UVAS CON DULZURAS

INTEGRANTES:
ANGIE LORENA DIAZ MONCADA CC: 1007618394
BRAYAN ALEXIS AMAYA FERNANDEZ CC:1005060916
EVELYN JAIMES FERNANDEZ CC:1005060184
LESLY ZHARIK BONETH CORREA CC:1049018513
JUAN CARLOS HERRERA NOVELO PT: 06126222

INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCACION RURAL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y SOCIALES
T.L GESTIÓN EMPRESARIAL
QUINTO SEMESTRE – AREA DE FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE
PROYECTOS
PAMPLONA NORTE DE SANTANDER
2023
 DIAGRAMA DE GANTT

Un diagrama de Gantt es una herramienta de gestión de proyectos que ilustra el

cronograma de un proyecto, programa o trabajo. Es una forma de visualizar la
programación de tu proyecto, de dar seguimiento a los logros y de estar siempre
familiarizado con el cronograma de tu trabajo. Normalmente tiene dos secciones: en
la parte izquierda se incluye una lista de tareas y, en la derecha, un cronograma con
barras que representan el trabajo. Cada barra indica la fecha de inicio y fin de una
tarea, así como su duración y progreso. También se pueden mostrar las
dependencias entre tareas, es decir, las relaciones que indican que una tarea no
puede empezar o terminar hasta que otra lo haga. Además, se pueden asignar
recursos a cada tarea, como personas, materiales o presupuesto.

El diagrama de Gantt permite tener una visión global y detallada de todas las
actividades de un proyecto, facilitando la planificación, la coordinación y el control
del mismo. También ayuda a identificar los puntos críticos, es decir, las tareas que
pueden retrasar o afectar al proyecto si no se cumplen en el tiempo previsto. El
diagrama de Gantt se puede actualizar en cualquier momento para reflejar los
cambios o imprevistos que surjan durante el desarrollo del proyecto. No es
necesario hacer el diagrama de Gantt manualmente, hoy en día existen diversas
aplicaciones y programas que facilitan su creación y edición.

Aportes de un diagrama de Gantt en la formulación de proyectos

Un diagrama de Gantt aporta varios beneficios en la formulación de proyectos, tales

como:

• Permite dividir un proyecto en partes más manejables y ordenadas por

prioridad y secuencia.

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• Permite ver fácilmente las dependencias y las relaciones entre tareas, así
como los recursos asignados a cada una.
• Permite tener una visión global del plan de acción y saber en todo momento
el estado en el que se encuentra el proyecto.
• Ayuda a tomar decisiones que repercutirán a nivel global y detectar posibles
desviaciones o riesgos en el proceso.
• Ayuda a administrar el tiempo, el presupuesto y el alcance del proyecto, así
como a comunicarlos a las partes interesadas.
• Ayuda a identificar los puntos críticos, es decir, las tareas que pueden
retrasar o afectar al proyecto si no se cumplen en el tiempo previsto.
• Ayuda a mejorar la coordinación, la colaboración y la transparencia entre los
miembros del equipo y los stakeholders.
• Ayuda a evaluar el rendimiento, el progreso y los resultados del proyecto.

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 DIAGRAMA DE GANTT APLICADO AL PROYECTO UVAS CON DULZURAS

Compra de ingredientes y herramientas: Esta tarea implica la identificación y

adquisición de todos los ingredientes necesarios para la preparación de las uvas
acarameladas, así como las herramientas necesarias para llevar a cabo el proceso
de producción. Los ingredientes pueden incluir uvas frescas, azúcar, agua y otros
ingredientes opcionales como colorantes o sabores. Las herramientas pueden
incluir recipientes para mezclar, cucharas, termómetros y papel encerado para secar
las uvas acarameladas.

Limpieza y preparación de las uvas: Esta tarea implica lavar cuidadosamente las
uvas y retirar las ramitas o semillas que puedan estar presentes. También es
importante asegurarse de que las uvas estén completamente secas antes de
proceder a la siguiente fase del proceso.

Preparación de la mezcla de caramelo: Esta tarea implica la preparación de la

mezcla de caramelo o azúcar que se utilizará para cubrir las uvas. La mezcla
generalmente se compone de azúcar, agua y en algunos casos, otros ingredientes
como colorantes o saborizantes. La mezcla se calienta en una olla a fuego medio
hasta que alcance la temperatura deseada.

Sumergir las uvas en la mezcla de caramelo: Esta tarea implica sumergir

cuidadosamente las uvas en la mezcla de caramelo caliente para que se cubran
completamente con una capa uniforme de caramelo. Es importante asegurarse de
que las uvas estén bien cubiertas y de que la mezcla de caramelo no esté
demasiado caliente para evitar quemaduras.

Secado de las uvas acarameladas: Esta tarea implica colocar las uvas cubiertas
de caramelo en papel encerado para que se sequen completamente. Esto puede
llevar varias horas o incluso días, dependiendo del clima y la temperatura ambiente.

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Empaquetado de las uvas acarameladas: Una vez que las uvas acarameladas
estén completamente secas, se pueden empaquetar en bolsas o cajas para su
almacenamiento o para su venta al público. Es importante asegurarse de que las
uvas estén completamente secas antes de empaquetarlas para evitar que se
peguen o se humedezcan.

Entrega del producto terminado: Las uvas acarameladas se entregan al cliente o

al lugar de venta. Es importante asegurarse de que las uvas estén bien protegidas
durante el transporte para evitar que se rompan o se dañen de alguna otra manera.

Ventas del producto: Finalmente, ofrecemos el producto a nuestros clientes.

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 BIBLIOGRAFÍA

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OBS Business School. OBS Business School.
https://www.obsbusiness.school/blog/que-es-un-diagrama-de-gantt-y-para-que-
sirve

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2023, de https://www.atlassian.com/es/agile/project-management/gantt-chart