Nombre: Macario Llampa Huaygua

Docente Freddy Ricardo Marca Huanca

Materia: Tecnología de productos agrícolas

Fecha: 07/12/2022

PRACTICA

1. ¿Qué es producto agrícola? y explique su división.

R: Es la denominación genéricamente de cada uno de los productos de la agricultura, la actividad
humana que obtiene materias primas de origen vegetal a través del cultivo. Según el destino que
se dé al producto, puede hacerse una división entre productos agrícolas alimentarios y
productos agrícolas industriales

2. ¿Qué es la Biotecnología?
R: La biotecnología es un conjunto de técnicas que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o
moléculas derivadas de un organismo, por ejemplo, enzimas, para obtener o modificar un
producto, mejorar una planta o un animal o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un
propósito específico.

3. ¿Qué es la Biotecnología de alimentos?

R: Es un conjunto de técnicas o procesos que emplean organismos vivos o sustancias que
provengan de ellos para producir o modificar un alimento, mejorar las plantas o animales de los
que provienen los alimentos, o desarrollar microorganismos que intervengan en los procesos de
elaboración de los mismos.

4. ¿Qué son los alimentos transgénicos?

R: Son aquellos que han sido elaborados a partir de un organismo genéticamente modificado
(OGM) (animales, vegetales, o microorganismos) o los que contienen algún ingrediente que
proviene de alguno de estos OGMs, incluyendo los aditivos.

5. ¿Qué entiende por nuevos alimentos?

R: Se elaboran utilizando nuevas materias primas o procesos de producción no empleados
habitualmente que provoquen un cambio deseado en la composición o estructura, valor
nutritivo, digestibilidad o contenido en sustancias tóxicas.

6. ¿Es malo comer microorganismos? Qué opina

R: Depende de su naturaleza y de su cantidad. Es bien sabido que algunos alimentos pueden
contener microorganismos patógenos que ingeridos en suficiente cantidad desencadenan una
enfermedad como sucede con los alimentos contaminados con la bacteria Salmonella.

7. ¿Qué aplicaciones puede ofrecer la biotecnología?

R: La biotecnología ofrece instrumentos poderosos para el desarrollo de la agricultura, la pesca,
la actividad forestal y las industrias alimentarias, de manera sostenible. Cuando se integra
debidamente con otras tecnologías para la producción de alimentos, productos agrícolas y
servicios, la biotecnología es una herramienta de gran importancia para satisfacer las
necesidades de una población en crecimiento.

8. ¿Qué es un agroecosistema?
R: Un agro-ecosistema es un ecosistema fuertemente alterado por las actividades humanas con
el objetivo de la producción agrícola. En los agro-ecosistemas la biodiversidad se ha reducido
 para maximizar los rendimientos de la agricultura multiplicando la producción de alimentos para
satisfacer necesidades humanas. Muchas especies (animales, vegetales, microorganismos) que
predominan en estos sistemas resultan de la selección artificial vinculada al manejo agrícola. Un
agro-ecosistema es controlado con el objetivo definido de producir alimentos.

9. ¿Qué es la agricultura sostenible y cuál es el mito de la producción y los rendimientos entre

agricultura intensiva y sostenible?

R: agricultura sostenible existen diversas definiciones, aunque hay consenso general de carácter
teórico de que se trata de realizar una agricultura que sea óptima en el uso de recursos y que no
comprometa el futuro del medio ambiente. Sin embargo, la realidad ha demostrado que el
concepto de agricultura sostenible es propio o contextual; es decir, que se ajusta a las
características particulares de un país, una región, una localidad, etc. Por tanto, es un concepto
que lo definen las personas que habitan en estos niveles de la sociedad y participan en el
desarrollo local, bajo sus condiciones particulares respecto a recursos, características biofísicas y
socioculturales, entre otras y que puede modificarse de acuerdo con el desarrollo que se vaya
alcanzando.

10. ¿Cuál es la importancia de la agroecología para la soberanía tecnológica en el tránsito hacia la

agricultura sostenible?

R: La Agroecología ofrece las bases científicas para una agricultura sostenible, para lo cual se
apropia de diferentes disciplinas para el análisis de todo tipo de procesos de la actividad agraria,
con el propósito de comprender el funcionamiento de los ciclos minerales, las transformaciones de
energía, los procesos biológicos y las relaciones socioeconómicas.