JOSE ANGEL MALDONADO SANCHEZ

En esta mañana les voy a presentar el platillo típico CALDO DE CHOJIN originario de Cuyotenango,
Suchitepéquez, tradicionalmente se deleita el 6 de enero en el día de los santos reyes y el 15 de
enero en la celebración al Santo Cristo de Esquipulas

INGREDIENTES

CALDO DE CHOJIN  Zanahoria FRESCO DE PINOL

 Papa
 Carne sola y Hecho con harina de maíz
 Ejote
costilla de res
 Güisquil TAMALITOS BLANCOS
 Tomate
 Cebolla Hechos de masa de maíz
 Chile Guaquee blanco con sal

Pasos de preparación
1. Se chojinió la carne en brazas
2. Se coció la carne con tres litros de agua
3. Se azó el tomate cebolla y chile guaquee y se licuó para agregarlo al caldo
4. Se agregaron las verduras y al estar cocidas está listo para servir.

Para hacer el fresco solamente se agregó agua y azúcar

Tamalitos hechos con masa de maíz, agua y sal, envueltos en hoja de bijau.