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Deliciosa Torta de Auyama
Deliciosa Torta de Auyama
Ingredientes
1 ½ kilo de auyama
2 tazas de azúcar
3 huevos
5 cucharadas margarina
1 taza de leche
Preparación
En un recipiente para resistente al calor, colocar la ahuyama completa con un fondito de agua y
hornear hasta que esté tierna. Una vez obtenida la consistencia suave, retirar del horno y mezclar
con las dos cucharadas de mantequilla hasta obtener un puré.
Aparte, batir la mantequilla con el azúcar hasta hacerla una crema y que blanquee y el azúcar este
bien disuelta. Agregar los huevos uno a uno batiendo muy bien hasta formar una mezcla
homogénea; agregar la esencia de vainilla.
Añadir la harina alternándola con la leche y mezclando en forma envolvente con una cuchara de
madera (no con batidora) hasta lograr incorporar todos los ingredientes.
Verter en el molde y hornear a 325º durante 1 hora o hasta que al pinchar con un palillo en el
centro, éste salga limpio.