UNION DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS & JOHNSTON

PLANTA MOTUPE
ENVASADO CERVEZA

LECCIÓN DE UN PUNTO
TEMA LIMPIEZA DE TRANSPORTADORES FECHA 5/13/2013

x CONOCIMIENTO BÁSICO GENTE AUTOR: APROBADO POR:

PRIORIDADES
INNOVACIÓN x SANITIZACIÓN
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS x CALIDAD
CLASIFICACIÓN 5S x CONFIABILIDAD Armando Rivadeneyra Miguel León

1
x MANTENIMIENTO AUTÓNOMO COSTOS
SEGURIDAD x SOSTENIBILIDAD

Los motores deben ser protegidos con bolsas para evitar

Protección de motores y que se dañen por el contacto con agua.
sensores (fotoceldas) con
bolsas plásticas

2 Desmontaje y limpieza de
cadenas
Utilizando martillo y punzón se
realiza el desmontaje de las
cadenas de tablilla para luego
limpiarlas en el piso.

3 Desmontaje y limpieza de
pistas
Se van retirando las pistas para
limpiarlas con Tópax 56 al 3.5 %
restregando con escobilla roja ,
esponja y mecha, también se
limpia el soporte de las pistas.

4 Desmontaje y limpieza de
piñones
Desmontaje de piñones con llave
hexagonal de 5 o 6 mm (según
diámetro del piñón) y llave mixta
de 10 mm. Luego se pondrán en
inmersión durante 30 min en una
solución de ácido nítrico al 1%.

5 Desmontaje y limpieza de
rolas de retorno de
cadenas
Desmontaje de rolas de retorno de
cadenas para sumergirlas en una
solución de ácido nítrico al 1%
para disolver los restos de hongo

6
y/o suciedad que puedan
contener.

De contar con bandejas bajo el

Desmontaje y limpieza de transportador estas se deben
bandejas (si las hay) retirar cuidadosamente para
limpiarlas con Tópax 56 al 3.5% y
escobilla roja.

7 Montaje de bandejas,
rolas de retorno, piñones,
Una vez los accesorios de los transportadores se
encuentren limpios se deberá realizar el montaje
de los mismos inspeccionando que se encuentren
bien colocados y se hayan reincorporado todas las
partes desmontadas para evitar cualquier falla al
momento de dar reinicio a las operaciones.
pistas y acoplamiento de
cadenas.

Finalmente se deberán limpiar los soportes de

transportadores, los sistemas de transmisión ( no
sólo lubricar), las barandas y estructuras
adicionales de los transportadores.