Ctedra:

GESTION DEL CONOCIMIENTO

Proyecto:
Portal de Conocimiento Supermercado Once de Noviembre S.R.L.

Grupo de Trabajo: KNOW HOW GROUP

Integrantes: Acosta, Roberto Daniel Correa, Elvira Mabel Friedl, Daniela Paola Sosa, Irene Cristina Pietruczuk, Marcelo Simn (Coordinador) Leg. N 115480-2 Leg. N 111501-0 Leg. N 114434-4 Leg. N 100697-8 Leg. N 114435-8

Ao: 2010

1. Nombre del Proyecto: PORTAL DE CONOCIMIENTO EN SUPERMERCADO ONCE DE NOVIEMBRE Es un Portal de Conocimiento que permitir diferenciarse de otros Supermercados

2. Resumen Ejecutivo: El Supermercado se encuentra situado en el casco cntrico de la Ciudad de Ober. Lo que propone este portal es una reformulacin en la estructura de la empresa, implementando herramientas tecnolgicas que permitan a travs de ellas organizar las TICs acelerando su rol estratgico en el mercado el cual es cada vez ms complejo y competitivo. Se plantearn alternativas para el cambio de paradigmas (apertura mental) tanto de los empresarios (socios) como de los distintos integrantes del entorno organizacional con vista a poder optimizar el flujo de Informacin de la empresa y el conocimiento necesario que implique una mejora en la Gestin de Recursos Humanos como as tambin en los Procesos administrativos, productivos y de servicios que brinda el Supermercado. Se focalizara la atencin en la gestin de la responsabilidad social, tanto con los empleados, la comunidad y el medioambiente. Todas las alternativas estn centradas en lograr optimizar los recursos, reducir costos y formar equipos de trabajo a los fines de administrar los bienes tangibles e intangibles de la organizacin. Con todo esto se pretende, consolidar una organizacin innovadora y cercana a las necesidades de nuestros clientes.

3. Fundamentacin Con este Portal, se pretende generar un sistema de aprendizaje colaborativo, como actividad social implicara una comunidad que comparte y adquiere nuevos conocimientos justificndose en la interaccin entre recursos computacionales y el intento de reutilizar estos recursos ayudando al negocio a responder ms rpido y a menor costo a las condiciones variantes del mercado. Este tipo de infraestructura promueve el rehso de servicios a nivel macro en lugar de a nivel micro (o nivel de objetos); puede tambin simplificar las interconexiones y el rehso de los sistemas actuales u obsoletos tectolgicamente. Esto es posible, mediante la implementacin de mecanismos de integracin, administracin y distribucin de conocimientos entre los usuarios. De esta forma se crea un espacio donde se ofrece una serie
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de herramientas colaborativas que les facilite la puesta en marcha en conjunto hacia el logro de los objetivos. Dentro del marco de desarrollo de este plan estratgico, se plantea como meta principal realizar la creacin de un portal de acceso a la informacin. El Portal se muestra como una vista de informacin existente que dispuesta en una forma ordenada se convierte en una herramienta de conocimiento extraordinariamente poderoso que permitira al usuario acceder a los contenidos que requiere e interactuar con la misma. Vemos a este portal como principal ventaja al mejoramiento en la eficiencia y efectividad a travs de la adecuada toma de decisiones, porque transforma procesos y servicios dentro de la organizacin, es de fcil acceso a los usuarios y provee medio ambiente amigable.

Entre los distintos problemas que se visualizan en el contexto podemos clasificarlas en internas y externas: Internas Falta de comunicacin entre los empleados y a su vez con sus superiores. Relaciones informales dentro de la organizacin: En el ente en estudio, adems de las relaciones que derivan de la estructura formal, se presentan determinadas relaciones informales entre las diversas personas que trabajan en esta organizacin, dado que existen superposicin de tareas y superposiciones socio mtricas. Esta ltima se debe a que los socios son familiares y existen problemas para la toma de decisiones, por lo que resulta necesario reformular lneas de decisin. Reducido espacio destinado al carro de la compra. Distribucin de los productos en las gndolas. Diferencias de precios en los productos. Diferencias de stock que surgen en el depsito por falta de organizacin y control en el circuito de los comprobantes ya que Carece de control operacional en las frecuentes diferencias de stock que se originan, se debe a que la empresa no cuenta con un control de stock que esta utiliza para el desarrollo de su actividad, problema que solucin, dado que su incidencia podra repercutir negativamente y materia de costos y con el consiguiente atraso que puedan generar faltante de insumos o productos. Estructura organizacional clsica, miedo al cambio.
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de los productos requiere inmediata en gran escala en a la empresa el

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 Falta de idea innovadora

Externas Competencia en el mercado Poder Adquisitivo de los clientes Impuestos provinciales y nacionales Inflacin Relaciones institucionales con el entorno

Este portal es una de las herramientas ms apropiada porque permite: Cooperan en compartir conocimiento y aprendizaje entre los distintos usuarios. Manejar precios y cantidades reales. Anlisis de los Estados Contables a travs de ndices e indicadores. Utilizar la estadstica como instrumento para la toma de decisiones. Anlisis de correlacin entre los distintos productos adquiridos, por clientes, por horario y das de la semana. Un control permanente en el sistema de stock mediante una conexin interna entre los repositores y el encargado de depsito, Formular planes y programas de acuerdo con la poltica de stock (volumen, proceso y calidad) Anlisis de documentos, organizar manual de procedimiento. Internet comunitario.

Resultados esperados: Potenciar el trabajo en equipo. Evaluar la evolucin de las ventas y potenciar decisiones sobre la marcha. Atencin al cliente por e-mail recomendaciones y sugerencia de los mismos, Compras online. Motivacin del deseo de compra de los clientes. Corregir desviaciones considerando los estndares establecidos en cada sector. Optimizar el almacenamiento, interpretacin y transmisin de la informacin. Mejorar calidad de productos y servicios. Atencin a las demandas de los empleados. Centralizar la informacin en cuadros comparativos. Control de stock, ingresos y egresos de materiales, insumos y productos en tiempo real con la supervisin permanente de los dems sectores. El registro virtual de los mismos permitir una imputacin ms clara al sector de destino. Capacitacin permanente del personal, de acuerdo a las necesidades que surjan a raz de modificaciones de circuitos internos.
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 Adecuacin de las lneas de decisin.

4. Visin Mantener el nivel competitivo en el sector supermercado y tratar de ampliar el negocio a nivel regional; captando la mayor cantidad de clientes, a partir de una estrategia basada en el ofrecimiento de mejores alternativas que la de la competencia. Misin Promover e impulsar el desarrollo del comercio en general, en forma competitiva y rentable, orientndolos a su expansin. Lograr satisfacer las necesidades totales de nuestros clientes, y hacer de su compra un momento placentero y gil, a travs de un servicio diferenciado, que brinde calidad, comodidad, seguridad, variedad, precios cmodos, bienestar, servicio rpido y una mejor atencin; para lo cual es espera contar con una excelente infraestructura, un amplio local, tecnologa y personal capacitado y calificado. Valores: La empresa promueve entre todos sus trabajadores el valor de la unin familiar, que es centro de toda actividad, asimismo la empresa valora la calidad de personas que trabajan para ello, promoviendo e incentivando el respeto, la honradez, la responsabilidad y el trabajo entre todos los que elaboran en el Supermercado.

5. Objetivos Objetivo general: Capturar el conocimiento tcito de cada uno de los miembros y hacerla explicito para ser compartido por todos los integrantes del supermercado. Objetivos especficos: - Satisfacer el mercado no explotado por el supermercado considerando el sector estudiantil que radica en la zona del campus universitario. - Promocionar un combo de comidas regionales para turistas, adicionando un obsequio artesanal de la zona. - Garantizar la satisfaccin del cliente mediante la prestacin de productos de calidad superior. - Transmitir las cualidades del sector carnicera que le dan La ventajas competitivas de orden, pulcritud y disciplina desarrolladas en el transcurso del tiempo. - Exteriorizar la elaboracin de postres tpicos de distintas culturas adems de la torta y sopa alemana muy solicitada por los clientes en el sector panadera. - Potenciar la relacin e - Establecer un sistema de gestin de la calidad, basado en procesos que contribuya al mejoramiento continuo de los productos - Promover el desarrollo del talento humano para asegurar el cumplimiento de los objetivos de la organizacin. - Desarrollar relaciones mutuamente benficas con los proveedores, garantizando la calidad y
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oportunidad de suministros y servicios. Asegurar la permanencia de la organizacin en el mercado, garantizando su solidez econmica y social.

6. DIAGNOSTICO DE LA SITUACIN Supermercado Once de Noviembre, es una Sociedad de Responsabilidad Limitada conformada por dos socios, con domicilio legal en la ciudad de Ober, Provincia de Misiones. Su Capital Social asciende a la suma de pesos quinientos mil ($500.000), el cual podr ser aumentado por decisin de los socios. La Administracin de la Sociedad est a cargo de un socio gerente quien tiene la representacin legal de la sociedad. Cierre de ejercicio: 31 de diciembre de cada ao. A esa fecha se confeccionarn los Estados

Contables conforme a las disposiciones vigentes y normas tcnicas de la materia. Situacin Geogrfica y Entorno:

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UNA VISTA MAS DETALLADA DE LA ZONA DONDE SE ENCUENTRA EL SUPERMERCADO:

SUPERMERCADO ONCE DE NOVIEMBRE

UNA VISTA AREA CON GOOGLE EARTH

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Se encuentra en el casco cntrico de Ober, emplazado en la concurrida Av. Libertad y Calle Pealoza. Prximo al Campus Universitario UNaM en Ober; en su entorno fsico, cuenta con infraestructura de edificios para viviendas y oficinas comerciales y comercios de diferentes rubros prximos al Supermercado. Cabe destacar que se encuentran 2 Supermercados del mismo tamao de Once de Noviembre, en un radio de 2 cuadras uno y el otro a 3 cuadras. Cuenta con servicios de luz, agua potable, gas a granel, internet y accesos asfaltados.

Situacin Fiscal del Ente: Impuestos nacionales: responsable inscripto en el IVA (AFIP), como as tambin Impuesto a las Ganancias; S.U.S.S y Ganancia Mnima Presunta. Impuestos provinciales: inscripto en Ingresos Brutos (Direccin General de Rentas), Impuesto Inmobiliario, Impuesto al Parque Automotor. Tasas Municipales: tasa de comercio municipal de Ober La liquidacin de los impuestos est a cargo del contador de la firma, con la informacin que es suministrada por el Gerente Administrativo, la cual a su vez es elaborada a travs del sistema informtico con el que cuentan.

ORGANIGRAMA:

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Importancia del Supermercado en la Comunidad. Entorno Sociocultural: El sper posee un fuerte valor agregado desde un punto de vista cultural, su seccin carnicera es uno del ms renombrado de la zona con un perfil de popularidad inspirando confianza y responsabilidad. Una de las ltimas innovaciones en el sector de carne fue la preparacin de envasado al origen, el pollo condimentado tipo casero que fue valorado por la comunidad debido a su trayectoria en la preparacin. Mediante convenios con productores de la zona y cooperativas agrcolas ganaderas se logra gran variedad de productos caseros, huevos caseros y de codorniz, miel, dulces de mamn, zapallos mermeladas, ctricos, especias de todo tipo, aderezos especiales que incorporado a la preparacin de los alimento lo hace diferentes de otros competidores. Incorporando maquinarias de ltima generacin para embutidos de general. Incorporacin de un sector de artculos regionales considerando la alta afluencias de turistas a la ciudad, aportando a la promocin del turismo rural, deportivo, regional, etc.

NECESIDADES A SATISFACER Los distintos sectores actualmente no cuentan con una comunicacin directa hacia la base de datos general Se requiere informacin estadstica sobre los resultados de venta en los distintos sectores. Las distintas reas funcionales de la empresa necesitan ms informacin para poder realizar la toma de decisiones La obtencin de la informacin ayudara a mejorar los procesos de negocio Se deben documentar todos los procesos de negocio para aumentar la calidad de los mismos Capacitacin de los empleados para comunicar la informacin a los clientes sobre las ventajas de los distintos servicios especializados que ofrece el supermercado Se debe crear el manual de calidad una vez todos los procesos hayan sido documentados Poner nfasis en las polticas de la empresa Depurar el flujo de informacin que va de un departamento a otro

Contexto Externo Competencia o Existen Supermercados con coberturas en reas geogrficas donde Once de Noviembre no tiene cobertura o Precios menores dirigidos a personas de bajos recursos
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o Variedad distinta de productos o Servicios de compra en lnea o a travs de la lnea telefnica Proveedores o La calidad de la materia prima en algunas ocasiones no es la ms ptima o Cumplimiento de las fechas lmites a la hora de la entrega de los productos o No se tienen establecidas todas las reglas a cumplir en los contratos actuales Gobierno o El estado poltico del pas influye en el comportamiento del consumidor o Existen situaciones que perjudican los precios de la canasta bsica o de otros productos debido a inflacin u otros factores o Las modificaciones en las leyes del sector ocasionan cambios en el mercado

Contexto Interno Clientes Ciertos clientes buscan mejores precios que mejor calidad segn el poder adquisitivo de cada uno de ellos Se requiere variedad de productos locales y de la zona centro del pas a precios competitivos para poder satisfacer la demanda de los clientes Mantener y mejorar los servicios para mantener la fidelidad de los clientes y conocerlos mejor

Distribuidores Poder hacer la entrega de los productos en tiempo y forma Asegurarse de que los productos no sean afectados debido al traslado Socios Las relaciones con los socios deben ser fortificadas Se deben establecer estrategias donde ambas partes ganen beneficios Se requiere adquirir nuevas alianzas para incrementar la variedad de los productos

Sistemas de Informacin de Mercadeo Mejorar Bases de Datos de Mercadeo Posibilidad de almacenamiento de datos histricos La interfaz debe ser ms amigable Debe permitir relaciones entre campos Almacenar actividades de seguimiento Elementos de alta seguridad Interconexin con otras bases de datos dentro de la empresa
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Generacin de materia de comunicacin Tablas con informaciones de ayuda para los que interactan con el sistema Enlace con la base de datos de compaa telefnica para confirmar datos Generacin de mltiples tipos de reportes y estadsticas Almacenamiento de grandes cantidades de registro sin que afecten el desempeo Flexibilidad para introducir modificaciones Alarmas segn tiempo de vida de los casos en el sistema

Subsistema de Datos Internos Para recopilar y manejar informacin que se genera en el interior de la organizacin. Tipos de datos que se pueden adquirir: Tipo de cliente por consumo Tipo de cliente por rea geogrfica Tipo de cliente por antigedad Tipo de cliente por volmenes de compra Para poder adquirir esta informacin, el personal debe poner de su parte para la recopilacin de la informacin.

7. ANALISIS DEL ENTORNO (FODA) Fortalezas Capacidades fundamentales en actividades clave Ventajas en costos Buena imagen en los consumidores Productos valorizados en el mercado Ambiente seguro de compra en comparacin con el mercado Confianza en la compra Horarios adecuados a la disponibilidad de los clientes Alianzas comerciales Oportunidades Atender grupos adicionales de clientes Ampliacin de la cartera de productos y servicios Crecimiento rpido del mercado Diversificacin de productos relacionados Desarrollar fidelidad en los clientes Aprovechar la situacin econmica para cancelar deudas pendientes Debilidades Canasta bsica de alimentos mayor precio respecto al mercado modelo Falta de algunas capacidades o habilidades clave Dbil imagen en el mercado Habilidad de marketing promedio Problemas operativos internos Cartera de productos limitada Altas barreras de salida debido a la inversin en activos fijos (Inmuebles, maquinarias, equipos,
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etc.)

Amenazas Intensificacin de la competencia por la llegada de grandes capitales extranjeros en los prximos tres aos Logro de una mejor diferenciacin por parte de los competidores Cambio en las necesidades y gustos Creciente poder de negociacin de clientes Integracin hacia delante de los proveedores Cambios en la legislacin laboral que aumente los costos Cambios adversos en las polticas comerciales y en los tipos de cambio en los otros pases Encarecimiento de los materiales de construccin Incremento de barreras y requisitos reglamentarios

8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Antes de comenzar la instalacin del portal, se deber completar unas pocas tareas con el fin de asegurar que la mquina que sirve de host o central se encuentra lista para la instalacin. Las tareas pueden ser distintas segn la eleccin del sistema operativo. Las siguientes son algunas tareas a modo de ejemplo: Verificar los detalles sobre la versin del sistema operativo Verificar la disponibilidad de espacio en disco Verificar la configuracin de la red Gestionar la extensin de la variable de entorno de la ruta Establecer el lmite para el descriptor de archivos Habilitar los servicios de conversin de documentos La Recopilacin de Datos: Se deber identificar, clasificar y seleccionar la informacin interna de tipo documental que regule o contenga informacin relacionada con los controles establecidos en la entidad, as como sobre sus procesos para poder instalarlos gradualmente. Algunos de los documentos ms comunes a consultar son: Organigrama Manuales (de organizacin y funciones, de procedimientos, entre otros) Polticas institucionales Acuerdos, oficios, circulares y lineamientos internos Principales metas y objetivos Reportes estadsticos e indicadores Informacin financiera y presupuestal
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 Evaluaciones, diagnsticos, informes situacionales, entre otros Observaciones, y recomendaciones de auditora interna y externa. Este procedimiento esta previsto implementarlo en un plazo aproximado de 30 das por el Profesional en Sistemas contratado al efecto, con un presupuesto calculado de pesos cinco mil ($ 5.000); que incluyen los servicios de Administrador de Redes, Analista Junior en Sistemas y Programador Junior. En principio el profesional Instructor Informtico impartir instrucciones en forma gradual a los jefes de los distintos sectores quienes sern los encargados de administrar el portal; estimndose en un plazo de 90 das, con un costo aproximado de pesos tres mil ($ 3.000). Todas las personas que tendrn uso primario o secundario del sistema deben ser capacitadas. Esto incluye a todos, desde el personal de captura de datos hasta aquellos que usaran la salida para tomar decisiones sin usar personalmente una computadora. La cantidad de capacitacin que requiere el sistema depende, de qu tanto cambiar el trabajo de alguien debido al nuevo sistema. Hay que asegurarse de que estn separados usuarios de diferentes niveles de habilidades e intereses de trabajo. Es ciertamente problemtico incluir novatos en las mismas sesiones de capacitacin con los expertos, debido a que los novatos se pierden rpidamente y los expertos rpidamente se aburren con los puntos bsicos. Respecto a la cuestin referida a los clientes, se establecen parmetros mediante la capacitacin y entrenamiento del personal en sus distintas jerarquas y sectores para retener, captar la mayor clientela, y lograr su fidelidad. Esto se lograr con la Confederacin Argentina de la Mediana Empresa (CAME); que brinda servicios No Arancelados de Capacitacin E-Learning a Distancia; cada curso tiene una duracin aproximada de 4 semanas, mediante rotaciones alternadas y permanentes y se plantean los siguientes cursos: Salud y Seguridad en el Trabajo; Planificacin y Gestin de Inventarios, Comunicacin Visual y Marketing, Calidad de Servicio y Atencin al Cliente, Tcnicas de Ventas, Conduccin de Equipos de Trabajo, Tablero de Comando y Control de Gestin. Etc.

Respecto a la Gestin de la Calidad, se contina con la propuesta de Capacitacin ELearning, con la Universidad Tecnolgica Nacional UTN, Facultad Regional Buenos Aires, que mediante el abono de una matrcula, se puede capacitar a los Gerentes y Jefes de rea respecto a: Introduccin a Norma ISO 9001:2008, Introduccin a la Gestin de Procesos, Etc.

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9. Metas e Indicadores de Gestin del Proyecto Los directores del supermercado contaran con nueva tecnologa y herramientas especificas para medir la evolucin de los cambios y as poder tomar decisiones al respecto, entre ellas podemos mencionar el Anlisis de los Estados Contables mediante ratios y razones, el mtodo del EVA (Valor Econmico Agregado) y el Tablero de Comando.

De cualquier forma, la medicin del capital intelectual, permite crear una imagen aproximada del valor de los intangibles de una organizacin. Lo interesante es determinar si los intangibles de la organizacin mejoran o no (si presentan una tendencia positiva).

ANLISIS FINANCIERO: El pilar fundamental del anlisis financiero est contemplado en la informacin que proporcionan los estados contables de la empresa, teniendo en cuenta las caractersticas de los usuarios a quienes van dirigidos y los objetivos especficos que los originan, el Balance General y el Estado de Resultados (tambin llamado de Prdidas y Ganancias), que son preparados, casi siempre, en forma anual; pero puede desagregarse en forma trimestral para ejercer un mejor control y evaluar el desempeo financiero de la empresa. RAZONES FINANCIERAS: Uno de los instrumentos ms usados para realizar anlisis financiero de entidades es el uso de las Razones Financieras, ya que estas pueden medir en un alto grado la eficacia y comportamiento de la empresa. Estas presentan una perspectiva amplia de la situacin financiera, puede precisar el grado de liquidez, de rentabilidad, el apalancamiento financiero, la cobertura y todo lo que tenga que ver con su actividad. Son comparables con las de la competencia y llevan al anlisis y reflexin del funcionamiento de las empresas frente a sus rivales, a continuacin se explican los fundamentos de aplicacin y calculo de cada una de ellas.

RAZONES DE LIQUIDEZ: La liquidez de una organizacin es juzgada por la capacidad para saldar las obligaciones a corto plazo que se han adquirido a medida que stas se vencen. Se refieren no solamente a las finanzas totales de la empresa, sino a su habilidad para convertir en efectivo determinados activos y pasivos
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corrientes. CAPITAL NETO DE TRABAJO (CNT): Esta razn se obtiene al descontar de las obligaciones corrientes de la empresa todos sus derechos corrientes. CNT = Activo Corriente - Pasivo Corriente

NDICE DE SOLVENCIA (IS): Este considera la verdadera magnitud de la empresa en cualquier instancia del tiempo y es comparable con diferentes entidades de la misma actividad. IS = Activo Corriente Pasivo Corriente NDICE DE LA PRUEBA DEL ACIDO (ACIDO): Esta prueba es semejante al ndice de solvencia, pero dentro del activo corriente no se tiene en cuenta el inventario de productos, ya que este es el activo con menor liquidez. ACIDO = Activo Corriente - Inventario Pasivo Corriente ROTACION DE INVENTARIO (RI): Este mide la liquidez del inventario por medio de su movimiento durante el periodo. RI = Costo de lo vendido Inventario promedio PLAZO PROMEDIO DE INVENTARIO (PPI): Representa el promedio de das que un artculo permanece en el inventario de la empresa. PPI = ____ 360 das _ Rotacin del Inventario

ROTACIN DE CUENTAS POR COBRAR (RCC): Mide la liquidez de las cuentas por cobrar por medio de su rotacin. RCC = Ventas anuales a crdito Promedio de Cuentas por Cobrar

PLAZO PROMEDIO DE CUENTAS POR COBRAR (PPCC): Es una razn que indica la evaluacin de la poltica de crditos y cobros de la empresa. PPCC = ________360_______________ Rotacin de Cuentas por Cobrar ROTACION DE CUENTAS POR PAGAR (RCP): Sirve para calcular el nmero de veces que las cuentas por pagar se convierten en efectivo en el curso del ao. RCP = Compras anuales a crdito
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Promedio de Cuentas por Pagar PLAZO PROMEDIO DE CUENTAS POR PAGAR (PPCP): Permite vislumbrar las normas de pago de la empresa. PPCP = _____ 360___________ Rotacin de Cuentas por Pagar

RAZONES DE ENDEUDAMIENTO: Estas razones indican el monto del dinero de terceros que se utilizan para generar utilidades, estas son de gran importancia ya que estas deudas comprometen a la empresa en el transcurso del tiempo.

RAZN DE ENDEUDAMIENTO (RE): Mide la proporcin del total de activos aportados por los acreedores de la empresa. RE = Pasivo total Activo total RAZN PASIVO-CAPITAL (RPC): Indica la relacin entre los fondos a largo plazo que suministran los acreedores y los que aportan los dueos de las empresas. RPC = Pasivo a largo plazo Capital contable

RAZN PASIVO A CAPITALIZACIN TOTAL (RPCT): Tiene el mismo objetivo de la razn anterior, pero tambin sirve para calcular el porcentaje de los fondos a largo plazo que suministran los acreedores, incluyendo las deudas de largo plazo como el capital contable.

RPCT = Deuda a largo plazo Capitalizacin total

RAZONES DE RENTABILIDAD: Estas razones permiten analizar y evaluar las ganancias de la empresa con respecto a un nivel dado de ventas, de activos o la inversin de los dueos. MARGEN BRUTO DE UTILIDADES (MB): Indica el porcentaje que queda sobre las ventas despus que la empresa ha pagado sus existencias.

MB = Ventas - Costo de lo Vendido Ventas

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MARGEN DE UTILIDADES OPERACIONALES (MO): Representa las utilidades netas que gana la empresa en el valor de cada venta. Estas se deben tener en cuenta deducindoles los cargos financieros o gubernamentales y determina solamente la utilidad de la operacin de la empresa.

MARGEN NETO DE UTILIDADES (MN): Determina el porcentaje que queda en cada venta despus de deducir todos los gastos incluyendo los impuestos.

ROTACIN DEL ACTIVO TOTAL (RAT): Indica la eficiencia con que la empresa puede utilizar sus activos para generar ventas. RAT = Ventas anuales Activos totales

RENDIMIENTO DE LA INVERSIN (REI): Determina la efectividad total de la administracin para producir utilidades con los activos disponibles.

REI = Utilidades netas despus de impuestos Activos totales

RENDIMIENTO DEL CAPITAL COMN (CC): Indica el rendimiento que se obtiene sobre el valor en libros del capital contable. CC = Utilidades netas despus de impuestos - Dividendos preferentes Capital contable - Capital preferente UTILIDADES POR ACCIN (UA): Representa el total de ganancias que se obtienen por cada accin ordinaria vigente. UA = Utilidades disponibles para acciones ordinarias Nmero de acciones ordinarias en circulacin RAZONES DE COBERTURA: Estas razones evalan la capacidad de la empresa para cubrir determinados cargos fijos. Estas se relacionan ms frecuentemente con los cargos fijos que resultan por las deudas de la empresa.

VECES QUE SE HA GANADO EL INTERS (VGI): Calcula la capacidad de la empresa para

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efectuar los pagos contractuales de intereses. VGI = Utilidad antes de intereses e impuestos Erogacin anual por intereses COBERTURA TOTAL DEL PASIVO (CTP): Esta razn considera la capacidad de la empresa para cumplir sus obligaciones por intereses y la capacidad para reembolsar el principal de los prstamos o hacer abonos a los fondos de amortizacin.

CTP = Ganancias antes de intereses e impuestos Intereses ms abonos al pasivo principal RAZN DE COBERTURA TOTAL (CT): Esta razn incluye todos los tipos de obligaciones, tanto los fijos como los temporales, determina la capacidad de la empresa para cubrir todos sus cargos financieros. CT = Utilidades antes de pagos de arrendamientos, intereses e impuestos Intereses + abonos al pasivo principal + pago de arrendamiento Al terminar el anlisis de las anteriores razones financieras, se deben tener los criterios y las bases suficientes para tomar las decisiones que mejor le convengan a la empresa, aquellas que ayuden a mantener los recursos obtenidos anteriormente y adquirir nuevos que garanticen el beneficio econmico futuro, tambin verificar y cumplir con las obligaciones con terceros para as llegar al objetivo primordial de la gestin administrativa, posesionares en el mercado obteniendo amplios mrgenes de utilidad con una vigencia permanente y slida frente a los competidores, otorgando un grado de satisfaccin para todos los rganos gestores de esta colectividad.

Rotacin del inventario de = Materias Primas Rotacin del inventario de = Produc. en Proceso Rotacin del Inventario de = Artculos Terminados

______Materia Prima Consumida_____ Promedio de Inventarios de Materias Primas. ___________Costo de Produccin__________ Promedio de Inventario de Produccin en Proceso. _________Costo de Ventas_____________ Promedio de Inventario de Arts. Terminados

Las anteriores formulas proporcionan el ndice de rotacin de cada concepto a que se refieren. A su vez, para determinar los das de inversin a que equivalen los ndices de rotacin respectivas, se tendr que dividir los 365 das del ao, entre el ndice de rotacin que corresponda para obtener en cada caso: 1.El tiempo promedio que se requiere para utilizar las materias primas almacenadas.
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2.3.-

La duracin promedio del proceso de transformacin fabril de la planta. El tiempo promedio que tardan los inventarios de artculos terminados para ser vendidos.

El EVA tiene algunos beneficios que otros indicadores, tales como el Retorno sobre la Inversin (ROI), la Utilidad por Accin (UPA) y otros tradicionales no presentan. Uno de ellos es que incorpora el factor riesgo en el procedimiento de su medicin, asimismo refleja en trminos absolutos el desempeo corporativo; adems su concepto es sencillo, por lo cual su transmisin y entendimiento en todos los niveles corporativos se simplifica, es tambin utilizado como medida de direccin corporativa, al utilizarlo de esta manera da paso a un esquema llamado Gerencia Basada en Valor (GBV), que se puede definir como un proceso integral diseado para mejorar las decisiones estratgicas y operacionales hechas a lo largo de la organizacin, a travs del nfasis en los inductores de valor corporativos. EL CLCULO DEL EVA Es calculado mediante la diferencia entre la tasa de retorno del capital r y el costo del capital c*, multiplicada por el valor econmico en libros del capital envuelto en el negocio: EVA = (r - c*) x capital (1) Pero, r es igual a: r = UODI/capital (2) Donde UODI es la utilidad operacional neta antes de gastos financieros y despus de impuestos. UODI = UON x (1 - t) Si el resultado es positivo entonces existe creacin de valor, de lo contrario no existir creacin de valor sino destruccin del mismo.

Tablero comando Se plantean distintos Tipos de Tablero de Comando, que los socios podrn evaluar el ms conveniente en base a las necesidades de informacin que requieran:
Tablero de Control Integral Agrupa la informacin ms relevante de las tres perspectivas siguientes destinado a la Alta Direccin Brinda informacin interna posicionamiento y el largo plazo y externa respecto al

Tablero de Control Estratgico

Tablero de Control Directivo

Monitorea los Empresa en su conjunto y de las diferentes reas clave. Resultados internos a corto plazo

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Tablero de control operativo

Permite el seguimiento del estado de situacin de un sector o proceso para tomar medidas correctivas

MODELO DE TABLERO DE COMANDO COMO PROPUESTA DE TECNICA DE GESTIN A IMPLEMENTAR EN EL SUPERMERCADO:

Fase de Diseo 1:

Fase de Diseo 2:

Fase de Diseo 3:

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INDICADORES DEL TABLERO COMANDO, A MODO DE EJEMPLO SOBRE ALGUNOS NMEROS Y ESTADSTICAS:

Factores Crticos de xito

Resultado

Estndar

Variacin

Perodos mensuales

Tendencia

Presupuesto

$ 80.000

$78. 000

+$ 2.000

Baja

% entregas en tiempo % reclamos

98 %

99 %

-1%

Mantiene

3%

3%

-------

Mantiene

ADEMS, SE PLANTEA LA UTILIZACIN DEL SOFTWARE CMAPTOOLS PARA EL DISEO DE MAPAS CONCEPTUALES PARA REORGANIZAR LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y DE PRODUCTOS Y SERVICIOS; EN BASE A LOS OBJETIVOS PLANTEADOS, Y CONTEXTUALIZAR AL SUPERMERCADO PARA UNA MEJOR COMPRENSIN DE SU COMPLEJIDAD Y TRAMA.

10. Beneficios y Estrategias de Promocin: El proyecto mejorar la negociacin de nuevos productos, la disminucin del esfuerzo de desarrollo de nuevos productos en categoras dbiles, el lanzamiento de iniciativas innovadoras, acciones de productividad integral para alcanzar costos ms bajos que la competencia. El desarrollo de las acciones para ir contrarrestando las falencias encontradas sern aplicadas en forma gradual, priorizando las que son ms graves, convenientemente no permitir incorporar todas las soluciones al mismo tiempo. Las estructuras organizacionales adecuadas facilitaran la comunicacin. Se podr elaborar un plan maestro para las comunicaciones, cualquiera fuesen los niveles estructurales establecidos, quien
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toma las decisiones deber tener la seguridad de poder contar con toda la informacin y poder acceder a la misma, sin que queden flancos expuestos o de difcil acceso. Estarn desarrolladas para reducir la burocracia y simplificar el trabajo y las comunicaciones. Cuanto ms simples y ms rpidas sean las metas, las estructuras facilitaran un mecanismo rpido y acorde. As se resuelven muchos problemas que se suscitan en la organizacin como por ejemplo el caso en que el usuario en vez de buscar el nmero de archivos accede al portal resolviendo la prdida de tiempo y evitando duplicidad de tareas, con el propsito de fomentar la satisfaccin del personal y extraer el mximo rendimiento de su conocimiento incrementando as su capital intelectual. Con este modelo se promociona en la organizacin combinar democracia con disciplina, confianza con responsabilidad y comunidad con fiera competencia interna. La acertada relacin entre estos valores contrapuestos es lo que hace que el sistema de gestin resulte altamente eficaz y muy difcil de imitar. La confianza entre ejecutivos y empleados ser plena. La organizacin interna de Once de Noviembre se presentar en una descentralizacin "radical", en donde la forma de grupo operativo y organizacin ms bsica, es un equipo por unidad de actividad: cajeros, carnicera, frutera entre otros y a su vez, el supermercado como unidad de negocio independiente. La libertad de interpretar cada trabajo es mxima (potenciacin). Cada equipo incide en decisiones que, hasta ahora, en otras empresas, se suelen reservar slo a gerentes y a los directivos; decisiones de contratacin, precios y oferta de productos. La confianza que muestra Once de Noviembre delegando autoridad a sus trabajadores, se debe, a que los valores internos que forman su cultura empresarial, son una gua ms que clara para marcar la justa direccin de cada uno; los valores de cada trabajador, aseguran las mejores actitudes frente al trabajo. Los equipos, disponen de un poder de auto gestin mximo con responsabilidad directa sobre: los procesos operativos, pedidos, costos, beneficios y satisfaccin de clientes. La transparencia en esta organizacin es mxima; incluso todos los salarios estarn publicados para quien quiera acceder libremente a consultarlos. No hay secretos, y esta filosofa de gestin predica con el ejemplo. La direccin de la mayora de empresas suele controlar la informacin intentando controlar a las personas. Pero, compartiendo toda la informacin, conseguimos compartir una misma visin y un destino mutuo. Slo as es posible crear un entorno de confianza y compromiso. Once de Noviembre defender una cultura sin secretos. Cabe destacar el Beneficio Social, ya que se debe reconocer el gran aporte hacia su Responsabilidad Social Empresaria, la cual implica un inters por las familias de los trabajadores y su entorno, y adems un acercamiento y la tendencia de lograr la satisfaccin del Supermercado hacia la comunidad, complementando su accionar hacia este fin. El desarrollo de la nueva conciencia y paradigma, implica necesariamente un respeto por el medioambiente, y luego de aplicar un cambio en la iluminacin, recambiando las luces y focos por lmparas de bajo consumo, hasta la inversin en paneles solares para abastecer de agua caliente durante todo el ao en el Supermercado, el reciclado de sus desperdicios y el imponer una conciencia hacia sus clientes (mediante bolsas biodegradables y educacin con campaas de conciencia ambiental y reciclado, ahorro energtico, medios para disminuir el dao al medioambiente) y la utilizacin de frutas y verduras en mal estado para utilizarlo como abono para nuevamente cultivar las verduras y frutas, en forma orgnica y ofrecerlas a los consumidores; en forma de estrategia de impacto empresarial y ambiental.
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El planteo de los Recursos tecnolgicos se aade a la utilizacin de las Redes Sociales para promover y promocionar tanto el Supermercado como las publicidades y promociones especiales que se realicen. Por ello conviene crear cuentas en las ms populosas, como Facebook, Twitter y LinkedIn. Obviamente, la creacin de una pgina web (con Joomla), donde se publica la historia del Supermercado, cules son sus objetivos, sus RRHH, sus promociones y ofertas, incorporando un servicio de venta virtual mediante pagos por dbito o crdito. En el largo plazo, se plantea la utilizacin Smartphones con Sistema Operativo ANDROID, ya que se perfila su auge dentro de pocos aos, y esto permite interconectar en tiempo real a los empleados y directivos, con la utilizacin de este software (adecuando a modelos especficos de smartphones), incluso invertir en tecnologa como PADs, con Android. de

11- Recursos y Presupuestos

RECURSOS PREVISTOS PARA EL PORTAL DE ORGANIZACIN

PRESUPUESTO

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SERVICIO-ADMINISTRADOR DE REDES: Instalacin del sistema operativo Linux ( Gratuito) Instalacin del administrador Head Office (Central). Se definen datos maestros, tales como Artculos, Proveedores, Clientes y todas las los parmetros generales del sistema necesario para la operacin. De esta forma se logra uniformar los datos en todos los sectores, tarea que es vital para poder emitir estadsticas confiables con informacin. El Head Office cuenta con un mdulo de informes que permite emitir reportes con la informacin de venta y stock. Adems permite llevar toda la gestin de compras centralizadamente contando con herramientas que facilitan la solicitud de pedidos de mercadera en base al stock. + Recopilacin de datos, clasificacin de la informacin, implementacin de los documentos al portal ESTE COSTO ES MENSUAL. SERVICIO- INSTRUCTOR INFORMATICO: Capacitacin para el uso del portal a Gerente y jefes de Sector (la capacitacin a empleados ser efectuada por los Jefes de sector y posteriormente entrenamientos a distancia no arancelado por la CAME). ESTE COSTO ES MENSUAL HERRAMIENTAS TEGNOLOGICAS: Cinco Monitores Touch MTB-15: Componentes de grado industrial garantizan estabilidad y MTBF - Maximizan inversin del comerciante. Pantalla tctil con vidrio reforzado - resistente a lquidos y golpes. Diseo atractivo, moderno y robusto - mxima estabilidad al tocar la pantalla. Componentes de grado industrial - garantizan estabilidad y MTBF - Maximizan inversin del comerciante. Pantalla tctil con vidrio reforzado - resistente a lquidos y golpes. Diseo atractivo, moderno y robusto - mxima estabilidad al tocar la pantalla. Optimiza eficiencia del operador. Tilt amplio - ajusta de 0 a 90. $1500 c/U. HERRAMIENTAS TEGNOLOGICAS: Cinco verificadores de precios Kretz Plura: Plura es un verificador de precios desarrollado por Kretz para contribuir a la comunicacin de productos. Permite incrementar los niveles de servicio y atencin al cliente, ya que le da la posibilidad de acceder a informacin de los precios de los productos, promociones, ofertas y publicidades de manera fcil y rpida. Adems, Plura tiene servicios para la empresa. Su instalacin ayuda a que los cajeros estn concentrados en su trabajo sin que se vean interrumpidos por consultas de precios de productos. Tambin reporta estadsticas de uso, cruza informacin de consultas, ayuda a medir la eficiencia de las promociones y, con su sistema de interconexin Wireless ofrece una flexibilidad total de instalacin, testear lugares crticos y detectar patrones de circulacin. $ 1200 c/ u HERRAMIENTAS TEGNOLOGICAS: Una red estabilizadora Router Wireless D-LINK DIR-600: Router inalmbrico Wireless 150 basado en Wireless 11N. $ 1235

$5.000,00

$3.000,00

$7.500,00

$3.000,00

$3.000,00

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HERRAMIENTAS TEGNOLOGICAS: Dos Colectores de datos Hasar PT-80: El PT-80 Mobile es un handheld de funcionamiento tanto en Batch como Inalmbrico (802.11b), basado en el sistema operativo Linux. Integra un lector de cdigos de barra con tecnologa CCD, un LCD color con touchscreen, elegante teclado con luz de fondo y comunicacin inalmbrica integrada. Aproximadamente $500 c/u RECURSOS MATERIALES: Diez Cables 1394: Caractersticas 6M-1394 4M 1.8 Metros. $ 34 c/u Cinco Cables HD15M-F: Caractersticas HD15M-F 3 Metros. $ 13 c/u SERVICIOS OUTSOURCING - Se irn aadiendo a medida que surjan en base a las necesidades que plantee el Portal. RECURSOS HUMANOS: - CAPACITACIN AL PERSONAL (COSTO MENSUAL)

$1.000,00

$405

----$700

TOTAL $23.605,00

12. Fuentes Referenciales Pgina Web del Consejo Profesional de Ciencias Informticas de la Provincia de Crdoba Pgina Web de la CAME Educativa. Mercadolibre.com Apuntes de Ctedra Entrevistas a los directivos y empleados del Supermercado Once de Noviembre. Apuntes de la Ctedra de Estados Contables y Administracin Financiera FCE UNaM. Gestiopolis.com PPT de la ctedra GESTION DE OPERACIONES, de la UCEMA.

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REFLEXIONES FINALES

Para realizar este trabajo, los integrantes del grupo, ya sea en forma individual o agrupados, obtuvieron los siguientes conocimientos: 1- Conocimiento de la empresa: En lo relacionado con su historia, objetivos, organizacin, polticas de ventas, estructura financiera, instalaciones, principales productos y servicios, participacin en el mercado. 2- Conocimiento del producto y/o servicios: en lo relacionado en sus caractersticas, ventajas y beneficios. 3- Conocimiento de tcnicas de ventas: por ejemplo, acerca de como identificar, seleccionar y clasificar a los clientes, as ventas eficaces, como dar seguimiento a las ventas realizadas, como brindar servicios de pre- y post ventas entre otros. 4- Conocimiento del mercado: volumen de compra actual, servicios que reciben, ofertas a las que acceden, etc. 5- Programas de capacitacin; Si los nuevos vendedores pasan por algn tipo de programa de capacitacin.

Esta Experiencia SIGNIFICATIVA que se presenta como Proyecto de Investigacin, Cuenta con la participacin de todos y cada uno del los Integrantes del Grupo, que se encargaron del relevamiento in situ, las entrevistas con los Directivos de la Organizacin, que desde un primer momento hemos contado con el APOYO para la realizacin de este Proyecto, Adems contar con el contacto con los Clientes y/o Usuarios de la zona y los Proveedores regionales, a fin de obtener la informacin necesaria para desarrollar la habilidad comunicativa. La semana que termina fue quizs la ms intensa para la finalizacin del Proyecto, ya que se realizaron interesantes REFLEXIONES y grandes cuotas de ENTUSIASMO para llevar adelante este proyecto y su concrecin futura.

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IMGENES DEL GRUPO EN PLENO DESTAPE MENTAL

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NUESTRO ORGULLOSO EQUIPO HUMANO:

De Izq a Der: ROBERTO ACOSTA;

ELVIRA CORREA, Y

DANIELA FRIEDL,

MARCELO PIETRUCZUK

CRISTINA SOSA.

MUCHAS GRACIAS, KNOW HOW GROUP. GESTIN DEL CONOCIMIENTO AO

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