Compuesto

Funcin (interviene en) Participa en el funcionamiento del sistema nervioso. interviene en el metabolismo de glcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel. Metabolismo de prtidos y glcidos Efectua una actividad oxigenadora y por ello interviene en la respiracin celular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular por tanto la vista.

Fuente Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas. Carnes y lcteos, cereales, levaduras y vegetales verdes

Ausencia La deficiencia de Vitamina B1 produce beriberi, neuritis del embarazo, desgano, mal humor, poco rendimiento general La deficiencia de vitamina B2 produce fallas en el crecimiento de los nios, lesiones en la piel, las mucosas y los ojos, dolor de garganta y anemia, glositis queratitis, conjuntivitis, anemia normoctica La deficiencia de Vitamina B3 produce Dermatitis, trastornos gastrointestinales, Pelagra, prdida del apetito, diarrea, depresin La deficiencia de Vitamina B5 produce desrdenes en la piel y en la sangre, hipoglicemia y lceras duodenales, falta de atencin, apata, bajo rendimiento energtico en general La deficiencia de Vitamina B6 puede ocasionar convulsiones en los (neonatos) neuritis perifrica, dermatitis seborreica, anemia microcitica, fallas en el crecimiento La deficiencia de Vitamina B8 produce anemia, anorexia (prdida del apetito) glositis atrfica, dolor muscular, laxitud, dermatitis exfoliativa La deficiencia de Vitamina B9 produce Anemia megaloblastica, estomatitis, hipotona, bajo crecimiento La deficiencia de Vitamina B11 se refleja en el cuerpo con cansancio, debilidad muscular, sensacin de mareos y confusin, como as tambin en anginas.

Descubridor Casimir Funk 1912

Vitamina B1 Tiamina

Vitamina B2 Riboflavina

Metabolismo de prtidos, glcidos y lpidos Vitamina B3 Niacina Interviene en la circulacin sangunea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso. Interviene en la asimilacin de carbohidratos, protenas y lpidos. La sintesis del hierro, formacin de la insulina y reducir los niveles de colesterol en sangre. Metabolismo de protenas y aminocidos Formacin de glbulos rojos, clulas y hormonas. Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio.

Carnes, hgado y rin, lcteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres

Vitamina B5 cido Pantotnico

Cereales integrales, hgado, hongos, pollo, broccoli.

Vitamina B6 Piridoxina

Yema de huevos, las carnes, el hgado, el rin, los pescados, los lcteos, granos integrales, levaduras y frutas secas Hgado vacuno, manes, caj chocolate y huevos.

Vitamina B8 Biotina (H)

Cataliza la fijacin de dixido de carbono en la sntesis de los cidos grasos. Interviene en la formacin de la hemoglobina, y en la obtencin de energa a partir de la glucosa. Crecimiento y divisin celular. Formacin de glbulos rojos

Vitamina B9 cido Flico

Carnes, hgado, verduras verdes oscuras y cereales integrales. Principalmente en carnes y lacteos.

Lucy Wills en 1933

Vitamina B11 Carnitina

Interviene en el transporte de cidos grasos hacia el interior de las clulas. Reduce los niveles de trigliceridos y colesterol en sangre. Reduce el riesgo de depositos grasos en el hgado. Elaboracin de clulas Sintesis de la hemoglobina Sistema nervioso

Vitamina B12

Sintetizada por el organismo. No presente en vegetales. Si aparece en carnes y lacteos. Vegetales verdes, frutas ctricas y papas

La deficiencia de Vitamina B12 puede producir Anemia perniciosa, daos cerebrales, deterioro mental general, comportamientos sicticos, depresin La deficiencia de Vitamina C puede producir cansancio, irritabilidad, dolores articulares James Lind en 1747 pero Axel Holst y Theodor Bruun Frolich en 1912 probaron que exista Elmer Verner McCollum y Marguerite Davis en 1913

Vitamina C cido Ascrbico Vitamina A

Formacin y mantenimiento del colgeno Antioxidante Ayuda a la absorcin del hierro no-hmico. Intervienen en el crecimiento, Hidratacin de piel, mucosas pelo, uas, dientes y huesos. Ayuda a la buena visin. Es un antioxidante natural.

Hgado, Yema de huevo, Lcteos, Zanahorias, Espinacas, Broccoli, Lechuga, Radiccio, Albaricoques, Damasco, Durazno, Melones, Mamn Hgado, Yema de huevo, Lcteos, Germen de trigo, Luz solar

La deficiencia de Vitamina A produce ceguera nocturna, sequedad en los ojos (membrana conjuntiva) y afecciones diversas de las mucosas

Vitamina D

Regula el metabolismo del calcio y tambin en el metabolismo del fsforo.

L a deficiencia de Vitamina D genera alteraciones seas, trastornos dentales y alteraciones metablicas. Esto se puede ver como raquitismo, y tetania. La deficiencia de Vitamina E puede ocasionar anemias, destruccin de glbulos rojos en la sangre, degeneracin muscular y desordenes en la reproduccin La deficiencia de Vitamina K puede ocasionar ocasionar hemorragias del recin nacido

Edward Mellanby en 1922

Vitamina E

Antioxidante natural. Estabilizacin de las membranas celulares. Protege los cidos grasos.

Aceites vegetales, Yema de huevo, Hgado, Panes integrales, Legumbres verdes, Cacahuate, Coco, Vegetales de hojas verdes Harinas de pescado, Hgado de cerdo, Coles, Espinacas

Herbert Mclean Evans y Katherine Bishop en 1922

Vitamina K

Coagulacin sangunea.

Carl Peter Henrik Dam en 1935