RELACIONES HUMANAS

Entrevista para WINGMAN

1. ¿tienen alguna política o filosofía como empresa donde las relaciones

humanas dentro de la empresa tengan un lugar o presencia?
Si, Wingman es una cadena multinacional estadounidense, es dirigida por
una operadora de restaurantes la cual cuenta con franquicias como Dairy
Queen, Pizza Hot, KFC y hoteleras, cada restaurante adopta sus propias
políticas, Wingman es una empresa incluyente que busca la integración.

2. ¿Qué valor tiene el material humano en la empresa?

El recurso humano siempre es importante para toda empresa para
Wingman es lo más importante que cualquier otra cosa, siempre buscan
que el personal esté en condiciones de laboral, se sienta a gusto, pueda
desempeñar sus funciones y saliendo del trabajo tenga tiempo y
disponibilidad para estar con su familia y hacer otras actividades y a pesar
de que los horarios son muy extenuantes con mucha frustración y se
trabaja con ciertas normativas, al final el personal siempre es lo más
importante.

3. ¿Cómo empresa tiene alguna actividad o programa que de un servicio

humano a la sociedad?
Restaurante Wingman como tal no, no existe ese proceso dentro de lo que
es el restaurante, sin embargo, como operadora de restaurantes si hay
actividades que se llevan a cabo cada cierto tiempo, la empresa lo hace con
la sociedad como donación de alimentos, de juguetes, ropa, de esto se
encarga la operadora

4. ¿antes de empezar labores realizan alguna dinámica?

Dinámicas de esparcimiento son muy raras porque están sujetos a un horario
de 1 de la tarde que es la apertura a cierre a 2 de la mañana, muchas veces
hay poco tiempo porque ellos tienen familia, tiempos de traslado y es a veces
un poco complicado realizar dichas actividades a qui dentro o actividades que
estén fuera eso. Fuera de horarios de trabajo llegan a encontrar tiempo para
salir a comer, o se juntan en el mañana previo al trabajo por iniciativa propia y
de los compañeros.

5. ¿cuándo estas en selección de personal que es lo primero que ves?

Depende mucho del área de la vacante, en Wingman se tiene tres áreas
fuertes de vacantes la primera es cocina que es donde se tiene mayor
rotación de personal, la segunda es piso de ventas que va enfocado a los
meseros, hoster y bar tender y la tercera es el área administrativa. En cocina
se busca de entrada un perfil joven experiencia mínima en el área, en cocina
 quien lleva la capacitación es el encargado de turno y se complementa con la
supervisión del gerente, para las demás áreas es el gerente el encargado de
la capacitación, el área administrativa si piden más requisitos de importancia
por ser cajeros y gerencia se pide mayor experiencia en el área, conocimiento
asiendo inventarios, cortes de caja, arqueos, conocimientos enfocados en
administración directamente y manejo de personal.

6. ¿Les a pasado que el personal dure poco?

El área restaurantera es de mucha exigencia son turnos largos de 8, 10 y 12
horas de trabajo, siempre se busca que el área de trabajo este en armonía
para evitar roses en el personal ya que pasan la mayor parte del tiempo
trabajando juntos en este sentido como trabajan en un área encerrada entre
comillas porque es una cocina siempre se busca que estén de una manera
amena, se les dan ciertas libertades en cuanto poner su propia música, un
horario de comida establecido, ciertas libertades con el horario, ciertas
prestaciones para que también ellos sientan la pertenencia en la empresa,
dado que cierran tarde se les pone servicio de transporte para personal, es
una de las políticas que se han implementado, sin embargo la rotación en la
cocina no se debe a eso si no que debido que el perfil del trabajador es de
jóvenes de 18 años a 25 a 28 la mayoría de estos jóvenes es muy inexperto
o les falta responsabilidad entonces la moyar parte de la rotación de esta área
se debe al perfil que se tiene para el personal.

7. ¿qué hacen cuando el familiar de un compañero está enfermo o muere?

El empleado no tiene la prestación de seguro social pero siempre se le apoya
con las enfermedades, en caso de que un familiar llegue a presentar una
enfermedad se les apoya económicamente siempre y cuando presenten un
documento correspondiente de sus gastos puede ir del 30% al 50 % del total de
los gatos depende del tipo de gravedad, la operadora de restaurantes tiene esa
política. en caso de muerte es un proceso diferente también se les da un apoyo
con la proporción requerida. Si el personal por su cuenta propia decide hacer una
colecta como apoyo para su compañero si está permitido, incluso se les a
permitido pedir apoyo a otros restaurantes de la misma operadora, es decir tengo
un compañero con una operación en KFC necesita donadores de sangre los
mismos administradores de los diferentes restaurantes mandan un mensaje y
busca la posibilidad de que se apoye a esa persona que lo requiere en e se
momento.
8. ¿realizan algún tipo de festejo por más pequeño que sea cuando un
compañero cumple años?
La misma operadora se encarga de hacerles un reconocimiento para la
persona y ya internamente se les hace una pequeña celebración se compra
un pastel