Código: PR-PROD-001

FICHA TÉCNICA DE LA PAPA ENTERA PELADA Versión : 1

R12 Fecha: 10-04-21
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NOMBRE COMERCIAL PAPA ENTERADA PELADA R12

NOMBRE COMUN DEL ALIMENTO PAPA R12

Esta variedad se conoce en el mercado con el nombre alterno de "R-12". Presenta porte de planta medio, follaje
verde oscuro, floración media y muy poca formación de frutos. Es relativamente tardía (165 días, 2600 msnm),
CARACTERISTICAS BIOLOGICAS
de buena aceptación para consumo en fresco, textura compacta al cocinar, adecuada para sopas y cocida o
salada.

INGREDIENTES Papa R12

ORIGEN GEOGRAFICO Bogota D.C.

CARACTERISTICAS DE EMPAQUE La Papa R12 se encuentra pelada y entera, empacada al vacio y rotulada.

CARACTERISTICAS EMBALAJE Se entrega en presentacion 1000 gr de acuerdo a solicitud del cliente.

VIDA ÚTIL 5 días conservado en refrigeración (0 a 4 °C).

Prelisto empacado al vacio, mantener en refrigeracion.

Debe mantenerse en un lugar limpio y sin presencia de contaminantes, ni plagas.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y
La carga y descarga deben ser lo más cuidadosa posible.
CONSERVACIÓN
Debe evitarse el sobrecalentamiento, alejado de olores fuertes.
Almacenar aislado alimentos de origen animal evitando la contaminación cruzada.

El manipulador debe realizar los pasos del correcto lavado de manos, las superficies y los utensilios que se
MANIPULACION ANTES DE USO O PROCESAMIENTO
utilicen deben estar perfectamente limpios antes de ponerlos en contacto con otro alimento

Olor: caracteristico de la Papa Textura: Pulposa

Sana, sin cortes ni

CRITERIO DE ACEPTACION CON RESPECTO A
Sabor: Caracteristicos del tuberculo Aparencia: rota , con el color
INOCUIDAD
correspondiente.

Color: Blanco Temperatura de recibo: Refrigeración

USOS Industriales, culinarios, medicinales, consumo en fresco.

El producto se transporta en vehículos propios de la Compañía los cuales cuentan con optimas condiciones
CONTROLES DURANTE LA DISTRIBUCIÓN
higiénicas y cumplen con los requisitos establecidos en la Resolución 2674 DE 2013.

REVISADO POR:
Johana Alarcón
 Código: PR-PROD-001
Versión : 1
FICHA TÉCNICA DEL CILANTRO Fecha: 10-04-21
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NOMBRE COMERCIAL CILANTRO

NOMBRE COMUN DEL ALIMENTO Coriandrum sativum

Es una planta anual, herbácea, de 40 a 60 cm de altura, de tallos erectos, lisos y cilíndricos, ramificados en la
CARACTERISTICAS BIOLOGICAS parte superior. Las hojas inferiores son pecioladas, pinnadas, con segmentos ovales en forma de cuña;
mientras que las superiores son bi-tripinnadas, con segmentos agudos.

INGREDIENTES Cilantro
ORIGEN GEOGRAFICO Bogota D.C.

CARACTERISTICAS DE EMPAQUE Empacado en bolsa plastica con rotulo.

CARACTERISTICAS EMBALAJE Se entrega en presentacion 150 gr de acuerdo a solicitud del cliente.

VIDA ÚTIL 7 días conservado en refrigeración (0 a 4 °C).

Prelisto empacado al vacio, mantener en refrigeracion.

Debe mantenerse en un lugar limpio y sin presencia de contaminantes, ni plagas.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y
La carga y descarga deben ser lo más cuidadosa posible.
CONSERVACIÓN
Debe evitarse el sobrecalentamiento, alejado de olores fuertes.
Almacenar aislado alimentos de origen animal evitando la contaminación cruzada.

El manipulador debe realizar los pasos del correcto lavado de manos, las superficies y los utensilios que se
MANIPULACION ANTES DE USO O PROCESAMIENTO
utilicen deben estar perfectamente limpios antes de ponerlos en contacto con otro alimento

caracteristico del
Olor: caracteristico del cilantro Textura:
cilantro

CRITERIO DE ACEPTACION CON RESPECTO A Sana, sin cortes ni

INOCUIDAD Sabor: Caracteristicos de la hortaliza Aparencia: rota , con el color
correspondiente.

Color: verde oscuro Temperatura de recibo: Refrigeración

USOS Industriales, culinarios, medicinales, consumo en fresco.

El producto se transporta en vehículos propios de la Compañía los cuales cuentan con optimas condiciones
CONTROLES DURANTE LA DISTRIBUCIÓN
higiénicas y cumplen con los requisitos establecidos en la Resolución 2674 DE 2013.

REVISADO POR:
Johana Alarcón
 Código: PR-PROD-001
Versión : 1
FICHA TÉCNICA DE LA PAPA CUBO R12 Fecha: 10-04-21
Página: 1 de 1

NOMBRE COMERCIAL PAPA CUBO R12

NOMBRE COMUN DEL ALIMENTO PAPA R12

Esta variedad se conoce en el mercado con el nombre alterno de "R-12". Presenta porte de planta medio, follaje
verde oscuro, floración media y muy poca formación de frutos. Es relativamente tardía (165 días, 2600 msnm),
CARACTERISTICAS BIOLOGICAS
de buena aceptación para consumo en fresco, textura compacta al cocinar, adecuada para sopas y cocida o
salada.

INGREDIENTES Papa R12

ORIGEN GEOGRAFICO Bogota D.C.

CARACTERISTICAS DE EMPAQUE La Papa R12 se encuentra pelada y cortada en cubos de 1 x 2 cm, empacada al vacio y rotulada.

CARACTERISTICAS EMBALAJE Se entrega en presentacion 1000 gr de acuerdo a solicitud del cliente.

VIDA ÚTIL 5 días conservado en refrigeración (0 a 4 °C).

Prelisto empacado al vacio, mantener en refrigeracion.

Debe mantenerse en un lugar limpio y sin presencia de contaminantes, ni plagas.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y
La carga y descarga deben ser lo más cuidadosa posible.
CONSERVACIÓN
Debe evitarse el sobrecalentamiento, alejado de olores fuertes.
Almacenar aislado alimentos de origen animal evitando la contaminación cruzada.

El manipulador debe realizar los pasos del correcto lavado de manos, las superficies y los utensilios que se
MANIPULACION ANTES DE USO O PROCESAMIENTO
utilicen deben estar perfectamente limpios antes de ponerlos en contacto con otro alimento

Olor: caracteristico de la Papa Textura: Pulposa

Sana, sin cortes ni

CRITERIO DE ACEPTACION CON RESPECTO A
Sabor: Caracteristicos del tuberculo Aparencia: rota , con el color
INOCUIDAD
correspondiente.

Color: Blanco Temperatura de recibo: Refrigeración

USOS Industriales, culinarios, medicinales, consumo en fresco.

El producto se transporta en vehículos propios de la Compañía los cuales cuentan con optimas condiciones
CONTROLES DURANTE LA DISTRIBUCIÓN
higiénicas y cumplen con los requisitos establecidos en la Resolución 2674 DE 2013.

REVISADO POR:
Johana Alarcón