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  • Rol M

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    Diego Hernández
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    El documento presenta el rol de meseros para los días sábado y domingo en un restaurante de tres pisos. Detalla las tareas que deben realizarse antes de iniciar el servicio como rellenar servicios, limpiar maquinaria y preparar platos y vasos. También especifica las responsabilidades durante el desayuno y comida como rondar de forma equitativa entre pisos y asegurar la presencia de un mesero en cada piso mientras haya mesas ocupadas.

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    ROL M

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    El documento presenta el rol de meseros para los días sábado y domingo en un restaurante de tres pisos. Detalla las tareas que deben realizarse antes de iniciar el servicio como rellenar servicios, limpiar maquinaria y preparar platos y vasos. También especifica las responsabilidades durante el desayuno y comida como rondar de forma equitativa entre pisos y asegurar la presencia de un mesero en cada piso mientras haya mesas ocupadas.

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    ROL MESEROS

    SÁBADO DOMINGO

    ARACELI/MARISELA
    PLANTA BAJA SOFIA/DIEGO
    /ROBERTO
    PISO 1 YAEL/ARACELI YAEL/SOFÍA
    PISO 2 EDGAR/PROFESOR ARACELI/DIEGO
    APOYANDO BRAYAN
    ESQUINA PROFESOR

    ANTES DE EMPEZAR EL SERVICIO:


    ✓ RELLENAR SERVICIOS
    ✓ LIMPIAR MAQUINA DE JUGUETES, RELLENAR GEL, Y PONER PALILLOS
    ✓ CAJETES Y PLATOS (2 HILERAS PLATOS Y 3 CAJETES)
    ✓ LIMPIAR LA BARRA DE AFUERA Y ADENTRO
    SEGUNDO PISO:
    ✓ SUBIR CONSOME, AGUAS, JUGO Y CAFÉ
    ✓ CUCHARAS, CAJETES, PLATOS Y VASOS
    ✓ REVISAR BAÑOS (RELLENAR SANITAS, PAPEL, Y JABÓN)
    EN HORARIO DE DESAYUNO Y COMIDA:
    ✓ ROLARSE DE MANERA EQUITATIVA.
    ✓ MIENTRAS HAYA MESAS DEBE DE EXISTIR UNA PERSONA EN CADA PISO
    DURANTE EL SERVICIO:
    ✓ LIMPIAR MESAS Y SACUDIR SILLAS → CUANDO SE VAYAN LOS CLIENTES
    ✓ RELLENAR SERVICIOS
    ✓ EVITAR USAR GROSERIAS ENTRE COMPAÑEROS Y MIENTRAS SE ESTA DANDO
    EL SERVICIO.

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