CUESTIONARIO DE LABORATORIO DE BIOQUÌMICA I

III PARCIAL.

1. Por qué la grasa se disuelve en cloroformo?

2. Describa y explique las diferencias entre los métodos yodimétrico y
yodométrico?
3. Qué importancia tiene el número de Yodo en la industria?
4. Mencione los reactivos y materiales que se usan para la
identificación de lípidos en el laboratorio?
5. En qué consiste la Yodimetrìa?
6. Identifique y mencione los componentes, reactivos y materiales
para la determinación de la Vitamina C, en el vídeo?
7. Cuáles son los factores que provocan destrucción de la vitamina
C?
8. Expliqué qué le sucede al almidón, por la acción de la amilasa en la
saliva?
9. Defina los siguientes términos: Sustrato, co-factor enzimático, co-
enzima, inhibidor enzimático?
10. Enumera los factores que afectan la actividad enzimática?