CARRERA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

FISICOQUIMICA DE ALIMENTOS I INA 024

PRACTICO N° 1
GASES Y SUS PROPIEDADES

1. ¿Que masa de oxigeno se consume en la combustión total de 15 kg de

butano gaseoso contenido en un cilindro de gas licuado? ¿Que volumen
de CO2 se libera? Suponga 25 °C y 1 atm de presión. Considerar
comportamiento ideal
2. El metano, CH4, está siendo considerado para su uso como combustible
alternativo para automóviles en sustitución de la gasolina. Un galón de
gasolina podría ser sustituido por 655 g de CH 4. ¿Cuál es el volumen de
esta cantidad de metano a 25 °C y 745 torr?
3. ¿Qué volumen ocupan 20 kg de gas propano a 1 atm de presión y 25 °C de
temperatura?

4. Un cultivo de bacterias produce un gas a razón de 0.1 moles por día. ¿Qué
volumen ocupará el gas a 25°C y 1 atm de presión? ¿Qué presión se requiere
para comprimir el gas hasta 0.5 L?

5. En el fondo de un lago donde la temperatura es de 8.4°C y la presión es de 2.8

atm se produce una burbuja de oxígeno de 1 ml de volumen. ¿Qué volumen
tendrá cuando llegue a la superficie del lago donde la presión es de 30°C y la
presión es de 0.8 atm.

6. Qué presión ejerce 1L del gas que se desprende durante la fermentación a

36.5°C y 1 atm. Si se enfría el gas hasta 10°C, sin variar la presión ¿qué
volumen ocupará a esta temperatura?

7. Una rueda rígida con un volumen de 10 L se llena con aire hasta una presión de
28.0 psi a 18 °C. Al rodar la rueda se calienta hasta 40°C, ¿cuál será la presión
dentro de la rueda a esta temperatura?

8. La descomposición metabólica de la glucosa es la siguiente:

Glucosa + oxígeno = dióxido de carbono + agua
Calcule el volumen de dióxido de carbono que se produce a 37°C y 1 atm de
presión de 0.3 moles de bióxido de carbono.

9. Una mezcla de hidrógeno y nitrógeno pesa 3.5 g y ocupa un volumen de 7.46 L a

30°C y 1 atm de presión. Calcule el porcentaje en peso de estos dos gases.

10. Un globo muy flexible con un volumen inicial de 1.2 L a 1 atm y 30°C se eleva
hasta la estratosfera, donde la temperatura y presión son de -10°C y 0.003
atm. ¿Cuál es el volumen final del globo?

11. Un recipiente de 2L se llena con oxígeno hasta una presión de 0.8 atm de
presión a 25°C de temperatura. ¿Qué masa de oxígeno (en gramos) contiene el
recipiente?
12. 5 g de etano se encuentran en un recipiente de 1 litro de capacidad. El
recipiente es tan débil que explota si la presión excede de 10 atm. ¿ A que
temperatura la presión del gas tenderá al punto de explosión?

13. Un bulbo A de 500 ml de capacidad contiene inicialmente N 2 a 0.7 atm y 25

o
C; un bulbo B de 800 ml de capacidad contiene inicialmente O,2 a 0,5 atm y
0OC. Los dos bulbos se conectan de tal forma que hay paso libre de gases entre
ellos. El ensamblaje se lleva a la temperatura de 20 oC. Calcule la presión final.

14. Un gas ideal a 1 atm de presión se encuentra en un recipiente de volumen

desconocido. Se abre una llave que permite que el gas se expanda en un bulbo
previamente evacuado de un volumen de 0.5 lit de capacidad. Cuando el
equilibrio entre los bulbos se establece, se observa que la temperatura no ha
cambiado y que la presión es de 530 mm de Hg ¿Cuál es el volumen, V1, del
primer recipiente?

15. 0.896 g de un compuesto gaseoso que contiene únicamente Nitrógeno y oxígeno

ocupa 542 cc a 730 mm de presión y 28 oC. ¿Cuál es el peso molecular del gas?

16. Un gas ideal a 650 mmHg de presión ocupa un bulbo de volumen desconocido.
Se retira una cierta cantidad de gas y se encuentra que ocupa 1.52 cm3 a 1
atm de presión. La presión remanente en el bulbo es de 600 mm. Asumiendo
que todas las medidas se realizan a la misma temperatura, calcule el volumen
del bulbo. Si el número de moles de gas retirado es de 0.5. Calcule la
temperatura a la cual se realizaron las medidas.
17. Una muestra de nitrógeno gaseoso se burbujea a través de agua líquida a 25oC
y se recolecta un volumen de 750 cc. La presión total del gas, saturado con
vapor de agua, es 740 mm de Hg a 25oC y la presión de vapor del agua a dicha
temperatura es de 24 mm de Hg. ¿Cuántos moles de nitrógeno hay en la
mezcla?

18. Cuando 2.96 g de cloruro de mercurio se vaporizan en un envase de 1 litro a

680 oK, la presión es de 458 mm. ¿Cuál es el peso molecular y la fórmula
molecular del vapor de cloruro de mercurio?
19. Etileno gaseoso, C2H4, reacciona con H2 en la presencia de un catalizador de
platino para formar etano, C2H6, de acuerdo a la ecuación:
C2H4(g) + H2(g) → C2H6(g)
Una mezcla de etileno e hidrógeno se conoce que contiene más hidrógeno que
etileno y tiene una presión de 52 mm Hg en un volumen desconocido. Después
que el gas pasa sobre el catalizador de platino, la presión fue de 34 mm en el
mismo volumen y a la misma temperatura. ¿Qué fracción de moléculas en la
mezcla original es etileno? PV =nRT
P1  moles etileno= P1*V/RT
P2  moles hidrogeno=
20. Un buen vacío, producido por un aparato común de laboratorio, corresponde a
10-6 mm de presión a 25oC. Calcule el número de moléculas/cc a esta presión y
temperatura
 21. Cuando 2 g de una sustancia gaseosa A se introducen en un matraz inicialmente
evacuado, mantenido a 25 oC, se encuentra que la presión es de 1 atm. Se
agregan 3 g de una sustancia gaseosa B a los 2 g de A y se encuentra que el
nuevo valor de la presión es de 1.5 atm. Suponiendo un comportamiento ideal,
calcule la relación de los pesos moleculares MA/MB

22. La reacción química del oxido férrico con monóxido de carbono es la siguiente:
23. Fe2O3 + CO(g) → Fe + CO2 (g)
Calcule el volumen de CO en condiciones normales que reacciona con 4.8 g de
Fe2O3

23.

24.