A4- INSUFICIENCIA DEL YANG DEL HÍGADO-Elemento Madera.

MENÚ dia lunes:

DESAYUNO:

Ingredientes: Avena arrollada tradicional 30 g .

Manzana verde.
Canela
Preparación: Se colocan 2 tazas de agua en una cacerola pequeña y se coloca la
avena arrollada. Se hierve revolviendo suavemente para evitar que se
pegue, si es necesario se agrega más agua. Tiempo de cocción 10-15
minutos. Luego se deja reposar y se corta la manzana en cuadraditos
a la cual se le agrega canela. Se sirve la avena junto con la manzana
y canela, se mezcla bien para que se integren sabores.

ALMUERZO
Ingredientes: 1 Morron pequeño
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 Taza de Trigo.
Perejil
Azafran
2 tazas de Langostinos
2 cucharadas de Aceite de Oliva

Preparación: Se cortan las verduras se colocan en una sartén con el perejil y el

aceite de oliva se cocinan unos minutos. Se coloca el trigo en 2 tazas de agua en
una cacerola a hervir, cuando el trigo esté cocido se coloca en la sartén con las
verduras y se agregan los langostinos y el azafrán. Se cuecen unos minutos y se
mezclan todos los ingredientes.

1
Postre: Arandanos .

Infusión: Té de Boldo y Menta.

CENA:
----milanesa de berenjena con ensalada

Ingredientes: 1 Berenjena
1 huevo
2 Tomates
1 Zanahoria
Brotes de Soja
1 Taza de Arroz Integral
Avena arrollada tradicional
2 cucharadas de Aceite de Oliva
1 cucharada de Aceto balsámico
Preparación: La avena arrollada se coloca en la procesadora y se muele, se corta la
berenjena a lo largo en lonjas de 1 cm y se coloca sal marina a cada una. Se bate
un huevo y se colocan las lonjas de berenjena y luego se pasan por la avena
triturada. Cada milanesa de berenjena se coloca en una placa antiadherente y al
horno unos minutos.
Mientras cortamos el tomate y rallamos la zanahoria y los brotes de soja ya lavados,
los colocamos en una ensaladera. Lo condimentamos con aceite de oliva y aceto
balsámico.

COLACIONES:

galletas dulces:

Ingredientes: 200 g avena arrollada tradicional

2 cucharadas de Aceite de coco
2 cucharadas de coco rallado
1 taza de leche de almendras sin azúcar
1 Manzana roja

2
Preparación: se coloca la avena en un bol, junto al aceite de coco, coco rallado, se
mezcla bien y se agrega leche de coco con la manzana cortada muy pequeña. Se
mezcla bien y se toma con una cuchara pequeños bollos para formar una galleta. Se
coloca en una placa antiadherente y al horno durante 15 minutos.

Galletas saladas.

Ingredientes: 200 g de avena arrollada tradicional

2 cucharadas de aceite de coco
1 huevo
10 aceitunas verdes
½ morrón rojo
½ cebolla

Preparacion: cortar el morrón y la cebolla bien pequeños, colocarlo en una sartén y

cocinarlos unos minutos. Cortar las aceitunas y mezclarlas con las verduras. En un
recipiente colocar la avena arrollada, el aceite de coco y las verduras con aceitunas,
mezclar bien. Por último un huevo y volver a mezclar. Con una cuchara agarro
bollos de la preparación y los coloco en una placa antiadherente.