Licenciatura en

gastronomía
Universidad tecnológica del centro de Veracruz
Dirección: Avenida Universidad 350, 94910 Cuitláhuac,
Ver.
Ser un Programa Educativo reconocido
internacionalmente por su calidad académica, a partir de la
competencia y formación integral de sus estudiantes con
base en planes de estudios actualizados y acreditados,
personal calificado e infraestructura de vanguardia
certificada, que contribuyan al desarrollo nacional e
internacional de la riqueza gastronómica de la región.
Malla curricular
Coordinar la operación del área de alimentos y bebidas a través de la planeación,
ejecución y evaluación de la elaboración de productos gastronómicos, considerando los
procedimientos, estándares y normatividad, para contribuir a la rentabilidad de la
organización y a fortalecer la industria y cultura gastronómica.
Gestionar eventos y servicios gastronómicos, a partir de la planeación logística, técnicas
de supervisión y evaluación, para satisfacer los requerimientos del cliente y contribuir al
desarrollo económico de la región.