INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

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CECYT 6 MIGUEL “OTHÓN DE MENDIZABAL”

BIOLOGIA BASICA

TRABAJO FINAL

Nombre del alumno: López Carrillo Kenia Alin

Grupo: 2IM14

Profesor: Alejandro Garduño

Fecha de entrega: 16 de junio de 2021

Datos generales
Nombre científico Nombre vulgar en español
Allium sativum L. Ajo

taxonomía
Reino Plantae

División Magnoliophyta

Clase Liliopsida

Orden Asparagales

Familia Amaryllidaceae

Subfamilia Allioideae

Tribu Allieae
Ajo
Género Allium

Especie Allium sativum

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Características de la especie
Sus células son eucariotas pluricelulares y entre

Tipo de los tipos de células eucariotas el ajo posee células

vegetales.
Las células vegetales se caracterizan por poseer

célula cloroplastos, orgánulos celulares que llevan a cabo

la fotosíntesis, proceso de transformación de
energía lumínica en energía química, creando su
propio alimento.
Aeróbica
Tipo de respiración
Asexual
Tipo de La reproducción del ajo se realiza mediante los
bulbos del ajo, también conocido como

reproducción multiplicación o propagación vegetativa esta es la

producción de una planta a partir de una célula, un
tejido, un órgano o parte de una planta madre.
Autótrofa

Tipo de Dentro de la nutrición autótrofa, se encuentra la

fotosíntesis que es el proceso principal por donde
el ajo fabrica su alimento a partir de agua y sales,

nutrición que toma por las raíces, y CO2 que entra por las
hojas.
El ajo para poder transformar estas sustancias en
materia orgánica utiliza la luz del Sol y capta la
energía del Sol mediante la clorofila.

O u Oxigeno
Luz solar

CO2 o Dióxido de carbono

H2O o Agua

Sales minerales

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 Características morfológicas
Flor
Flor

Hojas
Hoja
Tallo o bohordo
Tallo o bohordo
Cabeza de ajo
Cabeza deoajo
bulboo bulbo
Bulbo
Bulbo
Diente de ajo

Diente de ajo
Raíces de ajo
Raíces
Diente de ajo
El diente de ajo es el componente principal de un bulbo y están encerrados por una decenas de
hojas llamadas "túnicas estériles" porque tienen exclusivamente una función protectora.

Cabeza de ajo
Los bulbos de ajo crecen bajo tierra, cuando la planta de ajo ha madurado, se pueden recolectar
desde unos pocos hasta más de 20 dientes.
El número de dientes en el bulbo varía según el cultivo, la variación, el tamaño, el color y la
acidez.

Raíces de ajo
El ajo aproximadamente tiene de 40 a 60 raíces que no llegan más allá de los primeros 30 cm de
tierra.

Hojas de ajo
Sus hojas son basales, estas se forman envolviéndose la una a la otra por un largo tramo, formando
un tallo cilíndrico. La parte de la hoja no envolvente tiene forma lineal y son de hasta 3 cm de
ancho terminando en una punta aguda, estas pueden alcanzar un largo de 80 cm.

Tallo o bohordo
El tallo tiene pocos milímetros de espesor, de 2-3 cm de largo y 1-2 cm de ancho.

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 Flor
Las flores del ajo son pequeñas portadas por cortos pedúnculos, son blancas
tendiendo a rojo-rosa y a menudo no se abren y abortan en el brote.

Cultivo
De la cabeza de ajo se obtienen los dientes que serán plantados sin pelar y con la parte
puntiaguda hacia arriba, ya que germinan por la punta, dejando aproximadamente 10 cm
entre cada diente.

No se deben enterrar demasiado, pues el sistema radicular del ajo apenas profundiza, con
enterrarlos hasta el borde de la punta, es suficiente.

Importante
A continuación, factores que se deben tomar en cuenta antes de plantar un ajo:

Tierra:
El tipo de tierra que se debe utilizar tiene que ser ligera, muy fértil y capaz de evitar los
encharcamientos.

Riego y humedad:
Los suelos húmedos favorecen la cosecha del ajo por lo que se recomienda regar con
frecuencia. La humedad debe ser de 60 a 70%, que permita que el suelo siempre este
húmedo.

Luz solar:
A la planta del ajo le encanta el sol, así que es recomendable plantar en un lugar donde le
de sol directo. En caso de tener la planta en una maceta, por
lo menos debe darle más de 11 horas de luz al día, a una
temperatura por encima de 40°C siempre y cuando estén
bien regadas.

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 Crecimiento del ajo
Dia 0 Dia 9
16 de mayo 2021 25 de mayo 2021

Dia 20 Dia 29

5 de junio 2021 14 de junio 2021

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Cuidados que utilice
Para saber si su tierra estaba húmeda, como lo requería la planta, metía un palillo o algún lápiz
pequeño en la tierra, si salía completamente limpio era porque la tierra estaba seca y si salía con
un poco de tierra, era porque estaba húmeda.
De esta manera, calculaba cada cuanto la regaba, pues en días muy soleados la regaba dos veces
ya que la tierra se secaba muy rápido, en cambio en días nublados y lluviosos, no la regaba tan
seguido o de plano solo la roseaba con un atomizador para humedecerla un poco, ya que si me
pasaba de humedad podría haberse podrido la tierra, perjudicando la planta.
Como a las siete de la mañana cuando ya hay sol cálido y menos frio, la sacaba a mi patio y la
dejaba ahí por diez horas, cada cuatro horas la checaba para ver la humedad de la tierra.
A la semana 4, como el envase que utilice era desechable y estos tienen cierto tiempo de vida,
por lo que opte por trasplantarla a una maceta más adecuada, corte el envase y la trasplante tal y
como estaba a la maceta para no dañar sus raíces.

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