FORMULACION ANALOGIA BASE 100

INGREDIENTES CANTIDADES PRECIO PRECIO TOTAL

(KG) UNITARIO

GRASA 15 24 360 * LA GRASA SE FUNDE DE 40 A 60 °C

CASEINA 15 222 3330 * SE PUEDEN UTLIZAR SABORIZANTES
SUERO EN
POLVO 2 25 50 * EN CASO DE HACER MANCHEGO UTILIZAR CO
PREGEL 2 21 42
CITRATO DE
SODIO 0.8 50 40
FOSFATO DE
SODIO 0.19 50 9.5
FECULA DE MAIZ 2 7 14
KASAL( FOSFATO
DE ALUMINIO) 0.25 50 12.5
SAL 1.3 4 5.2
MONOGROL 0.45 40 18
DIOXIDO DE
TITANIO 0.1 100 10
NATAMICINA
liquida 100 ml
NISINA 5g
AGUA. 50 lt
$ 3,891.20
Kg de producto 86 kg $ 45.25
 FUNDE DE 40 A 60 °C
UTLIZAR SABORIZANTES

HACER MANCHEGO UTILIZAR COLOR ANNATO 10 ml POR ESTA FORMULACIÓN