EJERCICIO 01.

La empresa Chapare Export S.A., deshidratadora de plátanos, compro 3 toneladas de plátanos a

Bs1,250 /tonelada. Al ser procesada en sus hornos se obtuvo 2 toneladas de plátano deshidratado.
Este proceso y el empaque del producto tuvo un costo de Bs6,800. El precio de venta por empaque
de 500 Kg fue de Bs5,000. Determinar:

a.     La eficiencia física

b.     La eficiencia económica
c.     Dos indicadores de la productividad e interpretar los resultados

Resolución del ejercicio

a) Eficiencia Fisica

Materia Prima - Platano

Toneladas Precio Importe en Bs

Platanos 3 1,250 3,750

Producto - Deshidratado de Platano

Toneladas Precio Importe en Bs

Platanos 2 1,875 3,750

Primer indicador: La Empresa tuvo una Eficiencia Fisica en el proceso de deshidratado del 67%

b) Eficiencia Economica

b.1) Producto - Deshidratado de Platano

Margen
Toneladas Precio Importe en Bs
del Costo
Platanos 2 1,875 3,750 a 36% d=a/c

b.2) Proceso de empaque

Toneladas Precio Importe en Bs

Platanos 2 3,400 6,800 b 64% e=b/c

b.3) Costo de Producción

Importe del
Toneladas Precio Costo de
Producción Bs
Platanos 2 5,275 10,550 c=a + b

b.4) Comparación del Costo de Producción con el Precio de venta

c
 Costo de Precio de Utilidad
Toneladas
Producción venta Bruta
Platanos 2 10,550 20,000 9,450
47%

Primer indicador: La Empresa tiene una eficiencia economica del 47%.

Segundo indicador: El costo del deshidratado del Platano representa el 36% del total
del Costo de Producción siendo el costo de empague del 64%.