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INFORME DE ENSAYO No.
MÉTODOS DE ENSAYO:
ESTERILIDAD COMERCIAL: AOAC 972.44. 22nd Ed. 2023. Microbiological Method.
Rev.02/Set. 20
Intertek Testing Services Perú S.A.
Calle Mariscal José de La Mar Nº 200 - Urb. Industrial Residencial el Pino - San Luis - LIMA - PERU
Email: intertekperu@intertek.com
Oficinas en: Paita - Sechura - Coishco - Malabrigo - Chimbote - Mollendo - Lima
ITS REF: PER/05562-23
CERTIFICADO DE CALIDAD
MICROBIOLOGICO N°3063/23
: LECHE GLORIA S.A (GLORIA S.A)
: AV. REPUBLICA DE PANAMÁ, 2461 LA VICTORIA
: LECHE EVAPORADA ENTERA
: 9 488 CAJAS x 48 UNIDADES x 410 g C/U
(455 424 UNIDADES)
: 137
FECHA DE FECHA DE Nº DE
CÓDIGO
PRODUCCIÓN VENCIMIENTO CAJAS
PS 11371
PS 21371
17.May.23 17.Feb.24 9 488
PS 11373
PS 21373
: GLORIA
: GLORIA PROHIBIDA SU VENTA LEY 24059 DISTRIBUCIÓN GRATUITA
LECHE EVAPORADA ENTERA ENRIQUECIDA CON VITAMINAS A y D,
CONT. NETO 410 g. PROGRAMA VASO DE LECHE – ELABORADO POR:
LECHE GLORIA S.A PL.01: AV.LA CAPITANA 190, LURIGANCHO, LIMA, LIMA.
RSA A2501522N NALCGO
PL.2: AV. GENERAL DIEZ CANSECO 527, AREQUIPA, AREQUIPA, AREQUIPA.
RSA A2501622N DALCGO RUC 20100190797
PRODUCTO PERUANO.
: PROGRAMA SOCIAL
: LATA x 410 g.
: 18-May-2023
: PLANTA GLORIA – AREQUIPA
AV. GENERAL DIEZ CANSECO 527, AREQUIPA, AREQUIPA, AREQUIPA
: 10 UNIDADES x 410 g. C/U
(05 MUESTRAS PARA ANÁLISIS Y 05 PARA DIRIMENCIA)
: NORMA SANITARIA QUE ESTABLECE LOS CRITERIOS MICROBIOLÓGICOS DE
CALIDAD SANITARIA E INOCUIDAD PARA LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS DE
CONSUMO) HUMANO APROBADO POR RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 591-
2008/MINSA (ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS).
: CÓDIGO INTERNO DEL PRODUCTO 1001169
: Nº 0609A/23
: INTERTEK TESTING SERVICES PERU S.A.
: 19-May-2023 AL 01-Jun-2023
: 14119A/23
FPER/017A/AG
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CERTIFICADO DE CALIDAD
MICROBIOLOGICO N°3063/23
RESULTADOS
TABLA N° 01: ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
ANALISIS MICROBIOLÓGICO: ESTERILIDAD COMERCIAL
MEDIO DE T° DE
VÍA Nº 1 VÍA Nº 2 VÍA Nº 3 VÍA Nº 4 VÍA Nº 5 ESPECIFICACIÓN
CULTIVO INCUBACIÓN
Anaerobios
Mesófilos
Medio PE-2
35°C +/- 1°C
x 3 días Estéril
Estéril Estéril Estéril Estéril Estéril
Comercialmente
Aerobios Comercialmente Comercialmente Comercialmente Comercialmente Comercialmente
n=5 c=0
Medio Mesófilos
Triptona 35°C +/- 1°C
x 3 días
Las muestras se incubaron (envases íntegros) durante 10 días a 30°C +/- 1°C, luego cada vía fue sembrada e incubada a 35°C +/-1°C x 3 días, al cabo
de este tiempo ya no fue necesaria la incubación posterior a 55°C x 3 días para termófilos ya que los tubos presentaron características conformes y
de acuerdo con el método referido la prueba termina cuando ocurre esto.

EVALUACIÓN: D.S N° 007-2017-MINAGRI “DECRETO SUPREMO QUE APRUEBA EL REGLAMENTO DE LA LECHE Y

PRODUCTOS LÁCTEOS Y SU MODIFICATORIA DS N° 004-2022 – MIDAGRI.
CONCLUSIÓN: El lote analizado del producto de la referencia ES CONFORME con las especificaciones detalladas, para
las determinaciones indicadas en el articulo N° 15 del D.S N° 007-2017-MINAGRI.
EVALUADO POR: VINCES ALEXANDER PEREZ.
MUESTRA DIRIMENTE: La muestra dirimente con precintos N° 0712224 se guardará hasta el 01 de setiembre 2023, en
condiciones ambientales.
NOTAS:
1. ESTE CERTIFICADO NO DEBE SER REPRODUCIDO PARCIAL O TOTALMENTE SIN LA APROBACIÓN POR ESCRITO DE
INTERTEK TESTING SERVICES PERÚ S.A
2. ESTE DOCUMENTO AL SER EMITIDO SIN EL SIMBOLO DE ACREDITACIÓN, NO SE ENCUENTRA DENTRO DEL MARCO DE
ACREDITACIÓN DE INACAL-DA

Ing.: Ana Vera Campos

Jefe de Certificaciones
CIP 62682

Firmado
Digitalmente Por:
ANA MARIA VERA
Rev.02/Set. 20 CAMPOS DE FPER/017A/AG
AGUILAR
Fecha: 2/06/2023
15:41:30
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