Universidad Autónoma Del Estado De México plantel Dr.

Pablo González Casanova

Morfo fisiología

Proyecto colaborativo fase 3

Fichas técnicas

Integrantes:

o Aldama Tadeo José Carlos

o García De La Luz Elizabeth
o Millán Cotero Kevin Alejandro
o Ramírez Barrueta Norma Itzel
o López Díaz, Wendy Josselyn

Grupo: 623

Maestro: Román Carlos Bernal López

Nombre común:
Chayote

Nombre científico: sechum edule

“Taxonomía – dominio”

División: magnoliaphyta

Reino: plantae

Clase: magnoliopsida

Orden: cucurbitales

Familia: cucurbitaceae

Género: cucumis

Descripción: es una planta trepadora, parece raíces gruesas y largas, las ramas pueden alcanzar
12 m de largo, fruta generalmente de un color verde claro en forma de peras y en
algunas ocasiones con espinas esto varia en el lugar de producción as hojas, en
peciolos surcados, de 8 a 15 cm de largo son ovado-cordadas a casi redondeadas de
8 a 18 cm de largo y de 9 a 22 cm de ancho. Son ligeramente lobuladas con de 3 a 5
lóbulos y finamente denticuladas en los márgenes y con de 3 a 5 zarcillos.
Distribución geográfica: México (Chiapas, Oaxaca y Veracruz)

Tipo de hoja: Sus hojas son lobulares y alcanzan los 20 cm, una de las particularidades de las hojas de la
chayotera es que presenta en el anverso una tupida pilosidad que le otorga propiedades
adherentes.
Margen: El chayote crece entre 0 y 2.800 msnm, pero para una producción intensiva, aquellas zonas
que se
encuentran entre 1.000 y 1.200 msnm son las mejores.
El ámbito de temperatura más adecuado varía entre 13 y 21ºC; temperaturas inferiores a
13ºC
reducen la producción, ya que daña los frutos pequeños; las superiores a 28ºC favorecen el
crecimiento excesivo, la caída de flores y de frutos pequeños, que disminuyen la producción.
Ápice: Acuminado

Nervadura:

Tipo de tallo: Existen 11 especies de chayoteras. Todas ellas presentan hojas en forma acorazonada de de
hasta 10 cm. Tallos trepadores que crecen de raíces tuberosas provistos de zarcillos
lignificados.
Tipo de raíz: posee un sistema de raíces fibrosas y algunas de las cuales registran un proceso de
tuberización en su parte terminal durante la época fría del año, septiembre a marzo.

Tipo de flor y fruto: Las flores son unisexuales con 5 pétalos y 5 sépalos, las flores con estambres (machos) crecen
en inflorescencias en las axilas de las hojas y estas tienen de 10 a 30 cm de largo con las flores
distribuidas a lo largo del raquis.

Los frutos son solitarios o rara vez en pares; carnosos y en ocasiones surcados
longitudinalmente; es muy variable el tamaño y la forma; el recubrimiento con pelos, número
y tipo de espinas; puede ser blanco amarillento o desde verde pálido a verde oscuro. La
semilla es ovoide y comprimida con la testa blanda y lisa. La semilla es vivípara, es decir, nace
aun dentro de la fruta.
Semilla: La semilla es ovoide y comprimida con la testa blanda y lisa. La semilla es vivípara, es decir,
nace aun dentro de la fruta.

Referencias:

o Anónimo, (2011) recuperado Chayote (sabelotodo.org)

o Brittingham, A.; De la Cruz, G. P. 2004. U.S. Census Bureau. Ancestry, 2000. Department of
Commerce Economics and statistics Administration. June 2004, 10 p
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/231856/Las_variedades_del_chayote_mexican
o.pdf
o Juárez-Merlín K.; Acosta-Ramos M.; Cadena-Iñiguez J.; Avendaño-Arrazate C.H.; Arévalo-Galarza
M.L.; Vázquez-Hernández M. 2007.
o Identification of Postharvest chayote (Sechium edule) Diseases in México. Proc. Interamerican
Society Tropical Horticulture 51:217-224
Nombre común:
Cilantro

Nombre científico: Coriandrum sativum

“Taxonomía – dominio”

División: Magnoliophyta

Reino: Plantae

Clase: Magnoliopsida

Orden: Apiales

Familia: Apiaceae

Género: Coriandrum

Descripción: Planta que anualmente alcanza unos 40 o 60 cm de altura. Tiene

tallos erectos, hojas compuestas por flores blancas y frutos
aromáticos. Es de uso común en la cocina mediterránea, india,
latinoamericana, china y del Sudeste Asiático. Todas las partes de
la planta son comestibles, pero generalmente se usan las hojas
frescas y las semillas secas.

Distribución geográfica: El cilantrillo es nativo de las zonas alrededor del mar

Mediterráneo. Se producen grandes cantidades de cilantrillo para
consumo como aromática en Rusia, los países del Cáucaso, Asia
central, China, India y el sureste de Asia, Siria, América latina y el
Caribe.

Tipo de hoja: El cilantro posee dos clases de hojas. Las superiores, abundantes
y divididas, y las inferiores, muy parecidas al perejil. Destacan por
su color verde intenso y su forma de abanico. A medida que
ascienden en la planta, se van tornando más plumosas.

Son de color verde intenso, sus hojas inferiores son pecioladas,

 pinnadas, con segmentos ovales en forma de cuña; mientras que
las superiores son bi-tripinnadas, con segmentos agudos

Margen: Filas que se separan de 50 a 60 cm.

Ápice:

Nervadura:

Tipo de tallo: Erectos, lisos y cilíndricos, ramificados en la parte superior

Tipo de raíz: Son delgadas, alargadas y muy ramificadas, tienen un color

Tipo de flor y fruto:
parecido al del jengibre. Es menos aromática que sus hojas y
tallo, pero tiene un sabor mucho más intenso que el resto de la
planta
Tienen pétalos color rosa pálido o blanco y son desiguales. Estas
flores son las que rompen el color verde del cilantro, crecen en
forma de umbelas, son pequeñitas pero abundantes.

Son diaquenios, globosos Su tamaño es muy parecido al grano de

pimienta, su color es amarillo-marrón y cada fruto contiene dos
semillas una por cada aquenio.
Tipo de semilla: De forma circular color marrón

Referencias:

o Departamento de Ingeniería Agrónoma y Contenidos (S/F). El cultivo del cilantro; Cultivos

Hortícolas en Invernadero. infoAgro.com. Recuperaso el 4 de mayo de 2021 en:
https://www.infoagro.com/aromaticas/cilantro.htm#:~:text=Es%20una%20planta%20anu
al%2C%20herb%C3%A1cea,%2Dtripinnadas%2C%20con%20segmentos%20agudos.