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UNIVERSIDAD NACIONAL
TORIBIO RODRÍGUEZ DE Unidad de Abastecimiento
MENDOZA DE AMAZONAS
Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo
CONTRATO Nº86- 2023-UNTRM/DGA/UABA
CONCURSO PUBLICO Nº01-2023-UNTRM/CS
CONTRATACION DEL SERVICIO DE ALIMENTACION PARA LOS ESTUDIANTES BENEFICIARIOS
DEL COMEDOR UNIVERSITARIO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRÍGUEZ DE
MENDOZA

Conste por el presente documento, la contratación del servicio de CONTRATACIÓN DEL SERVICIO
DE ALIMENTACIÓN PARA LOS ESTUDIANTESBENEFICIARIOSDEL COMEDOR UNIVERSITARIODE LA
UNTRM PARA EL AÑO ACADÉMICO 2023, que celebra de una parte UNIVERSIDAD NACIONAL
TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS, en adelante LA ENTIDAD, con RUC
~ 8 N°20479393568,con domicilio legal en calle Higos Urco Nº342, distrito y provincia de Chachapoyas,
_§ ~ departamento de Amazonas, representada por MILAGRITOS DEL CARMEN ZAMORA VEGA,
'o CC-i3 identificada con DNI Nº18093984, con la facultad delegada mediante Resolución Rectoral Nº001-
~~~ 2023-UNTRM-R, y de otra parte CONSORCIO INTEGRAL FEEDING, con RUC Nº20610267794,
~§~ conformado por la empresa GRUPO ALMAXA S.A.C. con RUC Nº20602896774, inscrita en la Ficha
·e'" 8 Nº11053349 Asiento N°A0001 del Registro de Personas Jurídicas de la ciudad de Bagua Y la empresa
INVERSIONES ROALSA S.AC. con RUC Nº20600396049, inscrita en la Ficha Nº 11210587 Asiento
ºA0001 del Registro de Personas Jurídicas de la ciudad de Chiclayo; el CONSORCIO INTEGRAL
FEE NG está debidamente representado por su Representante Común HUMBERDINO IDROGO
...
a: ABANTO, con DNI Nº42723398; CONSORCIOa quien en adelante se le denominará EL CONTRATISTA
en los términos y condiciones siguientes:

CLÁUSULA PRIMERA: ANTECEDENTES


Con fecha OS de junio del 2023, el comité de selección adjudicó la buena pro del CONCURSO
PÚBLICONº01-2023-UNTRM/CS para la contratación del SERVICIODE ALIMENTACIÓN PARA LOS
ESTUDIANTESBENEFICIARIOSDEL COMEDOR UNIVERSITARIO DE LA UNTRM PARA EL AÑO
ACADÉMICO 2023, a CONSORCIOINTEGRALFEEDING,con RUC Nº20610267794, conformado por la
empresa GRUPOALMAXA S.A.C. con RUCNº20602896774; y la empresa INVERSIONESROALSA S.AC.
con RUC Nº20600396049.

Con fecha 22 de junio de 2023, el CONSORCIOINTEGRALFEEDING, presenta documentación para


perfeccionamiento del contrato, la misma que es subsanada con fecha 26 de junio de 2026.

Con fecha 26 de junio de 2023, mediante OFICIO N°385-2023-UNTRM-VRAC/DBU, el Director de


Bienestar Universitario comunica que el postor ganador CONSORCIO INTEGRALFEEDINdará inicio
de su contrato el día jueves 29 de junio del presente año.

CLÁUSULA SEGUNDA: OBJETO


El presente contrato tiene por objeto el SERVICIODE ALIMENTACIÓN PARA LOS ESTUDIANTES
BENEFICIARIOSDEL COMEDOR UNIVERSITARIODE LA UNTRM PARA EL AÑO ACADÉMICO 2023.
El CONTRATISTAprestará su servicio con el siguiente personal:
-- -ADMINISTRADOR:C.P.C. Hugo Mejía Núñez
Í
• ,!)JEFEDE CONTROL DE CALIDAD: lng. Kelvy Llonto Acosta
HEF: Jordi Alejandro Suarez Cruzalegui

-
\ • NUTRICIONISTA:Erika Paola Cotrina Asto

CLÁUSULA TERCERA:MONTO CONTRACTUAL


El monto total del presente contrato asciende a S/1'650,880.00 (un millón seiscientos cincuenta mil
ochocientos ochenta con 00/100 soles), que incluye todos los impuestos de Ley.

Este monto comprende el costo del servicio, todos los tributos, seguros, transporte, inspecciones,
pruebas y, de ser el caso, los cost~s l~bora.lesconforme a la legislación vigente, así como cualquier
otro concepto que pueda tener incidencia sobre la ejecución del servicio materia del presente

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contrato.

CLÁUSULA CUARTA: DEL PAGO


LA ENTIDADse obliga a pagar la contraprestación a EL CONTRATISTAen SOLES, en pagos mensuales,
luego de la recepción formal y completa de la documentación correspondiente, según lo establecido
en el artículo 171 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.
Para tal efecto, el responsable de otorgar la conformidad de la prestación deberá hacerlo en un plazo
que no excederá de los siete (7) días de producida la recepción, salvo que se requiera efectuar
pruebas que permitan verificar el cumplimiento de la obligación, en cuyo caso la conformidad se
emite en un plazo máximo de quince (15) días, bajo responsabilidad de dicho funcionario.
0
LA ENTIDAD debe efectuar el pago de las contraprestaciones pactadas a favor del CONTRATISTA
~ ~dentro de los diez (10) días calendario siguientes de otorgada la conformidad de los servicios,
~ ~ siempre que se verifiquen las condiciones establecidas en el contrato para ello, bajo responsabilidad
""<: L> d 1 f . . competente.
o~~ e uncronano
~~~LA ENTIDAD debe efectuar el pago mediante transferencia al CCI Nº011-161-000100043560-70 a
~ S·~
~O""u
nombre de CONSORCIOINTEGRALFEEDING en el Banco de Crédito del Perú, según documentos
'
. ~ ~ ~ presentados. .
¡ ~ z En caso de retraso en el pago por parte de LA ENTIDAD,salvo que se deba a caso fortuito o fuerza
l§ ~ ma or, EL CONTRATISTAtendrá derecho al pago de intereses legales conforme a lo establecido en
1 :i: ~ el artículo 39 de la Ley de Contrataciones del Estado y en el artículo 171 de su Reglamento, los que
' se computan desde la oportunidad en que el pago debió efectuarse.

CLÁUSULA QUINTA: DEL PLAZO DE LA EJECUCIÓN DE LA PRESTACIÓN


El plazo de ejecución del presente contrato es de 103 días calendarios, el mismo que se computa
desde el 29 de junio de 2023.

CLÁUSULA SEXTA: PARTES INTEGRANTES DEL CONTRATO


El presente contrato está conformado por las bases integradas, la oferta ganadora, así como los
documentos derivados del procedimiento de selección que establezcan obligaciones para las partes.

CLÁUSULA SÉTIMA: GARANTÍAS


El CONTRATISTAentregó al perfeccionamiento del contrato la respectiva garantía incondicional,
solidaria, irrevocable, y de realización automática en el país al solo requerimiento, a favor de LA
ENTIDAD, por los conceptos, montos y vigencias siguientes:
• De fiel cumplimiento del contrato: S/165,088.00, a través de la retención que debe efectuar LA
ENTIDAD,durante la primera mitad del número total de pagos a realizarse, de forma prorrateada,
con cargo a ser devuelto a la finalización del mismo."

CLÁUSULA OCTAVA: CONFORMIDAD DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO


La conformidad de la prestación del servicio se regula por lo dispuesto en el artículo 168 del
Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.La conformidad será otorgada por la Dirección
de BienestarUniversitario en el plazo máximo de siete (07) días, días de producida la recepción.
De existir observaciones, LA ENTIDAD las comunica al CONTRATISTA,indicando claramente el
sentido de estas, otorgándole un plazo para subsanar no menor de dos (2) ni mayor de ocho (8) días.
Dependiendo de la complejidad o sofisticación de las subsanacionesa realizar el plazo para subsanar
no puede ser menor de .cinco (5) ni .mayor de quince (15) días. Si pese al plazo otorgado, EL
CONTRATISTAno cumphese a cabahdad con la subsanación, LA ENTIDAD puede otorgar al
CONTRATISTA periodos adicionales para las correcciones pertinentes. En este supuesto corresponde
aplicar la penalidad por mora desde el vencimiento del plazo para subsanar.
Este procedimiento no resulta aplicable cuando los servicios manifiestamente no cumplan con las
cara.cterísticas.Y condiciones ofr~cidas, en cuyo c~~o LA ENTIDAD no otorga la conformidad,
debiendo considerarsecomo no ejecutada la prestación, aplicándose la penalidad que corresponda

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por cada día de atraso.

CLÁUSULA NOVENA- DECLAR Ó


' AC! N JURAPA PEL CONTRATISTA
EL CONTRATISTA declara b · ·
ªJº Juramento que se compromete a cumplir las obligaciones derivadas
d e 1 presente contrato bai '6 d .
. . . • ~o sanci n e quedar inhabilitado para contratar con el Estado en caso de
rncumplrm1ento.

CLÁUSULA ~ÉCIMA: RESPONSABILIDAD POR VICIOS OCULTOS


La conformidad del servic!1 10 por parte de LA ENTIDAD no enerva su derecho a reclamar
posteriormente por defectos o vicios ocultos, conforme a lo dispuesto por los artículos 40 de la Ley
de Contrat~~iones del Estado y 173 de su Reglamento.
El plazo maxrmo de responsabilidad del contratista es un (1) año contado a partir de la conformidad
otorgada por LA ENTIDAD.

CLÁUSULA UNDÉCIMA: PENALIDADES


Si EL CONTRATISTA incurre en retraso injustificado en la ejecución de las prestaciones objeto del
contrato, LA ENTIDAD le aplica automáticamente una penalidad por mora por cada día de atraso, de
acuerdo a la siguiente fórmula:

0.1 O x monto vigente


Penalidad Diaria =
F x plazo vigente en días

Donde:
=
F 0.25 para plazos mayores a sesenta (60) días o;
F = 0.40 para plazos menores o iguales a sesenta (60) días.

El retraso se justifica a través de la solicitud de ampliación de plazo debidamente aprobado.


Adicionalmente, se considera justificado el retraso y en consecuencia no se aplica penalidad, cuando
El CONTRATISTAacredite, de modo objetivamente sustentado, que el mayor tiempo transcurrido no
le resulta imputable. En este último caso la calificación del retraso como justificado por parte de LA
ENTIDAD no da lugar al pago de gastos generales ni costos directos de ningún tipo, conforme el
numeral 162.5 del artículo 162 del Reglamento de la ley de Contratacionesdel Estado.

Nº Causales Penalidad Procedimiento


No contar con el profesional,
3% del monto
responsable del control de Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
facturado en el
calidad en el comedor para la vigilancia sanitaria para el comedor
1 mes. por cada día
universitario a tiempo completo, universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
de
según los requisitos HIGIENE Y SANEAMIENTO.
incumplimiento.
establecidos en las bases.
3% del monto Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
No cumplir con la programación
facturado en el para la vigilancia sanitaria para el comedor
2 de los menús aprobados por la
mes, por cada universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
DBU. incumplimiento. HIGIENE Y SANEAMIENTO.
No cumplir con el peso mínimo 5% del monto Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
de acuerdo a la tabla de facturado en el para la vigilancia sanitaria para el comedor
3
cantidades de alimentos a mes. universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
I servirse por ración diaria. HIGIENE Y SANEAMIENTO.

\ No presentar los certificados


médicos anexando resultados
de los controles médicos del 3% del monto
Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
para la vigilancia sanitaria para el comedor
4 personal manipulador de facturado en el
universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
alimentos, adjuntando copia de mes.
HIGIENE Y SANEAMIENTO.
ONI, según lo estipula el manual
01 PHS.

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Impedir el ingreso del supervisor
de la Dirección de Bienestar
Universitario (DBU) 0 de otro
personal autorizado por la DBU 7% del monto Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
a las instalaciones del comedor facturado en el para la vigilancia sanitaria para el comedor
universitario para que se mes, por cada día universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
verifique el cumplimiento de las de impedimento. HIGIENE Y SANEAMIENTO.

obligaciones contractuales del


concesionario.

Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha


para la vigilancia sanitaria para el comedor
6 universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
HIGIENE Y SANEAMIENTO.

9
-
~~

~~
10
...,.uo-•v
- 2% del monto
facturado en el para la vigilancia sanitaria para el comedor
No contar con botiquín de
mes. universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
11 primeros auxilios implementado
HIGIENE Y SANEAMIENTO.
2% del monto Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
facturado en el para la vigilancia sanitaria para el comedor
No contar con los extintores en
mes. universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
12 sus respectivas áreas.
HIGIENE Y SANEAMIENTO.

2% del monto Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha


En caso de encontrar personas facturado en el para la vigilancia sanitaria para el comedor
no autorizadas dentro de las mes. universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
13
áreas de comedor. HIGIENE Y SANEAMIENTO.

Paralizar la atención con 3 % del monto Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
alimentos durante un tiempo para la vigilancia sanitaria para el comedor
r, facturado en el

I 14 prolongado mayor a 20 m~nut~s


en cualquiera de los horarios sin
mes por cada universitario, del manual 01-PROGRAMA DE

. ocurrencia. HIGIENE Y SANEAMIENTO.


orevia autorización de la DBU .

' Paralizar total la alimentación


con alimentos en cualquiera de
10 % del monto Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
facturado en el para la vigilancia sanitaria para el comedor
15 los horarios de atención mes. universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
(desayuno, almuerzo, cena) sin HIGIENE Y SANEAMIENTO.
previa autorización de la DBU.
Paralizar en su totalidad la 15 % del monto Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
16 atención del servicio (todo el día: facturado en el oara la vigilancia sanitaria oara el comedor

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desayuno, almuerzo, cena) sin
previa autorización de la DBU. mes por día de universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
paralización. HIGIENE Y SANEAMIENTO.

En caso de supervisión por la


autoridad sanitaria competente
(MUNICIPALIDAD, DIRESA) de Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
Causal
determinar: suspensión, de para la vigilancia sanitaria para el comedor
17 disolución
paralización o cierre de la de universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
contrato.
prestación del servicio debido a HIGIENE Y SANEAMIENTO.
faltas incurridas por el
contratista.
La primera vez
será sancionado
mediante
En caso de no cumplir con lo descuento de 10 % . F t PHS-12 Ficha
Levantamiento de Acta, orma 0
dispuesto en los manuales del del monto
para la vigilancia sanitaria para el comedor
comedor universitario (PHS facturado en el . . • del manua1 01-PROGRAMA DE
18 BPM), mes, en caso de univers1tano,
los cuales serán
HIGIENE Y SANEAMIENTO.
supervisados por la DBUD Y/O reincidencia
autoridad competente (DIRESA). (segunda vez) será
causal de
disolución de
contrato.
Se aplicará la Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
Si los alimentos presenten multa de 10% del para la vigilancia sanitaria para el comedor
alteraciones físicas, químicas, monto facturado universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
19 microbiológicas, organolépticas en el mes por HIGIENE Y SANEAMIENTO.
comprobadas. ocurrencia.
La primera vez
será sancionado
mediante
descuento del 5%
En caso de que se encontrara del monto Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
materia prima, insumos, usados facturado en el para la vigilancia sanitaria para el comedor
para la preparación de los mes, en caso de universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
20 HIGIENE Y SANEAMIENTO.
platos. vencidos, mal reincidencia
almacenados 0 en mal estado. (segundavez) será
causal de
disolución de
contrato.
En caso de no realizar las
calibraciones. mantenimiento
de Levantamiento de Acta, Formato PHS-12 Ficha
preventivo Y correctivo. de Será causal
de para la vigilancia sanitaria para el comedor
equipos. saneami~~to disolución
21 universitario, del manual 01-PROGRAMA DE
ambiental, análisis de superficies contrato.
HIGIENE Y SANEAMIENTO.
vivas e inertes, análisis
microbiológico del alimento
re arado se ún lo establecido.

Estas penalidades se deducen de los pagos a cu.enta ~ del pago final: según corresponda; o si fuera
necesario, se cobra del monto resultante de la ejecucron de la garant1a de fiel cumplimiento.
Estos dos (2) tipos de penalidades pueden alcanzar cada una un monto máximo equivalente al diez
por ciento (10%) del monto del contrato vigente, o de ser el caso, del ítem que debió ejecutarse.
Cuando se llegue a cubrir el monto máximo de la penalidad por mora o el monto máximo para otras
penalidades, de ser el caso, LA ENTIDAD puede resolver el contrato por incumplimiento.

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~ A- Unidad de Abastecimiento
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i:;:t.Al.lSULA DUODECIMA: RESO , a Unidad, la Paz y el
cualquiera de las partes pu d lUCfON DEL CON Desarrollo
32 Y artículo 36 de la Ley d eCe resolver el contrat TftAro
el caso, LA ENTIDAD Proce~er~ntrataciones del Es~~:: conforr;iidad con el numeral 32.3 del artícul
Ley de Contrataciones del Estaadde acuerdo a lo estab1/c1·del articulo 164 de su Reglamento. De dars~
o. o en el arr 1 0
, rcu 165 del Reglamento de la
CLAUSULA DÉCIMA TER
Cu~ndo se r~s~elva el co~t~~: RESPONS~BILIDAO DE LAS PARTES
danos y perjuicios ocasio por causas imputables a al
aplicación de las . nadas, a través de la . d . g~~as de las partes, se debe resarcir los
lugar en 1 sanciones administrativas p 1 in emnizac1on correspondiente. Ello no obsta la
, e caso qu · • ena es y pee · · .
L _ e estas correspond unianas a que dicho incumplimiento diere
o senalado precede an.
obli . . ntemente no exime a nin d
gac1ones previstas en el pres t guna e las partes del cumplimiento de las demás
en e contrato.
CLÁUSUL ,
EL CONT~T~S~~~ACUARTA: A_NTICORRUPCIÓN
jurídica a través d
eclara Y garantiza no h b d'
. . ª · ·
er, irecta o indirectamente, o tratándose de una persona
representant le sfus ~ocio~, integrantes de los órganos de administración, apoderados,
es 1 ega es ' unctonarros' a sesores o personas vinculadas
· .
a las que se refiere .
el articulo 7
d e 1 R eglamento de la ley de tc t · d 1 . .
on ra aciones e Estado, ofrecido, negociado o efectuado, cualquier .
Pª~º. o, en general, cualquier beneficio o incentivo ilegal en relación al contrato.
Asimismo, el CONTRATISTA se obliga a conducirse en todo momento, durante la ejecución del
c ntrato, con honestidad, probidad, veracidad e integridad y de no cometer actos ilegales o de
corrupción, directa o indirectamente o a través de sus socios, accionistas, participacionistas,
integrantes de los órganos de administración, apoderados, representantes legales, funcionarios,
asesores y personas vinculadas a las que se refiere el artículo 7 del Reglamento de la ley de
Contrataciones del Estado.
Además, El CONTRATISTA se compromete a i) comunicar a las autoridades competentes, de manera
directa y oportuna, cualquier acto o conducta ilícita o corrupta de la que tuviera conocimiento; y ii)
adoptar medidas técnicas, organizativas y/o de personal apropiadas para evitar los referidos actos o
prácticas.
Finalmente, El CONTRATISTA se compromete a no colocar a los funcionarios públicos con los que
deba interactuar, en situaciones reñidas con la ética. En tal sentido, reconoce y acepta la prohibición
de ofrecerles a éstos cualquier tipo de obsequio, donación, beneficio y/o gratificación, ya sea de
bienes 0 servicios, cualquiera sea la finalidad con la que se lo haga.

CLÁUSULA DÉCIMA QUINTA: MARCO LEGAL DEL CONTRATO


Sólo en lo no previsto en este contrato, en la ley de Contrataciones del Estado y su Reglamento, en
las directivas que emita el OSCE y demás normativa especial que resulte aplicable, serán de aplicación
supletoria las disposiciones pertinentes del Código Civil vigente, cuando corresponda, y demás
normas de derecho privado.

CLÁUSULA DÉCIMA SEXTA: SOLUCIÓN DE CONTROVERSIAS


Las controversias que surjan entre las partes durante la ejecución del contrato se resuelven mediante
/. - ~J ; . ··:
·:·1' ~~alquiera
\, - _,f7'·: nciliación o arbitraje, según el acuerdo de las partes.
de las partes tiene derecho a iniciar el arbitraje a fin de resolver dichas controversias

··-
... r·

' ·. ~ dentro del plazo de caducidad previsto en la ley de Contrataciones del Estado y su Reglamento.
Facultativamente, cualquiera de las partes tiene el derecho a solicitar una conciliación dentro del
lazo de caducidad correspondiente, según lo señalado en el artículo 224 del Reglamento de la ley
de Contrataciones del Estado, sin perjuicio de recur_rir al arbitraje, en caso no se llegue a un acuerdo
entre ambas partes o se llegue a un acuerdo parcial. las controversias sobre nulidad del contrato
solo pueden ser sometidas ~ arbitraje. . . . . .
El Laudo arbitral emitido es mapelable, definitivo Y obligatorio para las partes desde el momento de

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Unidad de Abastecimiento

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otificación, según lo previsto en el numeral 45 21 d rtí
su n · e 1 a 1cu 1 o 45 de la Ley de Contrataciones del
Estado.

g_ÁUS_ULA DÉCIMA OCTAVA: FACULTAD DE ELEVAR A ESCRITURA PÚBLICA


cualquiera de las partes puede elevar el presente contrato a Escritura
· , · corriendo con todos
Publica
los gastos que demande esta formalidad.

CLÁUSULA DECIMA NOVENA: DOMICILIO PARA EFECTOS DE LA EJECUCIÓN CONTRACTUAL


Las partes declaran el siguiente domicilio para efecto de las notificaciones que se realicen durante la
ejecución del presente contrato:

DOMICILIO DE LA ENTIDAD: Calle Higos Urco Nº342, distrito y provincia de Chachapoyas,


departamento de Amazonas.
Correos electrónicos: dga@untrm.edu.pe, abastecimiento@untrm.edu.pe

DOMICILIO DEL CONTRATISTA: Calle Caminos del Inca N°236 Urb. Latina - José Leonardo Ortiz
Chic layo.
Pj. José Abelardo Quiñones Nro. 200 Bar. La Laguna (Cerca A Radio Esfera) Amazonas - Chachapoyas
- Chachapoyas.
Correos electrónicos: c.integralfeedin@gmail.com , inversionesroalsa@gmail.com

La variación del domicilio aquí declarado de alguna de las partes debe ser comunicada a la otra parte,
formalmente y por escrito, con una anticipación no menor de quince (15) días calendario.

De acuerdo con las bases integradas, la oferta y las disposiciones del presente contrato, las partes lo
firman por triplicado en señal de conformidad en la ciudad de Chachapoyas, al 27 de junio de 2023.

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