Top de cócteles con Jägermeister.

El licor Jägermeister es una espectacular y típica bebida alemana elaborada a base de

hierbas con una graduación alcohólica de 35%. Su botella se caracteriza por un color verde
oscuro, con una forma tradicional y la iconografía de la cabeza de un ciervo, el símbolo que
más lo representa.
Ese licor está elaborado a partir de 56 especies de hierbas distintas y sus creadores lo
pensaron para ser consumido puro y sin combinarse con nada más. Sin embargo, el
Jägermeister es muy popular en los cócteles. Suele mezclarse con gaseosas de diferentes
sabores, otros licores y sobre todo con bebidas energizantes.
A continuación, 3 de los mejores tragos con Jägermeister.
Chocolate stagI:
2 partes de Jägermeister, 2 partes de jarabe de chocolate,1 parte de whisky escocés, Hielo,
Vaso Rock glass
Preparación:
Muy fácil. Mezclar todos los ingredientes en una coctelera agitando con fuerza durante unos
15 segundos y servir en un vaso de tipo Rock glass sobre las rocas para culminar con el
cóctel.
El monstruo del lago Ness:
2 partes de Jägermeister, 2 partes de Baileys, 2 partes de licor de melón, Copa cordial
Preparación:
En una copa de tipo cordial servir el Baileys. Con mucho cuidado, añadir lentamente el licor de
melón dejándolo caer suavemente por el borde de la copa para que estos no se mezclen.
Repetir la acción ahora con el Jägermeister y listo.
decorar con un trozo de cáscara de naranja para culminar.
Oso Grizzly
1 parte de Jägermeister, 1 parte de Amaretto, 1 parte de Kahlua, 2 partes de leche batida,
HieloVaso, Highball, 2 barquillos de chocolate para la decoración (opcional)
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes (a excepción de la leche) en una coctelera llena de hielo,
agitando con mucha fuerza durante unos 15 segundos. Verter la mitad de la mezcla en un
vaso de tipo Highball y añadir la leche bien batida. Añadir el resto de la mezcla y decorar con
dos barquillos de chocolate para dejar listo este cóctel.
¿Cómo agitar un cóctel?
Muchos cócteles necesitan ser agitados usando el shaker o coctelera. Es, por mucho, la más
utilizada y la técnica más entretenida de la coctelería. Además por otra parte, el shaker es
parte del equipo básico de coctelería.
Utilizar el shaker y agitar los cócteles es una técnica que, con un poco de práctica y con los
siguientes consejos, no tardarás en hacerla. Una vez que obtengas tu estilo personal de agitar
y preparar tus cocteles, serás capaz de hacerlos frescos, ricos y concentrados.
La dificultad de esta técnica es fácil y aproximadamente el tiempo requerido es de dos
minutos.
¿Cómo usar una coctelera?
Llena primero la mitad del shaker con hielo. Esto enfriará la coctelera y los líquidos que se
agreguen. Si utilizas un agitador más pequeño y haces más de una bebida a la vez, utiliza
entonces menos hielo para hacer más espacio.
Si estás utilizando un agitador Boston, vierte los ingredientes en el vaso mezclador sin hielo.
Esto te da una mirada de cuanta cantidad de líquido estás vertiendo y muchos bartenders
profesionales utilizan esta técnica.
No llenes excesivamente el agitador. Da a los ingredientes espacio para moverse. Esto
también ayuda a evitar derrames mientras se agita.
Agita enérgicamente. La mayoría de las bebidas se mezclan adecuadamente si se agita
constantemente en un lento recuento hasta diez.
Agita las bebidas que tienen muchos ingredientes o ingredientes que no se mezclan bien,
como huevos o crema por más tiempo y más duro. Treinta segundos es una buena meta.
Busca la escarcha. La mayoría de las veces, se debe terminar cuando el shaker se vuelve frío
en el exterior.
Agita a un ritmo, da al movimiento una fuerza y poder.
Un agarre firme. Mantén las dos piezas de cualquier coctelera con firmeza para garantizar que
permanezcan juntas mientras está agitando.
Agita sobre uno de tus hombros por si el agitador se abre. Tu parte trasera se puede mojar,
pero tus invitados o clientes no lo harán. Esto también ayuda a añadir fuerza a la sacudida.
#MixologyStyle #Shake #Bartender
Monkey gland (ginebra)
Este cóctel a base de ginebra se popularizó en el París de comienzos del siglo XX. Lleva un
nombre polémico, inspirado en una técnica de cirugía desarrollada por el doctor Serge
Voronoff. El trago fue inventado por Harry MacElhone, como una bebida afrodisíaca
enriquecida con absenta o ajenjo, licor al que los escritores románticos atribuían propiedades
tóxicas e inspiradoras.
Ingredientes
1 onza de ginebra
1 onza de jugo de naranja
Un toque de absenta
Un toque de granadina
Hielo
Procedimiento
Coloca todos los elementos en una coctelera con dos o tres cubitos de hielo y agita con
energía. Cuela y sirve en una copa de martini
Un pequeño repaso, para no olvidar.
La creación de cócteles o coctelería puede ser simple o artística; dependiendo de la persona,
sus gustos, y hasta dónde quieren tomarlo. A menudo, las primeras cosas que se enseñan
para ser bartender son habilidades básicas de agitación y de verter.
A continuación vamos a hablar sólo sobre las técnicas básicas.
Shaking
Cuando una bebida contiene huevos, zumos de fruta o crema, es necesario agitar los
ingredientes. Sacudir o mejor llamado “shaking” es el método por el cual se utiliza una
coctelera o también conocida como shaker para mezclar los ingredientes juntos. El objeto es
casi congelar la bebida mientras se combinan los ingredientes. Normalmente esto se hace con
cubos de hielo que se colocan hasta tres cuartos en la coctelera. Cuando se ha vertido los
ingredientes, se mantiene la coctelera con ambas manos, con una mano en la parte superior y
una de apoyo en la base, y se da una breve y ágil sacudida.
Agitación
Puede mezclar cócteles con eficacia con un metal o varilla de vidrio en un vaso mezclador. Si
se está utilizando hielo, se utiliza cubos de hielo para evitar la dilución y se cuela el contenido
en un vaso cuando la superficie de la copa comienza a condensarse.
Muddling
Para extraer el máximo sabor de ciertos ingredientes frescos dentro de la cocteleria, como
fruta o menta, se debe aplastar el ingrediente.
Mezcla
Se necesita una batidora eléctrica para las recetas que contienen frutas u otros ingredientes
que no se descomponen por agitación. La mezcla es una forma adecuada de la combinación
de estos ingredientes con los demás, creando una suave mezcla lista para servir.
Construcción
Cuando construyes un cóctel, los ingredientes se vierten en el vaso en el que se servirá el
cóctel . Por lo general, los ingredientes están flotando en la parte superior uno sobre el otro,
pero de vez en cuando se permite que los ingredientes se mezclen.
Capas
Para estratificar o hacer flotar un ingrediente (es decir, la crema, licores, entre otros) en la
parte superior de otro, se usa la parte redondeada o el reverso de una cuchara y se pone
contra el interior de un vaso. Se vierte lentamente debajo de la cuchara y en el vaso. El
ingrediente debe correr por el interior del vidrio y permanecer separado del ingrediente debajo
de ella. Aprender el peso aproximado de ciertos licores te permitirá completar esta técnica con
más éxito.
#MixologyStyle #Bartender #Técnicas #Básicos.