Producción y comercialización de

concentrado para pollos de engorde a

base de la producción de ají jalapeño
en la unidad productiva finca pio – mogotes,
Santander

• Gerónimo rincón Zambrano

• Código: 2206602

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTAANDER -

IPRED
 OBJETIVO GENERAL
• Producir y comercializar productos en la vereda Finca Pio a base de ají jalapeño centrándose
en presentaciones como pulpa, molido y grano entero, utilizados así mismo como base
fundamental en la producción de concentrado para pollo de engorde en su ultima fase.

OBJETIVO ESPECIFICOS
• Crear estrategias que permitan brindar productividad en el establecimiento de la producción
de Ají Jalapeño en base a los recursos que brindan la zona y al acompañamiento
tecnológico que se implementara.

• Realizar una producción completa y eficaz que permita manejar mejores índices de
producción y aumentar la calidad del producto final que se ofertará en el mercado.

• Fortalecer buenas practicas agropecuarias por medio de mano de obra certificada que
permitan velar por el cuidado del cultivo y brinden un acompañamiento en toda su
producción.

• Generar distintos canales de comercialización que permitan mantener una producción

constante y así mismo un mercado amplio que logre implementar la comercialización interna
y la exportación.
CHILGEPPER
Los productos CHILGEPPER son creaciones agrícolas nacionales con los que se
buscan darle un valor agregado a la producción de Ají Jalapeño, dichos productos
se manejan en presentaciones de Grano Entero, Pulpa y Ají Molido, de la siguiente
manera:

Este tipo de producción se lleva acabo de dos maneras:

• PRINCIPAL: Esta produccion es realizada en huerta casera a modo experimental.

• COMPLEMENTO: Se complementa esta produccion en la unidad productiva Finca

Pio ubicada en Mogotes Santander.
 PRODUCCION A BASE DE AJI JALAPEÑO
CHILGEPPER
 El proyecto de producción y
comercialización de ají jalapeño
consiste en la consolidación de
un cultivo que inicialmente se
esta desarrollando en una huerta
casera, esto con el fin de
conocer cual es la manera mas
efectiva de propagación, que
cuidado se le deben tener y que
tiempo se demora en huerta
casera o en cultivo de campo.
Lo que se busca con la producción de Ají
jalapeño es realizar la selección de
materia prima para destinar el uso que se
le dará a la misma, se realiza de la
siguiente manera:
• CALIDAD ALTA: Esta calidad va
direccionada directamente a la venta de
producto de ají en pepa o seco.
• CALIDAD MEDIA: Este tipo de calidad es
destinado en gran parte para pulpa o
secado y es así mismo direccionado
completamente a la creación del
concentrado VITAL LIFE.
• CALIDAD BAJA: Dependiendo el estado del
producto se decide si utilizar como abono
para la producción o se utiliza en la
presentación de Ají molido.
VITAL LIFE
 Se busca por medio de una
producción de ají jalapeño
generar un concentrado
balanceado para las aves de
engorde en su ultima etapa o
desde el día 23 hasta el final del
ciclo, esto con el fin de
enfocarnos es una sola creación
de concentrado mientras se
lograr generar un sistema que
nos permita la integración de
mas concentrados para las
distintas etapas de las aves.
 VITAL LIFE
La producción de concentrado balanceado nace de una respuesta
inesperada por parte de las aves, en la huerta casera donde se esta
realizando la producción de Ají Jalapeño es fácil y constantemente
visitado por Palomas, dichas palomas siempre se alimentaban de la
produccion, al ver esta respuesta y a raíz de darle un nuevo
aprovechamiento a aquellos frutos que no cuentan con los
requerimientos óptimos para la venta se decidió moler y dar mezclado
con maíz y harinas de tostado, Plátano, Soja, Café, limón y cascara de
huevo con el fin de complementar su alimentación.

• Este proyecto va mas encaminado al área experimental en

donde se espera tener resultados positivos sobre el engorde
de las aves por esto el uso aun no es comercial si no
domestico.
GRACIAS