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  • U3A3 - KAREN - DIAZ Administración de Cadenas de Suministro

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    Karen Diaz
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    El proceso de producción de sal de gusano comienza con la recolección de gusanos adultos de las raíces del agave. Los gusanos se seleccionan a mano y se lavan para quitar la tierra. Luego, los gusanos se muelen y se mezclan con sal de mar y chile molido para producir la sal de gusano, la cual se seca al sol, se empaca y almacena para su comercialización y venta al consumidor final.

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    U3A3_KAREN_DIAZ Administración de cadenas de suministro

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    Diagrama de flujo: PROCESO DE PRODUCCION SAL DE GUSANO

    KAREN FERNANDA DIAZ MANRIQUEZ | 21 de junio de 2023

    obtencion de
    recurosos
    LOS GUSANOS SE LOS GUSANOS
    SON SELECCIONAN SE LAVAN CON
    Inicio DESENTERRADOS A MANO SOLO AGUA PARA
    PROCESO DE PRODUCCION SAL DE GUSANO

    DE LA GUSANOS QUITAR
    RAIZ DEL AGAVE. ADULTOS. LA TIERRA.

    LA MEZCLA SE
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    sal no esta
    produccion

    ETIQUETA Y MOLIDOS SE LOS LOS LOS


    bien molida
    EMPACA MEZCLAN CON GUSANOS GUSANOS GUSANOS
    SAL DE MAR Y SON SON SE SECAN
    GRAN MITLA

    CHILE MOLIDO. MOLIDOS. HORNEADOS. AL SOL.


    Sí
    No
    almacenamiento

    No
    ALMACENADO DE
    Control de calidad de PRODUCTO
    empaquetado
    Sí TERMINADO
    comersalizacion

    CONSUMIDOR
    final COMERCIALIZACIÓN.
    FINAL

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