pisco sour sin alcohol

Argumentación Comercial
pisco sour sin alcohol
Argumentación Técnica
bebida alcoholica hecha de pisco y limon
CATEGORIA
RENDIMIENTO 1 litro 4 porciones
PROCESOS PRODUCTOS U/M A
PUESTO DE TRABAJO Hielo Gr 180
Desinfectar y limpiar área de limon rodajas gr 2
trabajo. Repasar platos, disponer jugo de limon ml 150
productos, materiales de
preparación y montaje. Organizar azucar gr 50
todo.
A.

llevar a la juguera todos los

ingredientes

B.
decorar y servir.

C.
puntos criticos: decoracion y
temperatura