INFORME Final-PRÁCTICAS - PRE-PROFESIONALES - Melisa Olivares

UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “JUANA ARTEAGA”
INFORME DEL MÓDULO FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO
FIGURA PROFESIONAL
VENTAS E INFORMACIÓN TURÍSTICA
FORMACIÓN DE CENTROS DE TRABAJO (F.C.T)
INFORME DE LAS PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES
ESTUDIANTE
OLIVARES VALIENTE MELISA ESTEFANIA
CURSO
TERCER AÑO DE BACHILLERATO
PROFESOR SUPERVISOR
ING. AMPARO CUCHIPE
EMPRESA COLABORADORA
YACHANA LODGE - FOUNDATION
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
LUGAR: COMUNIDAD AGUA SANTA – RIBERA RÍO NAPO
CANTÓN: TENA PARROQUIA: CHONTAPUNTA
PROVINCIA: NAPO
AÑO LECTIVO
2022 - 2023
i
DEDICATORIA
Dedico mi informe de las prácticas pre-profesionales primeramente a Dios por brindarme
sabiduría, amor y paciencia. A mis padres por su apoyo incondicional, también a la Empresa
colaboradora Yachana Lodge S.A por darme la apertura de realizar mis prácticas, dado que
el Mister Douglas Mcmeekin me brindo su confianza, conocimientos e información
ayudándome así en varios aspectos.
i
AGRADECIMIENTO
En primer lugar agradezco a Dios por darme la oportunidad de estar con vida, a mis padres
por su apoyo incondicional y por haberme brindado la oportunidad de estudiar, a mis amigos
por ofrecer su amistad y hacer que mi vida sea distinta, también al Mister Douglas Mcmeekin
y a mis profesores por su orientación necesaria y ser guías en el ámbito académico.
ii
INFORME PERSONAL DE LAS PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES
I. INTRODUCCIÓN
El siguiente informe de prácticas pre-profesionales tiene como objetivo dar a conocer las
actividades que fueron desarrolladas en la Empresa Yachana Lodge S.A que se encuentra
localizada en la provincia de Napo, Cantón Tena, Parroquia Chonta Punta, Comunidad Agua
Santa, a las orillas del rio Napo, por lo tanto en las pasantías pude obtener más conocimientos
y prepararme para el ámbito laboral debido a lo cual realice las practicas pre- profesionales
dando cumplimento a las 160 horas establecidas en la malla curricular de la figura
profesional de bachillerato técnico para poder conseguir el título en Ventas e Información
turística.
La importancia del informe contiene en el desarrollo de las tareas que fueron realizadas en
el trayecto de las prácticas pre-profesionales mencionado datos referentes de la Empresa
Yachana Lodge S.A dando a conocer en forma detallada todas las actividades realizadas
como cocina y restaurante, camarería y limpieza, guianza y operación, recepción y gestión.
Esta etapa de vida en la pasantía colabora a que los futuros bachilleres adquieran nuevos
conocimientos para el ámbito laboral a poner en práctica lo aprendido en las aulas, se
adquiere nuevas experiencias habilidades, aprendizaje y a tratar con diferentes personas.
II. OBJETIVOS
A. OBJETIVO GENERAL
 Fortalecer los conocimientos teóricos y prácticos mediante la prestación de

servicios en las diferentes Áreas de la Empresa Yachana Lodge S.A. y aprobar las
pasantías como requisito previo a la obtención del título bachiller.
B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Poner en práctica los conocimientos adquiridos en el aula en los diferentes módulos de

formación.
 Analizar el sistema general de la atención al cliente en el área de recepción con el

fin de conocer sobre la prestación de los servicios, tendencias y aspectos que
caractericen el trabajo y servicio de los mismos.
 Adquirir experiencias previas para la futura inserción en el campo laboral.

III. ACTIVIDADES REALIZADAS EN LA EMPRESA COLABORADORA

FUNDACIÓN YACHANA LODGE
A. RESTAURANTE Y COCINA
 Limpiar y ordenar los utensillos de la cocina.

 Aprendí los diferentes emplatados y la manera de servir y retirar los platos.
 Formalice el control de los pedidos de los turistas.
 Realice la preparación de nuevos platos de comida y ayude a servir.
B. CAMARERIA Y LIMPIEZA
 Aprendí las formas de tendidos de camas.

 Adecuación y limpieza de las habitaciones.
 Aprendí a decorar camas matrimoniales.
 Asignar asientos camarotes y departamentos evitando la separación de personas que viajan
juntas.
C. RECEPCION Y GESTION
 Organización con el grupo para brindar una excelente atención al cliente.

 Ordene y perche algunos documentos de la Empresa.
 Recibir y despedir a los turistas.
 Brindar información sobre la Empresa.
D. GUIANZA Y OPERACIÓN
 Realice la guianza y observación de aves.

 Experimente sobre la utilidad de la pepa de cacao.
 Brinde información clara y acertada al turista.
 Asesorar y guiar al turista sobre las actividades turísticas.
IV. CONCLUSIONES
 En el periodo de prácticas pre-profesionales se ha puesto de manifiesto todos los

conocimientos adquiridos durante la carrera profesional en cuanto se refiere al área
de turismo y servicio al cliente etc. Sin dejar de lado que durante este periodo
también se fortaleció y se adquirió nuevos conocimientos en este tema.
 En el desarrollo de las prácticas pre-profesionales ha contribuido conocer la realidad

existente dentro de una institución turística en este caso de Yachana Lodge S.A.
 A lo largo del periodo de mis prácticas he llegado a conocer sobre el proceso de

atención al cliente dentro de una Empresa específicamente en el área Recepción así
también he llegado a la conclusión que Yachana Lodge S.A es una Empresa
Reconocida a nivel Nacional e Internacional por su buen servicio y así ganando su
prestigio.
V. RECOMENDACIONES
 A los estudiantes de 1ro y 2do año de bachillerato que pongan más énfasis y
dedicación en las asignaturas de especialidad ya que son áreas principales para poder
desenvolver en el campo profesional.
 Al coordinador de F.C .T. que socialice a tiempo tanto a estudiantes y docentes

supervisores sobre el llenado de las diferentes fichas para no tener inconvenientes al
momento de realizar el informe.
 Al maestro de Ingles que no trabaje solo en el aula, que realice clases prácticas en
las cuatro áreas que son guianza, recepción, camarería y cocina.
____________________________
Melisa Estefanía Olivares Valiente
ESTUDIANTE
C.I:
TABLA DE CONTENIDOS
DEDICATORIA .............................................................................................................................. i
AGRADECIMIENTO ....................................................................................................................ii
INFORME PERSONAL DE LAS PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES .............................. i
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................... 1
CERTIFICACIÓN DE LA EMPRESA ........................................................................................ 2
EVALUACIÓN DE LA REALIZACIÓN DEL MÓDULO FORMACIÓN EN CENTROS DE
TRABAJO (F.C.T) ......................................................................................................................... 3
CAPÍTULO I .................................................................................................................................. 4
DESARROLLO DEL MÓLDULO FROMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO ................ 4
1.1Fundamentación del desarrollo de la F.C.T ............................................................................ 4
1.2 Objetivos ................................................................................................................................... 5
1.2.1 Objetivo General ............................................................................................................... 5
1.2.2 Objetivos Específicos ......................................................................................................... 5
1.3 Características de la F.C.T ...................................................................................................... 6
1.4 Desarrollo de las actividades formativo-productivas ............................................................. 6
CAPÍTULO II ................................................................................................................................ 7
GENERALIDADES DE LA EMPRESA COLABORADORA ................................................... 7
2.1Servicios y actividades de Yachana Lodge S.A ....................................................................... 7
2.2 Misión ........................................................................................................................................ 7
2.3 Visión......................................................................................................................................... 8
2.4 Objetivos ................................................................................................................................... 8
2.6 Reseña histórica ........................................................................................................................ 9
2.7 Descripción de áreas donde se cumplió la F.C.T .................................................................. 10
CAPÍTULO III ............................................................................................................................. 11
DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES CUMPLIDAS ....................................................... 11
3.1 Semana N°1............................................................................................................................. 11
3.2 Semana N°2............................................................................................................................. 12
3.3 Semana N°3............................................................................................................................. 13
3.4 Semana N°4............................................................................................................................. 14
CONCLUSIONES ........................................................................................................................ 15
RECOMENDACIONES .............................................................................................................. 16
BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................................................... 17
ANEXOS ....................................................................................................................................... 18
GLOSARIO .................................................................................................................................. 36
FIRMAS ........................................................................................................................................ 37
INTRODUCCIÓN
La educación es una actividad que requiere ser nutrida, permanente con nuevos
conocimientos, deberes, capacidades y destrezas para ser personas cada vez más capaces,
profesionales y competentes, el presente informe responde a este objetivo y pretende ser un
aporte al trabajo comprometido que desarrollan los maestros, estudiantes y padres de
familia, en éste trabajo deduciremos diferentes conceptos y sugerencias relacionados a la
práctica para que cada uno de los actores educativos conozcan que en lo posterior puedan
incorporar a su trabajo diario la vivencias, experiencias, desarrolladas con la empresa
colaboradora YACHANA LODGE - FOUNDATION.
Con el presente trabajo los estudiantes cumplimos con lo dispuesto en el art. 98 del
reglamento general a la (LOEI), las prácticas pre-profesionales es un requisito esencial para
la obtención del Título de Bachiller por lo que es de cumplimiento obligatorio por parte de
los estudiantes que cursan el Tercer año de Bachillerato. (Ley Orgánica de Educación
Intercultural, 2010)
El art. 201 (LOEI) el proyecto de grado es un trabajo práctico-académico con el que se

demuestra el nivel de logro alcanzado en las competencias laborales previstas en el currículo
del Bachillerato Técnico con la ejecución del trabajo se pretende satisfacer las necesidades
de nuestra Unidad Educativa. El resultado final ha sido la elevación de la autoestima de los
entes educativos el llegar al convencimiento de que son capaces de desarrollarse.
Por lo tanto, las temáticas que abordan en el primer capítulo es el desarrollo del módulo de
(F.C.T.), en el capítulo III se hace referencia a la descripción de las actividades realizadas
durante las prácticas pre-profesionales, se plantean las conclusiones que se determinan como
resultado del trabajo y las recomendaciones de los diversos actores involucrados, éste trabajo
reviste de gran importancia por cuanto conoceremos las actividades que se realiza cada una
de las empresas colaboradoras en beneficio de la sociedad.
1
CERTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
2
EVALUACIÓN DE LA REALIZACIÓN DEL MÓDULO FORMACIÓN EN

CENTROS DE TRABAJO (F.C.T)
NOMBRE DE LA EMPRESA YACHANA LODGE S.A

APELLIDOS Y NOMBRES OLIVARES VALIENTE MELISA ESTEFANIA
ESPECIALIDAD VENTAS E INFORMACIÓN TURÍSTICA
COMUNIDAD DE AGUA SANTA - PARROQUIA
LUGAR
CHONTAPUNTA
FECHAS DE REALIZACIÓN Desde: 01/02/2023
DE LA F.C.T Hasta: 28/02/2023
TIEMPO LABORADO 160 horas
SEMANAS VALORACIÓN
ÁREAS O DEPARTAMENTOS POR ÁREAS
1 2 3 4 (10 – 8 – 6)
COCINA Y RESTAURANTE
CAMARERÍA Y LIMPIEZA
GUIANZA Y OPERACIÓN
RECEPCIÓN Y GESTIÓN
PROMEDIO FINAL
Referencia: 10-9.5 = (A) Muy Satisfactorio; 9.49-8 = (B) Satisfactorio; 7.99-6 = (C) Poco
Satisfactorio
DOCENTE SUPERVISOR COORDINADOR F.C.T
3
CAPÍTULO I
DESARROLLO DEL MÓLDULO FROMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO
1.1 Fundamentación del desarrollo de la F.C.T
Por disposiciones del ministerio de la educación ACUERDO MINISTERIAL- MINEDUC-

ME-2015-00133- A que dispone que los colegios técnicos se cumpla la formación en centro
de trabajo (F.C.T.) de acuerdo a los literales.
Que manifiesta el artículo 6 de la ley orgánica de la educación intercultural establece como

obligación del estado, en el cumplimiento de los derechos y garantías constitucionales en
materia educativa garantizar que los planes y programas inicial, básica y el bachillerato
expresado en el currículo fomenten el desarrollo de competencias y capacidades para crear
conocimientos y la incorporación de los ciudadanos al mundo de trabajo. (Ley Orgánica de
Educación Intercultural, 2018)
b) El art. 43 de la ley ibídem prescribe que el bachillerato técnico además de las asignaturas
del tronco común ofrecerá una formación complementaria en áreas técnicas artesanales
deportivas o artísticas que permitan a las y los estudiantes ingresar al mercado laboral e
iniciar actividades de emprendimiento social o económico. (Constitución Política de la
República del Ecuador, 2012)
Mediante ACUERDO MINISTERAL N° 307-11-23 de agosto del 2011se establece las

figuras profesionales de bachillerato técnico con su correspondiente malla curriculares.
La subsecretaria de fundamentos educativos mediante memorando N° Mineduc-sfe-2015-

00134-11 del 11 de julio del 2015 remite informe técnico indicado la necesidad de reformar
las figuras profesionales de bachillerato técnico de servicios, establecidos en el acuerdo
ministerial N° 307-11del 23 de Agosto del 2011 correspondiente a:
Alojamiento, Cocina, Restaurante, y Bar, Información y Comercialización Turística y
Agencias Viajes, con su respectiva malla curricular, por las nuevas figuras profesionales y
mallas curriculares de “servicios Hoteleros y Ventas e Información Turística.”
4
En el Artículo 3 reemplácese las figuras profesionales del Bachillerato Técnico en servicios:

1. Comercialización y Ventas
2. Comercio Exterior
3. Contabilidad
4. Organización y Gestión de la secretaria
5. Servicios Hoteleros
1.2 Objetivos
1.2.1 Objetivo General
Vincular al estudiante en el mundo laboral, a través de una experiencia concreta en una

empresa ecoturística; constituyéndose en un mecanismo significativo para su formación en
el desarrollo de competencias productivas, favoreciendo la coparticipación de la industria o
empresa en la formación de los estudiantes del Bachillerato Técnico de la figura profesional
Ventas e Información Turística.
1.2.2 Objetivos Específicos
1. Establecer una relación directa entre el estudiante y la empresa o industria, a fin de

involucrarse adecuadamente en las diferentes operaciones del sistema productivo.
2. Desarrollar una retroalimentación de los conocimientos adquiridos en el colegio con
relación a la realidad de la empresa turística.
3. Diseñar y comercializar de productos turísticos locales y regionales, los mismos que
tiene su respaldo legal en el acuerdo Ministerial N° 3432 y que es parte del pensum
de estudio técnico. (Ministerio de Educación del Ecuador, 2015)
5
1.3 Características de la F.C.T
1.3.1 Es requisito obligatorio para la obtención del Título de Bachiller Técnico Permite
evidenciar las capacidades adquiridas y desarrolladas por los estudiantes en las instituciones
educativas.
1.3.2 El programa formativo está orientado a contemplar la competencia de los estudiantes,
en la figura profesional que corresponda. Cada oferta formativa es particular y difiere una a
otra.
1.3.3. Permite involucrarse en la cadena de producción de bienes o prestación de servicios,
en líneas a fines con la figura profesional de la oferta formativa.
1.3.4Los estudiantes están orientados y asesorados por el docente tutor de la entidad
colaboradora.
1.3.5Cconstituye una oportunidad de desempeño en escenario real, en la cual, se evidencia
su competencia laboral (conocimientos, destrezas, cualidades, manifestaciones con valores.)
1.3.6 Al finalizar el ciclo formativo, el estudiante tiene la oportunidad de demostrar su
capacidad adquirida en el centro educativo, con un desempeño eficiente.
1.3.7 Cubrir un perfil específico dentro del mercado laboral.
1.3.8 Fortalecer logros útiles para la vida práctica.
1.3.9 Cubrir con las horas establecidas del (F.C.T.) 160 horas.
1.3.10 Obtener mejores fuentes de trabajo.
1.3.11 Desarrollar destrezas y habilidades en los estudiantes durante el proceso de
aprendizaje.
1.3.12 Obtener un alto grado de conocimiento en el área de la figura profesional
desarrollada.
1.313 Considerara que (F.C.T) permite abrir nuevas oportunidades para mejorar
profesionalmente. (Ministerio de Educación del Ecuador, 2015)
1.4 Desarrollo de las actividades formativo-productivas
Para orientar el proceso de implementación del módulo del FCT en las instituciones
educativas que ofertan Bachillera Técnico, es este componente formativo ha sido dividido
en tres fases: preliminar, ejecución y complementaria, que agrupan secuencialmente la
actividad que debe ser cumplidas por los actores de la institución educativa y la entidad
receptora.
6
CAPÍTULO II
GENERALIDADES DE LA EMPRESA COLABORADORA
2.1 Servicios y actividades de Yachana Lodge S.A
 La conservación del medio ambiente, a la protección y adecuada difusión de la

cultura local y a la buena calidad de sus servicios. Aprender estrategias de
comunicación eficaces.
 Enfocado en proyectos comunitarios, beneficiando en gran medida a las
comunidades de la Amazonía ecuatoriana que se encuentran limitadas en recursos
económicos.
 Yachana Lodge se preocupa para que cada uno de los servicios ofrecidos, esté bajo
los estándares de calidad, y además contribuyan al aspecto ambiental y sociocultural
de la región.
 Habitaciones relación a las costumbres de las comunidades, restaurante que cada
plato tiene una fusión de alimentos, bar, sala de conferencias, paquetes turísticos:
Observación de Aves, shamanismo, visita al bosque primario, senderismo, caminata
nocturna,
2.2 Misión
Mejorar las condiciones de vida de familias indígenas de la Amazonía, mediante el

desarrollo y diseño de proyectos, que fomenten la agricultura y el turismo en la zona y así
tener auto sustentabilidad para la educación y la salud; siempre y cuando dichos proyectos
estén encaminados a la conservación del medio ambiente y a la realidad de la amazonia
ecuatoriana. Actividades en turismo, protección de la selva, un proyecto especial para
Adultos Mayores en la región y programas educativos.
7
2.3 Visión
Desarrollo de proyectos en pro del desarrollo ambiental, económico y sociocultural.

Establecimiento hotelero dedicado a la preservación del medio ambiente y de la cultura de
la zona, que ofrezca un hospedaje confortable y a la vez, sea un incentivo para crear
conciencia sobre la importancia del verdadero ecoturismo.
2.4 Objetivos
 Preservación del medio ambiente y de la cultura de la zona, que ofrezca un hospedaje

confortable y a la vez, sea un incentivo para crear conciencia sobre la importancia
del verdadero ecoturismo.
 Promover la conservación de la biodiversidad de la amazonia mediante el
aprendizaje de técnicas sostenibles en el uso de recursos naturales, además de
garantizar sus posibilidades de empleo.
 Yachana Lodge te da la oportunidad de conocer la cultura, costumbres y
biodiversidad de la Amazonía.
2.5 Valores Institucionales
 Un destino de geoturismo galardonado, enfocado en trabajar con la gente de la región

y proteger la selva amazónica.
 Conservación de la selva o contribuye a programas sociales.
 El programa Footprint For Life está creando un corredor ecológico para vincular
nuestra reserva de 1,000 hectáreas (2,500 acres) a un parque nacional que se
encuentra a mayor elevación, expandiendo el área protegida y permitiendo la
migración de especies.
 Yachana está involucrando a más de 300 adultos mayores de nuestras comunidades
amazónicas. Estamos brindando actividades en nuestro campus enfocadas en
agricultura, cocina, mecánica y mucho más. Todo diseñado en trabajar la
autoestima, camaradería y proporcionar estimulación física y mental.
 Sin educación no hay conservación, proteger la Amazonía es mi causa.
8
 Quien comprende la importancia de la naturaleza respeta la vida y quien respeta no

hace daño.
2.6 Reseña histórica
Con el objetivo de crear una organización con fines de lucro que ayudarán al sustento
económico de la fundación Yachana, al señor Douglas MacMeekin le nace la idea de
construir un establecimiento hotelero dedicado a la preservación del medio ambiente y de la
cultura de la zona, que ofrezca un hospedaje confortable y a la vez, sea un incentivo para
crear conciencia sobre la importancia del verdadero ecoturismo. Es así que gracias a
donaciones sobre todo de personas de los Estados Unidos y capital propio de Douglas, se
adquirió un terreno de 405 hectáreas de tierra en la comunidad de Mondaña y así se dio paso
a la construcción de Yachana Lodge en el año de 1993. Para la construcción colaboraron al
cien por ciento personas de la comunidad, como me comenta Bolívar Chiunay quien es chef
del hotel desde su apertura: las personas vieron una nueva oportunidad de empleo, todos
estuvieron dispuestos a colaborar. Para la construcción de Lodge participaron alrededor de
diez personas, entre albañiles y jardineros.
Para la construcción de cabañas se utilizaron técnicas y materiales locales como: paja

toquilla, madera de peniche para pilares debido a que es resistente a la humedad, los pisos
en arenillo, además de cemento para la construcción de baños. Ya con la construcción de las
15 habitaciones más el área de recepción y un pequeño comedor se dio la apertura del lodge
en el año de 1995, siendo los primeros en hospedarse un grupo de turistas provenientes de
Kentucky – Estados Unidos, lugar de nacimiento de Douglas MacMeekin.
Con el paso del tiempo Yachana lodge ha ido implementando nuevas instalaciones para dar
mayor comodidad a sus huéspedes es así que en el año 2008 se inició la construcción del
área de cocina, comedor de empleados y el bar del hotel, de igual manera se utilizó técnicas
y materiales de la zona.
9
2.7 Descripción de áreas donde se cumplió la F.C.T
Con más de 1,000 hectáreas o 2,500 acres de reserva de selva tropical, con el paisaje único
de la cuenca del Amazonas y la increíble vida silvestre. Está ubicado cerca del río Napo
donde encontrarás tranquilidad y belleza por donde mires.
Yachana Lodge ofrece dos cabañas estilo bungalow con cuatro habitaciones cada una. Las
espaciosas habitaciones cuentan con dos camas individuales y baño privado para brindar
una estadía confortable. Disponible de agua potable filtrada y segura y de un porche
envolvente con vistas a la exuberante jungla a su alrededor.
Los paquetes turísticos para todas las edades como: Excursión de senderismo por la selva,
Observación de aves y vida silvestre, Rafting en el río / kayak, Inmersión cultural, Cosecha
los alimentos de la granja, Ceremonia de sanación Kichwa, Hacer chocolate, Caminata
nocturna de aventura, Hacer jarabe de caña de azúcar, Aprender el lavado de oro.
10
CAPÍTULO III
DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES CUMPLIDAS
INSTITUCIÓN EDUCATIVA: UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “JUANA

ARTEAGA”
FIGURA PROFESIONAL: Ventas e Información Turística
UNIDAD DE TRABAJO N°1: ÁREA DE COCINA Y RESTAURANTE
3.1 Semana N°1 DESDE: 01 Febrero 2023 HASTA: 07 Febrero 2023
OBJETIVO: Contratar los servicios de restauración, ocio y visitas culturales.
TIEMPO: 1 SEMANA
ACTIVIDADES
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
FORMATIVO/PRODUCTIVAS
 Contratación de los  Mantener toda el área de cocina
servicios de restauración ordenada y limpia.
ocio y visitas culturales.  Analizar las distintas modalidades,
procesos funciones de la actividad de
guía y asistencia a los grupos
 Analizar las características y el
comportamiento de los diferentes tipos
de grupo turísticos que habitualmente
participan en viajes organizados.
11
UNIDAD DE TRABAJO N°2: AREA DE CAMARERÍA Y LIMPIEZA
OBJETIVO: Organización de los recursos humanos y funcionamiento del servicio de

información turística.
TIEMPO: 1 SEMANA
ACTIVIDADES
 Analizar las necesidades del información y
atención que habitualmente se demandan en
 Asigna o coordina la las oficinas o servicios de información
asignación de asientos turística y los procedimientos para su
camarotes o departamentos resolución más adecuada
a los participantes evitando
la separación de personas  Aceptar la necesidad de respetar y aplicar las
que viajan juntas y normas urbanísticas y de ordenación
asegurando la equidad de la turística como instrumento para protección
distribución. del medio natural cultural de la propia
actividad turística.
 Compruebe el embarque y
desembarque de equipaje,  Valorar la importancia de actuar con
reclamando en su caso los pulcritud, rapidez y precisión en todos los
extravíos producidos. procesos de creación y prestación de servicio
de asistencia y de guía de grupo turístico
 En todo momento mantiene desde el punto de la percepción dela calidad
la seguridad del grupo de los servicios prestado por parte del
evitando extravíos y cliente.
accidentes.
12
UNIDAD DE TRABAJO N°3: AREA DE RECEPCION Y GESTION
OBJETIVO: Identificar, evaluar y seleccionar las fuentes de información en función de su

fiabilidad.
TIEMPO: 1 SEMANA
ACTIVIDADES
 Prestación de servicios de  Analizar las necesidades de información y

Información turística atención que habitualmente se demanda en las
oficinas o servicios de información turística y los
 Organización de la procedimientos para su resolución más
documentación del servicio adecuada.
de Información Turística
 Asumir la necesidad de atender a los
potenciales usuarios de servicios de información
turística con la debida cortesía procurando
satisfacer sus hábitos gustos y necesidades de
información.
13
UNIDAD DE TRABAJO N°4: ÁREA DE GUIANZA Y OPERACIÓN.
3.4 Semana N°4 DESDE: 22 febrero 2023 HASTA: 28 de febrero2023
OBJETIVO: Manejar los grupos a los diferentes lugares de atracción turística.
TIEMPO: 1 SEMANA
ACTIVIDADES
 Monitoreo de grupos  Analizar las distintas modalidades, procesos y

turísticos. funciones de la actividad.
 Realización de transferencia o  Analizar las características y el comportamiento

traslados. de los diferentes tipos de grupos turísticos que
habitualmente participen en viajes organizados.
 Asegura su presencia en los y

momentos adecuados  Analizar técnicas de dinámica de grupos
solucionando los imprevistos adecuadas a diferentes públicos turísticos.
de forma rápida y eficaz.
 Valorar la importancia de actuar con pulcritud,
rapidez y precisión en todos os procesos de la
creación y prestación de servicio de asistencia
turística.
14
CONCLUSIONES
 En el área de cocina y restaurante alimentación , bebidas atendí al comenzar con

amabilidad cortesía y paciencia Al momento de ofrecer el desayuno , almuerzo y
cena aprendí con el chef la importancia que tiene la cocina y el restaurante , para que
el turista se sienta satisfecho con el sabor , la calidad , la higiene , la presentación y
la atención.
 En el área de limpieza y la preparación de una Empresa es especialmente importante

ya que el huésped debe sentir como en su casa y que pueda descansar después de su
largo viaje.
 En el área de recepción proporcione la debida información para cada uno de los

turistas con atención continua personalizada y profesional durante toda su Estancia
y servicio de manera correcta, eficaz y fiable estando siempre atento a sus
necesidades. La actitud es la clave para presentar un buen servicio y comunicación
a que se tenga con el huésped o compañero de trabajo.
 En el área de guianza y operación aprendí a recibir , socializar , informar y guiar al

visitante extranjero o nacional con amabilidad y responsabilidad en todas las
actividades turísticas , por ende es la gran importancia del guía es quien atiende ,
protege , enseña , conduce y acompaña durante el tour al turista y lleve bonitas
experiencias anécdotas y recuerdos del lugar visitado que es Yachana Lodge
15
RECOMENDACIONES
 A los estudiantes de los años inferiores que pongan más empeño y dedicación en
aprender los módulos relacionados al turismo durante el tiempo que permanezcan en
la institución educativa y así no tener problemas al momento de realizar las pasantías.
 También que los estudiantes de tercero año de bachillerato actúen con mucha
responsabilidad, honradez, dedicación, honestidad y amor en los trabajos y labores
durante el período de las prácticas pre-profesionales.
 Que la Empresa Yachana Lodge S.A continúe dando la oportunidad a los estudiantes
de nuestra y otras instituciones educativas a realizar las prácticas pre-profesionales.
 Las autoridades competentes sigan apoyando el proyecto de formación de centro de

trabajos (FCT), puesto que ayudó a adquirir nuevos conocimientos y estrategias ,
mediante estudios alcanzados durante la preparación académica , a pesar de la
inadecuada infraestructura que tenemos hoy en día en nuestro establecimiento
Educativo.
16
BIBLIOGRAFÍA
Constitución Política de la República del Ecuador. (13 de 06 de 2012). De los Derechos

Económicos, Sociales y Culturales. Obtenido de De los Derechos Económicos,
Sociales y Culturales de la Educación: Constitución.pdf
EUSTAT. (2020). www.eustat.eus/about/a_eustat_c.html. Obtenido de

https://www.eustat.eus/documentos/opt_0/tema_522/elem_14119/definicion.html
Ley Orgánica de Educación Intercultural. (28 de 01 de 2010). www.LOEI.gob.ec.
Ley Orgánica de Educación Intercultural. (27 de 11 de 2018). Ley Orgánica de Educación

Intercultural del Ecuador. Obtenido de De las obligaciones del Estado respecto del
derecho a la educación: LOEI-ForosEcuador.pdf
Ministerio de Educación del Ecuador. (19 de 02 de 2023). Subsecretaría de Fundamentos

Educativos. Obtenido de Subsecretaría de Fundamentos Educativos Dirección
Nacional de Bachillerato: Desarrollo_Curricular.pdf
wiki/Geotourism. (16 de 03 de 2022). en.wikipedia.org. Obtenido de

https://en.wikipedia.org/wiki/Geotourism
WIKIPEDIA. (jueves de 09 de 2023). es.wikipedia.org.
Yachana Lodge. (17 de 03 de 2023). https://es.yachana.com/.
17
ANEXOS
Anexo. N°1 ENTIDAD COLABORADORA: YACHANA LODGE S.A
DATOS INFORMATIVOS:
Razón Social de la Entidad Colaboradora: YACHANA LODGE S.A
Dirección: COMUNIDAD AGUA SANTA – RIBERA RÍO NAPO

Teléfono: 099 910 0022 Fax:
E-mail: douglas@yachana.org.ec Página Web: https://es.yachana.com/
INDICADORES BÁSICOS:
Sector/es de actividad: Ecoturístico
Actividades de producción o prestación de servicios: Hospedaje, Alimentación y
Actividades Turísticas.
Tipo de empresa: Pública Privada x Economía
Mixta
Tamaño de la Grande x Mediano Pequeña
empresa:
Nivel Tecnológico: Punta x Alto Mediano Bajo
Mercado: Local Regional Nacional Exterior x
INFORMACIÓN ESPECÍFICA:
Persona de contacto: Cargo:
Sr. Douglas Terry McMeekin Representante Legal
N° de estudiantes que la entidad que pueda aceptar por figura profesional: 6
Figura Profesional – FIP- N° Área / departamento
YACHANA LODGE S.A 6 HOSPEDAJE, ALIMENTACIÓN,
GUIANZA-OPERACIÓN, RECEPCIÓN-
GESTIÓN.
Responsables:
Docente Supervisor Coordinador F.C.T Institucional
18
Anexo. N° 2 REGISTRO DE ASISTENCIA DEL ESTUDIANTE
19
20
21
22
Anexo. N° 6 FICHA DE REGISTRO SEMANAL DE ACTIVIDADES F.C.T
23
24
25
26
Anexo. N° 10 EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE F.C.T
27
28
29
30
Anexo. N° 14 REGISTRO DE VISITAS DE SEGUIMIENTO
31
Anexo. N° 15
PRIMERA SEMANA: RESTAURANTE Y COCINA
Ayudante de chef, montaje

de mesa y decoración del
emplatado.
32
Anexo. N° 16
SEGUNDA SEMANA: CAMARERIA Y LIMPIEZA
Limpieza de las
habitaciones, tendido de
camas y decoración de
figuras con las tollas.
33
Anexo. N° 17
TERCERA SEMANA: RECEPCION Y GESTION
Información de tours,
servicios y adecuacion de
la oficina.
34
Anexo. N° 18
CUARTA SEMANA: GUIANZA Y OPERACIÓN
Mantenimiento y
observacion de aves.
35
GLOSARIO
 F.C.T: La Formación en Centros de Trabajo (F.C.T)
 FUNDACIÓN: Las fundaciones son organizaciones constituidas sin fin de lucro

que, por voluntad de las personas fundadoras, tienen afectado de modo duradero su
patrimonio a la realización de fines de interés general. (EUSTAT, 2020)
 YACHANA: Debido a que es una palabra quichua que significa “un lugar para el
aprendizaje”. (Yachana Lodge, 2022)
 LODGE: Son alojamientos ubicados en apartados de las grandes ciudades rodeados

de naturaleza.
 GEOTURISMO: Es el turismo asociado con los atractivos y destinos geológicos.
 HELICONIAS: Es una planta similar a la banana también conocida como falsa

banana.
 Llapingacho: Es un plato típico de la sierra.
 BIODEGESTOR: Es un recipiente o tanque cerrado herméticamente que se carga

con residuos orgánicos.
 ALCALINO: Dicho de un metal que pertenece que pertenece al grupo de sistema

periódico.
 ATRACTIVO: Que atrae o tiene fuerza para atraer. Que gana o inclina la voluntad.
36
FIRMAS
Prof. Juan Cueva Álvarez Ing. Amparo Cuchipe

LÍDER EDUCATIVO DOCENTE SUPERVISOR
Olivares Valiente Melisa Estefanía

ESTUDIANTE
37

INFORME Final-PRÁCTICAS - PRE-PROFESIONALES - Melisa Olivares

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UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “JUANA ARTEAGA”

INFORME DEL MÓDULO FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO

UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “JUANA ARTEAGA”

FORMACIÓN DE CENTROS DE TRABAJO (F.C.T)

INFORME DE LAS PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

Dedico mi informe de las prácticas pre-profesionales primeramente a Dios por brindarme

el Mister Douglas Mcmeekin me brindo su confianza, conocimientos e información

ayudándome así en varios aspectos.

y a mis profesores por su orientación necesaria y ser guías en el ámbito académico.

INFORME PERSONAL DE LAS PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

 Fortalecer los conocimientos teóricos y prácticos mediante la prestación de

 Poner en práctica los conocimientos adquiridos en el aula en los diferentes módulos de

 Analizar el sistema general de la atención al cliente en el área de recepción con el

 Adquirir experiencias previas para la futura inserción en el campo laboral.

III. ACTIVIDADES REALIZADAS EN LA EMPRESA COLABORADORA

 Limpiar y ordenar los utensillos de la cocina.

 Aprendí las formas de tendidos de camas.

 Organización con el grupo para brindar una excelente atención al cliente.

 Realice la guianza y observación de aves.

 En el periodo de prácticas pre-profesionales se ha puesto de manifiesto todos los

 En el desarrollo de las prácticas pre-profesionales ha contribuido conocer la realidad

 A lo largo del periodo de mis prácticas he llegado a conocer sobre el proceso de

 Al coordinador de F.C .T. que socialice a tiempo tanto a estudiantes y docentes

El art. 201 (LOEI) el proyecto de grado es un trabajo práctico-académico con el que se

EVALUACIÓN DE LA REALIZACIÓN DEL MÓDULO FORMACIÓN EN

NOMBRE DE LA EMPRESA YACHANA LODGE S.A

DOCENTE SUPERVISOR COORDINADOR F.C.T

DESARROLLO DEL MÓLDULO FROMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO

1.1 Fundamentación del desarrollo de la F.C.T

Por disposiciones del ministerio de la educación ACUERDO MINISTERIAL- MINEDUC-

Que manifiesta el artículo 6 de la ley orgánica de la educación intercultural establece como

Mediante ACUERDO MINISTERAL N° 307-11-23 de agosto del 2011se establece las

La subsecretaria de fundamentos educativos mediante memorando N° Mineduc-sfe-2015-

En el Artículo 3 reemplácese las figuras profesionales del Bachillerato Técnico en servicios:

1.2.1 Objetivo General

Vincular al estudiante en el mundo laboral, a través de una experiencia concreta en una

1.2.2 Objetivos Específicos

1. Establecer una relación directa entre el estudiante y la empresa o industria, a fin de

1.3 Características de la F.C.T

1.4 Desarrollo de las actividades formativo-productivas

GENERALIDADES DE LA EMPRESA COLABORADORA

2.1 Servicios y actividades de Yachana Lodge S.A

 La conservación del medio ambiente, a la protección y adecuada difusión de la

Mejorar las condiciones de vida de familias indígenas de la Amazonía, mediante el

Desarrollo de proyectos en pro del desarrollo ambiental, económico y sociocultural.

 Preservación del medio ambiente y de la cultura de la zona, que ofrezca un hospedaje

2.5 Valores Institucionales

 Un destino de geoturismo galardonado, enfocado en trabajar con la gente de la región

 Quien comprende la importancia de la naturaleza respeta la vida y quien respeta no

2.6 Reseña histórica

Para la construcción de cabañas se utilizaron técnicas y materiales locales como: paja

2.7 Descripción de áreas donde se cumplió la F.C.T

DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES CUMPLIDAS

INSTITUCIÓN EDUCATIVA: UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “JUANA

UNIDAD DE TRABAJO N°1: ÁREA DE COCINA Y RESTAURANTE

3.1 Semana N°1 DESDE: 01 Febrero 2023 HASTA: 07 Febrero 2023

OBJETIVO: Contratar los servicios de restauración, ocio y visitas culturales.

UNIDAD DE TRABAJO N°2: AREA DE CAMARERÍA Y LIMPIEZA

3.2 Semana N°2 DESDE: 08 Febrero 2023 HASTA: 14 Febrero 2023

OBJETIVO: Organización de los recursos humanos y funcionamiento del servicio de

UNIDAD DE TRABAJO N°3: AREA DE RECEPCION Y GESTION

3.3 Semana N°3 DESDE: 15 Febrero 2023 HASTA: 21 Febrero 2023

OBJETIVO: Identificar, evaluar y seleccionar las fuentes de información en función de su