Resultados

Secador: Estufa Producto

Hora Hr Papas (Solanum tuberosum)
Peso (Gr) P (Gr)
Temperatura (°C) T (°C)
%
% Peso total de papa Peso

Minutos Hr Peso (Gr) T(°C) % Peso

0 03:20 p. m. 100 54 100%
10 03:30 p. m. 97.94 58 97.94%
20 03:40 p. m. 96.45 59 96.45%
30 03:50 p. m. 94.6 60 94.60%
40 04:00 p. m. 87.5 60 87.50%
50 04:10 p. m. 84.22 60 84.22%
60 04:20 p. m. 79.57 60 79.57%
70 04:30 p. m. 77.75 60 77.75%
80 04:40 p. m. 75.93 60 75.93%
90 04:50 p. m. 73.2 60 73.20%
100 05:00 p. m. 65.32 60 65.32%
110 05:10 p. m. 63.13 60 63.13%
120 05:20 p. m. 60.94 60 60.94%
130 05:30 p. m. 58.61 60 58.61%
140 05:40 p. m. 56.29 60 56.29%
150 05:50 p. m. 53.63 60 53.63%
160 06:00 p. m. 51.03 60 51.03%
170 06:10 p. m. 50.07 60 50.07%
180 06:20 p. m. 49.12 60 49.12%
190 06:30 p. m. 48.31 60 48.31%
200 06:40 p. m. 47.5 60 47.50%
210 06:50 p. m. 46.32 60 46.32%
220 07:00 p. m. 45.15 60 45.15%

Secador de charolas
Hora Hr
Peso P (Gr)
Temperatura de entrada Te (°C)
Temperatura de salida Ts (°C)
Humedad relativa RH (%)
Velocidad del aire V
% Peso total de la manzana % Peso

Producto
Manzana

Peso
Hr V % Peso
Min (Gr) Te (°C) Ts (°C) RH (%)
0 07:40 p. m. 86 41.3 37.1 28.8 1.1 100%
10 07:50 p. m. 41 61.6 50.6 12.3 1 48%
20 08:00 p. m. 34 62.5 51.2 12 0.9 40%
30 08:10 p. m. 32 63 51.6 11.7 1.1 37%
40 08:20 p. m. 24 62.7 51.7 11.7 1 28%
50 08:30 p. m. 22 63 51.8 11.6 1.1 26%
60 11:10 a. m. 27 51.7 36.1 25.1 0.9 31%
70 11:20 a. m. 22 61.2 50.5 12.6 0.9 26%
80 11:30 a. m. 21 63.2 51.6 11.6 1 24%
90 11:40 a. m. 19 63.8 52.3 11.2 1.1 22%
100 11:50 a. m. 19 63.7 52.4 11.1 1.1 22%
110 12:00 p. m. 19 64 52.5 11 1.1 22%
120 12:10 p. m. 17 63.6 52.6 11 1 20%
130 12:20 p. m. 16 63.8 52.7 10.8 0.9 19%
140 12:30 p. m. 16 64.2 53 10.8 1 19%
150 12:40 p. m. 16 64.6 53.6 10.8 0.9 19%

Segundo proceso

Min Hr P Te Ts RH % Peso
0 01:10 p. m. 50 22.2 22.1 45 100%
10 01:20 p. m. 45 63.4 51.2 12.3 90%
20 01:30 p. m. 39 64.9 53.2 10.8 81%
30 01:40 p. m. 36 68.7 57.7 9.7 73%
40 01:50 p. m. 32 70 59 8.9 66%
50 02:00 p. m. 25 75.4 58.5 7.6 59%
70 02:20 p. m. 20 65.7 54.4 10.2 53%
90 02:40 p. m. 19 66.1 54.8 9.9 48%
110 03:00 p. m. 15 66.4 54.9 10 43%
130 03:20 p. m. 13 66.5 55.1 9.6 39%
150 03:40 p. m. 12 66.4 55.2 9.6 35%
170 04:00 p. m. 10 65.8 54.6 9.6 31%
 190 04:20 p. m. 9 65.4 54.3 9.6 28%
210 04:40 p. m. 8 65.6 54.2 9.6 25%
230 05:00 p. m. 8 66.1 54.5 9.6 23%
250 05:20 p. m. 8 65.7 54.3 9.6 21%
270 05:40 p. m. 8 65.6 54.1 9.6 19%

Secador solar

Hora Hr
Peso P (Gr)
Temperatura T (°C)
% Peso total de la fruta % Peso

Producto Peso bascula analítica Peso bascula analítica

Manzana Roja 30.688 gr 51.621 gr

Hr Min Peso (Gr) T(°C) % Peso

03:05 p. m. 0 30.688 34 100
03:25 p. m. 20 24.604 46 80.1746611
03:45 p. m. 40 20.878 44 68.0331074
04:05 p. m. 60 18.548 46 60.4405631
04:25 p. m. 80 16.198 47 52.7828467
04:45 p. m. 100 14.766 52 48.1165276
05:05 p. m. 120 13.362 51 43.5414494
05:25 p. m. 140 14.53 53 47.3474974
05:45 p. m. 160 13.859 52 45.160975
06:05 p. m. 180 13.201 48 43.0168144
06:25 p. m. 200 9.937 58 32.3807351
06:45 p. m. 220 9.541 56 31.0903285
07:05 p. m. 240 9.628 52 31.3738269
07:25 p. m. 260 9.423 49 30.7058133
07:45 p. m. 280 9.307 54 30.3278154
Perdida de humedad 69.6721846

Producto
Plátano (Musa paradisiaca)
 Hr min Peso (Gr) T(°C) % Peso
12:37 p. m. 0 51.621 44 100.000 Soleado
12:57 p. m. 20 36.086 38 69.906
01:17 p. m. 40 22.272 36 43.145
01:37 p. m. 60 17.760 34 34.405 Nublado
01:57 p. m. 80 12.803 33 24.802
02:17 p. m. 100 10.260 33 19.876
02:37 p. m. 120 8.533 35 16.530
Soleado
02:57 p. m. 140 7.500 44 14.529
03:17 p. m. 160 6.403 36 12.404
03:37 p. m. 180 6.300 34 12.204 Nublado
03:57 p. m. 200 6.247 36 12.102
Perdida de humedad 87.898