BOTÁNICA ACUÁTICA

DOCENTE:
MAGISTER JOHNNY DELGADO MERA
2021
 TEMA: UNIDAD # I
IMPORTANCIA, ASPECTOS GENERALES Y DIVISIÓN DE LA BOTÁN
ICA ACUÁTICA /

Resultado de Aprendizaje: Describir la

importancia , clasificación y distribución
de las plantas acuáticas

1. Objeto de estudio de la botánica acuática

2. Importancia de la Botánica Acuática para la Acuicultura. Ecosistemas
Acuáticos y Terrestres. Diferencias estructurales ente plantas del agua y en
la tierra.
3. Tipos de Ambientes Acuáticos: Lénticos, Lóticos, océanos, embalses y
estuarios. Marismas, Charcas. Humedales . Características físicas, químicas
y de nutrientes de los ambientes Acuáticos.
4. Clasificación de los organismos acuáticos .
5. División de la Botánica acuática. Plantas acuáticas y su relevancia en la
acuicultura. Importancia del Plancton para la acuicultura.
6. Especies de fitoplancton más utilizadas en acuicultura y su importancia
En la acuicultura, las plantas acuáticas forman parte fundamental de los
productores primarios, ya que aportan oxígeno al medio ambiente, el cual es
aprovechado en la respiración de los animales acuáticos; absorben el dióxido
de carbono en la columna de agua; actúan como bombas o filtros para la
circulación de sustancias minerales y orgánicas en el medio acuático;
estabilizan el sedimento; forman parte del sustrato de especies de algas, o
bien en la anidación tanto de aves como de peces; y, además, ofrecen
protección y alimento a los animales acuáticos pequeños

Plantas acuáticas son el grupo que ha cobrado mayor relevancia tanto por su
importancia biológica como por su valor en el campo de la acuicultura.
• En la acuicultura, definida como la “ciencia que engloba todas las
actividades que tienen por objeto la producción, desarrollo y
comercialización de organismos acuáticos, animales o vegetales, de
aguas dulces, salobres o saladas, y que implica el control de las
diferentes etapas de su desarrollo y que proporcionan a los
organismos los medios adecuados para su reproducción o
propagación, crecimiento, desarrollo y engorde”,2 las plantas
acuáticas (micro o macrófitas) tienen estrecha relación con los
organismos acuáticos que comparten el mismo hábitat cercano a
ellas.
• Además, es necesario considerar que la acuicultura aumenta cada
año debido a la disminución de las reservas de pesca mundiales y al
incremento en la demanda de los productos del mar, así como a la
necesidad cada vez mayor de alimentos para una población creciente
y demandante de artículos alimenticios de calidad.

• En este sentido, la acuicultura juega un papel importante en la

producción de organismos animales y vegetales con diferentes
finalidades: desde la producción de alimentos hasta la cada día mayor
actividad ornamental, industria con un alto potencial económico.
• Entre los grupos de plantas reconocidos —incluidos algas, musgos,
helechos, gimnospermas y angiospermas—, estas han proporcionado
la mayoría de las especies que actualmente se utilizan para diversos
fines, en particular para la acuicultura.
 ¿Cuál es el objeto de estudio de la botánica?
La botánica está asociada a la biología
ya que es una rama de la misma. En
este caso, la botánica se ocupa del
estudio de las plantas, así como su
descripción, clasificación, ubicación y
cuál es la importancia de la relación
entre ellas y otros seres vivos.

Entre los grupos de plantas reconocidos

—incluidos algas, musgos, helechos,
gimnospermas y angiospermas—, estas
•han
. proporcionado la mayoría de las
especies que actualmente se utilizan
para diversos fines, en particular para la
acuicultura
Todas estas se relacionan entre sí. Por ello, esta rama de la biología estudia
su comportamiento en cuanto a su entorno. Es común clasificar estas
especies según su comportamiento hacia los demás como parasitarias o
simplemente acompañantes.

Los organismos de plantas existentes están en constante estudio ya que es

posible que se dé una alteración en su hábitat. Este su seso se debe a los
cambios climáticos y esto hace que se ubiquen en otros lugares llevando a la
convivencia con otras especies.
• Las plantas acuáticas, también
denominadas macrófitas, hidrófilas o
higrófilas son aquellas especies que se
adaptan a vivir en ambientes acuáticos. Se
localizan en cuerpos de agua dulce, agua
salada o salobre, aguas estancadas o
pantanos, y tanto con temperaturas bajas
como elevadas.

• Entre las plantas acuáticas se encuentran

diversas especies vasculares pteridofitas y
angiospermas, incluidas el grupo de las
algas y algunos briofitos. De hecho, muchas
de ellas comprenden familias de
monocotiledóneas y dicotiledóneas.

• La mayoría de estas especies presentan

estructuras vegetativas especializadas
(como raíces, tallos, u hojas) para lograr
permanecer flotantes o sumergidas bajo el
agua. En este sentido, existen diferentes
categorías como las plantas flotantes, las
parcialmente sumergidas, las sumergidas y
las palustres situadas en las riberas.
La distribución y propagación de las plantas acuáticas está determinada
por diversos factores como las condiciones climáticas, hídricas y
geológicas. Así, la colonización de los ecosistemas acuáticos esta
determinado por la presencia de rizomas, mecanismos de reproducción
vegetativa y medios de dispersión.

Entre la gran variedad de plantas acuáticas existentes se pueden

mencionar el Jacinto de agua (Eichhornia crassipes) y la flor de loto
(Nelumbo nucifera). Así como la lechuga de agua (Pistia stratiotes),
redondita de agua (Hydrocotyle ranunculoides) y lentejas de agua
(Lemna Sp.)
 Características generales
• La mayoría de las plantas acuáticas poseen múltiples adaptaciones
morfológicas y fisiologías para vivir en los diferentes hábitats presentes
en ambientes acuáticos. Al respecto, presentan modificaciones como
estomas especializados, estructuras rizomatosas, tejido aerénquima en
tallos y raíces, y epidermis fina poco lignificada.

• El sistema radicular se caracteriza por un gran número de raíces

secundarias o raíces adventicias de gran volumen, extenso y compacto.
De hecho, su principal función es el soporte y anclaje, ya que los tallos y
hojas modificadas se encargan de la nutrición y absorción de agua.
• Las hojas presentan modificaciones morfológicas y estructuras
especializadas para lograr la flotabilidad sobre la superficie del agua.
Destacan las hojas flotantes generalmente ovaladas y suculentas, y las
hojas sumergidas ramificadas y filamentosas.

• Las flores de estas plantas son grandes, vistosas y de vivos colores, o

diminutas y modificadas para sobrevivir en los medios acuáticos, con
polinización anemófila o zoófila. La multiplicación se realiza
generalmente por propagación vegetativa, debido muchas veces a la
baja viabilidad de las semillas.

• Los tipos de plantas y hábitat donde se desarrollan estas especies son

muy variables. Así, podemos encontrar desde plantas completa o
parcialmente sumergidas, hasta plantas de vida libre o flotantes.
• La utilización de plantas acuáticas ha demostrado ser una estrategia
efectiva en sistemas de descontaminación de aguas residuales
acuícolas , que desde los años setenta han sido usados con éxito en la
solución del problema de la contaminación (Govaere, 1994).
• Estas plantas acuáticas se caracterizan por su capacidad de extraer
diversos compuestos del agua, donde es importante mencionar la
extracción del nitrógeno y fósforo. Estos compuestos son unos de los
mayores contaminantes provenientes de la actividad agrícola, ya que
son en la mayoría de los casos, unos de los principales
macronutrientes en las formulaciones de fertilizantes agrícolas.
Las plantas acuáticas existentes en los ambientes naturales (lagos,
presas, ríos, manantiales) o artificiales (estanques, jardines acuáticos o
acuarios) están incluidas en seis grandes unidades de vegetación,
basadas en las formas de vida dominantes.

Estas son las hidrófitas enraizadas emergentes, aquellas plantas que

están enraizadas al substrato con una porción del tallo sumergido y las
hojas y estructuras reproductivas por encima del agua.

Las hidrófitas enraizadas sumergidas son aquellas plantas que están

enraizadas al substrato con sus estructuras vegetativas completamente
sumergidas y cuyas estructuras reproductivas pueden estar
sumergidas, emergiendo o flotando.
• La utilización de plantas acuáticas ha demostrado ser una estrategia
efectiva en sistemas de descontaminación de aguas residuales, que
desde los años setenta han sido usados con éxito en la solución del
problema de la contaminación (Govaere, 1994). Estas plantas
acuáticas se caracterizan por su capacidad de extraer diversos
compuestos del agua, donde es importante mencionar la extracción
del nitrógeno y fósforo.
• Estos compuestos son unos de los mayores contaminantes
provenientes de la actividad acuícolas y agrícola, ya que son en la
mayoría de los casos, unos de los principales macronutrientes en las
formulaciones de fertilizantes.
• En programas de manejo de aguas residuales se ha mostrado que las
plantas acuáticas tienen alta una capacidad de reproducción,
absorción de nutrientes y bio acumulación de otros compuestos del
agua. Además, estas plantas son un cultivo gratuito de gran valor
potencial, que no requieren mano de obra, fertilización o siembra
(Olguín et al., 1986; Balasubramanian y Kasturi, 1992).
Clasificación

• Según Crow (2002), las plantas acuáticas se clasifican como:

emergentes, flotantes y subemergentes.
• Las emergentes son las que desarrollan las raíces por debajo del
espejo de agua, mientras que su masa foliar sobresale a la superficie,
por ejemplo, Aeschynomene sensitiva y Limnocharis flava.
• Las flotantes se encuentran sobre la superficie del agua y sus raíces
están suspendidas en el agua, por ejemplo la Pistia stratiotes y
Salvinia minima.
• Las plantas subemergentes son las que crecen por de bajo de la
superficie del agua, formando una barrera desde el fondo hasta la
superficie, por ejemplo Elodia sp.
• Entre las plantas acuáticas de
mayor utilización en los
programas de manejo de aguas
residuales están: Eichhornia
crassipes (lirio de agua), Lemna
spp. (lenteja de agua), P.
stratiotes (lechuguilla) y S.
minima (oreja de ratón). Plantas de Ipomoea Plantas de Eichhornia Plantas de Limnocharis
flava.
Plantas de Salvinia minima. crassipes con flores.
acuatica.

Plantas de Salvinia
Plantas de Pistia stratiotes. minima.
 Estudios realizador en el tratamiento de aguas residuales

Concentraciones de macronutrientes en la materia seca de las plantas acuáticas

 RESULTADOS OBTENIDOS

El nitrógeno, fósforo y
potasio se consideran P. stratiotes presentó las concentraciones más altas de Ca (6 %) pero las
de N más bajo (0.3 %).
macronutrientes de
importancia en la Las más altas concentraciones de Mg se mostraron en E. crassipes
fertilización de suelos con
potencial agrícola. Plantas
que tengan altos contenidos S. minima en los humedales artificiales presentó las concentraciones más
altas de Cu, Zn y Fe entre las plantas evaluadas
de nitrógeno se constituyen
en un beneficio como
materia prima para preparar Los valores de Fe presentes en esta planta (12 920 mg kg-1) fueron muy
altos y distan mucho incluso del valor más próximo (1507 mg kg-1)
abonos orgánicos. correspondiente a P. stratiotes.

La especie L. flava
Por otra parte, S. minima presenta el menor porcentaje en contenidos de
presentó los porcentajes
K (1 %) (Figura 8). I. acuatica presentó las concentraciones más bajas
más altos de N (3.9 %), P de Cu (2.3 mg kg-1) y Mn (131 mg kg-1) (Figura 9).
(0.64 %) y K (8.3 %)
Plantas oxigenadoras
• Plantas acuáticas usadas principalmente en acuarios cuya función es
mantener limpia y clara el recipiente de agua. Las hojas tienen la
capacidad de absorber los minerales libres y el dióxido de carbono,
limitando igualmente el desarrollo de algas indeseables.

• Todo el cuerpo de la planta permanece completamente sumergido

bajo la superficie, con excepción de las flores, que salen sobre el
agua. La especie más representativa es el milhojas o filigrana
(Myriophyllum verticillatum), muy común en acuarios y peceras.
 Especies representativas

Calta amarilla (Calta palustris)

• Conocida como calta amarilla, calta
palustre, caléndula acuática o
verruguera. Es una planta de hábitos
acuáticos que crece en ecosistemas
húmedos y pantanosos, o alrededor de
zonas encharcadas y reservorios de
agua.
• Es una especie herbácea perenne con
tallos cortos de 25 – 30 cm de color
púrpura y hojas abombadas de color
verde oscuro brillante con un peciolo
prominente. Las flores de colores
amarillo y dorado se ubican en el
extremo del tallo en pares; es usada
como planta medicinal. Calta palustris. Fuente: Isidre blanc [CC BY-SA 4.0
(https://creativecommons.org/licenses/by-
sa/4.0)]
Flor de Loto (Nelumbo nucifera)
• Planta acuática conocida igualmente
como loto sagrado, loto indio o rosa
del Nilo es una especie perteneciente
a la familia Nelumbonaceae. Es una
planta empleada tradicionalmente en
jardines acuáticos, debido al color y
vistosidad de sus flores que van desde
el rosa intenso hasta el blanco.
• Las hojas simples y peltadas de 25 –
100 cm son flotantes debido a la
presencia de ceras hidrófobas que
cubre su superficie. El aparato
reproductor forma un gran receptáculo
cónico con 12 – 30 carpelos y sus
estigmas tubulares, mientras que a su
alrededor se ubican numerosos
estambres con las anteras cargas de Nelumbo nucifera. Fuente: Shin-改 [Public domain]
polen.
 Jacinto de agua (Eichhornia crassipes)
• En jacinto de agua, denominado
también como aguapey, camalote,
flor de bora, lechuguín, reyna, tarop
o tarulla, es una especie de la familia
Pontederiaceae. Nativa de las
cuencas del Amazonas en
Sudamérica, es una planta flotante
empleada en jardines acuáticos y
con fines medicinales.
• Se caracteriza por un tallo o rizoma
corto, hojas arrosetadas, peciolos
hinchados e inflorescencia con
numerosas flores azuladas y una
mancha amarilla en el perianto. De
manera silvestre crece en
ecosistemas tropicales y
subtropicales en cuerpos de agua
dulce como lagunas, lagos y
embalses.

Eichhornia crassipes. Fuente: Katia from Porto Alegre, Brazil [CC

BY 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)]
• Lechuga de agua (Pistia stratiotes)
• La Pistia stratiotes, mejor conocida como
lechuga o repollito de agua, es una
planta flotante de la familia Araceae. Es
una planta acuática perenne y flotante,
usada en jardines acuáticos y estanques
pequeños debido a su alta capacidad
reproductiva.

• Requiere altos niveles de radiación solar

y se adapta a diversos ecosistemas, por
lo que se considera una especie invasora
en diversos ambientes. Como
ornamental es poco exigente, ya que
solo requiere agua y se desarrolla
rápidamente en lugares parcial o
totalmente soleados.
Pistia stratiotes. Fuente: Kurt Stüber [1] [CC BY-SA 3.0
(http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)]
 Lenteja de agua (Lemna minor)
• Planta acuática de pequeñas hojas
oblongas y de rápido crecimiento
perteneciente a la familia Araceae,
considerada una especie invasiva de
cuerpos de agua. Especie cosmopolita
que tiene el cuerpo vegetativo en forma
taloide. En ella no se diferencia el tallo de
las hojas, y su raíz es delgada y
blanquecina.

• Es empleada en jardines acuáticos que

Lemna minor. Fuente: Kurt Stüber [1] [CC BY-SA 3.0
(http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)]
reciban poca radiación solar bajo su
superficie, siendo útil como alimento
para los peces decorativos presentes en
el estanque. Solo requiere plena
exposición solar y agua fresca para estar
en condiciones de reproducirse
abundantemente, llegando a ser plaga de
ecosistemas acuáticos.
Lirio de agua (Iris pseudacorus)
• El lirio de agua o lirio amarillo es una planta
acuática rizomatosa adaptadas a altas niveles
de humedad que pertenece a la familia
Iridaceae. Se cultiva comúnmente en
estanques, jardines acuáticos de cierta
profundidad e incluso en arroyos o riveras de
cursos de agua de corriente moderada.

• Es una especie de fácil propagación debido a

que se multiplica por rizomas o semillas que
se dispersan por el agua y el viento. Se
caracteriza por su flor de tres pétalos de color
amarillo con toques granate o púrpura
provistas de aparatos reproductivos
hermafroditas.
Iris pseudacorus. Fuente: I, Photo2222 [CC BY-SA
3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-
sa/3.0/)]
 • Milhojas o filigrana (Myriophyllum
verticillatum)
• Hierba acuática de la familia
Haloragaceae, conocida como
fontanera, filigrana mayor,
milenrama de agua o milenrama
espiga de agua. Es una planta
oxigenadora acuática que actúa
como filtro de minerales y dióxido de
carbono, impidiendo el crecimiento
de algas invasoras.
• Especie acuática ideal para la
decoración de acuarios donde se
requiere mantener el agua clara y
libre de impurezas. Se caracteriza por
sus largos tallos racimosos con
numerosos verticilos. Requiere pocos
cuidados, solo plena exposición
Myriophyllum verticillatum. Fuente: Kristian Peters — directa al sol y mantener bajo control
Fabelfroh 15:25, 23 October 2006 (UTC) [CC BY-SA 3.0 su rápido crecimiento.
(http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)]
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del Ecuador. Caldasia, 24(2), 379-391.
Las plantas acuáticas se convierten en maleza cuando sus densidades
superan al resto de especies acompañantes. Esta dominancia espacio-
temporal es una condición natural de algunas especies de plantas
acuáticas como E. crassipes Salvinia auriculata o Luziola subintegra, por
ejemplo.

Tal dominancia es consecuencia del éxito adaptativo que les confiere su

plasticidad fenotípica y puede potenciarse con la oferta de recursos en
medios acuáticos alterados por el hombre, básicamente en los que se
ha variado la composición fisicoquímica y/o se ha limitado el flujo
natural de agua.
Ecosistemas acuáticos
Los ecosistemas acuáticos podemos clasificarlos en ecosistemas
marinos y en ecosistemas continentales, los ecosistemas continentales
(sobre los continentes) no sólo comprende la agua dulce sino estuarios
(zonas de aguas salobres) si empleamos el término de ecosistemas
límnicos estamos hablando sólo de aguas dulces.
Los ecosistemas marinos tienen ciertas zonas, como las zonas de
arrecifes, la zona abisal (fondo del mar), zona pelágica (mar abierto), las
plataformas (zonas de transición), zonas de afloramientos o erupciones
Los Ecosistemas continentales son compuestos por ecosistemas lenticos y
loticos, los primeros son aguas quietas como embalses, lagos, lagunas,
estuarios y los segundos se refieren a aguas en movimiento como ríos,
quebradas, humedales, los ríos son cauces amplios con caudales muy
grandes, las quebradas son flujos de agua con caudales menores a 1m3, y los
humedales son cuerpos de aguas pequeños.

Los ríos constan de 3 partes, en su nacimiento en zonas altas son llamados

Crenon donde el caudal es generalmente bajo, luego se le van uniendo más
quebradas y el río va descendiendo, la zona media llamada Rithron donde
hay mas acumulación de materia orgánica y su caudal es mayor y en la zona
baja es denominada Potamon donde el caudal es mayor.
A los ecosistemas lenticos lo componen los lagos, embalses, lagunas, y
humedales.
Lógicamente, los estanques usados en piscicultura son ecosistemas
lenticos, los ecosistemas lenticos pueden tener origen naturales como
artificiales (construidos por el hombre), si son de origen natural,
pueden haberse formado por inundaciones de alguna gran cuenca o
pequeños ríos y quebradas, también pueden tener orígenes fluviales, si
ese fuese el caso, entonces son las lluvias las que los mantienen vivos,
también pueden originarse por fallas geológicas como los movimientos
de tierra, o de formación glaciar, en las cuales los grandes nevados
causan depresiones en laderas montañosas o valles.
Las lagunas y lagos con profundidades mayores a 2 metros tienen
diferencias de temperaturas entre su epilimnio y su hipolimnion siendo
más caliente el epilimnio, esa variación de temperatura se llama
termoclina, así mismo hay también una variación entre el epilimnio y el
hipolimnion en luminosidad y su producción de OD ya que el
hipolimnio es muy pobre en OD y con gran acumulación de materia
orgánica.
• Ecosistemas loticos
Los ecosistemas loticos son compuestos por ríos y quebradas (arroyos o
flujos de agua menores).

Sus orígenes son en las zonas altas de las montañas, donde por la humedad
de la tierra salen brotes o gotas de agua, estos ecosistemas van
descendiendo de las altas montañas hasta llegar al mar, muchos ecosistemas
loticos se unen a otros formando un ecosistema lotico de mayor orden, es lo
que se conoce como orden de los ríos, todos los ecosistemas loticos nacen
como orden 1, 2 ríos de orden 1 al unirse en un mismo punto forman un río
mayor de orden 2, dos ríos de orden 2 al unirse al mismo tiempo en un
mismo punto forman un río de orden 3, y así se forman las grandes cuencas,
a modo de ejemplo, si un río de orden 6 se une con un río de orden 7, así
aumente mucho su caudal el río sigue siendo del orden 7, porque para que
se forme el orden 8 se necesita que sean dos ríos de orden 7.
Los ríos tienen la característica de tener flujos de agua, lo que se
conoce como caudales (Q), que es simplemente la expresión de cierto
volumen de agua en cierto tiempo (Q= V/t) o la cantidad de velocidad
que lleva el río en cierta área transversal (Q = Vc * A).
En los ríos de bastantes caudales no se forma material vegetal por la gran corriente
que lleva el río, pero se puede formar algo de periphyton alrededor de las rocas, los
ríos crecen con la lluvia, porque la lluvia no sólo aumenta su caudal sino que
ablanda la tierra del alrededor haciendo que éste arrastre lodo y enturbiándose.

Los ríos van creciendo cada vez más a medida que van descendiendo hacia el mar,
en la zona alta del río (Crenon) la respiración puede ser mayor que la cantidad de
oxígeno producido, el nivel de materia orgánica acumulada es menor, y el caudal es
muy pequeño, en el Rithron o zona media, ya hay más acumulo de materia
orgánica y la respiración puede ser igual al oxígeno producido, y en el Potamon o
zona baja sucede muchas inundaciones porque el caudal es mayor, hay más
materia orgánica, la temperatura de la agua es más cálida, la respiración puede ser
menor con respecto al oxígeno producido.
También podemos clasificar a los organismos según el nicho
ecológico que ocupan, es decir, si viven en el fondo, o sobre la
superficie.
Una serie de organismos que viven arriba son llamados plancton
(plancton) que significa flotantes, los organismos planctónicos son
clasificados en: Fitoplanctónicos y Zooplanctónicos,

El Fitoplancton son restos de algas formados por cianofíceas que

significan plantas azul verdosas y son formados por las famosas
bacterias azul verdosas, Las clorofíceas llamadas algas verdosas (Cloro:
verde), Las bacillarofíceas (diatomeas) que son amarillas claras con una
cápsula formada por Sílice tales como la Navícula, la fragilaria, etc.,
Las Euglenofíceas que son células flageladas tales como la Euglena, el
Volvox, el Phacus, etc.;

El fitoplancton es consumido por el zooplancton, el fitoplancton produce OD

(Oxígeno disuelto) en el día como parte de su actividad fotosintética (fotosintética) y
en la noche lo consumen, e fitoplancton es un indicador de aguas meso o
eutroficadas (eutroficada: ricas en materia orgánica, mesotroficadas: aguas con
materia orgánica, oligotróficas: aguas pobre en materia orgánica) y por lo general
en un cultivo de peces no tiene interés el plancton.
• Llamamos Benthos (Bentos) a los organismos que viven en el fondo
tales como bacterias, hongos, algunos insectos, algunos crustáceos,
llamamos Peryphyton (Perifiton) (Peri: alrededor, Phyton: plantas) a la
lama, que son restos vegetales que se forman alrededor de las
piedras y que poseen una capa viscosa formada por carbohidratos
que les permite fijarse a las rocas, madera o sustrato fijo, también se
ha usado el término fitoperifiton donde se refiere a la lama y
zooperifiton a algunos insectos que se acercan adhieren a sustratos
fijos y se alimentan de lama. Y por último llamamos detritus a los
restos de materia orgánica y a los animales que se alimentan de ella
los conocemos como detritívoros.
Importancia del plancton en los procesos
acuícolas
Alimento vivo en acuicultura describe el grupo de organismos planctónicos que constituyen la base en la alimentación de los estadios
larvarios de los crustáceos, las post larvas de peces y las diferentes fases en el desarrollo de los moluscos. Entre el zooplancton se
destacan organismos tales como los cladóceros, copépodos, el anostraco artemia y los rotíferos; entre el fitoplancton se destacan
variados grupos de microalgas, principalmente diatomeas y clorofitas.

Dado el interés que existe por la Acuicultura, principalmente dirigido a las especies de importancia comercial de peces, moluscos y
crustáceos en condiciones controladas para la producción y alta supervivencia de semillas en sistemas de cultivo semi-intensivo e
intensivo, se hace necesario conocer las diferentes alternativas de producción de alimento vivo a gran escala, ya que es difícil sustituir
el alimento natural.

Las dietas artificiales generalmente provocan altas mortalidades por deficiencias nutricionales cuando no están balanceadas y no
resuelven el problema que es la demanda constante de alimento vivo. Una alternativa a esta situación se fundamenta en el
conocimiento, optimización y automatización de los sistemas de cultivo de fitoplancton y zooplancton, para llevarlos a niveles
masivos de producción semi-continua o continua.
• Alimento vivo en acuicultura describe el grupo de organismos planctónicos que
constituyen la base en la alimentación de los estadios larvarios de los crustáceos,
las post larvas de peces y las diferentes fases en el desarrollo de los moluscos.
• Entre el zooplancton se destacan organismos tales como los cladóceros,
copépodos, el anostraco artemia y los rotíferos; entre el fitoplancton se destacan
variados grupos de microalgas, principalmente diatomeas y clorofitas.
• Dado el interés que existe por la Acuicultura, principalmente dirigido a las
especies de importancia comercial de peces, y crustáceos en condiciones
controladas para la producción y alta supervivencia de semillas en sistemas de
cultivo semi-intensivo e intensivo, se hace necesario conocer las diferentes
alternativas de producción de alimento vivo a gran escala, ya que es difícil
sustituir el alimento natural.
• Las dietas artificiales generalmente provocan altas mortalidades por deficiencias
nutricionales cuando no están balanceadas y no resuelven el problema que es la
demanda constante de alimento vivo. Una alternativa a esta situación se
fundamenta en el conocimiento, optimización y automatización de los sistemas
de cultivo de fitoplancton y zooplancton, para llevarlos a niveles masivos de
producción semi-continua o continua.
El plancton constituye un renglón básico en el desarrollo de la acuicultura, es
un grupo muy importante y de gran definición en cuanto a las características
y fertilidad del ambiente acuático. La presencia de estos organismos en el
agua determina la calidad de la misma y establece una relación directa para
el buen desarrollo de las especies en cultivo.
El alimento vivo (fitoplancton y zooplancton) es esencial durante el
desarrollo larvario de peces, crustáceos y moluscos convirtiéndose así en
factor importante para el desarrollo de la actividad acuícola.
En las últimas décadas se ha tratado de sustituir los alimentos vivos por
dietas micro encapsuladas con resultados poco alentadores para la mayoría
de las especies; así mismo se ha tratado de implementar técnicas que
permitan el almacenamiento mediante congelación o liofilización por tiempo
indefinido de estos alimentos y en términos generales resultan incosteables
y no resuelve el problema real que es la demanda constante de alimento
vivo.
La producción del plancton con fines acuícolas se logra optimizar en
cultivo conociendo la concentración adecuada de nutrientes que los
organismos del plancton requieren, buscando una coordinación entre
el crecimiento poblacional de los mismos y la utilización de estos
nutrientes, estandarizando una tasa de dilución o cosecha optima del
cultivo que se realiza a intervalos periódicos con la finalidad de lograr
una alta producción y el sostenimiento de la misma a largo plazo.
La composición bioquímica del fitoplancton y zooplancton para organismos
acuáticos es importante, siendo considerado el alimento que contiene la mayoría
de las sustancias nutritivas y que sirve como base para las dietas experimentales.
Principalmente, el valor nutritivo se basa en el contenido de aminoácidos y ácidos
grasos esenciales, entre otros elementos que favorecen el crecimiento y la
sobrevivencia de larvas y post larvas (Lavens& Sorgeloos, 1996; Sipaúba-Tavares
&Rocha, 2003).
El plancton debido a su contenido de ácidos grasos esenciales (Coutteau &
Sorgeloos, 1997;McKinnon A . D. et al., 2003), es una buena opción para la
nutrición de las larvas y postlarvas, en general los alimentos naturales presentan
altos niveles de proteína de excelente calidad (Sipaúba-Tavares, 2003; Carvalho et
al., 2003), siendo fuente importante de vitaminas y minerales (Kubitza, 1998,).
El plancton posee enzimas necesarias para el crecimiento y sobrevivencia de las
post larvas (Lavens&Sorgeloos,1996; Zimmermann & Jost, 1998; Kolkovski, 2001;
Sipaúba-Tavares,2003). El movimiento natural de esos organismos zooplanctónicos
estimula el comportamiento predador de las larvas y en cantidad adecuada no
compromete la calidad del agua (Coutteau & Sorgeloos, 1997; Lavens & Sorgeloos,
1996; Sipaúba-Tavares & Rocha, 2003).
• Los alimentos vivos en Acuicultura, son de gran importancia para gran número de organismos,
como también insustituibles para muchos cuya alimentación esta compuesta exclusivamente de
ese tipo de alimentos.
• Entre las razones para la administración de alimentos vivos se destaca el hecho de que posibilitan
mayor variación de la dieta; estimulan el apetito contribuyendo a que mejore su estado físico,
crecimiento y producción en cultivo.
• Los alimentos vivos mejoran la nutrición y alimentación proporcionando mayor variedad y mejor
calidad de los alimentos, tornándose más nutritiva y equilibrada. Algunos animales como ciertos
peces, por ejemplo, no se reproducen, si no le son ofrecidos estos alimentos, por lo menos
durante algunos días antes de épocas de desove.
• Muchos peces y otros animales no presentan toda la vivacidad de sus colores, sino se alimentan
con seres vivos; otros organismos, principalmente las crías, por ejemplo de camarones, no se
desarrollan bien sino ingieren microalgas, nauplios de artemia o rotíferos.
• La alimentación de algunos organismos acuáticos es mucho más completa en su composición,
cuando les son ofrecidos alimentos vivos. De esta manera, en algunos casos los alimentos vivos
tienen gran importancia y en muchos otros casos son indispensables
• El plancton esta compuesto principalmente por plantas (microalgas),
destacándose entre los diferentes grupos las diatomeas, y grandes
cantidades de animales de pequeño tamaño como metazoarios
(rotíferos) protozoarios, crustáceos (cladóceros), moluscos, vermes, y
larvas de diferentes especies.
• El plancton varia, no solo en su composición en relación a los
elementos animales y vegetales presentes, sino también al número
de seres en un mismo volumen de agua (densidad). Lógicamente esto
influye en la alimentación de los organismos que lo ingieran.
Entre las especies de fitoplancton y zooplancton más utilizadas en acuicultura se describen algunas en la Tabla
1, estas especies han sido seleccionadas basándose en su aporte nutricional, tamaño de partícula y a las
facilidades que permiten su producción masiva.
En general para el empleo de alimento vivo en acuicultura se hace necesario que las especies cumplan con
ciertas características que permitan su uso: cuerpo blando para fácil digestión y aprensión, adecuadas
calidades nutricionales acorde a la especie objeto de cultivo, alta tasa reproductiva, crecer en ausencia de
otros organismos que podrían ser adversos a la especie objeto de cultivo, facilidad de preservación, adecuado
tamaño, altas densidades en cultivo y en lo posible tecnología de manejo conocida.
Su uso en acuicultura presenta como principales ventajas: menor grado de polución, mejor distribución,
mantienen sus características por muchas horas (Zimmermann & Jost, 1998; Lavens & Sorgeloos, 1996), lo que
no ocurre con alimentos artificiales.
Además, el plancton presenta corto ciclo de vida, alta tasa de fertilidad y capacidad de vivir en altas
densidades, características que facilitan su cultivo; su lento movimiento y coloración facilitan la captura por
parte de las post larvas, así mismo, presentan la posibilidad de ser biocapsulas al ser enriquecidos.
A pesar de los esfuerzos para sustituir totalmente el alimento vivo por dietas
artificiales, continúa la dependencia de la producción y empleo de zooplancton
para la larvicultura de especies acuícolas; en general, el alimento artificial no suple
las necesidades nutricionales o no presenta las características adecuadas para las
post larvas, constituyendo el zooplancton la mejor opción (Portella et al., 2002;
Blair et al., 2003).

Entre los grupos de zooplancton más utilizados esta artemia, los rotíferos,
cladóceros y copépodos.

El valor nutricional de los rotíferos esta sujeto al alimento ofrecido; son

considerados excelente alimento para larvas de peces marinos y algunos de agua
dulce, gracias a su pequeño tamaño, constante movimiento en el agua, corto ciclo
de vida para su cultivo (Hagiwara et al., 2001). Son considerados de alto valor
nutritivo por su digestibilidad y capacidad de transferencia de nutrientes cuando
son enriquecidos
• La calidad nutricional de los copépodos se caracteriza por altos niveles de
proteína (44-52%) y buen perfil de aminoácidos, la composición de ácidos grasos
varia considerablemente acorde a alimento usado en su cultivo (Støttrup, 2000;
Lira, 2002; McKinnon et al., 2003).
• A pesar de presentar movimientos rápidos, por saltos y consecuentemente buen
escape del predador, su nauplio es considerado excelente alimento para post
larvas de peces gracias sus movimientos mas lentos siendo fácilmente capturados
por las postlarvas de peces marinos y de agua dulce (Sipaúba –Tavares & Rocha,
2003; McKinnon A.D. et al., 2003).
• Los copépodos son versátiles para la alimentación de las post larvas gracias a que
presentan en su desarrollo diferentes tamaños que permiten su selección acorde
a las necesidades de las post larvas
En los cladóceros, la fuente de alimentación determina su calidad nutricional.
Además de poder elevar su contenido de ácidos grasos con una adecuada dieta
(Ferrão-Filho et al., 2003), presentan un espectro de enzimas importantes
(proteinasas, peptidasas, amilasas, lipasas y celulasas) que sirven como
exoenzimas en el intestino de las postlarvas (Tay et al., 1991; Zimmermann &
Jost, 1998; Sipaúba–Tavares & Rocha, 2003).
Artemia es el alimento vivo más usado en la acuicultura. En los últimos años ha tenido papel central
en el desarrollo de la piscicultura debido a su contenido de ácidos grasos (n-3 e n-6) que permite su
suministro a especies de agua dulce y marina y más de 47% en contenido de proteínas (Lavens &
Sorgeloos, 1998; Soorgeloos et al., 2001).
Además su importancia se basa en la practicidad del almacenamiento y el manejo de sus cistos.
Debido a su tamaño en el estadio de nauplio es un alimento práctico para muchas larvas de peces y
crustáceos en la larvicultura comercial (Han et al., 2000; Sorgeloos et al., 2001), además presenta
varias enzimas proteoliticas con importante función en el tracto digestivo de las postlarvas
(Merchie, 1996).
Sin embargo, la disponibilidad de quistes no es predecible, porque se cosechan de grandes
ecosistemas naturales y los factores que interfieren en su producción están fuera del control
humano, además la artemia atraviesa actualmente por una crisis que ha ocasionado fluctuaciones
de los precios dentro de amplios márgenes (Cox, Garcia & Sorgeloos, 2000).
La importancia de los alimentos vivos, como partícula alimenticia con
fines acuícolas, radica en el aporte de ácidos grasos y aminoácidos
esenciales que puedan brindar para el desarrollo larvario de peces,
crustáceos y el desarrollo larval, crecimiento y maduración en
moluscos.
La producción de zooplancton es una práctica restringida a pocos organismos. Su
cultivo se basa en la alimentación con diferentes especies de microalgas y levadura.
Entre los rotíferos, el genero más cultivado Brachionus; de este Brachionus
plicatilis es la especie más cultivada en el mundo, seguida por B. callyciflorus, B.
rubens, B. urceolaris y B. falcatus (Hagiwara et al., 2001).
Entre los cladóceros, principalmente los Daphnia y Moina, son de gran
importancia en la piscicultura.
La mayoría de las especies de copépodos producidas y usadas como presa viva, son
calanoides y harpacticoides, los copépodos planctónico comúnmente encontrados
en este sistema incluyen géneros como Acartia, Centropages y Temora, los
copépodos harpacticoides también proliferan y son frecuentemente encontrados
en los estómagos de las postlarvas siendo desarrolladas técnicas de cultivo en el
género Tisbe (Nanton & Castell, 1997).
En la última década, para atender los requerimientos nutricionales de
los organismos acuáticos ha sido el enriquecimiento un importante
método para transferir toda clase de elementos esenciales a través de
los organismos zooplactonicos (Manaffar et al., 2003).

Entre los diferentes enriquecimientos realizados se registran con

vitamina C y vitamina E (Merchie et al., 1996; Kolkovski et al., 2000),
probióticos (Gomez-Gil et al., 2000), antibióticos, fosfolipídios
(Coutteau et al., 1997) y ácidos grasos (Coutteau & Sorgeloos, 1997;
Koven et al., 2001; Manaffar et al., 2003)
Entre las vitaminas estudiadas, las vitaminas A, D, E y C se destacan por estar
íntimamente asociadas al desempeño del sistema inmunológico (Brake, 1997).
La vitamina C recibe mayor atención por no ser sintetizada por la mayoría de las
especies (Jauncey et at., 1985). Por su modo de acción esta involucrada en varias
funciones fisiológicas inclusive el crecimiento, desarrollo, reproducción,
cicatrización, respuesta al estrés entre otros procesos, gracias a ser un buen agente
redactor.
Los derivados de ácido ascórbico formados por esteres de fosfatos, el ascorbil
monofosfato (AMP) y ascorbil polifosfato (AP) son los mas usados como fuente de
vitamina C debido a su mayor estabilidad (Andersen et al., 1998).
PARAMETROS FISICOQUÍMICOS EN UN ECOSISTEMA ACUATICO
• Luz, Calor, Temperatura
La luz es vital para los organismos, en especial para los que hacen
photosynthesis ya que por medio de ésta producen OD (Oxígeno disuelto) y
Glucosa, pero la luz es absorbida por el agua hasta cierta profundidad y más
allá es oscuro conocido como zona aphótica (afótica) (a: sin, photo: luz), la
agua pura absorbe 90% de la luz total en el primer metro ahora imagínense
si fuese una agua muy turbia, la zona con mayor luminosidad es conocida
como euphótica (eufótica) (muy iluminada), allí vive el plankton.

La transparencia de la agua puede ser medida por un instrumento llamado el

disco Sechi. La turbidez de la arcilla afecta la phytoplankton porque impide la
entrada de los rayos de sol.
La temperatura
Es muy importante, es un parámetro que debemos medir a diario, ya que ésta nos
determina el rendimiento del cultivo, el incremento de la temperatura acelera el
metabolismo, así el tiempo de duración de la comida en el trato digestivo será menor
como lo dice (Rodríguez, 1996), eso significaría que el pez o el camarón que estamos
cultivando no le sacaría mucho provecho al alimento porque este alimento no está
durando lo necesario en el tracto digestivo, además que una mayor temperatura implica
que el pez necesita comer más, y si come más representa un costo mayor, con un
incremento de la temperatura el pez libera más heces (materia fecal) lo que ocasiona que
la agua se eutrofique (se enriquezca de materia orgánica) y por consiguiente se le da el
medio propicio a parásitos y también implica que hay que hacer recambios del volumen de
agua y eso también significa incremento de costos;
otra cosa que hay que mirar del efecto de la temperatura es la
disponibilidad de oxígeno, ya que a mayor temperatura menor oxígeno,
por eso las aguas frías tienen más oxígeno, y las aguas cálidas tienen
menos OD (Oxígeno disuelto) y las especies de aguas cálidas no son tan
exigentes de este compuesto.
• Oxígeno disuelto (OD)
Ya mencioné arriba la proporcionalidad entre OD y temperatura, pero
falta aclarar la importancia de este gas, ya que es imprescindible en la
producción en los estanques, buenos niveles de OD hacen que se
pueda incrementar la densidad de siembra en los estanques, pero
obviamente hasta cierto punto, los estanques con fitoplancton tienen
mayores niveles de OD comparado con los que no tienen fitoplancton
ni contra los que usan aireadores. Pero altas densidades de
fitoplancton hacen que en un ciclo de 24 horas haya bastante variación
en la concentración de OD que se traduce en un estrés bien alto en los
peces, pero niveles
• Potencial de Hidrógeno pH
Este parámetro indica los niveles de iones de hidrógeno, está dado en unos valores que tienen un
rango que van desde el 0 hasta el 14, entre más cerca de 0 más ácida es la agua y entre más cerca
de 14 más básica, pero también existe la neutralidad con un valor de 7, por lo general necesitamos
que nuestro estanque tenga un pH cerca a 7, pero rangos de 6.5 a 9 son buenos dependiendo de la
especie, por lo que antes de cultivar debemos averiguar todo lo que podamos de la especie a
cultivar.

Valores de pH fuera del rango indicado hacen que el pez deje de comer o coma menos, se le bajen
las defensas, y valores más lejanos del rango óptimo pueden provocar mortalidades masivas. El pH
de la agua del estanque depende del pH del río y del suelo del estanque.
Esta tabla puede ser de guía pero no especifica el tipo de cal, ya que hay muchos,
que no voy
a entrar en tema en este momento pero sí mas adelante en el último capítulo.
• Alcalinidad y dureza
La alcalinidad es otro parámetro a medir, este se refiere al valor de
todas las bases presentes en la agua, las principales son el carbonato y
el bicarbonato, estas sustancias son muy importantes ya que actúan
como buffer haciendo que la variación del pH en todo el día sea lo
menor posible, por lo general, la agua debe contener alcalinidad mayor
20 ppm; aguas con baja alcalinidad poseen una variación brusca del pH
que ocasiona estrés en los peces, una medida buena para subir el pH
de los peces sería encalar los estanques. La figura 3 muestra la
variación del pH en un día en una piscina con baja alcalinidad y otra con
alta alcalinidad.
Salinidad
• La salinidad se refiere a los niveles de sales presentes en la agua, la salinidad se
mide con el salinómetro, aunque un conductímetro puede medir indirectamente
la salinidad, pero el conductímetro mide los sólidos totales y eso incluye a la
salinidad.
• La salinidad se expresa en ppt (Partes por mil) es decir, gramos por litro, las aguas
dulces pueden tener normalmente 0.5ppt, las aguas salobres desde 15 ppt, y las
marinas pueden tener 37 ppt, aunque estos datos son variables.

• La salinidad disminuye las concentraciones de OD, a mayor salinidad menor OD,

entonces las aguas marinas más cálidas son las que menos OD tienen.

• Hay especies que resisten grandes variaciones de salinidad, como los peces de la
familia Salmonidae, eso incluye a salmones y truchas, también algunas tilapias
son Euryhalinas como Oreochromis mossambicus y algunas tilapia roja.
El Carbono, Nitrógeno y Fósforo en la agua
El carbono puede ingresar por difusión de la atmósfera al agua,
también por anclaje de la misma, por procesos de fotosíntesis,
procesos de descomposición de la materia orgánica, y por los procesos
de respiración de los organismos acuáticos, los peces liberan el CO2
que al interactuar con la agua forma ácido carbónico,
• El fósforo es otro elemento que interactúa en la agua, su principal
importancia radica en que es un elemento fundamental para el
phytoplankton, su fuente principal es la materia orgánica como los
abonos y fertilizantes inorgánicos, en los fertilizantes inorgánicos
podemos encontrar el fósforo en la forma de fosfato tricálcico
Ca3(PO4)2, los excrementos son muy ricos en fósforo, por ejemplo,
una persona produce anualmente 2 Kg de fósforo en sus
excrementos.
• Arboleda O. D., 2005. Calidad del agua y mantenimiento de acuarios. Revista Electrónica de Veterinaria
Redvet. Vol 6 No. 8. 11 pag. Disponible en: www.veterinaria.org/revistas/redvet/n080505.html
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•Fin