Cupcakes de vainilla

Ingredientes
Harina 400g
Azúcar estándar 215g
Aceite 110g
Mantequilla sin sal 110g
Huevo 4 piezas
Leche 200 ml
Esencia de vainilla 2 cucharadas
Sal 1 pisca
Polvo para hornear 6 g

Procedimiento

Cernir la harina y el polvo para hornear juntos, segregar la sal y

reservar.
Batir el huevo con la vainilla y reservar.
Acremar la mantequilla y agregar el azúcar, agregar el aceite batiendo
hasta integrar bien, agregar la mezcla del huevo anterior y batir.
Agregar la harina intercalando con la leche, seguir mezclando hasta
obtener una mezcla suave y espesa. No sobre batir.
Rellenar los capacillos a ¾ de capacidad.
Hornear por 180°C por 15 a 20 minutos.
Dejar enfriar.
Betún de mantequilla
Ingredientes
400 g de mantequilla sin sal
Azúcar glas 400g
2 cucharadas de esencia de vainilla preferentemente de transparente

Procedimiento
Tener la mantequilla a temperatura ambiente.
Cernir el azúcar glas.
Batir la mantequilla por 5 minutos aproximadamente hasta que quede
cremosa, agregar la esencia y al final el azúcar.
Mezclar hasta que todo se integre.
Refrigerar.

Agregar gotas de colorante en gel o en pasta al gusto.

Mangas y duyas para decorar.