Evaporadores

Evaporadores
 Clasificación según el producto en contacto
Líquidos

• Serpentines o placas sumergidas

• Tubos dobles
• Película descendente
• Casco y placas
• Casco y tubos
• Placas

Hielo

• Escamadoras
• Barras
• Cilindros

Carne

• Congeladora de placas

Aire

• Tubos lisos
• Tubos aletados
 Condiciones deseables para un evaporador

ALTA EFICIENCIA Y BAJO CONSUMO ENERGÉTICO

LA MAYOR PARTE POSIBLE DE SU SUPERFICIE INTERIOR DEBE ESTAR EN CONTACTO
CON EL LIQUIDO SATURADO
BAJA PERDIDA DE CARGA DEL LADO REFRIGERANTE
BRINDAR LAS CONDICIONES REQUERIDAS DE TEMPERATURA Y HUMEDAD
ADECUADA CIRCULACION DE AIRE (Velocidad y alcance)
EVITAR ARRASTRE DE GOTAS
SEPARACION DE ALETAS ADECUADA
DESHIELO ADECUADO
BUEN ESCURRIMIENTO DE AGUA
FACIL INSTALACION Y MANTENIMIENTO
BAJO NIVEL SONORO (locales de trabajo)
CUMPLA CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD
MATERIALES RESISTENTES Y QUE NO SEAN ATACADOS POR EL AMBIENTE DONDE
OPERA
Evaporadores
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Selección de evaporadores
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comerciales
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