SEMINARIO-4.

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Farmacognosia

4º Grado en Farmacia

Facultad de Farmacia
Universidad de Sevilla

Reservados todos los derechos.

No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
 No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
COMPLETA EL SIGUIENTE CUADRO:

Especie Nombre Grupo Usos y

productora botánico fitoquímico aplicaciones
(nombre más comunes
común)
Aceite de Fruto del Olivo Olea europea Lípidos Colagogo,
oliva (oleáceas) (triglicéridos). laxante y
Ac graso mas antioxidante
importante es
ác oleico
(omega 9)
Aceite de Semilla de Ricinus Lípidos Laxante y

Reservados todos los derechos.

Ricino Ricino communis (Triglicérido) purgante
(Euforbiáceas)
Lecitina Semilla de Soja Glycine soja Lípido Control del
(Fabáceas o (Forfolípido) colesterol y
leguminosas) trigliceridemia
Aceite de Semilla de Oenothera Lípidos Eczema atópico,
Onagra Onagra, hierba biennis psoriasis,
de asno o (Onagrácea) dolores
prímula articulares,
síndrome
premenstrual y
prevención de
tromboembolias
Mostaza negra Brassica nigra Glucosilonatos Olor en comidas
Sinigrósido (Brasicácea) y mostaza de
mesa.
Ligeramente
laxante
Fruto de la Carica papaya Proteína Cremas
Papaina Papaya y en soja (Caricácea) (Enzimas despigmentantes
(pero en menos proteolícas) de la piel.
cantidad) Antiinflamatoria
y protectora del
aparato digestivo
Fruto de Thaumatococcus Proteína Edulcorante
Taumatina Katemfe daniellii
(Marantácea)

1. ¿Qué son ácidos grasos ω-6? ¿Por qué son necesarios en la ingesta? Cite alguna droga que
los contenga. ¿Su exceso puede ser prejudicial?

También llamado ácido linoleico. El doble enlace primero lo tienen en el C6. Son ácidos grasos
esenciales, fundamentales para la piel y precursores de prostaglandinas PGE1 y del ácido

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 araquidónico. Son necesarios porque el ácido linoleico es transformado en ácido linolénico
para dar lugar a las prostaglandinas antiinflamatorias y así mantener el equilibrio con las
proinflamatorias. Si no los tomamos con la ingesta vegetal, nosotros mismos no somos capaces
de sintetizarlo.

Disminuyen problemas del corazón, disminuyen el colesterol…

Una droga que lo contiene es la Semilla de Onagra (aceite), de soja… La mayoría de aceites
esenciales lo tienen, también huevos y frutos secos.

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El exceso de omega 6 puede ser perjudicial debido a que se va a generar ácido araquidónico
agravando las situaciones de inflamación. Si nos pasamos aparecen los efectos contrarios.
Proporción que tenemos que tomas en nuestra ingesta es 3:1 (Omega 6: Omega 3).

2. ¿Qué son ácidos grasos ω-3? ¿Qué beneficios aportan frente a los ω- 6? ¿Cuál es la
principal fuente natural de éstos ácidos grasos?

También llamado ácido linolénico. Son ácidos grasos esenciales, precursores de las
prostaglandinas antiinflamatorias. Primer doble enlace en el C3.

Se encuentran fundamentalmente en el pescado azul (No consumir frito).

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3. ¿Qué beneficios aportan los esteroles vegetales si se administran habitualmente en la
dieta?

Son hipercolesteromiantes, compite con el colesterol y lo sustituye así que pasa a ser parte de
las membranas o se excretan por vía intestinal.

Disminuye la síntesis y la absorción del colesterol facilitando su eliminación porque conpiten

con él.

4.¿Cuál es la composición de las ceras vegetales?

Son ésteres de ácidos grasos y alcoholes de cadena larga.

5-Indica cual es la respuesta INCORRECTA:

a) Los ácidos grasos saturados se obtienen de fuentes animales y vegetales

b) El índice de Iodo del aceite crudo de pescado azul es menor que el del aceite de oliva
c) El ácido araquidónico es constituyente fisiológico de las membranas celulares
d) Una ingesta elevada de grasas trans en la dieta favorece la síntesis de citoquinas
proinflamatorias

6-De los siguientes extractos cuál está indicado para trastornos urinarios y prostático

a) Exto de raiz de equinácea

b) Exto lipídico esterólico del aceite de oliva
c) Exto lipídico esterólico de la palmera de Florida

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 d) Exto metanólico de corteza de ciruelo africano

7- ¿Por qué algunas Brasicáceas como las coles pueden provocar hipofuncionamiento
tiroideo?

Porque afectan a la capacidad del tiroides de absorber yodo

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