6.1.

EXCEL con interpretación de cada cuadro micro y macro

6.2 amigo de Erick
6.3 Necesidades

MAQUINARIA

NOMBRE UNIDADES

Batidora (philips) 2

Vitrina expositora
refrigeradora (mercado libre)
1

Refrigeradora (LG) 1

Horno a gas natural (kitchen 1

center)

Microondas (Electrolux) 1

EQUIPO

NOMBRE UNIDADES

Computadora (Hp) 1

Impresora térmica (EPSON) 1

POS inalámbrico 1

Papel térmico/ contó metro 100

(ticket gaming)

Boleta de venta 10

Envases (vasos, tápers, caja 200

para tortas) y bolsas (Alalau)

Moldes () 5

Utensilios de limpieza (Plaza 4c/u

vea)

Implementos de cocina 2c/u

(Makro)

Guantes y secadores 100

(Makro)

Gasolina (Primax) 3
Mano de obra y materia prima

Mano de obra

Pastelero 1

Ayudante 1

Administrador 1

Cajero 1

Repartidor 1

Personal de limpieza 1

TOTAL 6

Materia prima

Harina de Avena 15 kg

Aceite de coco Balde de 20 litros

Cobertura de chocolate 1 cajón de

cobertura de
chocolate

Cacao 12 bolsas

Edulcorante Fruto del monje 50 cajas

Yogurt griego 5 baldes

Huevos 20 jabas

Zumo de limón 5 litros

Esencia de vainilla 12 pomitos de un

litro

Canela en polvo 3 kg

Mantequilla 5 kilos

Leche Vegetal 10 cajas de 12

 unidades

Queso crema 5 kg

Frutos secos (almendras, 10 bolsas

maní, pecanas)

Fruta (fresas, arándanos, Fruta del día

kiwi, naranja

Levadura 5kg

6.4. Costo (directo de fabricación)

MAQUINARIA

NOMBRE UNIDADES COSTO

Batidora (philips)

2 S/669.85

Vitrina expositora S/1,899

refrigeradora (Oster
1
PVSC266)
 Refrigeradora (LG)

1 S/1,299

Horno a gas natural (kitchen 1 S/1,599.20

center)

Microondas (Electrolux) 1 S/407.55

 EQUIPO

NOMBRE UNIDADES COSTO

Computadora (Hp)

1 s/1,699.00

Impresora térmica (EPSON)

1 s/820.00

POS inalámbrico (niubiz)

1 s/379.00

Papel térmico/ contó metro (ticket gaming)

100 s/390

Boleta de venta 10 s/
Envases (vasos, caja de tortas, tápers) y
bolsas (Alalau)

200 s/Precio a
tratar

Moldes () s/

Utensilios de limpieza 4c/u s/

 Implementos de cocina (Makro) 2c/u s/

Guantes y secadores (Makro) 100 s/

Gasolina (Primax) 3 s/

Mano de obra y materia prima

Mano de obra Costo

Pastelero 1 s/ 1400

Ayudante 1 s/930

Administrador 1 s/1800

cajero 1 s/1400

Repartidor 1 s/930

Personal de limpieza 1 s/930

 TOTAL 6

Materia prima

Harina de Avena 15 kg s/179.85

Aceite de coco Balde de 8 lt s/390.00

Cobertura de chocolate 1 cajón de s/

cobertura de
chocolate

Cacao 12 bolsas s/238.5

Edulcorante Fruto del monje 50 cajas s/

Yogurt griego 5 baldes s/64.5

Huevos 20 jabas s/244

Zumo de limón 5 lt s/85

Esencia de vainilla 12 pomitos de un s/117.6

litro

Canela en polvo 1.81 kg s/119.00

Mantequilla 5 kilos s/48

Leche Vegetal 10 cajas de 12 s/

unidades

Queso crema 5 kg s/

Frutos secos (almendras, 10 bolsas s/

maní, pecanas)

Fruta (fresas, arándanos, Fruta del día s/

kiwi, naranja

Levadura 5kg s/

6.5. ya este hecho

6.6. Registro sanitario de la empresa y por qué es importante tener un registro

sanitario y más cosas que encuentren (celeste)