Tema 3

LA COMPOSICIÓN DE
LA MATERIA
 Las mezclas
[Mezcla: composición de varias sustancias con distintas propiedades]

Pueden ser:
• Homogéneas
• Heterogéneas
 Tipos de mezclas
[Mezcla homogénea: está formada por componentes que no se pueden distinguir a simple
vista. La mezcla es uniforme y sus propiedades son las mismas en cualquiera de sus puntos]
[Mezcla heterogénea: está formada por componentes que se pueden observar y distinguir a
simple vista. La mezcla no es uniforme y sus propiedades son diferentes en distintos puntos]
 Mezclas homogéneas
• [Disolución: mezcla homogénea de varias sustancias
en proporción variable. El componente de mayor
proporción es el disolvente y los otros componentes
son los solutos]
• [Aleación: mezcla homogénea formada generalmente
por dos o más metales]
• [Sustancias puras: sistema material formado por un
solo componente]
 Características de las
sustancias puras
• Todas las partículas que la forman son iguales en composición.
• Tienen propiedades características constantes
independientemente de la cantidad de sustancia que
consideremos.
• Su temperatura de fusión y de ebullición se mantiene
constante durante los cambios de estado.
• La composición de las sustancias es la misma tanto en estado
sólido como líquido o gas.
Tipos de sustancias puras

• Sustancias simples.

• Sustancias compuestas.
 Sustancias simples
• Las sustancias simples están formadas por un único tipo
de átomos. Por ejemplo: el oxígeno gaseoso que está
formado únicamente por dos átomos de oxígeno (O2).
 Sustancias compuestas
• Las sustancias compuestas están formadas por
átomos de distinto tipo. Por ejemplo: el agua,
que está formada por dos átomos de Hidrógeno
y uno de oxígeno (H2O).
Técnicas para transformar las sustancias
compuestas en sustancias simples

• Electrólisis: se hace pasar una corriente eléctrica a través del

compuesto y se transforma en las sustancias simples que lo
formaban.

• Descomposición térmica: se calienta fuertemente un compuesto

y se transforma en las sustancias simples que lo formaban.
 Mezclas heterogéneas
Los coloides
[Coloide: mezclas heterogéneas. Dispersión de las partículas
de una sustancia (la fase dispersa), entre las partículas de la
otra (el medio de dispersión)]

https://youtu.be/086Ynq4UVnE
 Ejemplos de mezclas
• Un ejemplo de mezcla homogénea es un vaso de agua en el que hemos disuelto sal. No
podemos distinguir la sal del agua ni a simple vista ni con un microscopio óptico.

• Otro ejemplo de mezcla homogénea es el acero inoxidable, en este caso se trata de una
aleación de hierro, níquel y carbono. Ni a simple vista ni con un microscopio óptico somos
capaces de distinguir los componentes de las aleaciones.

• Un ejemplo de mezcla heterogénea es una pizza, en ella se pueden distinguir sus

componentes a simple vista, podemos ver la masa, el queso, el tomate, el jamón...

• Otro ejemplo de mezcla heterogénea es la masa de crepes. La masa de crepes es una

mezcla de leche y harina. Ha simple vista no podemos diferenciar la leche de la harina una
vez la hemos mezclado, pero con un simple microscopio óptico podríamos ver los dos
compuestos de esta mezcla, por lo que es una mezcla heterogénea. Esta mezcla en concreto
es un coloide.
 Técnicas de separación de mezclas

• Para mezclas homogéneas: cristalización y destilación.

• Para mezclas heterogéneas: filtración, decantación y

separación magnética.
 Técnicas de separación de mezclas
homogéneas
• Cristalización: se deja evaporar el agua de forma natural, de forma que el
sólido disuelto aparece en forma de cristales.

• Destilación: Para separar dos líquidos con distinto punto de ebullición, se

emplea la destilación. Consiste en aplicar calor hasta que el líquido más
volátil, al tener una menor temperatura de ebullición, se vaporiza antes
que el otro. Este es enfriado por el refrigerador, que lo condensa, y lo
recogemos en el vaso. Es un proceso similar a la evaporación, pero
acelerado, ya que la mezcla se calienta hasta que hierva el líquido más
volátil, que se recupera en el destilado.
CRISTALIZACIÓN
DESTILACIÓN
 Técnicas de separación de mezclas
heterogéneas
• Filtración: Para separar una mezcla heterogénea de un sólido insoluble en agua,
utilizaremos la filtración. Colocamos un filtro sobre un embudo encima de un vaso de
precipitados. El filtro deja pasar el líquido, pero retiene el sólido.

• Decantación: Para separar una mezcla heterogénea de dos líquidos inmiscibles de

diferente densidad, utilizaremos un embudo de decantación provisto de una llave que
permite cerrar el paso de líquido cuando se ha vaciado el más denso, que estaba en la
parte inferior.

• Separación magnética: Para separar, en una mezcla heterogénea, una sustancia

magnética (que es atraída por un imán), como el hierro, el acero, etc., de otras que no
lo son, utilizaremos un imán. Para ello, lo acercamos a la mezcla y separamos el
material que es atraído del resto.
FILTRACIÓN
DECANTACIÓN
SEPARACIÓN
MAGNÉTICA
Tipos de sustancias
 Tipos de sustancias
Para practicar el Kahoot que trabajamos en clase tenéis
que entrar en Kahoot y en el buscador poner: “Tipos de
sustancias AlbaValleCCV”, o entrar en el siguiente
enlace: https://play.kahoot.it/#/k/5da78748-4b4f-4503-
a8fc-7681d93801ee
 Los elementos químicos

• [Elemento químico: cada tipo de átomo es un elemento

químico. Los elementos químicos permanecen inalterados
en cambios físicos y químicos]
 La estructura del átomo
• En el centro, el átomo tiene un núcleo formado por dos tipos de
partículas atómicas: los protones y los neutrones. En torno al núcleo
se mueven los electrones. Entre el núcleo y los electrones no hay
nada. El átomo está prácticamente vacío.
• Cada electrón tiene una carga eléctrica negativa y cada protón una
carga positiva; por tanto, el átomo es eléctricamente neutro porque
tiene igual número de protones que de electrones. Los neutrones
del núcleo no tienen carga.
• La práctica totalidad de la masa de un átomo corresponde al núcleo.
• Cada átomo de un elemento se diferencia de los otros por tener
distinto número de protones en el núcleo.
Estructura de un átomo
 Número atómico
Número atómico (Z): es el número de protones en el núcleo del
átomo.
Z = número de protones

Número atómico (Z)

 Número másico
Número másico (A): número total de partículas en el núcleo, es
decir, la suma de protones y neutrones.
A = protones + neutrones

Número másico (A)

 Número de electrones

Como los átomos son neutros el número de electrones y el número

de protones será el mismo.
número de protones = número de electrones
 Ejemplo:
El número másico (A) del átomo de Flúor es 19 y su número
atómico (Z) es 9. ¿Cuántos protones, neutrones y electrones tiene el
átomo de Flúor?

A = protones + neutrones
Z = protones
número de protones = número de electrones

Número de protones: 9

Número de neutrones: 10

Número de electrones: 9
 Ejemplo
El átomo de Carbono tiene 6 protones y 6 neutrones.
Sabiendo esto.... ¿Cuál es su número atómico? ¿y su número másico?
¿Cuántos electrones tiene?

A = protones + neutrones
Z = protones
número de protones = número de electrones

Número másico (A) = 6 + 6 = 12

Número atómico (Z) = número de protones = 6

Número de electrones = número de protones = 6

 Isótopos
[Isótopos: átomos de un elemento que tiene números atómicos iguales, pero números
másicos distintos]
Un elemento químico está caracterizado por el número de protones que tiene su
núcleo. Por ejemplo un átomo de Hidrógeno es Hidrógeno porque su núcleo tiene un
protón. Así que todos los átomos de Hidrógeno tienen un protón en su núcleo.
Sabemos que en el núcleo hay protones y neutrones.
Los átomos de un mismo elemento químico puede tener diferente número de
neutrones en su núcleo. Por ejemplo el Hidrógeno puede tener un protón y ningún
neutrón en su núcleo o puede tener un protón y un neutrón en su núcleo.
Si tiene un protón y ningún neutrón en el núcleo entonces su número másico será 1,
ya que A = nº protones + nº neutrones, A = 1 + 0 = 1
Si tiene un protón y un neutrón en el núcleo entonces su número másico será 2, ya
que A = 1 + 1 = 2
La tabla periódica
La tabla periódica
(Para nosotros)
 Los elementos químicos
Recordar que solo tenéis que saber relacionar los nombres
de los elementos químicos con sus símbolos.
Podéis practicar con Quizlet a través del siguiente enlace:

https://quizlet.com/_5um4an