POLLO CORDON BLUE

Ingredientes: - 3/4 kg. Milanesas de pollo - 1/4 kg. Queso amarillo - 1/4 kg. jamn - 1/4 taza de harina de trigo - 1 huevo batido con una cucharadita de agua - 1/2 taza de pan rallado - 1/4 taza de mantequilla - Sal y pimienta.

Preparacin: Rebanar las milanesas delgadas, golpearlas con un mazo para que se adelgacen. Colocar encima de cada milanesa, jamn y queso amarillo. Enrollamos y colocamos un palito para que no se desarme. La harina la sazonamos con sal y pimienta. Procedemos a hacer el Cordon blue de pollo: Pasamos la milanesa rellena y enrollada, por la harina, huevo y pan rallado. Refrigeramos por horas, cuando lo vamos a cocinar se sacan de la nevera una media hora antes. Calentamos la mantequilla y pasamos las milanesas a la mantequilla. Cocinamos tapado por unos 7 minutos aproximadamente, volteamos y cuando est listo. El Cordon blue se sirve caliente y se puede servir con arroz y ensalada verde.

ENROLLADO DE POLLO Ingredientes: - Un filete de pollo por persona - 1 lasca de jamn de pizza - 1 lasca de queso (Edam) (tipsy) - Sal y pimienta - 6 naranjas - taza de sillao - 1 caja de cubito maggie de pollo - 1 trocito de kion - taza de aceite. - 1 pabilo.

Preparacin: Coger el filete del pollo y emparejar con macito sacar la bolsa, condimentar con sal y pimienta ponerle el jamn y el queso enrollado y enrollarlo como un pionono y amarrarlo con el pabilo. En un pocillo bien limpio exprimir el jugo de la naranja si esta, coma muy agria agregar azcar luego agregar sillao el kion rallado, colado y el cubo maggie. En una fuente se le engrasa se coloca los enrollados, llevarlo a fuego suave tapado, hasta que cocine, voltearlo de rato en rato y una papa sancochada por persona.

TACOS DE POLLO

Ingredientes: - tortita para tacos (una por persona) - 250 gr de filetes de pollo - 1 aguacate - 6 tomates medianos - 1 cebolla blanca pequea - 2 cebollas rojas - 2 limones - 1 Cs de cilantro picado - 1 Cs de aceite - pimiento serrano - 1 pizca de azcar en polvo - sal, pimienta Preparacin: Poner a hervir los 4 tomates. Pelarlos, quitarles las pepitas y mezclarlos con la cebolla picada, el pimiento, el cilantro y el azcar. Salpimentar. Pelar las cebollas rojas. Pelar el aguacate, cortarlo en dados y echar por encima un chorrito de limn. Cortar los 2 ltimos tomates en dados. Calentar el aceite en una sartn y frer los filetes de pollo, previamente troceados. Salpimentarlos y echar un chorrito de limn por encima. Rellenar los tacos con los dados de tomates, los trozos de pollo, el aguacate, las cebollas rojas y la salsa.

SUSPIRO A LA LIMEA Ingredientes: - taza de oporto - 3 claras - Para decorar: Canela en polvo - 1 lata de leche condensada (1 taza) o una lata de leche evaporada con 150 g de azcar - 1 lata o 1 3/4 de taza de leche evaporada - 1 ramita de canela - 5 yemas - 1 cucharadita de vainilla - 1 taza o 200 g de azcar Preparacin: Poner las leches en una olla con la canela y llevar a cocinar moviendo hasta que se forme un manjar blanco espeso. Si no hay leche evaporada hacer un manjar blanco de leche fresca y azcar (3 tazas de leche fresca por 2 tazas de azcar). Entibiar. Agregarle las yemas coladas y la vainilla. Enfriar ligeramente. Vaciar en una dulcera o en copas individuales. Hacer un almbar a punto de hebra con una taza de azcar y el oporto. Batir las claras a punto de nieve e ir agregando lentamente el almbar, de la misma manera como se hace el merengue italiano. Seguir batiendo hasta que enfre. Decorar las copas con el merengue y espolvorear canela.

POLLO CON PIA Y COCA COLA

Ingredientes: - 1 pechuga por cada una - 2 pimientos rojos - 1 tarro de pia en conserva - 1 coca cola familiar - Aceite, sal, pimienta - 1 tz. De cebolla picada menuda.

Preparacin: Condimentar con sal y pimienta el pollo dejar reposar una hora, punce antes con un tenedor para absorber los condimentos, frer las presas en aceite caliente y dejar dorar. Ponga en una olla pimientos picados a la juliana y la cebollita fritas en aceite, junto con las pias picadas en cubitos. Finalmente agregue la coca cola dejar hervir en la olla luego se tapa y dejar hervir a fuego lento hasta que el pollo este cocinado. Sirva con papas a la cucharita.

TORTA TRES LECHES

Ingredientes: - 6 huevos. - 1 tarro de leche gloria - 1 taro de leches Nestl - 2 cucharadas de canela - 6 cucharas de harina - 6 cucharas de maicena - 6 cucharaditas de royal - 1 tz. De azcar en polvo - Papel manteca

Preparacin: Batir las claras a punto de merengue. Luego incorpore el azcar una cucharadita por cada huevo. Batir las yemas a punto cordn (mayonesa). Poner el punto cordn como un hilito a las claras que ya estn a punto merengue mezclar todas las harinas y poner poco a poco a poco a este preparado. Una cucharada de margarina y un papel manteca coger una fuente y poner la fuente mantequillada colocar el preparada por 20 min. Desmoldarlo y echarle con una cuchara el preparado de la mezcla de la elche gloria, Nestl hasta que quede toda la torta hmeda y la espolvoreo con canela molida.

POLLO JAMAICA Ingredientes: - 1 presa por cada una - Sal, pimienta c/n - 1 tz de cebolla cuadradita menuda. - 2 pimientos rojos y verdes. - kilo de tomates maduros. - 1 cucharada de ajo molido - 150 gr. De jamos - Aceite - 1 tz de vino blanco

Preparacin: Lavar e pollo seque y punce antes con un tenedor condimentar con sal y pimienta, dejar macerar durante 10 min. Frer las presas en aceite caliente por todos los lados en el resto del aceite hacer el rehogado con cebolla y ajo deje cocinar sin que se queme agregar los tomates picados despepados remover continuamente poner en una olla dos tasas de agua, vino, pimiento picados en cuadrados pequeos. El pollo frito y condimentar con sal y pimienta dejar hervir hasta que el pollo este suave. Agregar el jamn picado en cuadrados grandes, dejar hervir 5 min. Y servir caliente.

BAVAROIS DE DURASNO Ingredientes: - 1 tarro de durazno en conserva. - 6 huevos. - 2 Cs. De gelatina sin sabor - 6 cs. De azcar - 1 copa de pisco. - 1 tarro de leche condensada.

Preparacin: Batir las claras a punto de nieve agregue el azcar, remoje la gelatina con 4 cucharadas de agua y disuelva con el jugo de durazno caliente. Agregue al hilo sobre las claras mezclando suavemente. Ponga los duraznos licuados y mezcle suavemente. Vace en un molde aceitado. Ponga el refrigerador y sirva con la sgt. Crema Crema: Batir las yemas en una licuadora junto con la leche condensada y agregue el pisco, vaciar a la cacerola y poner a hervir a bao Mara hasta que espese.

ROLLITOS DE JAMON Y QUESO Ingredientes: - Tres tazas de harina preparada - 2 yemas y un huevo entero - 1 tz de agua fra con una cucharadita de sal. - 120 gr. de mantequilla - 100 gr. De queso de mesa cortado en tajadas pequeas.

Preparacin: Airee varias veces la harina agregue la mantequilla mezcle con las manos hasta que quede arenosa, forme un hoyo y agregue las yemas y el huevo entero y mezcle intercalando con agua hasta formar una masa manuable. Frotar ligeramente, poner en una bolsa de plstico. Espolvorear harina sobre la mesa se pone pequeas porciones de masa estirar con un rodillo hasta obtener una lamina delgada cortar tirar de 3 x 4 cm. Colocar en cada una tajada de jamos y queso, envuelva y pase el borde con clara colocar en una lata enharinada poniendo la unin hacia abajo inducir la superficie con yemas y leche poner al horno caliente hasta que dore ligeramente.

TALLARINES CON GUISO DE POLLO Ingredientes: 2 cebollas 1 diente de ajo 50 gramos de pasta seca 2 cucharadas de paprika 1 lata de salsa lista pomarola 1 cubo de caldo de gallina 1 hoja de laurel Aceite perejil sal y pimienta presas de pollo zanahorias

Preparacion: En una olla hervir las presas de pollo con el cubito maggie aadir la cebolla y el ajo bien picado y dorar hasta que la cebolla quede traparente despues colocar la salsa preparada,paprika,sal y pimienta al gusto y hechar agua al gusto. Revolver continuamente para que la salsa no se pegue al final de la olla y aadir el perejil previamente picado y disolver. Hacer hervir la pasta con sal en una olla con agua y servir con la salsa.

POLLO AL VINO Ingredientes: presas de pollo 1 taza de vino 1 atadito de finas hiervas Cebollas medianas 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 5 cucharadas de leche evaporada 100 g. de championes Sal ,pimienta,aceite,oregano

Preparacion Se sazonan las presas con sal,pimienta y oregano. Ponemos en un recipiente el vino,aceite y harina diluida,leche y el agua de los championes. Pasamos las presas por esta mezcla y doramos en mantequilla a las cebollas luego ponemos todo junto en una olla le agreagamos los championes picados y un ramito de perejil, asi como las presas de pollo hasta que este tierno.

DELICIA DE FRESA Ingredientes: 250 g. de masa quebrada 300 g. de fresa 60 g. de azucar en polvo 130 g. de mantequilla 6 hojas de menta

Preparacion: Colocamos las fresas con azucar y se deja macerar durante una hora .Extendemos la masa hasta obtener 8 mm. De grosor recortamos en 6 circulitos .Colocamos la masa enmoldes para tartaletas huntados con mantequilla . Pinchamos la masa con un tenedor y ponemos encima.hornear 10 min.ponemos la mantequilla y batimos. Escurrimos las fresas y las pasamos por el tamiz y aadimos la mantequilla.Mezclamos hasta que adquiera una consistencia homogenea, cuando las tartaletas esten frias se las retira y se le colocacrema de fresas sobre ellas y fresas frescas encima Decoramos con hojas de menta fresca y servimos.

HELADO DE CHOCOLATE Ingredientes: 2 tazas de chocolate 300 g. de azucar 2 cucharadas de almidon de maiz 3 yemas 100 g. de chocolate semiagrio Media taza de leche culunte 200 g. de crema de leche 3 claras 3 cucharadas de azucar

Preparacion: Cortar el chocolate en trozos y diluirlos en leche caliente, poner en una cacerola las yemas y el almidonde maiz con azucar .Revolver bien y agregar la leche y el chocolate diluido. .Llevar al fuego revolviendo ziempre hasta espesar dejar dos minutos mas y enfriar bien. Batir la crema de leche hasta espesar e incorporar la mezcla anterior.Batir las claras con el azucar restante a punto de merenge firme e incorporar la crema de chocolate al merenge en forma envolvente verter en cubetas y llevar al congelador hasta obtener punto de helado. En el momento de servir decorar con hojas de menta y fudge.

TORTA HELADA DE PIA Ingredientes 1 lata de crema de leche 350 g. de galleta 300 g. de mantequilla 2 latas de pia en almbar 4 cerezas 2 tazas de almbar

Preparacin: Se bate la mantequilla con el azcar hasta volverla cremosa, agregar los huevos uno a uno, enseguida la crema de leche, batir bien, luego aadir las 3/4 partes de la galleta molida y por ltimo, la pia cortada en pedacitos y bien escurrida (por lo menos dos horas). En un molde de preferencia desarmable, se coloca una capa de galleta molida se vaca esta crema y luego otra capa de galleta molida, se pone en el congelador 4 horas. Preferiblemente hacerlo de un da para otro (si se desea se puede colocar en el refrigerador). Se desmolda y se adorna con las pias y las cerezas.

CHEESECAKE DE FRESAS Ingredientes : Corteza: 225 g (8 oz) de galleta vainilla o dulce, triturada taza + 1 cucharada de mantequilla fra, sin sal, cortada en trozos pequeos 1/3 de taza de azcar rubia Relleno: 675 g (3 paquetes de 8 oz) de queso crema, a temperatura de ambiente 1 de taza de azcar 1 cucharada de jugo de limn 2 cucharaditas de extracto de vainilla Una pizca de sal 2 cucharadas de harina 4 huevos grandes Cubierta: 1 k (2 lb 4 oz) de fresas enteras, limpias y lavadas de taza de mermelada de fresas Preparacin: Corteza: Precalentar el horno a 350F (180C). Envolver por el exterior con papel platina un molde redondo, desarmable de 25 cm (10 pulgadas) de dimetro. Colocar en la procesadora las galletas con la mantequilla y el azcar. Procesar hasta que se forme una masa. Presionar la mezcla en el fondo y parte de los costados. Hornear por 10 minutos. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.

Relleno: Colocar el queso crema en la batidora y batir con el azcar, jugo de limn, vainilla y sal hasta que la mezcla est suave. Agregar la harina y seguir batiendo. Incorporar los huevos y batir hasta mezclar. Verter la mezcla en el molde preparado. Llevar al horno cocinar aproximadamente 55 minutos hasta que los bordes estn ligeramente inflados y cuarteados, el centro tiembla ligeramente al mover el molde y tiene manchas marrones en la superficie. Retirar del horno, Enfriar 10 minutos sobre una rejilla. Enfriar y despegar de los bordes con un cuchillo. Llevar al refrigerador y enfriar toda la noche. Cubierta: Al da siguiente desmoldar y acomodar las fresas encima del cheesecake. Colocar la mermelada en una olla pequea a fuego medio hasta que se derrita. Enfriar hasta que est tibia. Pincelar la mermelada sobre las fresas para darles brillo y chorree. El resto de la mermelada se entibia para acompaar el cheesecake al momento de servir.

COCTEL DE PIA Ingredientes : kilo de pia, pelada y cortada en trozos 1 taza de pisco de taza de azcar 1 onza de jugo de limn Hielo Preparacin: Licuar la pia y agregar el azcar y el pisco. Agregar el jugo de limn y el hielo y licuar hasta que el hielo est bien molido. Servir en copas e incrustar un trozo de pia en el borde de la copa

COCTEL DE MARACUYA Y PISCO Ingredientes : Jugo de 6 maracuys (fruta de la pasin) taza de azcar taza de pisco Agua Cubos de hielo Preparacin: Cortar el maracuy (fruta de la pasin) por mitad, extraer la pulpa y licuarla. Prender y apagar rpidamente la licuadora 2 a 3 veces para que la pulpa se desprenda de las semillas. Colar. Agregar agua (igual cantidad que el jugo, aproximadamente), luego el azcar y el pisco. Revolver hasta diluir el azcar. Servir aadiendo cubos de hielo al gusto.

COCTEL DE MOJITO Ingredientes: jugo de lima de media lima 8-10 hojas de hierbabuena 2 cucharadas de azcar 40ml de ron blanco agua con gas

Preparacin: Mezclamos en un vaso el jugo de lima con el ron, las hojas de hierbabuena, el azcar, aadimos agua con gas (soda) y removemos bien para que se disuelva el azcar. Podemos aadir una rama de hierbabuena para decorar los vasos.

Machu Picchu Ingredientes: Hielo en cubos 2 oz pisco 4 oz jugo natural de naranja 1/4 oz granadina 1/4 oz de crema de menta

Preparacin: Llenar el vaso con cubos de hielo, poner 1 oz de pisco, el jugo de naranja y la granadina. En una coctelera combinamos el resto del pisco con la crema de menta y 3 cubos de hielo y mezclar bien. Servir esta mezcla sobre lo que ya esta en el vaso sin mezclarlos para que queden los diferentes colores

TORTA SELVA NEGRA Ingredientes para la base: 6 huevos 250 grs. de azcar 150 grs. de margarina 60 grs. de harina preparada 80 grs. de cocoa Vainilla al gusto Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno y el bao: litro de crema de leche de buena calidad 100 grs. de azcar en polvo 1 copita de Kirsch (licor de cerezas) 1 lata de cerezas al jugo (aproximadamente 20 a 25 cerezas)

Preparacin: Derretir la margarina. Batir los huevos con el azcar hasta que dupliquen su volumen e ir incorporando en forma envolvente con esptula la harina y la cocoa y la sal previamente cernidas, luego aadir la margarina derretida, mezclar bien.Luego vaciar esta preparacin en un molde redondo, previamente engrasado y enharinado, llevar al horno precalentado por espacio de 35 a 40 minutos (180 C).

Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar. Ya fro, puedes dividirlo en tres discos. Batir la crema de leche con el azcar en polvo a punto de crema chantilly y agregarle el licor de cerezas (Kirsch).Colocar un disco sobre una fuente, humectndolo con un poquito de jarabe, o con el mismo almbar que viene en la lata con las cerezas, colocas un poco de la crema chantilly y decoras con las cerezas partidas por la mitad. Luego colocas encima otro disco de bizcocho y repites la operacin anterior. Finalmente colocas la ltima capa de bizcocho, baas con crema chantilly y decoras con las cerezas restantes, si deseas puedes colocarles rulos o astillas de chocolate

Autor : Gustave Flaubert Gnero literario: Narrativo Especie literaria :Novela Tema central: La infidelidad de Emma, ya que, ella, al no encontrar en su matrimonio lo que busca, intenta encontrarlo en otros hombres. Tiempo y espacio :La historia se centra en la burguesa del siglo XIX en Europa. Personajes: Emma Bovary: Una mujer caprichosa y derrochadora. Es infeliz alado de su marido y busca la felicidad en otros hombres . Acomplejada por su origen campesino Carlos Bovary: Inocente y bonachn, siempre am a su mujer con locura y le consinti todo lo que ella dese.Rodolfo Boulanger: Burgus adinerado y conquistador. Su afn era la diversin, su pasin las mujeres.Len Dupuis: Era un joven serio y modesto ,vergonzoso y tmido en el amor, pero a la vez decidido y tenaz Es la historia de un joven que estudia medicina, aunque no le gusta demasiado. Se casa, un poco por darle gusto a su madre, con una mujer de dinero pero al poco tiempo hace una visita mdica a domicilio y conoce a una joven maravillosa de la que se enamora inmediatamente.Para su suerte, su esposa se muere y entonces l, Carlos, se casa con una mujer desesperada por salir de la granja de su padre, Emma.Carlos es un no muy brillante mdico rural que, despus de un matrimonio no muy brillante, es una persona apacible, que hace bien, aunque sin demasiado entusiasmo, su trabajo y que como ama locamente a su mujer, est dispuesto a hacer lo que ella desee. Ella al principio est contenta, pero poco a poco se dispara su fantasa romntica y entonces empieza a dudar de la felicidad de su situacin. Su imaginacin la lleva a desear imposibles romnticos y a tomar decisiones arriesgadas.Con el correr de los aos, Emma establece una amistad platnica con Len Dupuis, un joven abogado con quien ella se rehsa a mantener relaciones. Cuando l se va del pueblo, Emma se arrepiente, pero no por mucho tiempo, ya que despus aparece en su vida Rodolfo Boulanger, quien tiene mucho dinero y poder y hacia quien se siente atrada. Cuando

Boulanger deja a Emma, ella vuelve con Dupuis.Atormentada por la idea de que su marido se enterara de sus amoros, Emma acaba con su vida.