Pintxo de bacalao en aceite

Otro bocado la mar de simple es este pintxo de bacalao en aceite, que

se prepara con pescado desalado y sin cocinar. La clave está, claro, en
usar buen bacalao de calidad y un aceite de oliva virgen extra de los
que alimentan solo con olerlo. Un poco de guindilla, dientes de ajo y
perejil -toque opcional- lo convierten en una receta sencilla pero
exquisita. Sobre pan también está para chuparse los dedos.