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Mapa de riesgo de comedor truck shock

AREA lavado SS. HH

MESA 2
de vajilla MESA 1

x v
Holdding

INGRES
O
Bandejas
Área de salad Área de agua caliente y
bar refresco
Área de línea (servicio)
ZAONA DE
LAVADO

MESA 5
MESA 3 MESA 4
TRABAJO
MESA DE

MESA 6
MESA 7

INGRESO SALIDA MESA 8

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