Humedad y secado

Para el aire a 30°C y 30% de humedad relativa, Hallar la humedad específica (g/kg)

HR = (P/Ps) *100
P es la presión actual de vapor en el aire
Ps es la presión de vapor saturado a la temperatura indicada (se saca de la tabla de Pvap y T°)
PV = nRT , n=m/M, PV=(m/M)RT
Para la humedad específica (gH2O/kg de aire seco)
 1. En una habitación de 30 m3 la temperatura es de 30 ºC y la humedad relativa es del 60 %.
Calcular:
a) – la presión de vapor saturado a 30°C la presión es 31,8 mmHg
b) - la presión de vapor en el aire en ese momento
c) – la masa de vapor que hay en la habitación
d) – la máxima masa de vapor que podría llegar a tener la habitación
e) – la humedad absoluta
2. Calcular la temperatura de roció un día en que la humedad relativa es del 50 % y la temperatura es
25 ºC
3. Calcular la humedad relativa del aire un día en el que la temperatura es de 20 º C y el punto
de rocío de 5ºC. Calcular la presión parcial del vapor de agua y la humedad absoluta

4. La presión y la temperatura de un aire húmedo son 1,015 bar y 30 ºC,

respectivamente. La humedad relativa, determinada mediante las temperaturas de
los termómetros seco y húmedo, es del 85%. Calcular: a) la presión parcial del
vapor de agua; b) el punto de rocío; c) el volumen específico de cada constituyente;
d) la humedad absoluta.
5. Un secador de bandejas está siendo usado para secar un producto alimenticio a partir
de un contenido de humedad del 68% (base húmeda) hasta un contenido de humedad
del 5,5% (base húmeda). El aire de secado entra en el sistema a 54 °C y 10 % de
humedad relativa y deja a 30 °C y 70% de humedad relativa.
Tome como base de cálculo 1 Kg de sólido húmedo.
a) Elabore el diagrama de flujo para la operación.
b) Determine la humedad específica del aire de entrada. 9,5g/kh
c) Determine la humedad específica del aire de salida. 18,9zz g/kg
d) Determine la cantidad de aire necesario para el secador de bandejas.
En la producción de café soluble, el extracto procedente del percolador se alimenta
a un secador por aspersión donde se retira totalmente el agua. Por kilogramo de
extracto se alimentan al secador 50.7 kilogramos de aire húmedo con una humedad
en masa de 0.014 kg agua/kg aire seco. Si la humedad en masa del aire que sale
del secador es 0.027.

a) Elabore el diagrama de flujo.

b) Determine los gramos de café seco obtenidos por cada kilogramo de
extracto.
c) Determine el porcentaje de agua en el extracto que ingresa.