser sintetizados para
nada o en cantidad suficiente en el cuerpo.

Cada vitamina tiene una función específica,

por lo que una no puede sustituir a otra. Las
vitaminas se originan principalmente en los
tejidos de las plantas".[6]
Las ‘vitaminas’ aisladas no-alimentarias (a menudo
llamadas "naturales" o degrado farmacéutico) no son,
naturalmente, "incluidas en la dieta", no
necesariamente "se originan principalmente en los
tejidos de las plantas", y no pueden sustituir totalmente
todas las actividades naturales de la vitamina. Como
profesional de la salud natural, usted debería ser capaz
de leer e interpretar las etiquetas, incluso las
engañosas, de los suplementos.

Para aquellos que no están seguros, espero que este

artículo les proporcione información suficiente para
determinar si los comprimidos de vitamina son
alimentos o imitaciones.

¿Qué es Realmente su Vitamina?

La mayoría de las vitaminas en los suplementos son

extractos de petróleo, derivados del alquitrán de
petróleo y de azúcar procesada químicamente (más, a
veces, aceites de pescado procesados industrialmente),
con otros ácidos y productos químicos industriales
(tales como el formaldehído) utilizado para procesarlas.
[1-5 ]

Las vitaminas sintéticas fueron desarrolladas

originalmente porque cuestan menos.[7] Suponiendo
que el producto no alimenticio no contiene aceites de
pescado, más derivados sintéticos del petróleo y
suplementos llamarán 'vegetarianos' sus productos, no
porque sean de las plantas, sino porque no son de
animales.

La mayoría de las vitaminas en los suplementos

vitamínicos a base de alimentos se encuentran en
alimentos como las cereza, acerola, brócoli, repollo,
zanahorias, limones, limas, levadura nutricional,
naranjas, y salvado de arroz (algunas empresas
también utilizan productos de origen animal).

Tabla 1
Composición de s vitaminas de alimentos y de no-
alimentos [1-10]
Análogos a Vitaminas
Nutrientes
Alimenticios *
y algunos procesos químicos
Metanol, benceno, ésteres
Zanahorias derivados del petróleo; acetileno;
aceites refinados
Derivados de alquitrán de hulla,
Levadura nutricional,
ácido clorhídrico; acetonitrole
salvado de arroz
con amoniaco
Levadura nutricional, Sintéticamente producido con
salvado de arroz ácido acético 2N
Derivados de alquitrán de hulla,
Levadura nutricional,
3-cianopiridina, amoníaco y
salvado de arroz
ácido
Levadura nutricional, Isobutiraldehído en
salvado de arroz condensación con formaldehído
Levadura nutricional, éster de petróleo y ácido
salvado de arroz clorhídrico con formaldehído
Fitia Hidrolizada con hidróxido
Arroz
de calcio y ácido sulfúrico
Brócoli, salvado de Acetileno; Procesado con
arroz derivados del petróleo y los
 ácidos
Cobalaminas reactivado con
Levadura nutricional
cianuro
Alquitrán de hulla oxidado con
PABA levadura
ácido nítrico (a partir de
nutricional
amoníaco)
Levadura nutricional, Etileno y amoníaco con HCl o
salvado de arroz ácido tartárico
Acerola, cerezas, Azúcar hidrogenado procesado
cítricos con acetona
Grasas animales irradiadas o
Levadura nutricional cerebros de ganado o extraídos
solvently
Arroz, aceites Trimethylhydroquinone con
vegetales isophytol; aceites refinados
La levadura
nutricional, salvado Producido Biosintéticamente
de arroz
Carbón derivado del alquitrán,
Col
producido con p-alélica-níquel
* Nota: Aunque algunas empresas utilizan extractos de hígado
como fuente de vitaminas A y / o D, y al menos una empresa
tiene un producto de aceite de arenque para el suministro de
alguna vitamina E, ninguna compañía de la que este
investigador sea consciente cuyos productos estén hechos de
100% de alimentos, usan productos de origen animal en
ninguna de sus múltiples vitaminas.
Algunas compañías también utilizan la levadura de cerveza
que es inferior a la levadura nutricional de muchas maneras
(incluyendo el hecho de que no tiene la pared celular
enzimática procesada para reducir las posibles
sensibilidades).

¡Lea La Etiqueta Para Ver las Diferencias Químicas!

Aunque a muchos médicos se les ha enseñado que las

vitaminas de alimentos y no alimentos tienen la misma
composición química, esto es simplemente falso para la
mayoría de las vitaminas.

Como se muestra en la tabla 2, las formas químicas y

nutrientes sintéticos de los alimentos suelen ser
diferentes. Los profesionales de salud necesitan
entender que ya no hay una definición obligatoria de la
palabra "natural", sólo ver este término en una etiqueta
no significa que el suplemento contiene sólo sustancias
naturales de alimentos.

Una de las mejores maneras de decir si un suplemento

de vitaminas contiene vitaminas naturales que se
encuentran en los alimentos o no es conocer las
diferencias químicas entre las vitaminas de alimentos y
de no-alimentos (a veces llamado vitaminas USP).

Debido a que no están normalmente en la misma forma

química que las vitaminas encontradas en los
alimentos, las vitaminas de no-alimentos deben ser
consideradas por los profesionales de la salud natural,
como análogos de la vitamina (imitaciones artificiales),
y en realidad no como vitaminas verdaderas para los
seres humanos.

Tabla 2
Forma química de las vitaminas de alimentos y de no
 alimentos [1-10]
Principal Forma de Vitamina
Química en los Alimentos
Vitamina A / betacaroteno;
ésteres de retinilo, mezcla de
Vitamina B-1; pirofosfato de
tiamina (alimentos)
Vitamina B-2, la riboflavina, las
formas múltiples (alimentos)
Vitamina B-3, niacinamida
Vitamina B-5; pantotenato
Vitamina B-6, 5'0 (beta-D),
Vitamina B-9, ácido fólico
Vitamina B-12; metilcobalamina; Cianocobalamina,
deoxyadenosylcobalamin
La colina (la comida);
fosfatidilcolina (alimentos)
Vitamina C, ascorbato (los
alimentos); deshidroascorbato
Vitamina D, las formas mixtas,
principalmente D3 (la comida)
Análogo de la vitamina en la
fórmula química
(A menudo llamada Natural *)
Acetato de vitamina A, vitamina A
palmitato, beta-caroteno (aislado)
Mononitrato de tiamina, clorhidrato
de tiamina, tiamina HCL
Riboflavina (aislada); USP vitamina
B2
Niacina (aislada); niacinamida
(aislado)
Ácido pantoténico, pantotenato de
calcio; pantenol
Clorhidrato de piridoxina,
piridoxinaHCl
El ácido fólico
hidroxicobalamina
cloruro de colina, la colina bitartrato
Ácido ascórbico, la mayoría de
ascorbatos minerales (sodio, es
decir
ascorbato)
Vitamina D1 (aislada); Vitamina D2
(aislado), la vitamina D3 (aislado),
la vitamina D4; ergosterol (aislada);
colecalciferol (aislada); lumisterol
 Acetato de vitamina E, tocoferoles
mezclados, todo-rac
alfa-tocoferol
dl - alfa-tocoferol, d-alfa-tocoferol
(aislado), dl-alfa-tocoferol acetato;
todas las formas de acetato
Todas las formas distintas de
levadura o de arroz no-
vegetarianos biotina
Vitamina K3, menadiona;
Vitamina K; filoquinona
fitonadiona; naftoquinona; dihidro-
vitamina K1

* Nota : Esta lista no es completa y nuevos análogos se están

desarrollando todo el tiempo. Asimismo, el término
"(aislado)" significa que si la palabra "alimento" no está cerca
del nombre de la sustancia, es probable que sea un aislado
(normalmente de estructura cristalina) y no es la misma que la
verdadera vitamina encontrada en los alimentos.

Lea la etiqueta de cualquier suplemento para ver si el

producto es realmente 100% a partir de alimentos.

Si incluso un análogo USP de vitamina está en la lista,

entonces, todo el producto no es probablemente
alimenticio (normalmente será de menos del 5% de
alimentos). Análogos de la vitamina son imitaciones
baratas (o no tan baratas) de las vitaminas en los
alimentos.

Tenga cuidado con cualquier etiqueta de suplemento

que diga que sus vitaminas son vegetarianas y que no
contienen levadura.
Este investigador no tiene conocimiento de ningún uso
frecuente de una forma vegetariano sin-levadura de
producir vitamina D o muchas de las vitaminas del
grupo B, por lo tanto, si una etiqueta indica que el
producto "no contiene levadura" en casi todos los
casos, demuestra que el producto es sintético o que
contiene elementos tan aislados que no deben ser
considerados como alimentos.

Saccharomyces cerevisiae (la levadura primaria

utilizada en la cocción y elaboración de la cerveza) es
beneficiosa para el ser humano y puede ayudar a
combatir diversas infecciones, [11] incluso de acuerdo
con la monografía de E alemana Candida albicans.

En el texto, Micología Médica John Rippon (Ph.D.,

Micología de la Universidad de Chicago) escribió:
"Hay más de 500 especies conocidas de
levadura, todas muy diferentes.
Y a pesar de que las llamadas malas
levaduras existen, la controversia en la
industria de alimentos naturales respecto a la
levadura relacionada con problemas de salud
que está causando que muchas personas
conscientes de la salud eliminen todos los
productos de levadura de su dieta es ridículo.

Asimismo, cabe señalar que W. Crook, MD,

tal vez el más conocido experto en la nación
en Candida albicans, escribió, "los alimentos
de levadura no fomentan el crecimiento del
candida... Comer un alimento que contiene
levadura no hace que se multipliquen los
organismos de la cándida”.[12]
Algunas personas, sin embargo, son alérgicas a la
pared celular de la levadura [12] y las empresas de
suplementos interesadas que tienen los nutrientes que
contienen levaduras, normalmente han procesado la
pared celular enzimática para reducir incluso este
hecho poco probable.

Las Vitaminas de Alimentos son Superiores a las

Vitaminas de No-Alimentos

A pesar de muchos profesionales de la salud de la

corriente principal creen que,
"El cuerpo no puede decir si una vitamina en
la sangre provino de un melón de cultivo
biológico o del laboratorio de un químico" [13],
esta creencia es muy engañosa, por varias
razones.
En primer lugar, parece asumir que el proceso de
obtener la cantidad de vitamina en la sangre es la
misma (que con frecuencia no es el caso [3-10] ).

En segundo lugar, los científicos entienden que el

tamaño de partícula es un factor importante en la
absorción de nutrientes, aunque el tamaño de partícula
no es detectado por la evaluación química.

En tercer lugar, los científicos también entienden que,

"Los factores alimentarios que influyen en la
absorción de nutrientes se refieren no sólo a
la naturaleza de los propios nutrientes, sino
también su interacción con otros y con los
componentes no absorbibles de los
alimentos". [14]
En cuarto lugar,
"La forma físico-química de un alimento es un
factor importante en la biodisponibilidad" (y
las vitaminas de alimentos y las de no-
alimentos normalmente no están en la misma
forma). [15]
En quinto lugar, la mayoría de las vitaminas no-
alimenticias son cristalinas en su estructura. [1]

La investigación científica publicada ha concluido que,

"Las vitaminas naturales son nutricionalmente
superiores a los sintéticas". [8]
Las vitaminas de alimentos están en formas físico-
químicas que el cuerpo reconoce, en general, no son
cristalinas en su estructura, contienen factores de los
alimentos que afectan a biodisponibilidad, y parecen
tener tamaños más pequeños de partículas (véanse las
ilustraciones en la tabla 3).

Esto no quiere decir que las vitaminas no-alimentarios

no tengan ningún valor (que claramente sí lo tienen),
pero es importante entender que las vitaminas de
alimentos naturales complejos han demostrado ser
mejor que las vitaminas aisladas, de productos no-
alimenticios, (véase el cuadro 4 ).

Vea las Fotos Electrónicas para Ver las Diferencias

Estructurales

Las fotos electrónicas muestran que las vitaminas

aisladas USP tienen un aspecto cristalino en
comparación con las vitaminas en los alimentos que
tienen un aspecto más redondeado (ver tabla 3).
 Tabla 3
Diferencias físicas y estructurales

Vita
min Ácid
aC o
de Asc
alim órbi
ento co
s
 Vita
min Thia
a B1 min
a e
part Hydr
ir de ochl
alim orid
ento e
s

Fotografías Electrónicas

Incluso antes de que este tipo de imágenes estuvieran

disponibles, el fallecido Dr. Royal Lee sabía que la
vitamina C derivada de alimentos era superior al ácido
ascórbico.
"El Dr. Lee consideró que no era honesto
utilizar el nombre de "Vitamina C" para el
ácido ascórbico. Ese término "debería
reservarse para el COMPLEJO vitamínico C'".
[16]

Por qué entonces, de acuerdo con los ingredientes

enumerados en un catálogo reciente, una compañía de
suplementos que el Dr. Lee originalmente fundado
incluirían actualmente el ácido ascórbico, sales
minerales inorgánicas y / u otros nutrientes aislados en
la mayoría de sus productos?

El Dr. Lee, al igual que el difunto Dr. Bernard Jensen

[17]
, también se oponía a la utilización de otros nutrientes
aislados, sintéticos. [16]
El Dr. Lee escribió específicamente,
"De hecho, las leyes de Alimentos y Drogas
parecen estar suspendidas en lo que se
refiera a imitaciones sintéticas de los buenos
alimentos, y en realidad pervertidas para
enjuiciar a los fabricantes y vendedores de
productos reales...

El producto sintético es siempre una simple

sustancia química, mientras que el natural es
una mezcla compleja de materiales
relacionados y similares ...

La Vitamina E Pura natural se ha encontrado

que es tres veces más potente que la
vitamina E sintética pura. Por supuesto, la
naturaleza venenosa de la vitamina D
sintética... está bien establecida. ¿POR QUÉ
NO CONOCEN LAS PERSONAS Y LOS
MÉDICOS ESTOS HECHOS?

¿Es porque los promotores comerciales de

alimentos y productos farmacéuticos de
imitación barata gastan suficiente dinero para
detener la fuga de información?". [18]

Tabla 4
Comparación de ciertos efectos biológicos de las
vitaminas de alimentos y las de no-alimentos
Comparada con las Vitaminas USP/'naturales'/no-
alimentarias
Más completo, pues los científicos enseñan que la
vitamina A no es un aislante [19]
Más eficaz en el mantenimiento de una buena salud y la
 función hepática[20,21]
Más utilizable sobre 266mcg (ingesta diaria recomendada
es 400mcg) [22]
Más de 15,6 veces el efecto antioxidante
Más de 10 veces el efecto antiraquítico
Hasta 4,0 veces la fuerza del barrido del radical
Hasta 100 veces más efecto biotina
Más segura para los niños [26]

La diferencia es más que cuantitativa.

Vamos a tomar vitamina C para un ejemplo. Incluso si

uno tomara 3,2 veces más del denominado ácido
ascórbico natural no alimentario, que los alimentos de
vitamina C, aunque los efectos antioxidantes podría ser
similares in vitro, el ácido ascórbico todavía no
contendrá DHAA [1], ni tendrá nunca el potencial
reductor oxidativo negativo (ORP).

Un estudio in vitro realizado en el laboratorio de este

investigador con un medidor digital de ORP demostró
que un alimento cítrico con vitamina C contiene ORP
negativo, pero que el ácido ascórbico tiene ORP
positivo. [27]

Se necesita ORP negativo para limpiar el daño

oxidativo [28], y ya que el ácido ascórbico tiene ORP
positivo (así como el positivo redox potencial [1]), nunca
podrá reemplazar los alimentos de vitamina C, sin
importar qué cantidad!
Además, los alimentos que son altos en vitamina C
tienden a tener alta capacidad de Absorción de
Radicales de Oxígeno (ORAC, otra prueba que mide la
capacidad de los alimentos y otros compuestos para
someter a los radicales libres del oxígeno).[23]

Un estudio de gobierno de los Estados Unidos que

comparó los efectos in vivo de una comida alta en
vitamina C (que contiene 80 mg de vitamina C) en
comparación con cerca de 15.6 veces más ácido
ascórbico más aislado (1250 mg) encontraron que la
vitamina C que contienen los alimentos producen mayor
incremento en los niveles de antioxidantes en sangre
(se cree que los bioflavonoides y otros factores
alimenticios son responsables). [23]

Además, es incluso posible que el ácido ascórbico

aislado sólo tiene efectos antioxidantes in vitro y no in
vivo:
"No se ha podido demostrar de manera
concluyente que más alto que la ingesta de
anti-scorbic {SINTÉTICO}, la vitamina C tiene
un beneficio clínico antioxidante." [29]
¿Por qué las personas toman suplementos de ácido
ascórbico sintético cuando NO se ha demostrado que
tiene efectos antioxidantes en los humanos?
"Estudios transversales y longitudinales
muestran que la incidencia de enfermedades
cardiovasculares y el cáncer están
inversamente relacionados con la ingesta de
vitamina C... los efectos protectores
observados en estos estudios son atribuibles
a la ingesta de frutas y hortalizas
{ALIMENTOS}...

En general, los efectos beneficiosos del

suplemento vitamina C {SINTÉTICA} han sido
observados en estudios pequeños, mientras
 que los grandes estudios controlados no han
demostrado beneficio". [29]
Lo otro cuantitativo que en los seres humanos,
"El plasma está completamente saturado en
dosis de 400 mg diarios y más altos,
produciendo diariamente una concentración
en plasma estacionaria de 80 mm... Los
tejidos, sin embargo, se saturan antes que el
plasma". [29]
Restar importancia a la vitamina C que contienen los
alimentos, tratando de consumir mayores cantidades de
ácido ascórbico aislado simplemente no tendrá los
efectos sobre los niveles de vitamina C en el plasma,
ORP, ORAC, u otros aspectos de la salud que muchos
consumidores de ácido ascórbico aislado espero que
así sea. [3, 27,29]

Sin importar cuán aislado se ingiera el ácido ascórbico

por vía oral.
 Nunca se saturará el plasma y / o los
niveles de Vitamina C en los tejidos
significativamente más del que puede
obtenerse consumiendo alimentos que
contienen suficiente vitamina C
 Nunca tendrá una ORP negativo, por lo
tanto nunca puede "limpiar" el daño
oxidativo como lo puede hacer el
alimento con vitamina C
 Nunca tendrá la capacidad de luchar
contra los radicales libres de los
alimentos con vitamina C
 Nunca contendrá DHAA (la otra 'mitad'
de la vitamina C) o los factores que
promueven el alimento
  Nunca tendrá el mismo efecto en
cuestiones de salud, tales como el
envejecimiento y la enfermedad
cardiovascular, como lo hacen los
alimentos altos en vitamina C
 Nunca será utilizada de la forma en que
es utilizada la Vitamina C de los
alimentos
 Siempre será un sintético

Vamos a tomar la vitamina E como otro ejemplo - el

cuerpo tiene un transporte hepática específico para el
tipo de vitamina E encontrada en los alimentos [10] - no lo
tiene en las formas de Vitamina E sintética (ni los
'nuevos' análogos de la vitamina E que con frecuencia
se comercializan) - por lo tanto no hay cantidad de
vitamina E sintética posible que verdaderamente
puedan igualar a los alimentos con vitamina E - el
cuerpo humano en realidad trata de librarse de la
vitamina E sintética lo más rápidamente posible. [30]

Como otro ejemplo, debe entenderse que ciertas

formas de análogos de la vitamina de B-6 [19], D [10], y
biotina [1] ha sido demostrado que casi no tienen
actividad de vitamina.

Vitaminas sintéticas fraccionadas no reemplazan toda

la función natural de las vitaminas de alimentos en el
cuerpo.

Esto se debe al hecho de que normalmente son

química y estructuralmente diferentes (que también no
tienen los factores de los alimentos naturales que son
necesarios por el cuerpo) que las vitaminas
encontradas en los alimentos (o suplementos
vitamínicos compuestos en su totalidad de alimentos).

Las Vitaminas de Alimentos y Vitaminas Análogas

de No-Alimentos
Vitamina A/betacaroteno
La vitamina A natural existe en los alimentos,
pero no como un único compuesto.

La vitamina A principalmente existe en la

forma de ésteres de retinilo, y no retinol y
beta caroteno está siempre en presencia de
carotenoides mezclados con clorofila [10] . La
vitamina A es acetato de metanol, es un
retinol, que es de estructura cristalina [1] .

El Palmitato de vitamina A puede ser aceite

de pescado [1] o sintéticamente derivado,[2]
pero una vez aislados muy poco se parece al
alimento y puede ser una estructura cristalina
[1,2]
.

El Betacaroteno sintético es,

"Preparado a partir de
condensación de aldehído (a partir
de acetona) con acetileno" [2], "no
hay mucho beta-caroteno natural
disponible, debido a los altos
costos de producción" [2] .

"El beta-caroteno se ha encontrado

que tiene un efecto antioxidante in
vitro… Ya sea que el beta-caroteno
{AISLADO} tiene efecto
 antioxidante significativo en vivo no
está claro".[32]
Las zanahorias, un alimento rico en
betacaroteno, sí tienen alta capacidad
antioxidante.[32,33]

El beta-caroteno natural, tal como se

encuentra en los alimentos, se compone
tanto de isómeros 9-cis todo-trans, mientras
que el betacaroteno sintético son todos
isómeros trans [34] . Las zanahorias, los
vegetales de hojas amarillas y verdes, y la
cúrcuma contiene betacaroteno natural junto
con múltiples carotenoides.

El betacaroteno natural fue encontrado que

reduce significativamente los niveles séricos
dienos conjugados para los niños expuestos
a altos niveles de radiación, aunque no se
sabe si el betacaroteno sintético podría
proporcionar beneficios similares. [34]

En cuanto al betacaroteno aislado,

"Los datos presentados
proporcionan pruebas convincentes
de las propiedades nocivas de este
compuesto, si se administra solo a
los fumadores, o a los individuos
expuestos a los carcinógenos
ambientales, como un suplemento
de micronutrientes".[35]

"Los tres ensayos de intervención

del beta-caroteno: el beta caroteno
 y el ensayo de eficacia Retinol
(CARET), alfa-tocoferol, Estudio del
beta-caroteno de Prevención del
Cáncer (ATBC), y el Estudio
Médico sobre la Salud (PHS), han
señalado la falta de efecto del beta-
caroteno sintético en la disminución
de la enfermedad cardiovascular o
riesgo de cáncer en las
poblaciones bien nutridas.

La contribución potencial de los

suplementos de betacaroteno a un
mayor riesgo de cáncer de pulmón
en los fumadores ha sido planteada
como una preocupación
significativa. La seguridad de los
suplementos sintéticos de
betacaroteno y el papel de las
formas isoméricas del beta-
caroteno (sintético todo-trans frente
alas mezclas "naturales" cis-trans
de isómeros)... se han convertido
en temas de debate en los medios
científicos y médicos". [36]
Ahora bien, aunque el consumo de beta-
caroteno sintético y betacaroteno de los
alimentos aumenta los niveles séricos de
vitamina sobre la misma, esto oculta el hecho
de que el betacaroteno sintético tiende a
aumentar, principalmente los sueros de
betacaroteno todo-trans, mientras que el
betacaroteno de los alimentos aumenta
también otras formas. [37]
Es posible que betacaroteno sintético pueda
afectar negativamente la capacidad
antioxidante de la vitamina E como encontró
un estudio clínico,
"Estos resultados apoyan las
conclusiones anteriores sobre el
efecto protector de a-tocoferol
contra la oxidación de las LDL, y
sugieren que el beta caroteno-
participa como pro-oxidante en la
degradación oxidativa de las LDL
en estas condiciones.

Dado que los niveles elevados de

alfa-tocoferol no mitigan el efecto
pro-oxidativo del beta-caroteno,
estos resultados indican que el
aumento del LDL beta-caroteno
puede cancelar las cualidades
protectoras del alfa-tocoferol". [38]
En una publicación dirigida al consumidor,
Stephen Sinatra (MD) observa,
"Las investigaciones han
demostrado que altas dosis de
beta-caroteno sintético - las que se
encuentran en muchas marcas
populares - en realidad puede
aumentar el riesgo de cáncer de
pulmón.
Debido a altos niveles puede llegar
a ser pro-oxidativo - exactamente lo
contrario de lo que se quiere... He
visto los efectos nocivos (por
ejemplo, la pérdida de visión grave)
en personas que han tomado hasta
80.000 UI de beta-caroteno por día.

La conclusión es: menos es más

cuando se trata de beta-caroteno.
Para estar seguro te recomiendo
entre 12.500 y 25.000 UI de beta-
caroteno por día a partir de fuentes
de alimentos como las zanahorias".
[39]

En mi opinión, el beta-caroteno en
las zanahorias, sin embargo, es
más seguro que incluso el que
sugiere el Dr. Sinatra (hay
alrededor de 12.000 UI de
betacaroteno en una zanahoria
cruda).

La razón de esto es porque el

betacaroteno en las zanahorias se
adjunta a las lipoproteínas que
aparecen para ayudar en la
prevención de la toxicidad. El
betacaroteno USP Aislado, aunque
al parecer proviene de fuentes
"naturales", simplemente no tiene
las lipoproteínas adjuntas u otras
sustancias potencialmente
protectoras que se encuentran en
alimentos como las zanahorias.

Si bien la vitamina A aislada

 sintetizada y los hígados de los
osos polares han planteado
problemas de toxicidad, esto
simplemente no se considera el
caso en cualquier otro alimento que
está suministrando vitamina A /
beta-caroteno.[40,41]

Los alimentos que contienen

vitamina A y / o beta-caroteno son
superiores. [8]
Vitamina B-1 - Tiamina
La vitamina B-1 existe en los alimentos en las
formas de pirofosfato de tiamina, monofosfato
de tiamina y tiamina. [10]

El mononitrato de tiamina no alimentario es

un derivado del alquitrán de petróleo [4], nunca
se encuentra naturalmente en el cuerpo [10], y
es un sólido aislado [1] (lo mismo es cierto
para el clorhidrato de tiamina y otras formas
de cloruro). Formas sintéticas se utilizan a
menudo en el "enriquecimiento de los
alimentos" (cuando el tratamiento elimina la
tiamina natural), ya que son más baratos y,
en ese contexto más estables.

Sin embargo, son inferiores a las formas de

tiaminas de origen natural. [8,42]
"El valor nutritivo de primera
destilación de la harina blanca... ha
sido encontrado que es inferior a la
del conjunto de harina integral,
incluso cuando los defectos de la
 anterior en proteínas, minerales y
vitamina B1 {SINTÉTICA} se han
corregido". [42]

Vitamina B-2 - Riboflavina

Naturalmente, existe como riboflavina y
diversas co-formas de enzimas en los
alimentos .[10]

En los no-alimentos son más a menudo

hechos sintéticamente con ácido acético 2N,
es una forma única aislada, y es cristalino en
la estructura [1]. Algunas riboflavinas sintéticas
análogas tienen una débil actividad vitamínica
[43]
. Algunas variaciones naturales,
especialmente en formas de coenzimas, se
producen en algunas especies de plantas
(incluyendo hongos). [44]

Diversos estudios sugieren que los alimentos

de riboflavina son superiores a las formas no
alimentarias. [8,41]

Vitamina "B-3 '- Niacinamida

En primer lugar existe en los alimentos en
formas que no son niacina. [10]
"La niacina es un término
genérico... las dos coenzimas que
son las formas metabólicamente
activas de la niacina (son)...
dinucleótido de nicotinamida
adenina (NAD) y fosfato NAD
 (NADP...

Sólo pequeñas cantidades de

formas libres de niacina existen en
la naturaleza. La mayor parte de la
niacina en los alimentos está
presente como un componente de
NAD y NADP... la nicotinamida es
más soluble en agua, alcohol, éter
que el ácido nicotínico... muchos
análogos de la niacina se han
sintetizado, algunos de los cuales
tienen actividad antivitamínica".[10]
La niacinamida (también llamada
nicotinamida) se considera que tienen menos
posibles efectos secundarios que la niacina
[10]
, también no parece causar malestar
gastrointestinal o hepatotoxicidad que la
niacina sintética liberada al tiempo puede
causar. [45]

Las pérdidas del procesamiento para esta

vitamina se deben principalmente a la
lixiviación del agua [46] . Aislado, sin alimentos,
la niacinamida es normalmente de 3-
cianopiridina y puede formar cristales [1] .Esta
"Niacina" no-alimentaria es sintetizada a
partir de acetaldehído mediante reacciones
químicas que involucran varias veces
formalydehyde y amoníaco. [2,47]

La carne, legumbres, cereales, levadura, y el

pescado son importantes fuentes de
alimentos naturales de vitamina B3. [45]
Vitamina "B-5" - Pantotenato
En alimentos existe naturalmente como
pantotenato.[10]
"El Pantotenato, generalmente en
forma de CoA, realiza múltiples
funciones en el metabolismo
celular, siendo esencial para el
rendimiento de energía de
oxidación de productos glicolíticos
y otros metabolitos a través del
ciclo tricarboxílico mitocondrial
ácido...

Síntesis de los ácidos grasos y

fosfolípidos de membrana,
incluyendo esfingolípidos
reguladores requiere un paso de
pantotenato, y la síntesis de los
aminoácidos leucina, arginina,
metionina y requiere un paso
pantotenato requiriendo. CoA es
necesaria para la síntesis de
derivados isoprenoides, tales como
el colesterol, las hormonas
esteroideas, dolicol, vitamina A,
vitamina D, y el grupo hemo A ". [10]

"También parece estar implicado

en la regulación de la expresión
génica y transducción de señales...
puede tener propiedades
antioxidantes y radio-protectoras...
Es supuestamente anti-
 inflamatorio, cicatrizante de heridas
y tiene actividades antivirales...
Puede ser útil en el tratamiento de
algunos con artritis reumatoide ...
demostrado que acelera la
cicatrización de heridas". [32]

"El D-pantotenato Sintético... está

disponible como calcio o sal de
sodio" [10], y se vende en formas
tales como sodio D-pantotenato,
calcio D-pantotenato o en algún
momento sólo aparece como ácido
pantoténico. [32]
Otras sintéticas,
"Preparados multivitamínicos
suelen contener su... derivado de
alcohol, pantenol". [10]

"Dexopanthenol es una forma

sintética que no se encuentra de
forma natural". [32]
USP ácido pantoténico se hace mediante la
condensación de isobutiraldehído con
formaldehído.[2]
"Ácido pantoténico consta de ácido
pantoic en enlace amida a la beta-
alanina", pero la vitamina B-5 no es
encontrado de esa forma en la
naturaleza que forma. [48]
La vitamina B-5 se encuentra en alimentos en
forma depantotenato; los alimentos no
contienen de forma natural ácido pantoténico.
[48]
Los alimentos vegetarianos, que son más
altos en pantotenato natural son la levadura
nutricional, el arroz, el maní, el brócoli, [10,32,48]
específicamente, Saccharomyces cerevisiae
es una de las mejores fuentes naturales de
pantotenato alimenticio.[10,32]

Pantotenato de calcio es un enantiómero

sintético [10] y es una sal de calcio [1] y es
cristalino. [2]

Vitamina B-6
Las plantas de forma natural contienen
principalmente vitamina B6 en formas tales
como 5'0-(beta-D-glycopyransosyl) y otros
pyridoxines, no de forma piridoxal. [10]

Clorhidrato de piridoxina no se encuentra

naturalmente en el cuerpo[10], es un sólido
aislado [1], y se hace generalmente a partir del
petróleo y el ácido clorhídrico y se procesan
con formaldehído. [4]

El fosfato-de- Piridoxal-5 se hace

combinando oxicloruro de fósforo y/o
trifosfato de adenosina con piridoxal [1] ; se
convierte en un cristalino aislado [1] y no tiene
casi ningún parecido a la vitamina B6
alimentaria. Al menos una vitamina sintética
B-6 analógica se ha encontrado para inhibir la
acción natural de la vitamina B-6. [49]

Un estudio de individuos sanos de edad

avanzada encontró que aproximadamente 1/3
tenía deficiencia marginal de vitamina B-6. [32]

Vitamina "B-9" - Folato

El Folato fue una vez conocido como vitamina
B-9, así como vitamina M.

En un principio se le dio folato alimentario a

las personas con una anemia relacionada con
el embarazo, en forma de levadura
autolizada; más tarde, un aislante sintético
USP fue desarrollado. [10]

Ácido Pteroylglutamic (ácido fólico), la forma

común farmacológica (USP) de ácido fólico
no se encuentra de manera significativa,
como tal, en el cuerpo. [10]
"El Ácido fólico es una forma
sintética de folato". [50]
El ácido fólico, como la mayoría de los
suplementos, no se encuentra en los
alimentos, los folatos sí.[15]

Insuficiente folato puede resultar en fatiga,

depresión, confusión, anemia, disminución de
la función inmune, pérdida de las
vellosidades intestinales, y un aumento de las
infecciones. [11]

La deficiencia de folato es el determinante

más importante en los niveles altos de
homocisteína [11] el suplemento de ácido fólico
es efectivo para reducir la homocisteína. [51,52]
 "Las concentraciones más altas del
folato existen en levadura... y
brócoli". [10]
Insuficiente folato puede resultar en fatiga,
depresión, confusión, anemia, disminución de
la función inmune, pérdida de las
vellosidades intestinales, y un aumento de las
infecciones. [11]
"El consumo de más de 266 mcg
de ácido fólico sintético (PGA) se
traduce en una reducida absorción
de la PGA, que puede interferir con
el metabolismo del folato durante
un periodo de años".[10]
Un documento de 2004 del British Medical
Journal confirmó lo que muchos profesionales
de la salud natural han sabido todo el tiempo:
ya que el ácido fólico no es natural y el
cuerpo no puede convertir grandes
cantidades del mismo en folato usable, esta
sustancia artificial puede ser absorbida y
puede tener consecuencias negativas
desconocidas en el cuerpo humano [22] - la
suplementación con folate obviamente debe
estar en formas de folate-alimentario y no
ácido fólico.

Vitamina B-12
Las formas naturalmente activas son
metilcobalamina y deoxyadenosylcobalamina
y se encuentran en los alimentos .[10]

Cianocobalamina no es una forma activa

natural [10], es un aislado que es de estructura
cristalina . [1] Inicialmente se le administraba el
complejo de vitaminas B12 alimentario a las
personas con anemia perniciosa, en forma de
hígado crudo, pero debido a consideraciones
del costos, un aislante sintético de USP fue
desarrollado. [7]

Según el Dr. Victor Herbert (y otros), la

vitamina B-12 cuando se ingiere en su forma
humana-activa no es tóxica, sin embargo, el
Dr. Herbert (y otros) han advertido que,
"La eficacia y seguridad de los
análogos de la vitamina B12,
creados por interacción nutriente-
nutriente en los suplementos de
vitaminas y minerales es
desconocido" [52]
Algunos análogos sintéticos de la vitamina
B12 parecen ser antagónicos a la actividad
de la vitamina B12 en el cuerpo [53,54] .

La mayoría del B-12 sintético se hace a

través de un proceso de fermentación con
adición de cianuro [4] .
Vitamina Bx, vitamina B-8, vitamina B
factores como la Colina
El PABA una vez fue llamado vitamina Bx,
mientras que el inositol fue llamado una vez
vitamina B-8. Ellos y la colina son
considerados ser co-factores de la vitamina
B.

En grandes dosis, el PABA es,

 "Indicado para la enfermedad de
Peyronie, la esclerodermia morfea
o esclerodermia lineal". [11]
La versión no alimentaria de PABA es hecha
a partir de alquitrán de petróleo.[2]

Además, existe una forma de sal sintética de

potasio, no alimentaria llamada
aminobenzoato de potasio [11] . PABA se
encuentra en alimentos tales como riñones,
hígado, melaza, alimentos de hongos,
espinaca y cereales integrales. [55]

La versión no alimentaria de inositol está

hecha de fitina procesada con ácido sulfúrico
[2]
. El inositol es un factor lipotrófico, y
también es necesario para el crecimiento del
cabello. Si bien la levadura nutricional es
probablemente la mejor fuente de inositol,
también se encuentra en las frutas, lecitina,
legumbres, carnes, leche, miel, pasas de uva
sin refinar, verduras y granos enteros. [55]

El bitartrato de colina y cloruro de colina, los

tipos más a menudo supuestamente
encontrados en los suplementos vitamínicos
"naturales", son en realidad "las sales
comerciales" [11] - son formas sintéticas. El
etileno está implicado en la producción de
una o más de las formas sintéticas[2].

Fosfatidil-colina es la forma de entrega

principal de colina, y se encuentra
naturalmente en muchos alimentos tales
como el hígado de vaca, yemas de huevo, de
soya y [11] levaduras nutricionales cultivadas
especialmente parece ser la mejor forma de
alimento para los suplementos.

Vitamina C
La vitamina C se encuentra naturalmente en
las frutas en dos formas de ascorbato con
bioflavonoides. [10]

El llamado ácido ascórbico "natural" no

alimentario se hace fermentando azúcar de
maíz en sorbitol, entonces se hidrogena
hasta convertirse en sorbosa, luego se le
agrega acetona (comúnmente conocida como
removedor de esmalte de uñas) para romper
los enlaces moleculares que crea el ácido
ascórbico aislado, cristalino. No contiene las
dos formas de vitamina C (ni bioflavonoides),
por lo tanto es demasiado incompleto para
ser correctamente llamado vitamina C. [2]

Los compuestos patentados de la "vitamina

C" que son promocionados como menos
ácidos que el ácido ascórbico tampoco son
alimentos (que no es posible obtener una
patente estadounidense en vitaminas que se
encuentran naturalmente en los alimentos -
cada vez que un profesional de la salud se
entera de que alguna de vitamina está
patentada, eso debería activar las señales de
advertencia de que no es comida de verdad).

Un estudio in vitro encontró que el complejo

de vitamina C alimentario tiene ORP negativo
(potencial reductor oxidativo) [27], sin embargo,
el índice de Merck demuestra que el llamado
ácido ascórbico "natural" tiene ORP positivo [1]
(ORP negativo es mucho mejor, ya que
ayuda a "limpiar" el daño oxidativo, mientras
que los elementos con ORP positivo no lo
hacen). [56]

Alimentos complejo de la vitamina C es

también 10x menos ácido que el ácido
ascórbico.

Algunas de las muchas funciones en las que

la vitamina C interviene es en la formación de
colágeno son, biosíntesis de la carnitina,
síntesis de neurotransmisores, aumento de la
absorción de hierro, inmuno-competencia,
defensa antioxidante, posibles efectos
anticarcenogénicos, protección de ácido
fólico y vitamina E de la la oxidación, y el
catabolismo del colesterol [1] .

Un estudio encontró que los complejo de

vitamina C alimentaria tiene 492 micro topos
por gramo de T.E. (equivalentes de Trolox)
de ORAC hidrofílico (capacidad de absorción
de oxígeno radical) [57] - ORAC es
esencialmente una medición de la capacidad
de apagar los radicales libres (capacidad
antioxidante) - mientras que los arándanos
(una de las fuentes más altas de ORAC [23] )
tenían solamente 195 topos micro por el
gramo TE [57] - por lo tanto el complejo de
vitamina C alimentario tiene 2.52 veces la
capacidad de ORAC de arándanos.

La vitamina C contenida en los alimentos

cuenta con más de 15,6 veces el ORAC del
ácido ascórbico aislado [23] (en la vitamina C
de alimentos es aún mayor). En realidad,
existen dudas de que el ácido ascórbico
aislado tenga efectos antioxidantes
significativos en humanos. [29] La vitamina C
del alimento es claramente superior para
quien esté interesado en ORAC.

Aunque la vitamina C de alimentos es

superior al ácido ascórbico aislado [8], por lo
menos un investigador de la corriente
principal ha escrito,
"La biodisponibilidad de la vitamina
C en alimentos y en suplementos
en "forma natural" no es
significativamente diferente a la de
la de pura AA sintética" [10] esto
simplemente no es cierto.
Como "prueba",este determinado autor cita
dos documentos.

La primera cita es un estudio que concluye

con que, ya que los niveles séricos de ácido
ascórbico estaban en niveles similares
después de consumir varios alimentos que
contenían vitamina C y ácido ascórbico
sintético, que la biodisponibilidad es similar [58]
. Las conclusiones parecen ignorar el hecho
de que puede ser posible que DHAA u otros
alimentos de constitución asociada a la
vitamina C natural pueden tener otros efectos
positivos, además de aumentar los niveles
séricos de ascorbato.

La segunda cita es un estudio que

probablemente no debería haber sido citado,
ya que nunca comparó la vitamina C como un
complejo en los alimentos en comparación
con el ácido ascórbico sintético (comparó el
ácido ascórbico sintético Ester-C que es una
mezcla comercial de ácido ascórbico sintético
y metabolitos selectos, así como al ácido
ascórbico sintético mezclado con algunos
bioflavonoides). [59]

Por lo tanto, aquellos que afirman que no hay

diferencia realmente no tienen prueba
científica fuerte para esta opinión contraria.

Investigaciones científicas más recientes

(citadas anteriormente, es decir, 8,23,27,57) han
demostrado que la vitamina C derivada de
alimentos es superior al ácido ascórbico
aislado.

Vitamina D
La historia de la síntesis de vitamina D es una
historia impactante.
"La primera vitamina aislada era un
foto-producto de la irradiación del
ergosterol esterol fúngico. Esta
vitamina fue conocida como D1...
vitamina D obtenida de la
 irradiación del ergosterol que tenía
una poca actividad antiraquítica" [60]
- en otras palabras, la primera
vitamina D sintética no actúa de la
misma manera como la vitamina D
natural.

"En el momento de su
identificación, se asumió que la
vitamina D formada en la piel
durante la exposición a la luz del
sol era la vitamina D2", pero
después se supo que la piel
humana produce algo que se llama
vitamina D3. [60]
Primero se creía que la provitamina D3 se
convertía directamente en vitamina D3, pero
eso era incorrecto.

La piel contiene realmente una sustancia

comúnmente llamada provitamina D3;
después de la exposición a la luz solar, la
previtamina D3 se produce y comienza a
isomerizarse en vitamina D2 en un proceso
que es dependiente de la temperatura, con
vitamina D3 isomerizada siendo expulsada de
la membrana de plasma en el espacio
extracelular.

La vitamina D2 se utilizó para enriquecer la

leche en los Estados Unidos y Canadá por
alrededor de cuarenta años hasta que se
enteraron de que D3 era la sustancia que
tenía una mayor actividad antiraquítica, por lo
que D3 ha sido utilizada durante los últimos
veinticinco años [60] . Pero la vitamina D tiene
muchas ventajas que no están relacionadas
con el raquitismo: se ha demostrado que los
linfocitos B y T tienen receptores para la
vitamina D similares a los encontrados en los
intestinos, la vitamina D parece afectar a
fagocitosis, e incluso puede tener algún
efecto de antiproliferación para las células
tumorales. [60]

No se ha demostrado que cualquier forma de

USP aislado de la vitamina D tenga todos los
beneficios como las formas naturales de la
vitamina D. (Además, como la vitamina D no
era particularmente estable, los fabricantes la
solían poner en entre 1,5 y 2 veces más de la
vitamina D sintética como decían en las
etiquetas de los productos. Esto dio lugar a
problemas neonatales e hipercalcemia.) [60]

Un informe más antiguo encontró que la,

"vitamina D natural es
aproximadamente 100 veces más
potente en la protección de pollos y
niños de raquitismo que...
ergosterol irradiado" [61], USP
vitamina D2.
Nuevos análogos de la vitamina D están
todavía en desarrollo: algunas de las cuales
pueden tener una mayor efecto sobre la
utilización de calcio [62], algunos incluso
pueden ser útiles para el cáncer de mama, [63]
pero en realidad pueden ser aplicaciones
farmacológicas y no de naturopatía, ya que
estos análogos no son alimentos A la vista de
los errores históricos de la suplementación
con formas de vitamina D, es razonable
concluir que pueden ser descubiertos
beneficios adicionales de la fuente natural de
vitamina D, distinguiéndola más de los
aislamientos sintéticos.

La vitamina D no es un aislado, existe como

un combinación de sustancias (incluyendo la
vitamina D3), con metabolitos que la
promuevan.[10]

Análogos no alimentarios de la vitamina D1,

D2, D3 y D4 son aislados sin los metabolitos
que las promueven. D1 USP no tiene efectos
apreciables antirraquíticos [10], es cristalino, y
es hecha con benceno [1] . D2 USP se
considera una forma sintética y se realiza
bombardeando ergosterol con electrones [1] y
es "recuperada por extracción con
disolventes". [2]

USP D3 y D4 están hechos irradiando la

grasa animal [1,10,31] o por medio de la
irradiación de "la médula espinal y el cerebro
del ganado". [2]

Los científicos están desarrollando incluso

una 'nueva' forma de vitamina D (que se
admite que es un análogo), que se supone
que es útil para la osteoporosis [64] - las
vitaminas naturales no pueden ser
inventadas! El hecho de que algunos
medicamentos son químicamente similares a
la vitamina D que se encuentran en los
alimentos no las convierte en verdaderas
vitaminas.

La vitamina D alimentaria ha sido reportada

de tener al menos 10 veces efectos
antirraquíticos que una o más formas
aisladas de USP.[65]

Vitamina E
La vitamina E natural,
"Como se encuentra en los
alimentos es [d]-alfa-tocoferol,
mientras que la síntesis química
produce una mezcla de ocho
epímeros" [66] (la vitamina E natural
se ha retitulado recientemente a
ser llamada RRR-alfa-tocoferol,
mientras que la sintética ha sido
renombrada a todo-rac-alfa-
tocoferol, aunque rara vez las
etiquetas de los suplementos dejan
esto en claro, en las etiquetas de
los suplementos de d-alfa-tocoferol
es generalmente "natural", mientras
que la dl-alfa-tocoferol es sintético).
[25]

El RRR-alfa-tocoferol natural tiene 1,7 - 4,0

veces la fuerza del barrido del radical de los
otros tocoferoles, RRR-alfa tocoferol tiene 3
veces la actividad biológica de la forma alfa-
tocotrienol, y la vitamina E sintética,
simplemente no tiene la misma actividad
biológica de vitamina E natural (algunas
formas sintéticas tienen sólo el 2% de la
actividad biológica del RRR-alfa-tocoferol). [25]

La actividad biológica de la vitamina E se

basa en su capacidad para revertir síntomas
específicos de deficiencias de vitamina E, [25]
por lo tanto es un hecho científico que, en
general, la vitamina E sintética tiene menos
capacidad para corregir las deficiencias de
vitamina E que la comida la vitamina E.

Hay una razón interesante para esto, que es

que el cuerpo regula plasma de vitamina E a
través de una proteína de transferencia
específica del hígado, alfa-tocoferol, mientras
que no tiene tales proteínas, para otras
formas de vitamina E [25] . O en otras palabras,
el hígado produce una proteína para manejar
la vitamina E en los alimentos, pero no para
las formas sintéticas.

El cuerpo retiene la vitamina E natural 2,7

veces mejor que las formas sintéticas. [30]

Incluso los investigadores principales

enseñan,
"La vitamina E es la excepción al
paradigma de que las vitaminas
sintéticas y naturales son el
equivalente debido a que sus
estructuras moleculares son
idénticas ...
 La vitamina E sintética es
producida por el mercado de
acoplamiento
trimethylhydroquinone (TMHQ) con
isophytol. Esta reacción química
produce una mezcla de difícil
separada de ocho isómeros " [67]
(La vitamina E, por supuesto, no es la única
excepción - todos los nutrientes son mejores
si son alimentos).

La vitamina A natural aislada se ha

encontrado que tienen el doble de
biodisponibilidad que la vitamina E sintética.
[68]

La forma de la vitamina E encontrada en

alimentos se ha encontrado a ser 2,7 veces
mejor retenida en el cuerpo que una forma
sintética [26] - esto parece ser debido a que el
cuerpo trata de deshacerse de las formas
sintéticas lo más rápidamente posible. [26]

La vitamina E alimentaria, que se encuentra

en arroz especialmente producido, ha
demostrado tener 12 micro topos por gramo
de T.E. de ORAC lipofílico (capacidad de
absorción de oxígeno radical) [57] - ORAC es
esencialmente una medida de la capacidad
de apagar los radicales libres (capacidad
antioxidante).

Es interesante notar que las llamadas formas

"naturales" (como succinato) ni siquiera
funcionan como vitamina E alimentaria -
incluso el PDR observa, "el succinato de d-
alfa-tocoferol mismo no tiene actividad
antioxidante" [32], así que por qué alguien
quisiera eso para para su suplemento de
vitamina E?

Tanto la forma química y fuente de la

vitamina E puede jugar un papel como " de
alfa-tocoferol sintetizada químicamente no es
idéntica a la forma natural" [25] . Así, los que
afirman que una vitamina sintética, incluso
cuando está en la "forma química" (nunca es
en la misma forma real debido a la presencia
de constituyentes de los alimentos), es tan
buena como una en una forma de alimento
natural, simplemente están ignorando los
hechos científicos acerca de las vitaminas.

La vitamina E es necesaria para el óptimo

desarrollo y mantenimiento del sistema
nervioso, así como el sistema músculo
esquelético. [67]

La deficiencia de vitamina E puede dar lugar

a ciertas anemias, distrofia muscular
nutricional, problemas reproductivos e
hiperlipidemia [66] . La vitamina E ha
demostrado reducir el riesgo de varios
cánceres, enfermedades cardíacas
coronarias, formación de cataratas, e incluso
la contaminación del aire.[25,67]
También se cree que puede retardar el
proceso de envejecimiento y disminuir el
estrés oxidativo inducido por el ejercicio.[25,67]
Las grasas artificiales parecen aumentar la
necesidad de la vitamina E. [69] El contenido de
vitamina E es más alto en los aceites
vegetales, también es relativamente alta en
los aguacates (4,31 UI cada una) [70] y en el
salvado de arroz. [71]

La vitamina E natural que se encuentra en los

alimentos es [d]-alfa-tocoferol (también
llamado RRR-alfa tocoferol ) y nunca se
encuentra como un aislado. [10]

Las llamadas formas 'naturales' son más

frecuentes en los complementos como
aislados, de una manera que nunca se
encuentran en la naturaleza.

Vitamina "H" - Biotina

La única forma activa encontrada en la
naturaleza es d-(+) biotina y es usualmente
proteína enlazada.[10]

La biotina no-alimentaria es normalmente un

aislado, sintetizado, forma cristalina que no
está unida a proteínas[1]. L-sulfóxido de
biotina es un arrendador utilizado de forma
aislada y/o de forma no alimentaria,
implicando ácido pimélico, un aislante, y tiene
menos de 1% de la actividad de vitamina H
de la biotina alimentaria.[1]
 Vitamina K
La vitamina K se encuentra de forma natural
en las plantas como filoquinona. [10]

La vitamina K3 menadiona no alimentaria es

ahora reconocida como peligrosa, y es un
derivado sintético de la naftoquinona
(naftaleno es un derivado del alquitrán de
hulla) [1]. USP K1, aunque también llamado
filoquinona, es una cepa aislada normalmente
sintetizada con p-alílico-níquel. [1]

Hay otra forma de la vitamina K

inadvertidamente formada durante la
hidrogenación de aceites llamada dihidro-
vitamina K1 [72], sin embargo ya que el
consumo de aceites hidrogenados parece ser
peligroso [73], no parece que esta forma
estaría indicada para la mayoría seres
humanos.

Las verduras de hojas verdes, así como la col

[74]
, parecen ser la fuente principal de alimento
de la vitamina K. [75]

Tipos Disponibles de Vitaminas

En realidad, hay sólo dos tipos de vitaminas que se

venden:
 vitaminas alimentarias
 vitaminas no alimentarios
Las vitaminas de alimentos normalmente indicarán algo
así como "100% alimento" en la etiqueta. A veces, la
etiqueta también indicará "No hay nutrientes USP" o
"No hay nutrientes sintéticos".

Las vitaminas no alimentarias, sin embargo, son algo

menos obvio.

En primer lugar, ninguna vitamina no alimentaria que

este investigador haya visto dice "100% de alimentos"
en la etiqueta y ninguno de ellos dice "No USP o
nutrientes sintéticos" - así, si ninguna de estas
expresiones están presentes, normalmente es seguro
concluir que las vitaminas no son alimentarias. Si una
etiqueta indica que el producto contiene vitaminas o
nutrientes USP o nutrientes de "grado farmacéutico",
entonces debería ser evidente para todos los
profesionales naturópatas que el producto no es
alimento.

Además, si una múltiple-vitamina o una fórmula de

complejo B afirma algo en el sentido de que "no
contiene levadura" es básicamente una garantía de que
contiene los nutrientes sintéticos.

Sin embargo, sólo porque una empresa utiliza el

término "natural" o " todo-natural" como una descripción
de su contenido en vitaminas no lo hace, de hecho,
natural - esto es debido a que el Gobierno de los
Estados Unidos no tiene una definición de recursos
naturales! Además, sólo porque una empresa puede
tener una reputación de tener productos naturales, esto
no significa que sus vitaminas no sean sintéticas -
revise cuidadosamente la etiqueta para prueba de que
el producto es realmente 100% de alimentos.

Algunas compañías parecen confundir el problema

mediante el uso del término "a base de alimentos" en
las etiquetas de sus suplementos.

Las vitaminas "Basadas en alimentos" son casi siempre

las vitaminas de USP mezcladas con una cantidad
pequeña de alimento. Esta mezcla no cambia la forma
química de la vitamina, por lo que todavía es un
análogo de la vitamina y no una vitamina de alimentos
(esto difiere de los alimentos, las verdaderas vitaminas
de alimentos no son una mezcla simple).

Algunas otras empresas (que no utilizan el término

'basada en alimentos’) mezclan alimentos con el
análogo de la vitamina y parecen dar a entender que la
vitamina es un alimento. Por ejemplo, si una etiqueta
indica algo así como vitamina C (vitamina C, acerola),
entonces es también normalmente una mezcla sintética
con un alimento.

Si el producto fuera un alimento, normalmente debería

indicar que la vitamina C era de alimentos o de acerola
y no utilizar el término "vitamina C" dos veces seguidas
en la etiqueta (muchas empresas mezclan ácido
ascórbico con acerola). Muchas empresas utilizan el
término "sin levadura" en sus etiquetas de vitaminas
sintéticas, al parecer, implicando que la levadura no se
debe utilizar en vitaminas.

Hay un par de problemas con esto.

La primera es que varias vitaminas no alimentarios

aisladas son producidas por levadura, antes de que
sean procesadas y aisladas industrialmente, por lo
tanto no es probable que cualquier fórmula de múlti-
vitamina no haya sido parcialmente compuesta de
levadura, extracto de levadura, o subproductos de
levadura.[ 1,2]

El segundo problema es que la levadura nutricional no

es la misma que la levadura de cerveza, que es
esencialmente un subproducto de desperdicio.

Conclusión

La mayoría de las vitaminas que se venden no son

alimentarias - son sintéticamente procesadas de
petróleo y / o extractos de azúcares hidrogenadas -
incluso si dicen "natural" en la etiqueta.

No tienen la misma forma química o forma estructural

que tienen las vitaminas reales en los alimentos, por lo
que no son naturales para el cuerpo humano. Las
verdaderas vitaminas de alimentos naturales son
superiores a las sintéticas.[8,16,41] Las verdaderas
Vitaminas del alimentos son funcionalmente superiores
a las vitaminas no alimenticias, ya que tienden a ser
absorbidas preferentemente y / o retenidas por el
cuerpo.

Vitaminas aisladas, no alimentarias, incluso cuando no

son químicamente diferentes sólo con nutrientes
fraccionados.

Estudios citados en este documento sugieren que la

biodisponibilidad de las vitaminas alimentarias es mejor
que la de la mayoría de las vitaminas USP aisladas,
que pueden tener mejores efectos en el mantenimiento
de los aspectos de la salud humana, más allá de los
tradicionales síndromes de deficiencia de vitaminas, y
por lo menos algunos parecen ser preferentemente
retenidos por el cuerpo humano.

No siempre es claro si estas ventajas se deben a la

forma físico-química de la vitamina, con los otros
constituyentes de los alimentos que se encuentran
naturalmente con ellos, o alguna combinación. En
cualquier caso, parece lógico concluir que, a efectos de
mantener la salud normal, las vitaminas naturales son
superiores a las sintéticas.[8,16,41]

A diferencia de algunas vitaminas sintéticas, la vitamina

no natural se ha encontrado que no lleva a cabo todas
sus funciones naturales.

La verdad es que sólo los alimentos o suplementos

compuestos de 100% de alimentos pueden ser
contados con que no contienen productos análogos no
alimentarios de la vitamina. Los defensores de la salud
natural están supuestos a construir la salud en
alimentos o nutrientes contenidos en los alimentos.

Ese fue el estándar establecido para la profesión en

1947 - esa norma - que el compromiso con la
naturopatía real debería seguir siendo para los
profesionales de la salud natural en la actualidad

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Nota : Algunos de estos estudios (o citaciones) pueden no

conformarse con los estándares de revisión.
Por lo tanto, los resultados no son concluyentes. Los
profesionales pueden, ya menudo, llegan a diversas
conclusiones al repasar datos científicos. Ninguna de estas
declaraciones ha sido revisada por la FDA.
Todos los productos distribuidos por Doctors’ Research, Inc.
Son nutricionales y no están destinados para el tratamiento o
prevención de alguna condición médica.
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