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    Alimentos y Forrajes o Bromatologia

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    f FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN UNAM MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA AREA DE BROMATOLOGIA. QB. Lilian Morfin Loyden, apitivos imentos, suelen ser El término aditvo “alimenticio” se aplica a sustancias que sin ser propiamiente agregadas a las raciones en pequefias cantidades, pero no con caracter nutricional Los aditives han aparecido y desaparecido en razén de factores como costo, residuos tisulares, toxicidad 0 por no hallar respuesta beneficiosa en los animales, excepto los aditivos que ‘son eatrictamente medicamentos, la mayoria de loa utiizados solamente proporcionan una raspuesta ‘on lon animales J6verien, Con la excepcién de los tampones y da (a treproteina, ios animals adultos no responden mejorando su rendimiento. , Los objetivos del uso de los aditivos en Bromatologta son: i + Revalorizar al maximo los alimentos de que disponen los ganaderos, permitiendo no sélo evitar el desperdicio de los recursos, sino producir mas y a menor precio pero con mismo potencial. + Prevenir o remediar trastornos sanitarios (antibiéticos). + Preservar a los alimentos de todas las degradaciones que los amenazan (anlioxidantes). + Mejorar el consumo (ajustes, sabcrizantes). * Mejorar y producir de acuerdo con los deseos del consumidor, lof productos de origen animal deatinados a la almmentacién del hombre (pigmentos en avicultura), + Estimular el crecimianto y otros tipos de praduccién (hormonas, drogas, tampones, etc.). Antimicrobianos: En general se utlizan antibiéticos con estos fines y a pesar de Ia literatura

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