FASE 2 ANALIZAR LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES

ESTUDIANTE

JONATHAN DAVID BENITEZ ROZO

TUTOR:

CRYS AIDE CACERES PER

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONÓMICAS Y DE

NEGOCIOS – ECACEN

INGENIERIA DE SISTEMAS

CHIQUINQUINRA-BOYACA

2020
 NTRODUCCIÓN

Con el siguiente trabajo podremos lograr analizaremos los costos y la medición de la

productividad en Las organizaciones para una mejor interpretación de la información en el área

de Producción como apoyo efectivo en el proceso de toma de decisiones, a partir del

Desarrollo de ejercicios propuestos. Donde investigamos sobre 3 distintas empresas su

Historia, productos, especificidades y realizamos la matriz de Eisenhower donde

Analizamos algunas de las funciones importantes, no importantes, urgentes y no urgentes

De cada empresa
OBJETIVOS

Objetivo general

 Analizar los costos y la medición de la productividad en las organizaciones para una mejor

interpretación de la información en el área de producción como apoyo efectivo en el proceso de

toma de decisiones, a partir del desarrollo de ejercicios propuestos.

Objetivos específicos

 Interpretar los elementos del costo (materia prima, gastos indirectos y obras de mano)

 Calcular la plantilla Excel (trabajo individual)

 Analizar los costos directos y absorbentes para la toma de decisiones

 STARBUCKS COFFEE COMPANY

La Starbucks Coffee Company se fundó en la ciudad de Seattle, Washington, Estados Unidos en

1971 por tres amigos que se conocieron en la Universidad de San Francisco en la década de los

60’s y tomaron como inspiración la calidad y el arte del café de sus viajes por Europa.

De esta manera, la primera tienda que se abrió en el Pike Place Market vendía granos de café

tostado de alta calidad y especias y se basaba en compartir la experiencia del mejor café con los

clientes, quienes se sentían muy atraídos por el estilo europeo del café y el agradable aroma que

poseía la tienda. Así, este lugar resultó ser un rotundo éxito y consiguió captar la atención de

Howard Schultz, un experimentado vendedor de una empresa proveedora de la tienda de Pike

Place. Así, Schultz encontró en la compañía un gran potencial y en 1982, decidió incorporarse a

la empresa como Director de Operaciones de Venta y Marketing, convenciendo a la compañía

de que empezara a servir bebidas en 1984 ya que antes prácticamente sólo vendían granos de

café. Un año más tarde, en 1985, el ejecutivo se sintió desairado por la compañía y decidió que

lo mejor era renunciar para fundar su propia empresa: «Il Giornale». Sin embargo, dos años

después, el comité ejecutivo de Starbucks decidió vender la compañía a Schultz. Por tal razón,

Howard decidió cambiar el nombre de «Il Giornale» para comenzar a trabajar bajo el nombre de

Starbucks, y así, inició la implacable expansión de la cadena a lo largo y ancho de los Estados

Unidos.

Del año 1987 al 1992 Starbucks abrió 161 tiendas, superando el objetivo inicial que se habían

trazado de abrir sólo 150 tiendas en 5 años. Pero debido a que desde los inicios se mantuvo la

norma de inaugurar tiendas propias y no por medio de franquicias para mantener la calidad y el

pleno control sobre la empresa, continuamente se vieron obligados a conseguir nuevo capital-

riesgo, lo que se hizo cada vez más difícil por las pérdidas financieras que arrojaban los

primeros balances de la compañía. A pesar de que Schultz ya había pronosticado con

anterioridad que seguirían teniendo pérdidas en los primeros años, sorprendentemente Starbucks

comenzó a ser rentable en 1990.

En 1988, Starbucks tomó la decisión de dar beneficios de salud integrales a todos sus

empleados, un beneficio que en ese entonces era diferente a lo que las normas exigían y que de

hecho hoy en día, todavía diferencian a Starbucks de la mayoría de las compañías de los

estadounidenses. Unos años más tarde, en 1991, la Starbucks Coffee Company introdujo otro

nuevo beneficio para sus empleados: la «Acción Grano» (Bean Stock), un plan de opción de

acciones para todos los trabajadores de la compañía desde el management hasta el barista, lo

que provocó que todos los empleados de la compañía se constituyeran como socios de la misma.

En 1996, Starbucks ya contaba con más de 1.000 tiendas a lo largo de los Estados Unidos y

Canadá, y sumado a ello, ya había abierto su primera tienda a través de Starbucks Coffee

Internacional en Japón.

Tres años más tarde, en 1999, Starbucks publicó su «Declaración de Misión y Guía de

Principios» en un momento en que eso tampoco era muy común en la cultura corporativa de las

organizaciones. Sin embargo, Starbucks, a diferencia de la mayor parte de las compañías del

mundo, ha conseguido que estos principios permanezcan vigentes en el corazón de todo lo que

la multinacional hace, y en parte, eso explica el por qué la marca es tan bien definida y el

motivo por el cual los empleados tienen tan en claro lo que la compañía significa. En el año

2000, Howard Schultz decidió abandonar su puesto para ocuparse de la estrategia global y

dedicar más tiempo a su otra pasión: el baloncesto.

Sin embargo, en 2008 los accionistas decidieron despedir a Jim Donald, quien había asumido el

puesto de Schultz que retomo su puesto. Ese mismo año, el 26 de febrero cerraron durante un

día, todos los establecimientos estadounidenses: 7.100 tiendas en total, con el fin de que los

empleados recibieran un entrenamiento especial, pero lo verdaderamente importante era el

mensaje que Starbucks estaba lanzando al mundo: Bien, hemos perdido nuestra esencia, lo

sentimos, nos hemos dado cuenta y prometemos arreglarlo y volver. Así, Starbucks, en una
magistral operación de marketing, colocó ese día un cartel en cada uno de los establecimientos

cerrados en el que se leía: “Nos estamos tomando un tiempo para perfeccionar nuestro café; un

gran café requiere práctica, y por eso nos estamos dedicando a mejorar nuestro arte”. Así,

consiguieron retomar su esencia y volver a flote, lo que se evidencia claramente en la existencia

de más de 15 000 tiendas en 50

PRODUCTOS

BEBIDAS

Espresso

Disfruta de nuestras bebidas espresso ya sea calientes o frías. Para saber más sobre la calidad de

nuestro café aquí.

Refreshers®️& Shakens

Frescura original de Starbucks.

Teavana

Hemos tenido una pasión por el té, con los años, nuestro amor para él ha seguido creciendo, lo

que nos ha llevado a Teavana®.

Frappuccino® de Café

Delicioso frappé a base de café.  Disponible en opción Light. ¡Disfrútalos!

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Dulce yogurt con un toque de sabor a frutas. ¡Delicioso!

 

Frappuccino® de Cream

Frappés con una base cremosa. ¡Pruébalos!

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Refrescantes frappés a base de té. ¡Conócelos!

Frappuccino® de Agua

Refrescantes frappés a base de Agua. ¡Te encantarán!

Cold Brew

Café infusionado por 20 horas. Intenso y refrescante ¡Pruébalo!

Café de Filtro

El tradicional café de todos los días. ¡Nuestro favorito!

Chocolate

Chocolate fino para un exigente paladar. ¡Te encantará!

Infusiones

Disfrútalo caliente o frío.

COMIDA

Desayunos

Empieza tu día con un gran sabor.

Sándwiches y paninis

Escoge algo delicioso o balanceado para satisfacer tu hambre.

Panadería

Frío o caliente, es el acompañante ideal de tu bebida.

Galletas y Antojos

Un regalo dulce para tu paladar.

Yogurt y Frutas

Complementos frescos y perfectos.

Alimentos de temporada

Disfruta de nuestros nuevos favoritos.

Registro fotográfico

Internacionalización

La primera cafetería Starbucks ubicada fuera de los Estados Unidos, abrió sus puertas en Tokio

en 1996. La siguió otro local en la ciudad de Leeds, Reino Unido. En 1998, mediante la

adquisición de la cadena británica Seattle Coffee Company que poseía 60 cafeterías en el Reino

Unido, y cambiando el nombre a Starbucks, la empresa amplió sus actividades a nivel

internacional. En abril de 2003 Starbucks compró otras empresas del rubro ampliando a 6 400

locales y en 2006 negoció con la firma Diedrich Coffee para la adquisición de sus locales y

tiendas.

El presidente de Starbucks, Howard Schultz, ha hablado de la tensión que existe en la compañía

debido a su rápida extensión y el deseo colectivo de actuar como una pequeña empresa.
En febrero de 2007, Starbucks tenía ya 7 521 locales repartidos por todo el mundo: 6 010 de

ellos en los Estados Unidos y 1 511 en otros países. Además, la compañía tiene 5 647 empresas

conjuntas y licencias, 3 391 de ellas en los Estados Unidos y 2 256 en otros países. Esto hace un

total (a febrero de 2007) de 13 168 en todo el mundo.

El 17 de abril de 2007 se abrió el primer local en Rumania, en Bucarest. Está planificado

continuar a través de Rumania hasta un total de 150 cafeterías que serán abiertas en las ciudades

más importantes del país. El 25 de mayo, 2007 se firmó un acuerdo con las empresas KFC,

Pizza Hut y Burger King, para abrir cafeterías de Starbucks en Polonia, la República Checa y

Hungría.

Starbucks posee un 50%, o menos, de las empresas operando bajo licencia como tiendas y

cafeterías, que se encuentran hoy

Starbucks incluso está comenzando a desarrollar cadenas populares de tiendas de comestibles en

los Estados Unidos y Canadá.

Otros negocios de la Compañía incluye el té Tazo(R), los discos compactos de Starbucks Hear

Music(TM), Seattle’s Best Coffee y Torrefazione Italia.

Matriz de la gestión

URGENTE NO URGENTE

IMPORTANTES  La rápida expansión en el reino  Ingreso a la bolsa de valores

unido en 2 años ( 1996 a 1998) en el año 1992

 La vandalizacion de locales en  Plan de expansión de la

1999 llevo a la empresa a empresa a oriente, Europa y

implementación de etiqueta Latinoamérica

“comercio justo”  Alianzas estratégicas con

 Tendencias a la baja de las empresas como KFC, buger

 acciones en la bolsa en el año King, pizza hut y ALSEA para

208 consolidación de expansión

para Europa y Suramérica

Whirlpool Corporation

La historia de Whirlpool Corporation tiene sus inicios en 1911, con la aparición de la Upton

Machine Company, en el estado de Michigan (USA), con la producción de máquinas de lavar

ropa.

Si bien las primeras máquinas tenían defectos, los errores se fueron resolviendo gracias al

empeño del fundador de la compañía: Luis Upton.

En 1916 fue firmado el primer contrato entre Upton Machine Company y Sears & Roebuck and

Co. Los resultados fueron tan buenos que en muy pocos meses la demanda superó a la

producción.

Así como la mayoría de las instalaciones fabriles de los Estados Unidos, las plantas de la

Nineteen Hundred Corporation fueron utilizados a partir del año 1942 para la producción de

material bélico para la Segunda Guerra Mundial. La producción de lavadoras se normalizó en

agosto 1945, al poco tiempo de finalizada la Guerra.

La década del 50′ marcó una etapa de gran crecimiento para la empresa, impulsando por grandes

cambios. La primera de ella fue justamente en el año 1950 cuando cambió su nombre a

Whirlpool Corporation, el cual fue usado por primera vez por la Horton Manufacturing

Company (una empresa adquirida por la Nineteen Hundred Corporation en 1922), como el

nombre de sus máquinas de lavar ropa. Convirtiéndose así en 1950 en el nombre definitivo de la

Corporación. Whirlpool en español significa torbellino.

Ya en 1955 la línea de productos se expandió, incorporándose secadoras de ropa, cocinas, aires

acondicionados.
En 1967, la empresa lanzó su servicio de atención al consumidor, conocido hoy como Customer

Interaction Center.

En las décadas de 1980 y 1990 presentaron la oportunidad de expansión para la Empresa a nivel

mundial, incorporándose los mercados de Europa, México, Canada, China, Africa, Argentina y

Brasil.

En 2006 Whirlpool Corporation, adquirió el control accionario de Maytag, una de las empresas

más importantes del mercado Norteamericano. De esta manera, se convirtió en la mayor

industria de electrodomésticos del mundo con una facturación anual de 19 billones de dólares,

60 centros de producción y tecnología, y más de 80 mil colaboradores en todo el mundo.

El 11 de noviembre de 2010, en la Bolsa de Valores de New York, Jeff Fettig, Chairman y CEO

de Whirlpool Corporation, protagonizó el evento de Closing Bell como inicio de los festejos del

centenario de la compañía que ocurrieron el 11 de noviembre de 2011.

Ubicación

Whirlpool México nace en Julio 3, 2002 cuando Whirlpool Corporation adquiere el 100% de

Vitromatic Comercial, S.A. de C.V. Las oficinas corporativas de Whirlpool México se

encuentran en San Pedro Garza García, Nuevo León y las de Whirlpool Corporation en Benton

Harbor, Michigan.

Productos

Whirlpool Corporation es una empresa que fabrica electrodomésticos. La mayor del mundo en

su campo por unidades vendidas

 Internacionalización

Cuando Whirlpool tomó la decisión de vender lavarropas de carga

frontal a los norteamericanos, la tecnología necesaria ya existía

en Alemania y también la fuerza laboral preparada para manejarla, y además,

ya existía allí una planta Whirlpool que fabricaba la versión

europea de su lavarropas de carga frontal. La empresa decidió que le convenía

expandir la capacidad existente en Alemania con muy poca inversión incremental.

En realidad, lo que practica Fettig (y algunos más) es una nueva forma

de globalización que preferencia los centros de producción y diseño

de primer nivel en diversos países, incluyendo Estados Unidos.

En su red global, Whirlpool tiene hornos de microondas diseñados en Suecia

y hechos en China para consumidores estadounidenses; cocinas diseñadas

en Estados Unidos y hechas en Tulsa, Oklahoma, para consumidores estadounidenses;

heladeras ensambladas en Brasil y exportadas a Europa y lavarropas de carga superior

hechos en su fábrica de Clyde, Ohio, para consumidores norteamericanos

y también mexicanos.
Especifidades

En Whirlpool Corporation, tomamos muy en serio nuestras responsabilidades con el medio

ambiente. Así como hemos adoptado un enfoque global para nuestro negocio de

electrodomésticos, creemos que las cuestiones ambientales de nuestro mundo, como el cambio

climático, deben abordarse de una manera global similar. Es por eso que continuamos

desarrollando productos innovadores que reduzcan al mínimo su impacto sobre el medio ambiente

al tiempo que hacemos más fácil la vida de nuestros consumidores.

Matriz de gestión de tiempo

URGENTE NO URGENTE

IMPORTANTE  Contribuir al  Abrir sedes en

mejoramiento de las diferentes puntos de

condiciones de la ciudad y en

comercialización de diferentes ciudades e

electrodomésticos internacionalizarse

 Satisfacer la  Crear e innovar mas

necesidades y electrodomésticos

expectativas de los que contribuyan con

clientes interno y las necesidades de

externos con atención los clientes

oportuna eficiente  Lograr ventas a

Vender través de internet

electrodomésticos de ofreciendo al cliente

alta calidad y un mejor servicio y

excelentes precios acompañamiento por

que garanticen la parte de los asesores

satisfacción de los online

 clientes  Poder generar mas

empleo a personas

interesadas en

trabajar con la

compañía

NO IMPORTANTE  Establecer más 

estanterías o muebles Reunión con un

para exhibición de los posible cliente que

electrodomésticos en quiere un descuento

venta demasiado elevado

 Renovación de la  Llamada de teléfono

marca de un posible

 Renovación del logo vendedor que no

 Remodelación de las interesa el producto

sedes para brindar

más presentación

hacia los clientes

TACO BELL

BÚSCANOS ALLÁ DONDE VAYAS

Desde que en 1977 Taco Bell abrió su primer restaurante internacional en Guam comenzó una

política de expansión por el mundo que nos ha llevado a día de hoy a tener más de 6000

restaurantes en Estados Unidos y más de 500 restaurantes por todo el mundo

. España fue el primer país europeo En el que desembarcó Taco Bell, abriendo nuestro primer

restaurante en diciembre de 2008 en el C.C. Islazul (Madrid). La carta de productos de Taco

Bell está inspirada en la comida mexicana 17 con ingredientes de máxima calidad, que aportan

una amplia variedad de sabores, aromas y texturas

NUESTRA PROMESA: MÁS SABOR: le ponemos más sabor a la vida, dando un giro a la

comida mexicana tradicional y creando experiencias que sorprenden y

deleitan.

MÁS CORAZÓN: ponemos corazón en todo lo que hacemos.

MÁS VALOR: damos más de lo esperado

Historia

taco Bell es una de las empresas de comida rápida especializada en comida mexicana con más

fama en el mundo, su historia se remonta al año 1946 cuando el fundador Glen Bell comenzó su

propio negocio de venta de perros calientes en San Bernardino, California, comenzó a practicar

y mejorar sus productos por lo que en 1952 empezó a diversificar sus productos con nuevos

ingredientes y alternativas para los comensales, con los años decidió expandirse para lo cual

puso en alquiler su primer puesto en Barstow, los años siguientes abrió tres tiendas en San

Bernardino, también en Redlands y en Riverside, oficialmente fundó Taco Bell en 1962

abriendo el primer restaurante con este nombre en Downey.

Rápidamente incursionó en el mundo de las franquicias ya que en 1964 vendió su primera

franquicia a Kermit Becky quien fue policía, la compañía creció tanto que el propio Glen Bell

dijo que al llegar a los 100 restaurantes admitió que su vida había cambiado, la empresa fue

comprada en 1978 a PepsiCo cuando en ese entonces ya habían más de 868 restaurantes de

Taco Bell por una suma de 125 millones de dólares, PepsiCo ya había comprado otras

compañías como Yum! y Tricon Global Restaurants, todas tuvieron un crecimiento favorable en

los años siguientes. Con la nueva administración Taco Bell tuvo varios cambios en el menú

sobre todo por temas relacionados a sus ingredientes y la salud de los clientes, esto llevó a que

muchos de sus platillos fueran retirados para introducir otros nuevos y con otros ingredientes.

Constantes cambios en Taco Bell

Los cambios de Taco Bell incluyeron el estar desvinculados de cualquier comunidad mexicana,

esto significaba que la variedad de productos que ofrecieron que en lugar de ser exclusivamente

de origen mexicano ahora eran para todo público, además se cambió el logo el cual era de un

hombre con sombrero típico mexicano, en su lugar se puso una campana de color dorado, pero

los burritos y los tacos seguían siendo uno de los platillos que se mantuvieron aunque a un

precio más bajo para atraer más clientela, en 1986 la compañía seguía en crecimiento y sus
restaurantes se contaban en más de 2400. A principios de los años 90 la empresa comenzó una

campaña para extender sus locales a nivel internacional sin embargo la competencia era muy

fuerte por lo que los resultados no fueron los esperados, incluso en México la cadena no pudo

competir con las taquerías tradicionales que eran preferidas por el público.

A partir de 1997 Taco Bell se integró a Tricon, propiedad de PepsiCo y se enfocó con más

fuerza al rubro de las franquicias pero se dio a conocer con el nombre de Yum! Brands, de esta

forma lograron expandirse a otros mercados en continentes como Europa, Asia y en todo

territorio estadounidense, en enero del 2010 el fundador original de la compañía, Glen Bell

falleció. Actualmente Taco Bell sigue teniendo su sede oficial en Estados Unidos y si bien es

cierto tiene presencia en muchos países no llega a tener el éxito que sí tienen otras franquicias

de Yum! como son Pizza Hut y KFC. En el 2007 Taco Bell hizo un nuevo intento por

establecerse en México, abrieron un local en el centro comercial Plaza Bella y otro en el

municipio de San Nicolás de Los Garza aunque tras dos años se dio a conocer que se cerrarían

ambas sucursales para finales del 2009.

Productos
Ubicación

Dirección:
Calle 26#6-47 Local 317,11001

Calle 72#10-34 Local 404 11001

Calle 81#13-05 Local 412 E 11001

Av. 80 con Av. Boyacá 11001

Aunque Taco Bell tiene su sede en Estados Unidos, su presencia en el resto del mundo no es tan

elevada como otras franquicias de Yum! Brands como Pizza Hut o KFC El primer local de la

cadena fuera de EE. UU. se abrió en 1979 en Guam , y después comenzaron a abrirse

franquicias en países de América Central. Además, algunas bases militares estadounidenses en

el exterior contaron con sus propios restaurantes, a los que el resto de ciudadanos no podían

acceder. 7 Existen franquicias de Taco Bell en más de 20 países.

En Europa el primer país con Taco Bell fue Reino Unido en 1986 y posteriormente se abrió un

local en Múnich (Alemania ). No obstante, el paso de la franquicia por el continente terminó a

comienzos de los años 1990, cuando todos los locales cerraron. En 1990 Taco Bell abrió su

primer restaurante en Costa Rica, en donde actualmente cuenta con 31 restaurantes.

Matriz de gestion de tiempo

URGENTE NO URGENTE

IMPORTANTE Lograr ser los mejores en el Lograr nuevos mercados.

área y en el servicio al cliente Generar nuevas inversiones

para que las personas Económicas.

prefieran la marca. Expansión de más marcas

 de comida rápida

Implementar estrategias de

Recordación de marca

para lograr mejor

posicionamiento en el

mercado.

NO IMPORTANTE Buena relación con los Mejoramiento en los costos

socios De los productos terminados.

Capacitación de empleados Nuevos mercados

en internacionales

El área del servicio. Crear

nuevos menús o por

temporadas

Abstrac

According to the findings of Colombia Productiva, the productivity growth of companies in

this region is affected by factors such as non-compliance with their suppliers in time, the

absence of commercial strategies, lack of measurement of energy consumption and the absence

of quality certifications that allow them to reach new markets.

production processes such as reducing times and costs, optimizing energy consumption to have

products with more competitive prices, meeting quality standards, increasing the

use of technological tools, incorporating sustainable practices, having better managerial

management and bringing products to customers and services on time, without cost overruns

and with the required quality.

This will be achieved through specialized consultancies, according to the needs of

each company. In addition, the action plan will be defined to make them more

efficient and competitive.